Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pilaf je jedným z najobľúbenejších orientálnych jedál. Líši sa v nasýtenom korení a zdanlivo jednoduchej príprave. Predtým bol pripravený ručne pri požiari a dnes je proces zjednodušený, pretože mnohé ženy v domácnosti aktívne využívajú moderné vybavenie. Vďaka nej si môžete pripraviť lahodné plov z bravčového mäsa v pomalom hrnci alebo tlakovom hrnci.

Ako variť pilaf z bravčového mäsa v pomalom hrnci

Nasledujúce recepty sú si navzájom podobné, ale komponenty možno vybrať podľa vlastnej chuti. S cieľom variť chutné bravčové pilaf v multicooker, mali by ste si vybrať ingrediencie tak, aby boli relevantné pre orientálne jedlo. Ak chcete získať jemné mäso v pilaf a zlatá ryža, nekupujte príliš mastné kúsky bravčového mäsa (je lepšie dať prednosť na chrbát), a vyzdvihnúť dlhé ryže bez akýchkoľvek nečistôt, aby sa nestrávené zrná časti zrna.

Plov recept v hrniec s bravčovým mäsom

Lahodný recept pilaf s bravčovým mäsom v pomalom hrnci obsahuje nasledujúce tajomstvá:

  1. Mäso by malo byť narezané na malé kúsky.
  2. Mäso opražte, opečte s otvoreným vekom a premiešajte a po 10 minútach varenia ho zatvorte. Takže gara dopadne - lahodná báza.
  3. Voda by sa mala pomaly naliať do misky s ryžou a mäsom, aby sa prísady nevychladli.

Ryža s bravčovým mäsom v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 60-90 minút.
  • Porcie: 6 ks.
  • Kalorické jedlá: 1300 kcal.
  • Účel: hlavný chod.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Jedná sa o klasický recept na pilaf s bravčovým mäsom v pomalom hrnci, ktorý obsahuje minimálne množstvo korenia. Môžete variť z tých zložiek, ktoré sú vždy po ruke. Venujte osobitnú pozornosť výberu kvalitného čerstvého mäsa bez pruhov. V multicooker je štruktúra menej drobivá ako pri požiari.

  • malá ryža - jeden a pol pohára;

  • mäso - do 900 gramov;

  • cibuľa - 2 hlavy;

  • soľ, červená paprika - podľa chuti (1 lyžička);

  • rafinovaný (rastlinný) olej - jedna tretina skla;

  • cesnak - dve veľké hlavy;

  • voda - až štyri poháre;

  • mrkva - 1 ks;

  • greeny na výzdobu, mung na požiadanie.

Metóda prípravy:

  1. Opekané chrumkavé bravčové mäso predsekajte na kocky.

  2. Pridajte cibuľu, žlté mrkvové kocky a varte 10 minút.

  3. Po opekaní mäsa a zeleniny pridajte vodu, varte asi 30 minút.

  4. Pridajte čistú, umytú ryžu.

  5. Keď je veko zatvorené, nechajte variť menej ako hodinu.

drobivý

  • Doba varenia: 70 minút.
  • Dávky: štyri.
  • Kalorické jedlá: 1250 kcal.
  • Účel: prílohu, hlavný chod.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Hlavným rozdielom v technológii výroby voňavých drobivých pilaf je, že každé zrno by malo byť ľahko oddelené od seba. Na to vyberte špeciálnu predĺženú ryžu a pred varením ju namočte na 20 minút. Veľké množstvo korenia, mrkvy a cibule urobí drobivý pilaf s bravčovým mäsom v pomalom hrnci nasýtenejším.

zloženie:

  • ryža - 1 šálka;

  • bravčové alebo kuracie mäso - 500 gramov;

  • mrkva - 2 kusy;

  • cibuľa - 2-3 hlavy;

  • cesnak - 6-8 klinčekov;

  • voda - najmenej 700 mililitrov;

  • koreniny, soľ, bylinky - podľa chuti;

  • rastlinného oleja - štvrť skla (hodinky úroveň).

Metóda prípravy:

  1. Namočte hlavný komponent - obr.

  2. Vyprážajte bravčové mäso alebo kurča pomocou režimu Fry s otvoreným vekom a potom hodte zeleninu do misky.

  3. Varíme aspoň pol hodiny. Potom naplňte ryžu a nalejte vodu. To je hlavná podmienka, ako urobiť chutné jedlo.

  4. Pridajte korenie a zatvorte veko. Hasiaci režim uhasiť 40 minút. Pred podávaním mierne vychladnúť.

So sušenými marhuľami

  • Doba varenia: 1:15.
  • Kalorický obsah: 1150 kcal.
  • Účel: ozdoba.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Sladká chuť sušených marhúľ dodá špeciálny nádych korenistému mastnému pokrmu. Je známe, že klasické Uzbek horúce zahŕňa použitie hrozienok, ale je užitočné vedieť, ako variť lahodné pilaf s bravčovým mäsom a sušené marhule v pomalom hrnci. Toto jedlo pomôže ženám v domácnosti, ktoré by chceli zjemniť obsah tuku v mäse.

zloženie:

  • Klasická ryža - jedno sklo;

  • sušené marhule - 200 gramov (môžete pridať trochu hrozienok);

  • maslo (namiesto slnečnicového oleja) - pol balenia;

  • cukor, soľ - podľa priania;

  • korenie.

