- Ako urobiť šťavnaté polievky
- Sorrel polievka - recept s fotografiami
- Polievka s šťaveľom a vajcom
- S kuracím mäsom
- V pomalom hrnci
- Žiadne mäso
- Klasický recept
- Z konzervovaného šťovíku
- Krémová polievka
- S duseným mäsom
- Mrazený Sorrel
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vitamín bohatý šťovík je obľúbený pre polievky, ktoré sa svojím pridaním stávajú kořenitejšie a nezvyčajnejšie. To sa dosahuje miernou kyslosťou, ktorá dáva tráve všetky výhody hotového pokrmu. Je užitočné naučiť sa, ako pripraviť prísadu, tajomstvo jej spracovania a zachovanie chuti.
Ako urobiť šťavnaté polievky
Mladé a skúsené ženy v domácnosti budú užitočné vedieť, ako urobiť polievku so šťavou. Miska je obľúbená na jar, keď nie je dostatok vitamínov. Príjemná osviežujúca chuť osviežuje, jedlo je dobré na uspokojenie hladu. Tajomstvo varenia je tou správnou voľbou ingrediencií, dodržiavaním receptúry a času, ktorý je v nej uvedený. Varená alebo nedovarená tráva kazí chuť a vzhľad pokrmu.
Tu je niekoľko tajomstiev varenie polievka:
- Ak sa varí bez mäsa, môžete do vývaru pridať miso pastu alebo japonskú pomlčku.
- Hotové jedlo podávame správne kyslou smotanou, pesto omáčkou, majonézou.
- Neutralizovať chuť a poškodenie kyseliny pridaním pikantných zelenín: rukolou, žeruchou, špenátom alebo kapustou.
- Polievka sa vyživuje pridaním bieleho toastu, vyprážaného kuracieho filé, syra Adyghe, kreviet.
- Ak chcete získať diétnu polievku, kyslá smotana je nahradená jogurtom, jogurtom, zemiakmi - zeler, uhorky na studené jedlo.
- Variť listy je voliteľné - môžete šľahať je v mixéri s kyslou smotanou a zalejeme do horúceho vývaru.
Ako variť šťaveľ v polievke
Tajomstvo prípravy šťaveľovej polievky sú nuansy, ktoré by sa mali brať do úvahy, aby ste získali chutné, voňavé jedlo, zdravé a krásne na fotografii:
- Pred varením sú vhodné iba mladé listy pred tvorbou špice. Ak je kvet už vyhodený - lístie sa stane tuhým, dostane nepríjemnú chuť.
- Varenie zahŕňa starostlivé triedenie trávy, odstraňovanie uschnutých, zhnitých a žltých listov, odstraňovanie špičiek odrezkov.
- Pred varením sa musí šťovík umyť v miske s vodou, aby sa odstránil piesok a kamienky. Je lepšie namočiť obrobok alebo prať v niekoľkých stupňoch.
- Pamätajte si, koľko času variť šťaveľ - 4 minúty stačí na varenie.
- Čas varenia môže byť znížený - akonáhle listy zmäknú a zmenia farbu, tráva je pripravená.
- Listy sa nasekajú do vriacej vody so soľou.
- Pochopiť, ako urobiť šťavu na omáčku - to musí byť varené po dobu 9 minút so silným varom vody, potom soľ.
- Zmrazený šťovík sa varí bez rozmrazovania, spúšťa sa 5 minút vo vriacej vode.
Koľko šťuka je potrebná
Chutná a zdravá polievková šťava sa pridáva v množstve 2 litre hovädzieho vývaru - 100 g zábalu. Tak si vychutnajte bohatú chuť finálneho pokrmu, ktorá poteší celú rodinu chutnou arómou. Ak sa polievka varí len zo šťavy, bez pridania mäsa, podiely sa budú líšiť: 200 litrov vody na liter, aby sa vyvážila kyslá kyslá šťava, krutóny, morské plody, varené vajcia sa odporúčajú pre polievku.
Sorrel polievka - recept s fotografiami
Klasika je považovaná za vynikajúci recept na šťaveľovú polievku s prídavkom porazeného vajca alebo vareného vareného výrobku pri servírovaní. Je jednoduché pripraviť pokrm, ktorý nasleduje po krokových fotografických alebo video lekciách, z ktorých je obrovská rozmanitosť. Môžete experimentovať s chuťou pridaním kuracieho a konzervovaného mäsa na šťaveľové listy, prípravu misky v pomalom hrnci, bez mäsa, nahradením čerstvej trávy konzervovaným.
Polievka s šťaveľom a vajcom
Lahodné a ľahké v kalórií sa ukazuje, šťavnaté polievka s vajcom. To má niekoľko odrôd - môžete pridať biti vajcia v procese varenia, nasekané varené vajcia v poslednej fáze výroby, alebo slúžiť polievka z oxalic listy oddelene, umiestnenie misy s plátky vajec plátky vedľa nej. Jedna z možností predpokladá, že polievka bude chutná.
zloženie:
- kurací vývar - 3 l;
- listy šťavy - 5 zväzkov;
- vajce - 5 ks;
- zemiaky - 2 kusy.
Metóda prípravy:
- Varíme vývar, položíme tam plátky zemiakov, soľ podľa chuti.
- Nakrájame šťavnaté listy na pruhy pol centimetra, počkajte na pripravenosť zemiakov a spustite trávu.
- Biť vajcia v miske, zalejeme tenkým prúdom do vriaceho vývaru za intenzívneho miešania.
- Varte 2 minúty, trvajte 10 minút.
S kuracím mäsom
Výdatné a chutné je zelená polievka s šťuka a kurča pridaním filé alebo nohy. Koncentrácia mäsa sa zvýši jeho prvým použitím vo vývare a potom - ako plnivo na polievku. Polievku môžete diverzifikovať pridaním korenín, korenia a zeleniny. Hotový pokrm dobre podávame kyslou smotanou, oprášenú zelenými.
zloženie:
- voda - 2 l;
- kuracie stehná - pol kilogramu;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- korenie - 2 ks;
- zemiaky –2 ks;
- listy šťavy - 100 g;
- vajce - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme vývar z mäsa: umyte nohy, dajte do vody, varte, odstráňte penu, znížte teplotu, pridajte 1 cibuľu a polovicu mrkvy. Varte hodinu, štvrť hodiny pred koncom soli, nalejte bobkový list a korenie. Po príprave na odstránenie korenia.
- Mäso nakrájajte na plátky, nakrájajte vývar, nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte polovicu mrkvy na veľký (repný) strúhadlo.
- Cibuľu ľahko opečieme soľou a korením - 3 minúty, pridáme mrkvu, zamiešame, dusíme, až kým nie je mäkká.
- Varíme vývar, položíme zemiaky, varíme 17 minút, položíme cibuľu-mrkvu zazharku, varíme 4 minúty.
- Pripevnite listy šťavy, miešajte, varte 2 minúty. Pridajte kúsky mäsa, zamiešajte.
- Polievku ochutíme soľou a korením, necháme 13 minút.
- Podávajte s varenými vajcami, nakrájame na polovicu a zakysanou smotanou. Namiesto kusového mäsa je možné použiť karbonátky.
V pomalom hrnci
Letná vitamínová chuť poteší jednoduchý recept. Polievka so šťavou v pomalom hrnci sa ľahko varí. Hosteska bude musieť len pripraviť všetky potrebné ingrediencie a položiť ich do zariadenia, ktoré urobí všetko na vlastnú päsť. Polievka varená v mnohorozmernom prostredí je pozoruhodná svojou bohatou arómou, šťavnatosťou a svetlou farbou, na fotografii vyzerá dobre a je milovaná domácnosťou.
zloženie:
- kuracie filé - 0, 8 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- sušený kôpor - 1 lyžička;
- čerstvé šťaveľové listy - 0, 15 kg;
- zemiaky - 5 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vajcia - 3 ks;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
- voda - 3 l.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na plátky, nakrájame zemiaky na kocky, nakrájame mrkvu, nakrájame cibuľu na pol krúžky a šťavu na pásy.
- Na dne misky multicooker vylejte olej, cibuľu s cesnakom a mrkvou vyprážajte v režime vyprážania, až kým nebude pripravený, nechajte veko otvorené.
- Priložte filé, zemiaky, nalejte do vody, zatvorte veko, nastavte režim hasenia, pridržte hodinu.
- Položte si šťovík listy, sezóna so soľou, korením, kôprom, zatvorte veko, nastavte funkciu kalenia na štvrť hodiny. V tejto dobe varíme varené vajcia.
- Vypnite režim, podávajte pokrm s pol vareným vajcom.
- Ak je nedostatok kyslosti, zalejeme citrónovou šťavou alebo limetkou.
Žiadne mäso
Fanúšikovia diétnych jedál potrebujú vedieť, ako variť šťavelovú polievku bez mäsa. Jeho rýchle varenie bude trvať viac ako tretinu hodiny, ale nakoniec dostanete skvelé jedlo, ktoré môže byť nasýtené. Ľahká vegetariánska polievka bude apelovať na chudnutie žien v každom veku, ale potom by ste mali odstrániť vajcia z receptu, ochutiť kyslou smotanou a cesnakom a rastlinným olejom.
zloženie:
- listy šťavy - 220 g;
- zemiaky - 0, 3 kg;
- voda - 1 l;
- vajce - 3 ks;
- korenie - ½ lyžičky;
- soľ - 2 štipky;
- zelená cibuľa - pol parta;
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na kocky, položte do vody, počkajte na var, soľ.
- Opláchnite oxalické listy, rezané rezance.
- Break vajcia do misy, poraziť vidličkou s trochou soli a korenia.
- Po 10 minútach od varu, korenie s korením, nalejte do šťavy, zvýšiť teplo, pridajte tenký prúd vajec za stáleho miešania a vytvorenie lievika.
- Po zložení vajec z ohňa. Variť šťaveľ nie viac ako 3 minúty, takže tráva nestráca kyslú chuť.
- Podávajte s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.
Klasický recept
Fanúšikovia tradičných jedál budú milovať klasickú šťavelovú polievku. Má jemnú kyslosť, hustú textúru a bohatú zelenú farbu. Všetky výhody vitamínov ušetrené krátkym tepelným spracovaním a dodržiavaním receptu. Klasické jedlo na fotografii vyzerá dobre, má jedinečnú arómu a rozpoznateľnú chuť. Mnohí ho milujú.
zloženie:
- listy šťavy - 0, 3 kg;
- vajcia - 5 ks;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte zemiaky na kocky, ležte vo vriacej vode, varte pri nízkej teplote.
- Rub mrkva, nakrájajte cibuľu, smažte ich na masle po dobu 5 minút, ležať vo vývare. Varte 10 minút.
- S listami šťovíku, rezané stonky, rezané dosky na pásy.
- Beat vajcia v miske, pridajte soľ, beat.
- Potom, čo sú zemiaky pripravené, položte šťovík, varte 3 minúty, nalejte vajcia, rázne premiešajte, soľ a korenie.
- Konzumujte studený alebo horúci.
- Kuracie vajcia v tomto recepte môžu byť nahradené celými prepeličkami, ktoré sa vložia do vareného vareného jedla.
Z konzervovaného šťovíku
V neprítomnosti čerstvých byliniek môžete variť polievku s konzervovaným šťavelom, navinúť na zimu doma alebo si ju kúpiť v obchode. Konzervovaná bylina si zachováva všetky výhody a vitamíny a chuť jej pridania sa nasýti výraznou kyslosťou. Otepľujúca polievka je užitočná v chladnom období na osvieženie tela.
zloženie:
- konzervovaný sorrel - 1 plechovka (450 g);
- mäso - pol kilogramu;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme vývar, po pripravenosti nakrájame mäso na kúsky a položíme základ pre polievku.
- Nakrájajte zemiaky, varte vo vývare po dobu 25 minút. V tomto okamihu cibuľu nakrájajte a opražte, položte na panvicu
- Usporiadajte šťovík, priveďte do varu, nalejte lezon (vaječnú zmes) alebo podávajte s vareným vajcom, nakrájame na plátky.
- Podávajte so zakysanou smotanou.
Krémová polievka
Veľmi krásna je získaná šťavnatá krémová polievka, ktorá sa ľahko a jednoducho varí za menej ako hodinu. Vzhľadom na hustú konzistenciu pokrmu je výživná, ale nie najviac kalórií, pretože v ňom nie je mäso. Podávajte dobre s bielymi chlebovými krutónmi vyprážanými v olivovom oleji, pečené s cesnakom, krevetami alebo jednoducho posypané sezamom alebo ľanovými semienkami.
zloženie:
- zeleninový vývar - 4 poháre;
- listy šťavy - zväzok;
- zemiaky - 4 ks;
- krém s obsahom tuku 20% - 3 polievkové lyžice.
- maslo - ½ tbs.
- vajce - 2 ks;
- greeny - parta.
Metóda prípravy:
- Sorrel listy umyť, sekanie. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky, nalejeme pol litra vriacej vody s olejom, dusíme, až kým nie je mäkká, nalejeme šťavu. Varte na nízkej teplote po dobu jednej hodiny.
- Porazte mixérom, pridajte krémový vývar.
- Nalejte do misiek, ozdobte jemne nakrájanými varenými vajcami, zelenými.
S duseným mäsom
Takýto výdatný pokrm, ako je šťavnatá polievka s duseným mäsom, bude obzvlášť príťažlivý pre mužov, ale zvyšok neprejde okolo. Ocení sa jej vysoký obsah kalórií v kombinácii s korenistou kyslosťou. Jarná chuť zelených sa nasýti výhodami a vitamínmi, dodá silu. Je dobré podávať jedlo so zakysanou smotanou, zelenými av prípade potreby aj opečeným chlebom alebo krutónmi.
zloženie:
- olivový olej - 2 polievkové lyžice.
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 1, 5 1;
- hovädzí guláš;
- listy šťavy - zväzok;
- vajce - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Zelenina ošúpeme, nakrájame cibuľu, nakrájame mrkvu, nakrájame paradajky a korenie a nakrájame zemiaky. Otvorte hovädzí guláš, z neho odstráňte tuk.
- Zahrievajte olej na panvici, smažte cibuľu, po 5 minútach nalejte mrkvu, po 5 minútach - paradajku a papriku. Mierte 5 minút pod uzavretým vekom pri nízkom zahrievaní.
- Zemiaky položte a opražte vo vode, varte na miernom ohni 45 minút, pridajte šťovík, dusené mäso, dusíme soľou a korením, varíme na strednom ohni 10 minút.
- Beat vajcia mierne, dať do polievky s miešaním. Vypnite oheň, počkajte 13 minút, umiestnite do platní.
Mrazený Sorrel
Ak chcete zmraziť trávu na zimu, potom to bude veľmi jednoduché a rýchle pripraviť polievku zo zamrznutej šťavy. Dokonca aj v chlade, toto jedlo s príjemnou kyslosťou sa zahreje, poteší vás vitamínmi, osviežuje. Ak chcete zvýšiť sýtosť pridať mäso a kyslú smotanu, bez nich dostanete diétne možnosť. Aj v recepte je schopnosť robiť vajcia alebo robiť bez nich, teší sa z čistej chuti.
zloženie:
- kuracie mäso;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mrazené listy šťavy - 300 g;
- petržlen - parta.
Metóda prípravy:
- Varíme vývar z kurčiat, oddelíme mäso od kostí, štipku na kúsky, vrátime.
- Nakrájajte zemiaky na prúžky, nakrájajte cibuľu, rozdrvte mrkvu, uložte do vývaru.
- Varíme 15 minút na strednom ohni až do varenia zemiakov, dáme šťavu (bez rozmrazovania). Miešajte, pridajte jemne nasekané byliny, soľ, korenie.
- Priveďte do varu, vypnite teplo, podávajte s kyslou smotanou a varenými vajcami.