- Ako urobiť marhuľový džem
- Ako urobiť džem v tradičnom recepte
- Marhuľový džem na zimu s prísadami
- Video: Apple Apricot Jam
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tieto chutné plody s oranžovými kosťami sú jedným zo symbolov leta. Marhule majú tak výraznú sladkú chuť, že nie je možné jesť dosť z nich. Krájané plátky alebo celé ovocie sa uvarí v cukrovom sirupe, čím sa získa hustý džem alebo džem.
Ako urobiť marhuľový džem
Ľudia v našej krajine sú zvyknutí na džem. Dezert v tvare drahokamu získal svoju popularitu len pred niekoľkými rokmi. Tieto dve pochúťky sa líšia veľkosťou ovocia: môžete ich použiť celý na džem, a na džem je potrebné brúsiť. Pravidlá prípravy sú jednoduché: každé ovocie je rozdelené na polovicu a kosť je odstránená, po ktorej je varená v sirupe alebo v poslednom stupni je pridaný cukor. Ďalej, v závislosti od požadovaného výsledku, plody sú pomleté alebo ponechané neporušené. Na zimu je džem alebo marhuľový džem uzavretý v nádobách s hermetickými viečkami.
Hustota pochúťky, ktorá je veľmi dôležitá, reguluje pektín obsiahnutý v mierne nezrelých plodoch, preto je lepšie vybrať si ich na zber. Jam z šťavnatých marhúľ na zimu nie je pripravený, pretože je lepšie jesť čerstvé. Pomery cukru a ovocia sú zvyčajne 1: 1, ale množstvo prvej zložky môžete upraviť podľa vlastných preferencií. Prebytočná šťava pri varení môže byť vypustená tak, aby dezert bol hrubší.
Ako urobiť džem v tradičnom recepte
V klasickej verzii sa vo veľkom umývadle varil aromatický dezert, ktorý sa premiešal drevenou lyžicou. A aj keď sú tieto časy preč, marhuľový džem na zimu sa aj naďalej pripravuje podľa najjednoduchšieho, ale dobrého receptu. Potrebujete iba dve komponenty:
- marhuľové ovocie - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Príprava krok za krokom:
- Umyte kilogram marhuľového ovocia rozdeleného na dve časti a bez kosti.
- Ovocie pokryté vodou by sa malo dusiť na nízkom ohni až do okamihu.
- Buničinu pretlačte cez sito do čistej misky, potom výslednú hmotu vráťte na panvicu.
- Nalejte cukor, po častiach miešajte v trepanej zmesi.
- Varte 2 hodiny, kontrolujte tvorbu peny a odstráňte ju.
- Sochár pre zimu v horúcej forme sa naleje do brehov a odchádza do skladu.
Marhuľový džem na zimu s prísadami
Obľúbené lahôdky, kde hlavnou zložkou je ovocie alebo bobuľovina, z ktorých je v lete toľko, je ľahké ich diverzifikovať. Džem zo sladkých marhúľ na zimu môže byť doplnený citrusmi, čo je mierne znateľná kyslosť. Skvelý nápad by bolo použiť niekoľko gramov vrchnej vrstvy pomaranča alebo citrónovej kôry, ale môžete tiež pridať trochu šťavy. Ak chcete, môžete použiť exotické ovocie, napríklad zrelé manga, ale musíte si ich vybrať v červenej farbe. Vždy k dispozícii po ruke vanilka a škorica bude dobre odhaliť chuť marhúľ.