Metóda prípravy:

  1. Namočte ryžu.

  2. Pridajte olej do misky multicooker, roztopte ho v režime „frying“, vylejte premytú ryžu.

  3. Pridajte cukor, soľ.

  4. Nalejte trochu pitnej vody tak, aby jej hladina dosiahla úroveň produktov.

  5. Zapnite v režime "Quenching" na pol hodiny alebo viac, monitorujte až do doby, kedy bude pripravený.

S sušenými slivkami

  • Doba varenia: 1:20.
  • Kalorický obsah: 1050 - 1400 kcal.
  • Dávky na kontajner: 4-5.
  • Účel: druhé jedlo.
  • Kuchyňa: Orientálna.

Ak si vyberiete iné sušené ovocie, budete stále môcť poskytnúť pikantné jedlo, ktoré tóny z orientálneho korenia korenia. Uzbecký pilaf s bravčovým mäsom a slivkami v pomalom hrnci je ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať nezvyčajnú a jemnú chuť tohto pokrmu. Bravčové mäso môže byť nahradené kuracím alebo jahňacím mäsom.

zloženie:

  • dusená ryža - až jeden a pol šálky;

  • mäso (podľa vlastného výberu) - 400 gramov;

  • slivky - päť až sedem kusov veľké;

  • koreniny - podľa chuti;

  • maslo - pol balenia (pridané na konci varenia);

  • slnečnica - štvrtina jedného skla;

  • cesnak - dve veľké hlavy.

Metóda prípravy:

  1. Prinášame mäso na pohotovosť: musí mať kôru, ale nie príliš suché.

  2. Ostatné komponenty vložte do misky - zeleninu, korenie, olej, cesnak.

  3. Protushivaem.

  4. Pridajte ryžu a nalejte trochu vody do hornej časti prísad;

  5. Stew 30-40 minút, kým varené.

Uzbek

  • Doba varenia: 65 minút.
  • Dávky: päť.
  • Kalórie: 349 kcal.
  • Účel: prílohu, hlavný chod.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Obtiažnosť: malá.

Recept na uzbecké plov s bravčovým mäsom v pomalom hrnci je klasikou orientálnej kuchyne. Jeho hlavnými vlastnosťami sú drobivosť, obsah tuku, korenie v dôsledku korenia a bohatá aróma zo zeleniny. Bravčové mäso je dôležité vybrať si hrubšie (môžete nahradiť rebrá). Je lepšie použiť krk - má pruhy, ktoré urobia hotové jedlo jemné a bohaté. Pre pikantnosť, môžete pridať trochu feferónky s cesnakom.

zloženie:

  • Klasická ryža, pretiahnutá (nie okrúhla, inak bude hrudkovitá) - viac ako jedna šálka;

  • mrkva - 100 gramov;

  • cesnak - podľa uváženia;

  • voda - jeden pohár (mal by sa naliať na úroveň zmiešaných zložiek v miske);

  • rastlinný olej - podľa vlastného uváženia;

  • feferónka - 1 ks;

  • tučné mäso (alebo rebrá) - 500 gramov.

Metóda prípravy:

  1. Najprv pomaly opražte zeleninu (mrkvu, cibuľu, papriku).

  2. Hádzať mäso, priviesť do polopripraveného.

  3. Naplňte vodu a tam zaspíme nasiaknutú ryžu.

  4. Na to položte cesnak a korenie (voliteľné).

  5. Nastavte režim "Quenching" na 45 minút.

  6. Kontrolujeme chuť v procese, po ukončení programu sme ho nechali stáť.

Z jačmeňa

  • Doba varenia: 75-80 minút.
  • Kalorický obsah: 1550 kcal.
  • Účel: ozdoba.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Obtiažnosť: stredná

Alternatívou k klasickej verzii je bravčový jačmeň pilaf v pomalom hrnci. V posledných rokoch získal jačmeň z perly mimoriadnu popularitu, používa sa v mnohých jedlách, kde bola predtým poskytnutá ryža. Použitie bravčového mäsa poskytuje príležitosť na dosiahnutie bohatej chuti jačmeňa.

zloženie:

  • perličkový jačmeň - 300 gramov;

  • tučné mäso - viac ako 300 gramov;

  • cibuľa - niekoľko hláv podľa uváženia;

  • iná zelenina: mrkva, cesnak, korenie - 100 gramov;

  • olej na vyprážanie;

  • Korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Jačmeň by mal byť pripravený vopred a namočený v studenej vode počas ôsmich hodín (dovolenka cez noc).

  2. Opečená zelenina, vrátane cibule, mrkvy a papriky, až do varenia;

  3. Paralelne priveste mäso na polovicu (tak, aby tam bola kôra);

  4. Naplňte navlhčený jačmeň malým množstvom vody a pol hodiny varte.

S paradajkami

  • Doba varenia: len niečo málo cez hodinu.
  • Kalórie: 1375 kcal.
  • Účel: ozdoba.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Obtiažnosť: stredná.

