- Vlastnosti domáceho pizzového cesta
- Krok za krokom recepty na cesto bez kvasiniek
- Video: ako urobiť cesto bez kvasníc
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sú na svete ľudia, ktorí nemajú radi pizzu? Ak nie len tí, ktorí ochutnali toto chutné a výživné jedlo. Mnohí hľadajú alternatívu k reštauráciám a pizzeriám, takže cesto bez kvasiniek na pizzu je medzi kuchármi veľmi žiadané: vykonáva sa rýchlo a existuje veľa receptov. Nielen obľúbená náplň, ale aj chutná báza zohráva úlohu pri zapôsobení na chuťové poháriky osoby. Zistite, aké sú rôzne možnosti výroby cesta na výrobu pizze bez kvasiniek.
Vlastnosti domáceho pizzového cesta
Ako urobiť cesto na pizzu bez kvasiniek, vďaka čomu by bolo občerstvenie naozaj úžasné? Pripravte si chutné cesto na pizzu pod vedením akejkoľvek hostesky, hlavnú vec - poznať niektoré nuansy:
- Recept na riad je iný, výrazne ovplyvňuje chuť, štruktúru výrobku ako výsledok varenia. Na kyslej smotane, základ je jemný, na masle - hustší, a pri pridaní tvaroh - vzdušný, mäkký.
- Snack pečený na vrstvách bez kvasiniek rýchlo, preto je dôležité, aby ste ho neprehriali. Klasika je maximálne štvrtina hodiny a teplota 180 stupňov, je lepšie použiť konvekciu.
- Do cesta môžete aplikovať kyslú smotanu, margarín, maslo, kefír, majonézu, minerálnu vodu a dokonca pivo. Preto sa oplatí vyskúšať viac ako jednu možnosť, aby ste si našli to najlepšie pre seba.
- Najlepší druh múky na varenie je biely, vyrobený z pevných odrôd obilia. Uistite sa, že preosiať múku.
- Ak urobíte dávku v mlieku a nie v obyčajnej vode, konzistencia bude jemnejšia a jedlo skončí ako výživné a svieži.
- Vzdušnosť možno dosiahnuť pomocou srvátky alebo pridaním tvarohu. Srvátka môže byť použitá dokonca aj tou, ktorá bola uložená v mrazničke, z čoho sa jeho chuť v hotovom výrobku nezhorší.
- Žiadne cesto nemá rád napätie, prievan v miestnosti, najmä choux. Udržujte teplotu v miestnosti stále teplú, vezmite len dobrú náladu s vami do kuchyne.
- Aby sa predišlo prilepeniu sochoru na formu počas procesu pečenia, je predzmazaný olejom a posypaný múkou.
- Pre zlatú povrchovú úpravu hotového výrobku, ostrý, je potrebné dať obrobok len do predhriatej rúry.
Krok za krokom recepty na cesto bez kvasiniek
Potrebujete sa pripraviť na príchod hostí? Rýchle prípravu cesta na pizzu je úplne jednoduché. Zložky, ktoré sú potrebné na varenie, sú doma a ľahko sa miešajú ručne alebo mixérom. Zmes nie je upchatá prebytočnou múkou, a preto sa ukáže, že sa pizza pije, ktorá sa v peci alebo panvici čo najrýchlejšie upečie. Niektoré typy polotovarov môžete uchovávať v chladničke a dlhšie v mrazničke.
Ako urobiť kyslú smotanu
Veľmi jemná, s jemnou štruktúrou cesta na pizzu bez kvasníc sa získava na základe kyslej smotany. K dispozícii bude pikantná kyslosť, príjemná vôňa pečenia. Budete potrebovať:
- kyslá smotana (výhodne s nízkym obsahom tuku) - 75 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 ks;
- múka (najvyšší stupeň) - koľko je potrebné do elasticity hmoty;
- margarín (smotana) - 140 g;
- cukor - 1 lyžička;
- jedlá sóda - 4 g;
- soľ - štipka.
Príprava krok za krokom:
- Ak chcete začať vajcia musíte poraziť dobre, pridaním soli a potom cukor. O niečo neskôr, keď je zmes penová, pridajte kyslú smotanu, sódu a dôkladne premiešajte.
- Roztopte margarín, nalejte do už pripravenej zmesi, znova premiešajte.
- Postupne pridávajte múku, mieste hmotu tak, aby sa nelepila na ruky.
- Obal na 15 minút s uterákom (nechať budúci tortu odpočívať) a po 10 minútach môžete vyklopiť vrstvu.
Na kefír za 5 minút
Aký druh cesta potrebujete na pizzu, ak sa hostia čoskoro objavia? Len to nevyžaduje dlhý rozruch. Pre takúto voľbu kefir budete potrebovať:
- preosiata múka - 0, 5 kg;
- kuracie vajce - 1 ks;
- kefír - 0, 5 sklolaminát;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- jedlá sóda - 7 g;
- soľ - podľa chuti.
Príprava cesta bez droždia krok za krokom:
- Zmiešajte 250 g múky so soľou.
- Beat vajcia trochu, kým sa objaví ľahká pena, nalejte do múky.
- Pridajte polovicu špecifikovaného rastlinného oleja. Postupne pridávajte múku, mieste zmes. V prípade potreby pridajte ďalšiu pol lyžice oleja.
- Ak je konzistencia veľmi tekutá, pridajte do zmesi trochu viac múky.
- Pripravenú hmotu nechajte stáť asi 15 minút, vyvalujte valčekom, namazaným olejom.
Ako variť na majonéze a vajciach
Lacné a nahnevané - to je určite o tomto recepte na varenie. Zložky potrebujú trochu:
- múka - 120-150 g;
- vajcia - 1 ks;
- majonéza - 60 ml;
- sóda - 2 roky
Podrobný postup:
- Vajcia s majonézou porazte vidličkou alebo metla až do hladka.
- Nalejte do zmesi sódy, múky, hnetenie hmoty. Malá váha sa bude držať na rukách, ale bude to fungovať.
- Roll do gule, ktorú môžete okamžite zvinúť do tenkej vrstvy (2 mm).
- Pečieme v rúre na 10 minút, reguláciu teploty - 180 stupňov.
Ako sa dostať na minerálnu vodu
Chutná príprava vyžaduje minimálnu námahu a maximálne potešenie z kulinárskeho procesu. Skutočné talianske občerstvenie s chrumkavou kôrou dodá ochutnávačom len potešenie. Na prípravu majstrovského diela na minerálnej vode potrebujete:
- preosiate múky - 3 šálky;
- minerálna voda - 1 šálka;
- cukor - 25 g;
- sóda - 3 g;
- soľ - 4 g
Príprava sa vykonáva takto:
- Celý proces varenia prebieha na pracovnom povrchu. Spojte suché prísady, položte zmes na sklíčko s dutinou.
- Nalejte trochu tekutiny do jamky, hnette elastickú guľôčku.
- Z hotového kusu odtrhnite kúsky, vyklopte a pečte s náplňou.
Tenké talianske cesto ako v pizzerii
Každá gazdinka je oddaná ideálnosti koláča. Tenký prípravok, rovnako ako najlepší talianski pizza tvorcovia, je k dispozícii bez použitia droždia. Takéto komponenty budú potrebné:
- pšeničná múka (preosiate) - 2 poháre;
- vajce - 2 ks;
- mlieko (teplé) - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ - 1 lyžička.
Ako variť:
- Múku a soľ zmiešame vo veľkej miske.
- Porazte všetky tekuté zložky v nádobe navyše: mlieko, maslo a vajcia.
- Nalejte zmes do časti múky. Lepiacu hmotu hnette rukami a pridajte trochu múky.
- Mali by ste mať hladkú, pružnú váhu ruky. Vrhnite loptu, zabalte do vlhkej handričky a nechajte 10 minút.
- Základ vyvaľkujte veľmi tenkou a pečte s náplňou. Dbajte na to, aby miska nevyschla.
Ako hniesť na margarínu a srvátky v pekárni
Máte srvátku a neviete, kde ju aplikovať? Doprajte svojej rodine chutné občerstvenie na tenkom základe. Stroj na pečenie vás ochráni pred dlhým rozruchom, budete mať čas na iné veci. Táto možnosť je vhodná nielen na pizzu, ale aj na koláče, koláče a iné pekárenské výrobky. Pripravte si:
- margarín - 100 g;
- sérum - 400 g;
- múka - 3 šálky;
- soľ a cukor podľa chuti.
Ako správne vložiť všetky ingrediencie do pekárne:
- Umiestnite stierku na dno nádoby na pečenie, pripojte zariadenie.
- Roztopte margarín do kvapalného stavu.
- Vo výkone chleba stroj, nalejte tekutý margarín, mliečnu srvátku, soľ a trochu cukru.
- Sift múka, pridajte k celej zmesi.
- Odkryť program "Cesto" a po chvíli dostaneme, delíme 4 loptičky.
- 4 diely vložené do misky, prikryte a dajte pol hodiny na odpočinok. Potom pripravenú hmotu hnetíme, vyvaľkáme a pripravíme chutné jedlo s vašimi obľúbenými náplňami.
Pozrite sa na recepty na výrobu lahodnej pizze.
Video: ako urobiť cesto bez kvasníc
Dokonca aj najlepšie plnenie na svete môže byť pokazené nie veľmi chutným cesto. Môžete sa však tomuto bodu vyhnúť a vyrobiť cesto na pizzu bez použitia droždia. Ingrediencie, z ktorých sa ukáže, že urobia mäkké, elastické cesto, veľa, vyberiete si pre vás cenovo najvýhodnejšie. Prečo stojí za to snažiť sa vytvoriť základňu bez droždia? Je to rýchle, chutné, lacné! Pozrite sa na videá nižšie a zistite, aké jednoduché recepty na vynikajúce pizza prázdne miesta existujú.