Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Existuje široká škála možností použitia tejto časti vtáka. Kuracie stehná sú vhodné na prípravu uspokojivého prvého, druhého, horúceho alebo studeného občerstvenia. Každý člen rodiny určite ocení tento lahodný, ochutený mäsový výrobok.

Ako variť kuracie stehná v rúre

Dokonca aj začínajúci kuchár môže piecť kuracie alebo kačacie stehno. V tomto procese nie je nič ťažké, navyše, jedlá z kuracieho stehna v peci nie sú finančne nákladné. Ak chcete získať jemné mäso, je lepšie piecť vo fólii alebo rukáve, nalejte marinádu dovnútra alebo omáčku. Varenie kuracie stehná v rúre trvá asi hodinu a na oplátku máte perfektný produkt pre každodenné alebo slávnostné stoly.

Ako piecť s kôrou

Každá hosteska sa snaží chutne nakŕmiť všetkých členov svojej rodiny. Napríklad, každý bude užitočný na to, aby vedel, koľko pečených kuracích stehien v peci dosiahne, aby dosiahli plnú pripravenosť a mali voňavé chrumkavé. V priemere aj niekoľko minút sa hydinové nohy ponorené do marinády pečú 45 až 70 minút v závislosti od veľkosti šunky a teploty pece (mala by byť asi 200 stupňov).

Recepty kuracie stehná v rúre

Pomocou tejto univerzálnej časti vtáka, môžete dokonca variť ražniči kebab, pre to stačí len nakladať kuracie stehná správne. Táto možnosť je sezónne jedlo, ktoré nie každé dieťa jej, takže musíte vybrať najlepší kuracie recept na akúkoľvek sezónu. Zvážte príklady jedla na fotografii, potom pokračujte a vydajte sa na vydarený a chutný obed alebo večeru.

kačica

Existuje mnoho možností použitia tohto hydinového mäsa. Nie je nič ťažké variť kačacie nohy v rúre, ktorá bude chutná, šťavnatá a roztavená v ústach. Uistite sa, že si zachránite tento recept, pretože si získal dôveru mnohých žien v domácnosti. Stojí za zmienku, že kačica ide dobre s prílohou vo forme pečených zemiakov.

zloženie:

  • tymián (sušené) - 2 vetvičky;
  • kačacie stehná - 2 ks;
  • zemiaky - 450 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Okamžite zapnite rúru tak, aby sa dobre zohriala na 200 stupňov.
  2. Na kachliach zohrejte panvicu, dajte kačacie nohy dolu kožou. Pečieme, až kým nezačne zlatovať a neuvoľňuje tuk.
  3. Otočte nohy, potom vyberte pokrmy z ohňa.
  4. Ošúpané zemiaky nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy.
  5. Dajte kačacie stehná na plech lemovaný papierom, rozprestrite okolo plátov zemiakov, soli a korenia a na vrch misky dajte vetvičky tymiánu.
  6. Pečieme asi 1, 5 hodiny, ale nezabudnite pravidelne otáčať zemiaky, pretože každý plátok by mal mať chrumkavú zlatú kôru.

kura

Ak máte v chladničke iba kuracie stehná, môžete si kúpiť lístkové pečivo a urobiť výdatnú večeru, pre ktorú sa nevyžaduje ani príloha. Krok za krokom recept na kuracie nohy v rúre pomôže začínajúcim hosteskám vytvoriť krásnu a chutnú večeru pre hostí v priebehu niekoľkých minút, s použitím minimálneho množstva produktov.

zloženie:

  • syr - 50-100 g;
  • lístkové pečivo - 1 balenie;
  • korenie, soľ podľa chuti;
  • šunka - 3 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rozmrazte cesto, potom nakrájajte na dlhé pásy, ktorých šírka bude 2, 5 cm.
  2. Cesnak rozdrvte špeciálnym zariadením - cesnakovým rozdrvením.
  3. Opláchnite mäso, utrite vlhkosť papierovou utierkou. Posypte soľou, korením, prikryte majonézou. Lepšie, ak dáte kuracie nohy marinovať asi 20 minút.
  4. Nakrájajte na tvrdé kocky syra. Pod kožu každého kurča z rôznych strán, dať syry kusov.
  5. Zabalte navinuté pásiky cesta na všetky časti kurčiat.
  6. Porazte vajce, dobre premažte cesto.
  7. Dajte kuracie stehná na plech, poslať na hodinu do rúry, ktorá je už ohriata na 180 stupňov.

So zemiakmi

Kombinácia týchto dvoch zložiek je jednou z najvyhľadávanejších a najobľúbenejších v mnohých rodinách. Kuracie stehná so zemiakmi v rúre sa vyrábajú jednoducho a rýchlo, takže ich možno často nájsť ako na slávnostnom stole, tak aj na rodinnej večeri počas pracovného dňa. Trvá niekoľko ingrediencií a na oplátku dostanete aromatické jedlo, ktoré má neporovnateľnú chuť.

zloženie:

  • korenie na kurča - 2 polievkové lyžice. l.
  • kuracie stehno - 900 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • zemiaky - 900 g

Metóda prípravy:

  1. Rúru okamžite zapnite, aby sa ohriala na 200 stupňov.
  2. Fóliu prikryte fóliou alebo listom pergamenu.
  3. Dôkladne otrite ochutené suché kuracie stehno s korením.
  4. Nakrájajte zemiaky na štvrtiny.
  5. Dajte kurča na plech, obložené zemiakmi.
  6. Pstruhové prísady so soľou, korením.
  7. Pečieme asi hodinu.
  8. Podávame so šalátom z čerstvých paradajok a uhoriek.

Kačacie stehienka s jablkami

Kačacie jatočné telo je často pečené s týmto ovocím, pretože dodáva mäsu jemnú príjemnú arómu. Kačacie stehná s jablkami sa stanú obľúbeným sviatočným pokrmom vašej domácnosti alebo hostí. Mäso má jemnú, šťavnatú, nasladlú chuť, ktorá je neporovnateľná s ničím. Chrumkavé nohy a topenia jabĺk v ústach vytvárajú dokonalý tandem, ktorý ocenia všetci.

zloženie:

  • červené jablká - 3 ks;
  • voda - 0, 5 šálky;
  • koriander (zem) - 0, 5 tsp;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • jablková šťava - 1 sklo;
  • tyčinky škorice - 2 ks;
  • kačacie stehná - 2 ks;
  • škorica (mletá) - 1 lyžička;
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Počas varenia jedla na pečenie zapnite rúru na 200 stupňov.
  2. Nalejte jablkovú šťavu v miske, nakrájajte jablká na polovicu, dajte ich do šťavy.
  3. Kačacie nohy očistia od tuku, ponechajte len kožu na vonkajšom povrchu nohy.
  4. Mäso položte na vyhrievanú panvicu, smažte, až kým nebude horná vrstva zhnednutá. Potom otočte a pokračujte v smažení asi minútu. Preneste nohy na papierové uteráky, aby ste prebytočný tuk stohli.
  5. Z panvice nalejte olej, nechajte jednu polievkovú lyžicu. Pridajte nakrájanú cibuľu, plátky jabĺk a všetko smažte na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne. Nalejte jablkovú šťavu s vodou, pridajte škorice a koriander.
  6. Umiestnite kuracie stehná na plech, nalejte cibuľu a jablkovú zmes, sezónu.
  7. Pošlite plech na pečenie do rúry, duste pokrm o niečo viac ako hodinu. Pozrite sa, že kačica sa stáva mäkkou.

Naučte sa variť šálku jablka v rúre.

V rukáve na pečenie

Väčšina gazdiniek súhlasí s tým, že pečené mäso v balení je veľmi jemné, voňavé a neprekonateľné. Kačacie stehná v rukáve v rúre nie sú výnimkou, pretože mäso tejto hydiny sa vyznačuje tuhosťou a suchosťou. Na fotografii vidíte, ako bude vaša budúca večera dopadať, ak pridáte ďalšie zemiaky do rukávu.

zloženie:

  • mrkva - 1 ks;
  • kačica - 2 ks;
  • zmes papriky, soľ - podľa chuti;
  • zemiaky - 1 kg.

Metóda prípravy:

  1. Zapnite rúru vopred, aby sa dobre zohriala na 200 stupňov.
  2. Umyte časti kačice, utrite papierovou utierkou. V prípade potreby odstráňte podkožný tuk z nôh.
  3. Nakrájajte mrkvu na nie príliš hrubé plátky, nakrájajte každý zemiak na 4 kusy.
  4. Zelenina nalejte do rukávu, posypte korením, soľou a potom premiešajte.
  5. Potom pripravte ochutené mäso.
  6. Pripevnite manžetu, poslať všetko v rúre na hodinu. 15 minút pred koncom procesu odrežte vrecko tak, aby pokrm zhnedol a kôra na šunke sa stala chrumkavou.

S majonézou a cesnakom

Každý človek rád jedí chutné jedlo, najmä ak je to jemné mäso pokryté chrumkavou kôrkou. Existuje mnoho receptov na varenie kuracieho mäsa, ktoré možno pečiť v marináde alebo strúhanke. Ak máte čas, uistite sa, že sa pokúste urobiť kuracie stehno v rúre s majonézou, vy a vaši blízki sa vám naozaj páči ich chuť.

zloženie:

  • cesnak - 4 zubov;
  • majonéza - 0, 5 šálky;
  • kuracie stehná - 2 kg;
  • Horčica Dijon - 0, 5 šálky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • strúhanka - 2 poháre.

Metóda prípravy:

  1. Zapnite rúru tak, aby sa počas prípravy kurča zahrievala. Plech zakryte papierom na pečenie.
  2. Opláchnite kuracie stehná, potom vysušte papierovou utierkou. Rub na všetkých stranách s korením.
  3. Zmiešajte horčicu s majonézou, do zmesi pridajte rozdrvený cesnak.
  4. Nalejte strúhanku do širokej dosky, aby sa zmestila šunka.
  5. Ponorte každý kus mäsa, najprv v omáčke, potom v trojobale. Kurča by malo byť úplne pokryté strúhankou.
  6. Dajte kurča na pripravený pergamen.
  7. Pečieme asi hodinu pri 200 stupňoch.

Vo fólii

Prezentovaný typ praženia je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí si chcú vychutnať kuracie mäso a ochutnať všetky chute použitých byliniek alebo korenín. Vďaka tejto metóde je hlavný produkt úplne chránený pred horením a suchom. Kuracie stehná v rúre vo fólii podľa tohto receptu sú varené asi 2 hodiny, ale nakoniec dostanete nezvyčajne chutné jedlo.

zloženie:

  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • oranžová - 1 ks;
  • kuracie stehná - 1, 5 kg;
  • korenie - podľa chuti;
  • korenie - 1 polievková lyžica. l.
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Šunku nakrájajte na dve časti, odstráňte prebytočný tuk, opláchnite, osušte.
  2. Dajte mäso do hlbokej misy, potom poslať soľ, korenie, ak chcete, potom posypte sušeným cesnakom, mletým zázvorom.
  3. Marinujte kurča v korení, zakryte nádobu vekom alebo lepiacou fóliou. Nechajte mäso stáť (najlepšie niekoľko hodín).
  4. Umyte pomaranč pomaranč na tenké plátky, pošlite ich na kurča spolu so šťavou, ktorá bola oddelená od citrusov pri krájaní, takže oranžová príchuť bude jasnejšia.
  5. Na spodok formulára vložte cibuľovité polkruhy, v ktorých budete jedlo upiecť.
  6. Okamžite zapnite rúru, aby sa zahriala.
  7. Dajte kuracie kúsky na vrstvu cibule, a potom usporiadať oranžové kruhy na ne, potom nalejte marinádu.
  8. Zakryte výrobky fóliou, pošlite do rúry.
  9. Po pol hodine odstráňte fóliu a pečte až do konca.

Plnené kuracie stehná v rúre

Skvelá ponuka jedál pre hostesku, ktorá sa snaží prekvapiť domácnosť alebo nečakaných hostí. Kuracie stehná plnené ryžou sú mäso, ktoré je varené s prílohou, ktorá umožňuje hostiteľke, aby nestrácala čas v kuchyni. Miska zobrazená na fotografii môže slúžiť nielen ako hlavné horúce, ale aj ako originálne občerstvenie.

zloženie:

  • olej (vypustenie) - 2 polievkové lyžice. l.
  • kuracie stehná - 4 ks;
  • Mäkké talianske klobásy - 2 ks;
  • voda - 1, 5 šálky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • ryža - 0, 3 šálky;
  • brusnice (sušené) - 2 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 4 zuby.