Voňavý pilaf v hrnci s bravčovým mäsom a paradajkami sa získava jemnejšie ako klasická verzia. Táto kaša sa tiež nazýva shavlya. Paradajka nechá šťavu, ktorá zostáva v miske. Nesnažte sa nahradiť zeleninu kečupom alebo paradajkovou pastou, pretože jedlo potrebuje prírodnú šťavu. Ak sa vám nepáči bravčové mäso, môžete použiť kuracie mäso, to je menej mastné (to je možnosť, ako variť diétne pilaf).

zloženie:

  • bravčové mäso - 500 gramov;

  • ryža - pohár alebo jeden a pol (v závislosti od objemu misy);

  • voda - jedno sklo;

  • paradajky - 300 gramov;

  • ostatná zelenina, vrátane cesnaku a mrkvy - po 150 gramoch;

  • slnečnicový olej - 100 mililitrov na 5 litrovú misku.

Metóda prípravy:

  1. Všetky primárne zložky sa vyprážajú v režime pečenia alebo vyprážania s otvoreným vekom. Dajte súčasne drvené mrkva, cibuľa, mäso, varíme 15 minút.

  2. Potom, čo sa ryža naplní vodou, mala by sa vymeniť a naplniť vodou na úroveň samotnej ryže.

  3. Zostávajúce zložky vložte do misky a zapnite režim kalenia.

Z bulguru

  • Doba varenia: 65-80 minút.
  • Porcie: 5 ks.
  • Kalorické jedlá: 1500 kcal.
  • Účel: hlavný chod.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Obtiažnosť: stredná.

Bulgurová kaša (cereálna časť pilau) je vynikajúcou náhradou ryže, ak chcete získať novú chuť známeho jedla. Plov z bulguru s bravčovým mäsom v pomalom hrnci má jemnejšiu štruktúru a samotná kaša je mäkšia. Pri správnom procese varenia sa nerozpadá. Rozdiel chuti je minimálny. Bulgur je výživný cereál s veľkou rezervou energie.

zloženie:

  • bulgur - nie viac ako jeden pohár;

  • mrkva, cesnak, cibuľa - 100-150 gramov;

  • voda;

  • olej na vyprážanie;

  • cícer;

  • korenené orientálne korenie - na štipku;

  • syaso (bravčové alebo kuracie) - 300 gramov.

Metóda prípravy:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky a smažte na horúcej panvici s minimálnym množstvom masla.

  2. Rošt mrkvu

  3. Ďalej by ste mali položiť požadovaný počet nakrájanej zeleniny (vrátane korenia).

  4. Varte 20 minút.

  5. Nalejte bulgur (predpripravené, namáčanie na noc nie je nutné).

  6. Pridajte trochu vody, varte až do konca programu "kalenie".

Lahodný pilaf s bravčovým mäsom v pomalom hrnci - varenie tajomstvo

Mnohí veria, že multicooker nie je schopný vytvoriť skutočne bohatý východný pilaf. To je chybný názor, potrebujete len správny recept. Ak poznáte niekoľko tajomstiev, ryža nevyjde príliš varená, ale bude to drobivá a voňavá, ako keby bola vyrobená v hrnci na ohni.

Prvé tajomstvo receptu na chutné pilaf v pomalom hrnci s bravčovým mäsom nie je len spôsob varenia, ale aj výber ingrediencií. Ryža by nemala byť okrúhla, ale dlhá. Pred štartom je dôležité nechať vo vode pol hodiny. Vyberte si čerstvé bravčové mäso, najlepšie tukový krk alebo rebrá. Tradičný krok-za-krokom recept pilaf v multicooker s šťavnatým bravčovým mäsom opisuje, že v procese varenia by mal byť približný pomer pridanej vody a oleja rovný úrovni ryže a zeleniny (viacsklo pomôže merať ryžu a zeleninu).

Zodpovedajúci program v zariadení vám umožní nastaviť čas varenia sami. Kryt sa dá otvoriť a monitorovať úroveň vnútornej vlhkosti. V stredoázijskej kuchyni by mala byť chuť bohatá a odvážna (klasický recept zahŕňa použitie jahňacieho mäsa). Všimnite si prosím, že zelenina by mala byť narezaná na veľké kúsky a cesnak by mal byť celý.

Pre chutný recept pilaf, varenie zirvaka - vývar, ktorý sa tvorí po vyprážaní mäsa a zeleniny, bude relevantné. K tomu, pred naliatím hlavnej zložky, voda sa naleje do misy (nie všetky krok-za-krokom recepty vyššie nasledoval tento bod - to by malo byť vykonané podľa uváženia).

Tento vývar je schopný nasýtiť pilaf orientálnymi tónmi. Recept s fotografiou všetkých typov pilaf, ako je opísané vyššie, ukáže ako kompozitný pokrm hlavne ryže. Hlavný rozdiel je v zložkách, napríklad akékoľvek ovocie, sušené ovocie, dráč alebo kukurica, ktoré dávajú inú chuť.

Naučte sa ďalšie recepty na bravčové pilafy.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství