Mleté ​​s cestovinami na panvici: ako variť

V modernom svete nekonečného zamestnania a zhonu, je málo času na osobné potreby, takže chcete rýchlo odstrániť domáce práce a venovať čas sebe, svojim blízkym. Stráviť veľa času v kuchyni nie je lov, ale je stále potrebné kŕmiť domácnosť a tu prísť jednoduché výdatné jedlo na záchranu. Jedným z nich sú cestoviny s mletým mäsom, ktoré sa varia na panvici. Špeciálne chute k liečbe dávajú rôzne omáčky, syr. Vytvorte malý kúsok Talianska vo vlastnej kuchyni s úžasnými arómami lahodnej pochúťky.

Čo je to plnka s cestovinami na panvici

Je veľmi chutná, výživná, aromatická, ale zároveň ľahko pripraviteľná. Jeho najznámejšia a najznámejšia verzia je cestoviny v námornej forme, ale existuje niekoľko ďalších odrôd tohto liečenia. Každý recept zahŕňa použitie rôznych druhov cestovín, syrov a omáčok, takže mleté cestoviny na panvici začínajú hrať novými spôsobmi.

Väčšina metód varenia je jednoduchá, každá, aj neskúsená hosteska ich zvládne. Hlavnými zložkami sú cestoviny rôznych druhov a mletá mäsová buničina, pretože ďalšie zložky používajú:

• paradajky (paradajkový pretlak, kečup);
• cibuľa, cesnak;
• vajec;
• mlieko (smotana);
• kyslá smotana (majonéza);
• huby;
• syr;
• greeny;
• korenia.

Ako variť

Akýkoľvek recept na cestoviny na špagety s mletým mäsom má vlastné varenie, ktoré zaručuje kvalitu pokrmu, jeho jedinečnú chuť a arómu. Tu sú niektoré z nich:

1. Tvar a veľkosť cestovín nezáleží na tom, či recept neukazuje konkrétny typ. Hlavná vec, že boli vyrobené z tvrdej pšenice, ktorá zabráni ich varenie.
2. Podľa receptu možno cestoviny používať surové alebo varené. Ak varíte druhým spôsobom, uvoľnite produkt vo vriacej slanej vode tak, aby makaróny mohli voľne plávať v nádobe, inak sa zlepia. Ideálne proporcie - 1 liter vody na 100 g vermicelli.
3. Ak chcete získať al dente varenie, nechajte makaróny mierne podvarené vnútri (s tenkým prúžkom múky), vypnite teplo, prikryte vekom, a nechajte ho 2-3 minúty pred hodil na cedník.
4. Pastu opláchnite iba teplou alebo horúcou vodou, studený spôsobí stratu chuti produktu, užitočné vlastnosti.
5. Mletá buničina si podľa vlastného uváženia vyberá, je lepšie, ak nie je príliš tučná. Môže sa pridať do misky surovej alebo mierne vyprážanej.
6. Pre omáčky je vhodnejšie použiť čerstvé paradajky, kyslú smotanu, ale v ich neprítomnosti ju možno nahradiť majonézou a paradajkovým pretlakom.
7. Výslednú omáčku rozmiešajte s pastou bezprostredne po jej príprave.
8. Vyberte si panvicu s hrubým dnom a stenami, jedlo na nej nebude horieť, ale bude dobre variť.
9. Podľa niektorých receptov nie je cestovina pripravená na panvici, ale v rúre alebo v kombinovanom variči.

Plnka na cestoviny

Pokiaľ ide o mäsovú zložku, skúsení kuchári odporúčajú držať sa nasledujúcich tipov pri výbere a príprave mäsovej zložky:

1. Neberte si mrazené mäso, ktoré sa stratilo v procese spracovania mnohých užitočných vlastností, ktoré stratili svoju pôvodnú chuť.
2. Urobte si plnku sami z celého kusa mäsa, pomocou mlynček na mäso, mixér alebo ostré nože na sekanie buničiny. Takže si zachovávate šťavnatosť hmoty, ktorá je užitočná v procese ďalšej prípravy.
3. Špeciálna chuť mäsovej zložky pridáva miešanie dvoch druhov mäsa. Čo a v akom pomere mixovať, vybrať si pre seba. Experimentujte s novými neobvyklými kombináciami. Výber hovädzieho dužiny, kombinovať s bravčovým mäsom, takže náplň nie je príliš suchá.
4. Pri vystavení tepelnému ošetreniu kurča, nepreháňajte to, navyše 3 minúty na panvici povedie k mäsovej stuhnutosti.
5. Počas vyprážania nepridávajte maslo do mäsovej zložky, aby ste predišli nadmernému obsahu tuku.

Recept na cestoviny s mletým mäsom na panvici

Mäso a cestoviny sa môžu variť rôznymi spôsobmi. Použitie ďalších zložiek vo forme zeleniny, syrov a lahodných omáčok robí cestoviny varené v panvici voňavé, vyživujúce, neuveriteľne chutné. Vyskúšajte každý recept a zvýraznite ho ako obľúbenú pochúťku pre všetkých členov rodiny. Takéto jedlo je skvelou voľbou pre rýchly obed alebo večeru s jednoduchými cestovinami, ale v nezvyčajnom dizajne.

Pamätajte si, že súbor produktov a spôsob prípravy robia jedlo s vysokým obsahom kalórií, takže dávajte pozor na tento indikátor, ak ovládate hmotnosť. Kalorazh skončil s úpravami uvedenými vo výpočte na jednu porciu, s hmotnosťou 100 gramov. Pri správnom jedle varte cestoviny s mletým mäsom na panvici ráno, keď sú povolené potraviny s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov.

Špagety s mletým mäsom

• Čas: 45 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 305 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tradičný spôsob varenia cestovín s mletým mäsom na panvici zahŕňa použitie špagiet. V chuti, jedlo pripomína všetkým známym cestoviny v námornej spôsobom, ale kulinársky proces je trochu odlišný. V recepte je minimálne množstvo jedla, ale je dosť dosť na to, aby nakrmili celú rodinu lahodným, chutným obedom a večerou. Náročnosť varenia je najjednoduchšia, každý začiatočník môže vytvoriť toto majstrovské dielo. Ak sa obávate úspešného ukončenia procesu, postupujte podľa podrobných receptov s fotografiami.

zloženie:

• mleté bravčové mäso - 300 g;
• špagety - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2 l;
• rastlinný olej - 50 ml;
• greeny, soľ - na štipku.

Metóda prípravy:

1. Priveďte vodu do varu, pridajte soľ, špagety a varte, kým nebudete pripravení asi 10 minút.
2. Cibuľa čistá, nakrájame na malé kocky, smažíme v rastlinnom oleji do priesvitného stavu.
3. Keď sa zelenina stane mierne zlatistou, pridajte bravčové mäso, soľ, smažte, kým nebudete pripravení, pokračujte v miešaní, lámaním hrudiek špachtľou alebo vidličkou.
4. Keď je mäso úplne vyprážané, pridajte na panvicu špagety, premiešajte a potom premiešajte zložky spolu asi 2 minúty.
5. Podávajte, posypané nasekanými zelenými.

Rohy námorníctva

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 122 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Obtiažnosť: ľahká.

Cestoviny varené "v štýle námorníctva" je jedným z najobľúbenejších darov v Rusku. Súprava produktov, ktorá je súčasťou klasického receptu, je prítomná v každom dome a proces trvá minimálny čas - to sú nepopierateľné výhody takejto liečby. Dnes však mnohé ženy v domácnosti radšej pridávajú k tradičným surovinám čerstvú zeleninu, dokonale kombinovanú s mäsom a cestovinami. Okrem toho takéto výrobky robia potraviny zdravšie, chutnejšie, voňavejšie, krajšie.

zloženie:

• rohy - 200 g;
• mleté kurča - 180 g;
• voda - 1, 5 1;
• mrkva, cibuľa, sladká paprika - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• oregano, bazalka (sušená), soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
• petržlen, koriandr, kôpor - 40 g

Metóda prípravy:

1. Paradajky variť nad vriacou vodou, urobiť rez s krížom v oblasti stonky, odstrániť šupku.
2. Nakrájajte paradajky na veľké kocky, mrkvu a sladkú papriku (s predtým očistenými semenami a stonkou) - do prúžkov, nasekáme cesnak alebo prejdeme lisom.
3. Varte vodu, pridajte soľ, varte rohy až do polovice varenia, opláchnite.
4. Dajte panvicu a panvicu na sporák. V prvom kontajneri smažte kuracie mäso, lámanie hrudiek. Soľ, korenie.
5. V tom istom čase cibuľu smažíme v panvici, potom pridáme mrkvu, potom korenie a paradajky s cesnakom. Nalejeme korením, dôkladne premiešame.
6. Keď mäso dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte omáčku, premiešajte, varte 5 minút.
7. Posypte varené rohy, zamiešajte, potom všetko spolu, kým cestoviny nie sú pripravené.
8. Podávame posypané nasekanými bylinkami.

Pozri ďalší recept na mleté mäso s cestovinami v námornej spôsobom.

S paradajkami

• Čas: 50 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 232 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pripravte cestoviny s mletým mäsom na panvici, pridajte čerstvé paradajky na ošetrenie. Takáto jednoduchá sada produktov vám pomôže rýchlo a jednoducho nakŕmiť celú rodinu úžasne chutným pokrmom. Ak nemáte radi vermicelli, nahradiť ho rohy, špirály a akékoľvek iné druhy cestovín z tvrdej pšenice. Mäsová zložka môže byť tiež zvolená podľa vlastného uváženia na základe toho, koľko tuku chcete získať. Nezabudnite tiež na obľúbené koreniny, korenie, ktoré obohacuje chuť, vôňu rezancov s mletým mäsom na panvici.

zloženie:

• rezance - 400 g;
• mleté mäso - 300 g;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• čerstvé zelené - niekoľko vetvičiek.

Metóda prípravy:

1. Varíme v súlade s pokynmi na obale, preložte na cedník, dobre opláchnite.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky s paradajkami.
3. Na panvici s horúcim olejom smažte zeleninu 5-7 minút, pridajte mäso, smažte až kým nebudete pripravení, hnette špachtľou. Soľ, korenie.
4. Keď je mäso pripravené, nalejte do panvice nealkoholické nápoje, potom môžete jedlo niekoľko minút zjesť v rúre pod vekom.
5. Potom premiešajte s nasekanými bylinkami, nechajte ingrediencie namočiť do vzájomnej vône po dobu 5 minút.

Talianske cestoviny a mleté mäso

• Čas: 1, 5 hodiny.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 166 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: stredná.

Tradície talianskej kuchyne zahŕňajú používanie olivového oleja, rôznych syrov, aromatických bylín a vína, ktoré dávajú potravinám špeciálne pikantné tóny. V Taliansku sa cestoviny s mletým mäsom často nevaria na panvici, ale pečú sa vo vrstvách (cestovinové lasagne) alebo plnené jedným produktom do druhého. Dôležitými zložkami sú paradajková omáčka a syr, ktorý do misky pridáva lahodnú krémovú príchuť. Podľa receptu, musíte vziať odrody Adyghean, ale mozzarella a dokonca aj syr (ľahký-solené) bude robiť. Môžete použiť škrupiny na plnku, ale cestoviny trubice sú ľahšie vyplniť.

zloženie:

• cannelloni - 10 ks;
• mleté mäso - 0, 5 kg;
• cibuľa, vajcia - 2 ks;
• Syr Adyghe - 600 g;
• mlieko - 0, 5 l;
• paradajky vo vlastnej šťave - 800 g;
• maslo - 80 g;
• múka - 4 polievkové lyžice. l.
• biele víno - 1 polievková lyžica;
• olivový olej, soľ, korenie, koreniny - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Na panvici s horúcim olivovým olejom smažte 1 hlavu nasekanej cibule do priesvitného stavu.
2. Pridajte rozdrvené mäso, koreniny, premiešajte, lámanie hrudiek asi 10 minút.
3. Nalejte polovicu vína, pridajte soľ, duste, kým sa kvapalina úplne neodparí.
4. V panvici roztopte 1/2 masla, nalejte múku a miešajte, kým sa nerozpustí.
5. Nalejte do mlieka, premiešajte, nechajte ho prevariť. Varíme až do hustoty, nalejeme na panvicu s mletým mäsom.
6. Vajcia rozdelené na biele a žĺtky, posledné kombinované s polovičným syrom, zmiešame s mäsom.
7. V panvici roztopte zvyšné maslo, opražte na ňom druhú cibuľu, nalejte zvyšné víno, vyparte.
8. Ošúpané paradajky, nakrájame na kocky, pridáme do cibule, dusíme asi 10-15 minút.
9. Varte cestoviny podľa pokynov v nasolenej vode, vychladnite, naplňte mäsom, položte na plech, vymastite maslom.
10. Posypeme paradajkovou omáčkou, posypeme druhou polovicou strúhaného syra, upieceme pol hodiny v roku 2000.

Tu je ďalší recept na mleté mäso s cestovinami a paradajkami.

S omáčkou

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 310 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Veľmi chutné makaróny s mletým mäsom a syrom na panvici v krémovej paradajkovej omáčke. Takáto omáčka pridáva k liečbe nehy, šťavnatosť a lahodnú arómu. Krém môže používať ľubovoľný obsah tuku podľa želania, ale nie menej ako 20%, inak nebude žiadna bohatá chuť. Syr podľa receptu označuje spracovanú „Violu“, môže byť tiež nahradený iným typom a dokonca si vezme výrobok s rôznymi chuťou (huby, šunka, atď.), Obohacujúci pokrm o jedinečnú úpravu.

zloženie:

• špagety - 450 g;
• mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g;
• cesnak - 4 zubov;
• krém 20% - 200 ml;
• paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
• Talianske byliny, soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• maslo - 60 g;
• tavený syr "Viola" - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Mleté mäso dáme na panvicu s malým množstvom predhriateho rastlinného oleja, smažíme, rozbijeme hrudky. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. voda, prikryte vekom, pripravte sa na nízku teplotu. Preneste na iné jedlo.
2. Na tej istej panvici opražíme nasekaný cesnak, zalejeme smotanou, paradajkovým pretlakom, pridáme maslo, korenie, soľ, korenie, premiešame, dusíme 2 minúty.
3. Keď sa omáčka mierne ochladila, roztopte roztopený syr, kombinujte s mäsom a nechajte ho odstáť.
4. Varte špagety do stavu „al dente“, prikryte vekom, nechajte niekoľko minút.
5. Podávajte porcie, zalievanie omáčkou, posypané bylinkami.

So syrom na panvici

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 302 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Jedným z nezvyčajných, ale krásnych jedál sú cestovinové hniezda s mletým mäsom a syrom, varené na panvici. Všetky výrobky sú k dispozícii, ľahko sa nachádzajú v každom obchode, ale nebude hanbou slúžiť hotové jedlá aj pre slávnostný stôl, vyzerá to tak nezvyčajné. Syr a mleté mäso si vyberiete podľa chuti, korenia a byliniek.

zloženie:

• cestovinové hniezda (tagliatelle) - 10 ks;
• mleté mäso - 0, 5 kg;
• cibuľa, vajcia - 1 ks;
• syr - 150 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ, korenie, zelená cibuľa - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. K mletému mäsu pridajte nasekanú cibuľu, vajce, soľ, korenie, mix.
2. Nalejte olej do panvice, položte hniezda, vyplňte výslednú hmotu.
3. Nalejte vodu až do stredu hniezd, prikryte vekom, varte. Potom znížte oheň, varte ďalších 15 minút.
4. Po odparení tekutiny posypte hniezdami strúhaným syrom, nakrájanú zelenú, vypnite teplo, nechajte štvrtinu hodiny.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom

Existuje niekoľko trikov na zlepšenie chuti mletého mäsa s cestovinami na panvici. Použite ich v procese varenia:

1. Vyberte si cestovinu durum.
2. Pri varení posypte vodou, takže sa soľ úplne rozpustí a nedrží sa na dne panvice.
3. Aby nedošlo k zlepeniu makarónov spolu, nalejte trochu malej slnečnicový olej do panvice s vodou.
4. Zmiešajte 2 druhy mäsa.
5. Do mäsovej zložky pridajte cuketu alebo zemiaky, aby ste pridali extra šťavnatosť.
6. Keď vyprážate cibuľu s mletým mäsom, nenechajte naraz spadnúť. Najprv priveďte zeleninu na zlatý odtieň a potom druhú zložku. Drvená cibuľa dosahuje pripravenosť v mäsovej šťave, získava jej chuť a vôňu.
7. Masovú masu hnette v procese praženia na panvici vidličkou, aby bola homogénna. Tým sa zabezpečí rovnomerné opekanie a krásny vzhľad ošetrenia.
8. Uistite sa, že ste pridali čerstvé bylinky a koreniny do hotových cestovín s nasekanou dužinou. Ideálne provensálske bylinky, bazalka.

video