Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Paradajky sú jednou z najbežnejších zložiek na prípravu lahodných šalátov. Ich sladkastá chuť sa hodí k mnohým zeleninám, mäsu, rybím komponentom, syrom a morským plodom. Je užitočné naučiť sa nové recepty na výrobu ľahkého alebo výdatného občerstvenia, ktoré by zahŕňalo aj túto zeleninu.
Varenie paradajkové šaláty
Pre každú gazdinku bude ľahké pripraviť šalát z čerstvých paradajok, pretože táto zložka sa ťažko kazí. Najjednoduchšou možnosťou je kombinácia čerstvých uhoriek, baklažánu a cibule s kôprom alebo petržlenom. Ak chcete urobiť komplexnejší šalát s čerstvými paradajkami, Caesar s listovým šalátom, kuracie prsia a sušienky, alebo Caprese občerstvenie s mozzarellou, čerstvou bazalkou a olivovým olejom.
Čerstvé alebo konzervované chobotnice, hrášok, slanina a losos sú dokonale kombinované s paradajkami. Podávame šaláty teplé, teplé alebo chladené, majonézu, kyslú smotanu s cesnakom alebo koreneným rastlinným olejom. Originálne omáčky, zdôrazňujúce chuť zložiek, budú citrónovou šťavou, octom balsamico, medovou horčicovou náplňou. Šaláty sú zdobené syrom, omáčkou z borovice, zelenými, tekvicovými semienkami.
Ako znížiť paradajky v šaláte
Skúsení kuchári odhaľujú tajomstvo toho, ako rezať paradajky v šaláte, aby nestratili svoju šťavnatosť, ale priniesli novú osviežujúcu chuť. V receptoch sú 2 druhy rezania - s odstránením semien a bez neho. Ak potrebujete získať dužinu so semenami, potom najprv odrezať stonku, hornej časti, a ovocie je nakrájame na 2 polovice. Každá z nich musí byť položená, priečne rezaná, otočená o 90 stupňov a opakovaná. Získajte čisté kocky. Ak sú potrebné pruhy, druhý krok s otočením je voliteľný.
Ak chcete odstrániť semená, potom je potrebné znížiť hornú časť, aby rez zospodu na vrchol v tvare okvetného lístka. Opakujte pre celý povrch ovocia, aby jadro so semenami zostalo vo vnútri. Jediné, čo treba urobiť, je odrezať buničinu a odhodiť nechcené časti, ktoré môžu uvoľniť nežiaduce množstvo šťavy v hotovom občerstvení. Výsledná buničina môže byť narezaná na kocky, pásy, pásy.
Užitočné tipy na rezanie:
- pre šaláty sú najvhodnejšie odrody slivky, ktoré majú menej šťavy a viac buničiny;
- na odstránenie kožiek, narezanie kože, udržiavanie zeleniny vo vriacej vode presne 1 minútu, ochladenie a odstránenie filmu;
- Cherry paradajky sú nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny - takže vyzerajú krajšie;
- na rezanie je lepšie vziať ostro ostrý nôž alebo s ryhovanou čepeľou.
Šalát Recepty
Krok-za-krokom recepty šalátov s paradajkami pre jeho chuť bude užitočné pre každého kuchára. Existuje toľko možností na varenie tohto lahodného pokrmu, ktorý vaše oči bežia. Na začiatok si môžete vyskúšať urobiť jednoduchý šalát s uhorkami a kôprom, prejsť na strednú úroveň s pridaním fazule alebo krabích tyčiniek a dokončiť komplexné kulinárske majstrovské dielo s krevetami alebo hovädzím mäsom. Pre toto všetko existuje recept s fotografiou.
S mozzarellou a paradajkami
- Doba varenia: 35 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorický obsah: 125 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Sebestačný šéfkuchár vie, ako urobiť šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou, pretože tento recept je považovaný za klasický. Kombinácia šťavnatých čerešní s jasnou pokožkou, jemnou krémovou mozzarellou a pikantnou rukolou ostrovčekového ostrova dodáva osviežujúcu chuť a rafinovanú arómu. Je rada, že sa na obed alebo večeru dostane na slávnostný stôl.
zloženie:
- Čerešňa - 18 ks;
- mozzarella - 450-500 g;
- rukola - 100 g;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- citrónová šťava - 30 ml;
- olivový olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte čerešňu na polovicu, nakrájajte korenie na kocky, nakrájajte mozzarellu, roztrhajte rukolou rukami.
- Prísady premiešajte v šalátovej miske, soli a korení, nasaďte zmes citrónovej šťavy a olivového oleja.
- Pre sladšie chuť občerstvenie si ricotta, a slané - syr.
So sušenými paradajkami
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorický obsah: 133 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šalát so sušenými paradajkami sa vyznačuje veľkolepou pikantnou chuťou, pretože tento typ paradajok má výraznú arómu a lepkavú mastnú textúru. Kombinácia kuracích pŕs, čerstvej papriky a uhorky robí z občerstvenia obzvlášť chutné a jeho vzhľad vám umožní vychutnať si jedlo v plnej miere. Obliekanie je jednoduché, ale zdôrazňuje chuť zeleniny - olej a ocot, ochutené štipkou čierneho korenia.
zloženie:
- paradajky sušené na slnku - 100 g;
- kuracie filé - 250 g;
- uhorky - 200 g;
- Bulharské korenie - 200 g;
- rastlinný olej -30 ml;
- ocot - 10 ml;
- šalát - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme filety, nakrájame na kocky. Uhorky s paprikou narezané na slamky.
- Paradajky osušili obrúskom na odstránenie prebytočného tuku, narezali na tenké prúžky.
- Prísady premiešajte, dochutíme olejom, octom, soľou a korením.
- Podávajte na šaláte, v prípade potreby ozdobte píniovými orieškami.
S avokádom
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorický obsah: 175 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: ľahká.
Zdravý a vitamínový šalát je vyrobený z avokáda s paradajkami. Avokádo je plné nenasýtených mastných kyselín, ktoré podporujú normálnu telesnú funkciu, takže s ním môže každý jesť občerstvenie. Na vyrovnanie olejnatosti ovocia sa kombinuje s paradajkovou dužinou, smotanovým syrom a korením - petržlenom, cesnakom, octom.
zloženie:
- avokádo - 1 ks.
- Čerešňa - 250 g;
- syr - 100 g;
- petržlen - 20 g;
- listy šalátu - parta;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- cesnak - 3 plátky;
- ocot - 25 ml;
- cukor - 5 g
Metóda prípravy:
- Ošúpajte avokádo a nakrájajte na kocky so syrom. Cherry nakrájame na 4 kusy.
- Šalát listy slzy, sekanie petržlen.
- Hotový snack naplňte zmesou oleja, octu, cukru a drveného cesnaku.
Krabí tyčinky
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorický obsah: 105 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: ľahká.
Extrémne jednoduchý a časovo náročný je šalát s krabími tyčinkami a paradajkami. Pre to je potrebné vziať vychladené krabie tyčinky alebo imitáciu krabieho mäsa, zmiešať s konzervovanými kukuricami a varenými vajcami. Čerstvé bulharské korenie pridá chuť k chuti a tradičná majonéza bude slúžiť ako obväz. Pre zníženie nutričnej hodnoty je tu možnosť naplniť občerstvenie prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou.
zloženie:
- paradajky - 1-2 ks;
- Konzervovaná kukurica - 200 g;
- krabie tyčinky - 200 g;
- majonéza - 40 ml;
- vajcia - 2 ks;
- Bulharské korenie - 1-2 ks.
Metóda prípravy:
- Chop paradajky s korením, jemne nasekané krabie tyčinky.
- Variť vajcia, veľký rub.
- Zmiešajte prísady, soľ, korenie, sezónu s majonézou.
S fazuľou
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalórie: 147 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: ľahká.
Veľmi výživný a chutný je šalát s fazuľkami a sušienkami a paradajkami. Za to, že si môžete vziať pripravené konzervy červené alebo biele fazuľa alebo ho nahradiť vlastným varené doma. Keksy možno tiež kúpiť ready-made, ale to bude chutnejšie, ak si ich z pece-pečený chlieb, trela s cesnakom a korením.
zloženie:
- kôpor - 20 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- konzervované fazuľa - 400 g;
- čerešňa - pol kilogramu;
- majonéza - balenie;
- sušienky - 250 g;
- Čínska kapusta - pol kilogramu;
- kuracie prsia - pol kilogramu.
Metóda prípravy:
- Prsia varíme, po ochladení roztrháme na malé kúsky.
- Nakrájajte syr na kocky, nakrájajte kapustu, nakrájajte čerešňu na polovicu.
- Zmiešajte zeleninu s mäsom, soľou, korením, sezónu s majonézou.
- Pred podávaním nalejte krutóny tak, aby neboli nasiaknuté.
- Posypte čerstvým nakrájaným kôprom.
S uhorkami
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalórie: 90 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jednoduchý letný obed bude šalát s paradajkami a uhorkami, ktoré sú najlepšie prevzaté z vlastnej postele. Príjemná osviežujúca chuť občerstvenia rýchlo nasiakne telo, v páse nezanechá ďalšie centimetre. Diéta recept bude apelovať na všetkých tých, ktorí strácajú na váhe, a to aj v zime, pretože je zdrojom vitamínov a ochranu proti prechladnutiu - kombinácia cibule s kôprom neumožní nákazy vás udrie.
zloženie:
- uhorky - 100 g;
- paradajky - 100 g;
- olivový olej - 20 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- kôpor.
Metóda prípravy:
- Uhorky nakrájame na kruhy, plátky paradajok, cibuľové polkruhy, jemne nasekáme kôpor.
- Zmiešajte, naplňte olejom, soľou.
S kuracím mäsom
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 290 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Obtiažnosť: stredná.
Pôvodná slávnostná možnosť bude Red Hat šalát s paradajkami a kuracím mäsom. Je známy medzi skúsenými gazdinkami, ktoré ho pripravujú na nový rok alebo slávnostný stôl. Je vhodný aj na podujatie spojené s narodeninami dieťaťa, pretože vyzerá svetlé a atraktívne. Vrstvený predjedlo bude veľmi chutné a uspokojujúce.
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- syr - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajky - 2 ks;
- nakladané uhorky - 2 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- kuracie filé - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- majonéza - balenie.
Metóda prípravy:
- Varíme filety, nakrájame na kocky.
- Nakrájajte huby, ošúpeme zemiaky, ošúpeme a hrubo otierame.
- Uhorky nakrájané na prúžky, paradajky nakrájané na kocky, jemne nastrúhaný syr.
- Nakrájanú cibuľu, smažíme na masle, pridáme hríbové platne, dusíme 5 minút.
- Vrstva von, rozmazanie každý s majonézou, posypeme soľou a korením: kurča, huby s cibuľou, zemiaky, uhorky, syr, paradajky.
- Nechajte ho variť 1, 5 hodiny na polici chladničky, podávanej so zelenými ornamentami.
- Nahradiť čerstvé huby konzervy, zatiaľ čo oni nebudú musieť vyprážať. Namiesto kurčiat je dobré si vziať šunku alebo údenú klobásu.
So syrom
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalórie: 211 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tradičný taliansky predjedlo je paradajkový a syrový šalát, kde mozzarella, čerstvé paradajky a bazalka sú brané ako základ. Ak chcete, aby bola potravina rafinovanejšia a korenistejšia, používajte čerstvé alebo konzervované olivy, vysoko kvalitný olivový olej lisovaný za studena. Dokonca aj v zime bude táto nádherná verzia šalátu s paradajkami nasýtená, teplá.
zloženie:
- mozzarella - 300 g;
- paradajky - 3 ks;
- olivy - 25 ks;
- bazalka;
- olivový olej - 75 ml.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte paradajky a mozzarellu na kocky, roztrhnite bazalku rukami.
- Vrstva von: plátky paradajok, bazalka, mozzarella, olivy.
- Pokvapkáme olejom, soľou a korením.
S tuniakom
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalórie: 99 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šalát s konzervovaným tuniakom a paradajkami má príjemnú chuť, ktorá sa naleje do citrónovej šťavy na pikantnosť a dodá nádhernú arómu. Kombinácia rýb varených vo vlastnej šťave, s uhorkami a zelenou cibuľkou dáva občerstveniu sviežu osviežujúcu chuť, ktorá je ideálna pre slávnostnú večeru. To bude veľkolepé jedlo pred podávaním hlavného chodníka.
zloženie:
- Konzervované tuniaky - 100 g;
- uhorky - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- listy šalátu - 50 g;
- jarná cibuľa - 20 g;
- kukuričný olej - 40 ml;
- citrónová šťava - 20 ml.
Metóda prípravy:
- Šalát listy slzy, dať na tanier. Top s krájanou uhorkou, plátky paradajok, nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Soľ, rozložte rozdrvené tuniaky vidličkou.
- Nalejte šťavu, olej, po 5 minútach v chladničke, podávajte na stôl.
S skrčekmi
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 98 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: stredná.
Príjemnou slávnostnou možnosťou bude šalát s krevetami a cherry paradajkami. Všetci hostia ocenia chuť vyprážaných, voňavých morských plodov, dokonale kombinovaných s cherry paradajkami, octom balsamico, parmezánom. Taliansky predjedlo možno ľahko premeniť na známejšiu ruskú - nahradiť balsamico octom s vínom a parmezánom s ruským syrom.
zloženie:
- krevety - 150 g;
- Čerešňa - 6 ks;
- rukola - 30 g;
- octom balsamico - 10 ml;
- syr - 15 g;
- olivový olej - 20 ml.
Metóda prípravy:
- Smažte krevety na masle po dobu 2 minút, položte na umytú rukolou.
- Ozdobte s polovicami čerešní, posypte octom balsamico, posypte strúhaným syrom.
Ako variť šaláty na zimu šéfkuchárov paradajok
Okrem čerstvého použitia, kuchári aktívne pripravujú paradajkové šaláty na zimu. Tu sú niektoré z tajomstiev, aby zimné chutné zber, ktorý poteší všetkých členov rodiny v zime: \ t
- Dokonale kombinované plátky paradajok s baklažánom, cuketou, cibuľou, mrkvou. Z možností prísad emitujú bulharské korenie, bielu kapustu, repu, zelené fazuľa.
- Môžete urobiť paradajky vo vlastnej šťave, rozomelieť na zemiakovú kašu alebo kaviár, zalejeme pikantné rezy alebo celé ovocie.
- Prípravky sú nakladané alebo konzervované, solené alebo prírodné. Ak sa k nim pridá ocot, sterilizácia sa nevyžaduje, v prípade absencie esencie by sa banky mali po naplnení asi pol hodiny uchovávať vo vriacej vode.