Metóda prípravy:

  1. V slanej vode varíme ryžu až do varenia, potom ju prenesieme do misky, aby vychladla. Pridajte nakrájané talianske klobásy, soľ a korenie, pridajte sušené brusnice, zamiešajte.
  2. Predhrejte rúru nastavením teploty na 180 stupňov. Fóliu prikryte fóliou alebo pergamenovým papierom.
  3. Prstami a ostrým nožom odrežte mäso okolo stehennej kosti. Odpojte kosť od lýtkovej kosti, odrežte kĺb, aby ste uvoľnili a odstránili stehennú kosť.
  4. Naplňte pripravené stehno pripravenou náplňou a upevnite otvory zubovými špáradlami.
  5. Miesto kuracie nohy na plech, kefy mäso s maslom, sezónu.
  6. Pečieme asi hodinu bez zníženia teploty.
  7. Pred podávaním odstráňte špáradlá.

S zemiakmi do rukávu

Takto upečené mäso akéhokoľvek zvieraťa alebo hydiny sa stáva veľmi šťavnatým, pričom si na panvici uchováva väčšie množstvo živín ako vyprážané. Obzvlášť chutné kuracie stehná s zemiakmi v rúre sa získajú - veľmi výživné jedlo, ktoré prichádza okamžite s prílohou. Bohato ochutené kuracie nohy určite potešia každého.

zloženie:

  • citrón - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnakový prášok - 1 lyžička;
  • paprika - 0, 5 tsp;
  • zemiaky - 6 ks;
  • olej (olivový) - 2 polievkové lyžice. l.
  • kuracie stehná - 450 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Nakrájajte cibuľové krúžky, nakrájané zemiaky. Dajte ich do puzdra. Prísady posypte olivovým olejom, sezónu.
  3. Umyte kuracie stehienka, osušte ich, potom ich na každej strane opečte cesnakovým práškom, paprikou, soľou, korením.
  4. Rez citrusov na polovice, nakrájame na plátky, a od druhého stlačiť šťavu, ktorá naleje nohy.
  5. Mäso vložte do rukávu, na vrch položte plátky citrónu.
  6. Upevnite konce pražiaceho puzdra a jednu hodinu posuňte do rúry. Pätnásť minút pred koncom varenia film odrežte tak, aby jedlo bolo hnedé.
  7. Pred podávaním pečené kuracie stehná trochu vychladnite.

S kyslou smotanou

Mliečny výrobok je schopný vytvoriť perfektnú marinádu pre kurča. Kuracie stehienka v smotanovej omáčke v rúre sa ukázali ako jemné a voňavé v chuti: takéto jedlo ocenia aj gurmáni. Ak chcete piecť lahodnú večeru, ako na fotografii, postupujte podľa všetkých krokov v tejto sekvencii. S týmto receptom, aj nováčik variť vynikajúce mäso.

zloženie:

  • cesnak - 4 zubov;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • citrón - 1 ks;
  • kyslá smotana - 1 šálka;
  • petržlen (čerstvý) - 0, 25 zväzkov;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • oregano (sušené) - 0, 5 polievkovej lyžice. l.
  • šunka - 1, 8 kg.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si marinádu: do nádoby nalejte kyslú smotanu, pridajte oregano, soľ, korenie, drvený cesnak, nalejte olej. Na najjemnejší strúhadlo nakrájajte citrónovú kôru, ktorá je tiež poslaná do prísad. Okrem toho pridajte šťavu získanú z polovice citróna, potom všetko premiešajte a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
  2. Opláchnite gammon, vysušte ho, vložte do marinády, vložte nádobu do chladničky na 30 minút.
  3. Dajte kuracie stehná na plech, pečieme v rúre, predhriate na 190 stupňov vopred. Mäso získa zlatistú kôru v doslova 50 minútach.

Ako nakladať kuracie stehná v rúre - tipy šéfkuchára

Ak chcete získať chutné šťavnaté mäso, potom je lepšie upečené nohy pred varením. Marináda pre kuracie stehná v rúre je iná:

  1. Na jogurte. Každý kúsok mäsa je potiahnutý marinádou pozostávajúcou z nesladeného jogurtu, kari prášku, soli, korenia a citrónovej šťavy.
  2. Rýchla. Zmes je vyrobená zo sójovej omáčky, drveného cesnaku a olivového oleja. Nohy sa musia držať v marináde pol hodiny a môžete variť.
  3. Horúce (ideálne na varenie na drevenom uhlí). Voda sa varí v panvici, potom sa pridajú plátky zelerového koreňa, kruhy petržlenovej vňate, mrkva a bobkový list. Po 5 minútach varu sa oheň vypne a pridá sa veľká cibuľa, cesnak a citrónová šťava. Nohy sú naplnené zmesou a potom pár hodín marinované.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství