Vajcia oranžovo-červené odtiene odlievali ryby z lososov: losos lososový, losos lososový, losos lososový, losos lososový, pstruh. Po prvé, tento výrobok bol hodnotený ľuďmi pre jeho vynikajúcu chuť, a potom si všimli výhody červeného kaviáru pre ľudské telo. Od konca minulého storočia lekári začali odporúčať biologicky aktívnu pochúťku na obnovenie vitality, prevencie a liečby anémie. V našej dobe sú výhody červeného kaviáru hodnotené ešte vyššie, výrobok je uvedený v diéte posilňujúcich a terapeutických diét.
Zloženie červeného kaviáru
Každé vajíčko (alebo rybie vajce) je uzavretá tuková kvapka so žĺtkom a embryom vo vnútri. Čo je užitočné pre granulovaný červený kaviár pre ľudské telo, je určené jeho chemickým zložením. Vajcia na tretej sa skladajú z hodnotného proteínu, ktorý je ľahko stráviteľný. Tuk v nich nie je väčší ako 15% a kalorický obsah 100 g červeného kaviáru nepresahuje 250 kcal. Veľká časť kompozície predstavuje životne dôležité látky pre človeka: jód, fosfor, draslík, železo, kyselinu listovú, vitamíny A, E, D, polynenasýtené mastné kyseliny.
Rôzne druhy pochúťok majú približne rovnaké zloženie:
- kaviár z lososa obyčajného, ktorý sa tiež nazýva „kráľovský“, pozostáva z guľovitých vajec s priemerom 5-6 mm;
- červený kaviár z ružového lososa s priemerom 5 mm má mäkkú oranžovú škrupinu, medzi kuchármi sa považuje za univerzálny;
- kaviár z lososa s priemerom 4 mm podobný chuti výrobku z lososa lososa, ale nedávno sa stal vzácnym produktom;
- vajcia z kravín sú rovnakej veľkosti, ale s mierne horkou chuťou, ich farba je bližšie k bordó;
- najmenšia odroda je 2-3 mm v priemere srnčieho pstruha červeného, rozsah farieb sa mení od žltej po nasýtenú oranžovú.
Výhody produktu
Lososový kaviár stimuluje metabolizmus, zvyšuje ochranné vlastnosti buniek ľudského tela, urýchľuje regeneráciu vnútorných orgánov, posilňuje kosti, podporuje obnovu tkanív a omladzuje organizmus. Z produktu v krvi sa zvyšuje hladina hemoglobínu, normálny krvný obeh, ktorý eliminuje anémiu a významne znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.
Lecitín z produktu neutralizuje nadbytok cholesterolu, ktorý ho obsahuje. Zvyšok tukovej substancie spotrebuje ľudské telo na obnovu nervového tkaniva a bunkových membrán. Delikátnosť obsahuje vitamín F (kombinácia Omega-3 a Omega-6 polynenasýtených mastných kyselín), čo znižuje množstvo cholesterolu spolu s rizikom tvorby plakov v cievach. S takýmito vlastnosťami sa odporúča, aby bol červený kaviár zahrnutý do diéty oslabených a operovaných ľudí, pacientov trpiacich chronickými vaskulárnymi ochoreniami.
Pre ženy
Delikátny výrobok priaznivo pôsobí na reprodukčné ženské orgány a môže slúžiť ako prostriedok na zlepšenie pohody v kritických dňoch, pretože prispieva k návratu sily a dobrej nálady. Pri pravidelnom používaní zvyšuje syntézu kolagénu, ktorý poskytuje mladistvú ženskú pokožku. Červený kaviár sa používa aj na kozmetické masky. Na prípravu zmesi pre všetky typy pleti vezmite 1 polievková lyžica. l. rozdrvené vajcia (jeseter alebo losos), kombinovať s 2 polievkovými lyžicami. l. výživný krém, vyhrievaný, aplikovaný po dobu 15 minút.
Pre mužov
V mužskom tele stimuluje červený kaviár produkciu serotonínu a testosterónu. Z vysokej nutričnej hodnoty výrobku sa zvyšuje potencia. Minerálne zložky produktu saturujú bunky ľudského mozgu a zlepšujú duševnú aktivitu. Vysoko stráviteľná bielkovina pomáha budovať svalovú hmotu. Lahôdkový výrobok je tiež užitočný na prevenciu aterosklerózy, kardiovaskulárnych ochorení a mužov sú častejšie náchylnejší k týmto patológiám ako ženy.
Pre deti
Táto pochúťka ako zdroj vitamínov a minerálov dáva rastúcemu organizmu dôležité prvky pre plný rozvoj, čím sa uzatvára výsledný deficit. Jód obsiahnutý v produkte reguluje činnosť štítnej žľazy, preto je užitočný pre rast a normalizáciu telesnej hmotnosti dieťaťa. Pediatri zároveň odporúčajú dávať deťom červený kaviár od 3 rokov, aby sa zabránilo alergickej reakcii. Pochúťka sa postupne dostáva do detskej výživy, je opatrná a zároveň začína niekoľkými vajcami.
Pre tehotné ženy
Červený kaviár pre nastávajúcu matku je vyváženým výživovým produktom. Proteín obsiahnutý v pochúťke ide do tvorby fetálnych orgánov. Veľké množstvo lecitínu prispieva k asimilácii stopových prvkov, vitamínov, tukov, sacharidov. Kyselina listová znižuje riziko malformácií, predčasného pôrodu. Polynenasýtené tuky neumožňujú nahromadenie zlého cholesterolu v tele tehotnej ženy.
Koľko kaviáru je užitočné
Ak nepoznáte opatrenia, môže pochúťka poškodiť zdravie, spôsobiť alergie z nadmerného nasýtenia bioaktívnymi látkami. Zo soli, ktorá sa používa na výrobu červeného kaviáru, stúpa tlak, dochádza k ďalšiemu zaťaženiu obličiek a srdca. Kombinácia výrobku s množstvom masla a bieleho chleba ho zmení na ťažké jedlo. Bezpečná dávka červeného kaviáru pre dospelého - do 5 hodín l., Toto množstvo jemnosti stačí na varenie 2-3 tenkých sendvičov s minimálnym (až 10 g) množstvom masla.