- Ako variť ryby so zemiakmi v rúre
- Ryby so zemiakmi v peci - recepty
- kastról
- V ruštine
- So zeleninou
- V kyslej smotane
- Vo fólii
- Červené ryby so zemiakmi v rúre
- V hrnci
- Vrstvy
- Rybie filé
- V rukáve
- Pečenie rýb s zemiakmi v rúre - tipy šéfkuchára
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá hosteska môže využiť možnosť variť chutné jedlo, ktoré slúži ako príloha a hlavné - ryby pečené so zemiakmi pomocou rúry. Toto občerstvenie má vynikajúcu vyváženú chuť, rýchlo nasiakne telo, dodáva silu a vitalitu. Existuje mnoho možností receptu, ktoré sú užitočné na čítanie.
Ako variť ryby so zemiakmi v rúre
Pred varením rýb so zemiakmi v rúre musíte vybrať správne ingrediencie, zistiť, čo sa má okoreniť a ako slúžiť. Ak chcete urobiť chutnú aromatickú rybu so zemiakmi v rúre, musíte si vybrať čerstvé alebo čerstvé mrazené ryby akéhokoľvek druhu. Vhodné more, rieka, lacné alebo drahé - hlavná vec, že to bolo vysoko kvalitné. Pri kúpe čerstvých rýb na varenie sa musíte uistiť, že má príjemnú arómu, pevné, elastické mäso. Na mrazené jatočných tiel by nemali byť kvapky, škvrny, hrubá vrstva ľadu.
Koľko piecť
Aby bolo možné správne a rýchlo piecť ryby so zemiakmi v rúre, musíte dodržiavať určitú technológiu. Doba varenia závisí od vybraného mäsa, použitých zložiek a druhu rezu. Porciované kúsky sa pečú rýchlejšie ako celé jatočné telo - pol hodiny oproti hodine. Čas pečenia bude závisieť aj od zemiakov - ak je predvarený až do polovice varenia, pokrm bude pripravený rýchlejšie v porovnaní s použitím čerstvých hľúz.
Ryby so zemiakmi v peci - recepty
Každá hosteska nájde recept na pečené ryby so zemiakmi v rúre, ktorá sa jej bude páčiť. Existuje veľa možností varenia, ktoré sa líšia pridanými zložkami a metódami pečenia. Ak chcete správne pripraviť chutné občerstvenie, budete musieť naučiť krok za krokom pokyny, ale výsledok bude stáť za to. Môžete piecť rybie mäso so zemiakmi pod paradajkami, syrom a majonézou, so zelenými, cesnakom. Pri varení môžete použiť bežný plech na pečenie, misku na pečenie, fóliu, rukáv alebo hrnce.
kastról
Chutné a užitočné kastról s rybami a zemiakmi v rúre, pretože komponenty nie sú predmetom vyprážania. Pečenie tiež zachováva všetky šťavy a vitamíny, dáva jedlo viac prirodzenú chuť. Každá zelenina je vhodná na varenie a môžete použiť biele alebo červené ryby. Dokonale kombinovaná rybacia kostra s paradajkami, cibuľou, syrom, majonézou, provensálskymi bylinkami.
zloženie:
- treska - 0, 7 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 150 g;
- syr - 100 g;
- Provensálske byliny - 10 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kôpor - parta;
- kyslá smotana - 25 ml.
Metóda prípravy:
- Rezané tresky v porciách, soľ, korenie, uhorka na tretinu hodiny.
- Zemiaky nakrájané na kruhy, cibuľu - prstene, paradajky - plátky, syrový trus.
- Namažte dno pekáča maslom, dajte polovicu kruhov zemiakov, soľ a korenie, dajte polovicu cibuľových krúžkov, tresku, posypte nasekaným kôprom.
- Ozdobte paradajkami, cibuľou, soľou, korením, položte zvyšok kruhov zemiakov. Kefa s kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme na 190 stupňov hodín.
V ruštine
Tradičná je príprava rýb pečených so zemiakmi v ruštine, pretože tento recept je typický pre národnú kuchyňu. Hlavnou zložkou je akékoľvek rybie mäso - s nízkym obsahom tuku, je lepšie brať na tento morský vlk alebo platesy. V pôvodnom recepte sa používa ako variť klasické ruské jedlo, sterlet alebo jeseter. Zemiaky sú dobré, aby sa čerstvé, mladé, môžete piecť s kožou.
zloženie:
- morský vlk - 0, 6 kg;
- zemiaky - 0, 6 kg;
- margarín - 50 g;
- syr - 50 g;
- maslo - 20 g;
- soľ - 5 g;
- čierne korenie - 3 g;
- pšeničná múka - 30 g;
- rybí vývar - 0, 7 l;
- korenie balíček.
Metóda prípravy:
- Zemiaky varíme so soľou, voda nie je úplne, rozdrvíme na zem, v pohode.
- Urobte omáčku: opečieme múku na margaríne, ale neprinášajte ju na zmenu farby. Jemne vylejte vývar, opatrne premiešajte. Varte 10 minút.
- Vyčistite jatočné telá ostriežov, oddelte filé, pridajte soľ, namažte formu na pečenie olejom, vylejte tretinu omáčky, dajte kúsky rýb.
- Posypeme korením, korením, dáme zemiakovú kašu okolo. Nalejte omáčku, trieť syr na vrchole.
- Pečieme na 180 stupňov až do zlatohnedej.
So zeleninou
Výdatné a zdravé jedlo je ryba pečená so zemiakmi a paradajkami. Zároveň dostanete prílohu a hlavné občerstvenie, ktoré je dobré na večeru, obed alebo slávnostný stôl. Miska má bohatú chuť, šťavnatú konzistenciu, vyžaruje vôňu korenia a zeleniny. Rybí predjedlo osloví všetkých hostí a domácnosti, nasýtia ich telo.
zloženie:
- Pangasius - 1 kg;
- zemiaky - 2 kg;
- paradajky - 2 ks;
- syr - 0, 2 kg;
- majonéza - 75 ml;
- soľ - 3 lyžičky;
- korenie - 5 g;
- maslo - 10 g;
- čierne mleté korenie - štipka.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte filety na kúsky, soľ a korenie, marinujte jednu tretinu hodiny.
- Zemiaky nakrájame na kruhy, paradajky - krúžky.
- Na dne pečiacej misky, naolejovanej, položte polovicu kruhov zemiakov, soľ a korenie, pangasius, paradajky, zvyšok kruhov zemiakov, soľ.
- Rozotrite s majonézou, posypte strúhaným syrom, pečieme na 185 ° hod.
V kyslej smotane
Jemná smotanová chuť je rôzna ryba so zemiakmi v rúre so zakysanou smotanou. Na jeho prípravu si môžete vziať krém a kyslú smotanu, aby sa zvýšila jemnosť a jemnosť konzistencie. Dobre sa hodí na pečenie tilapie, štiky, halibuta, pangasia. Toto jedlo vyzerá dobre na dovolenkovom stole av dennom menu, je dobré podávať ho na obed, večeru, horúce alebo studené jedlo. Ako variť pochúťku, povedzte receptu.
zloženie:
- štika perchová - pol kilo;
- zemiaky - 1 kg;
- syr - 100 g;
- krém - 50 ml;
- kyslá smotana - 2, 5 šálky.
Metóda prípravy:
- Porciované porcie Sudak, dochutíme soľou, korením, uhorkou 17 minút.
- Zeleninová zemiaková zelenina nakrájaná na kruhy, napoly na dno formy na pečenie, soľ.
- Top s kúskami rýb, zvyšná polovica zemiakov, soľ, rozotieraná kyslou smotanou, smotana, posypaná strúhaným syrom.
- Pečieme na 180 stupňov 2/3 hodiny.
Naučte sa, ako pripraviť pečeň v peci na zemiakoch, podľa iných receptov.
Vo fólii
Zvlášť šťavnaté ryby sa získavajú v peci vo fólii so zemiakmi, ktoré si zachovajú všetku jemnosť mäsa, paletu prichádzajúcich korenín a korenín. Predjedlo so zeleninovým vankúšom z mrkvy, cibule a zelených bude apelovať na mnohých ako chutné diétne jedlo, ktoré je vynikajúcou voľbou pre obed alebo večeru. Na varenie urobia všetky ryby v chladničke.
zloženie:
- makrela - 750 g;
- mrkva - 2 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- greeny - parta.
Metóda prípravy:
- Položte fóliu na plech, kefujte olejom. Vložte zemiakové kôry, ošúpané, soľ, nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, porcie rybieho filé so soľou, korenie.
- Zabaliť do fóliovej misky, piecť pri 200 ° C 35 minút.
Červené ryby so zemiakmi v rúre
Fanúšikovia lahôdok potrebujú vedieť, ako variť červené ryby v rúre so zemiakmi. Tento typ sa vyznačuje tučným mäsom a šťavnatou farbou, takže ho musíte obzvlášť starostlivo upiecť, presne podľa receptu, aby ste získali chutné jedlo, príjemné oči a žalúdok. Ružový losos, pstruh alebo losos sú ideálne na pečenie, ich chuť je dobre zdôraznená kyslou smotanou a citrónom.
zloženie:
- pstruh - pol kilogramu;
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia - 1 ks;
- smotana - pohár;
- syr - 0, 2 kg;
- citrón - 1 ks;
- greeny - parta;
- cesnak - 2 plátky.
Metóda prípravy:
- Zeleninová zemiaková zelenina nakrájaná na platne centimetra hrúbky, posypeme soľou, korením.
- Namažte plech na pečenie s maslom, položte vrstvu zemiakov, pečte tretinu hodiny na 180 stupňov.
- Porciované porcie, soľ a korenie.
- Urobte hrniec porazeného vajca, smotany a nasekaného cesnaku.
- Ryby položte na zemiakovú vrstvu, nalejte na omáčku, prikryte fóliou.
- Pečieme ďalšiu pol hodinu pri 200 stupňoch, posypeme nasekanou zelenou, strúhaným syrom, varíme 10 minút.
- Posypte krúžkami citróna, pečieme ďalších 5 minút.
Naučte sa variť červené ryby v rúre pomocou iných receptov.
V hrnci
Zemiaky s rybami v hrnci v rúre sa považujú za veľmi uspokojivé a šťavnaté jedlo, pretože to môžete urobiť v jednej porcii na večeru alebo obed. Občerstvenie je aromatické, chutné a bohaté vďaka duseným ingredienciám vo vnútri hrnca. Doba pečenia trvá dlhú dobu, takže ingrediencie budú mať čas na to, aby sa navzájom živili, čím sa vytvorí rafinovaná chuť.
zloženie:
- tilapia - 0, 3 kg;
- zemiak - pol kilogramu;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- kyslá smotana - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Skartovať cibuľu, trieť mrkvu, rezané tilapie na plátky, zemiaky koreň zeleniny - plátky.
- Vrstvu zemiakov položte na dno hrnca, soľ a kúsky rýb, okorente soľou a korením, cibuľou, mrkvou, kyslou smotanou, nalejte štvrtinu pohára vody, zatvorte veko.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 50 minút.
Vrstvy
Mimoriadne krásny a elegantný vzhľad zemiakov s rybami v rúre vo vrstvách. Ukazuje sa, aký druh kastról, vyžarujúci chutnú chuť a má neuveriteľnú chuť. Toto jedlo sa nehanbí predložiť na slávnostný stôl zapôsobiť na hostí s ich kulinárske špeciality. Predjedlo môže byť konzumované pre dospelých a deti, zachováva si všetky výhody komponentov.
zloženie:
- čerstvý mrazený ružový losos - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- citrón - ½ ks;
- cibuľa - 2 ks;
- syr - 100 g;
- olivový olej - 50 ml;
- zemiaky - 1, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Rozmraziť ružového lososa, oddeliť filé. Rub, mrkva, cibuľu nakrájame na štvrtiny, smažíme na masle až do zlatohnedej farby.
- Zelenina na zemiaky varí štvrtinu hodiny, nakrájame na plátky.
- Nasaďte na dno misky na pečenie, posypané olejom, okorente soľou a korením, dajte do rúry vyhrievanej na 200 stupňov.
- Na ryby položte plátky citróna, vyprážanú zeleninu, posypte strúhaným syrom.
- Ležať na zemiakoch, variť tretinu hodiny.
Rybie filé
Hotové rybie filé s zemiakmi ľahko a rýchlo uvarte v rúre, aby ste nestratili čas na rozmrazovanie, odstraňovanie vnútorností a čistenie tela. Pri použití mäsa bez kostí sa čas pečenia zníži, čo je približne polovičné. Ak chcete zachovať bohatstvo pokrmu, môžete piecť pod majonéza-syr vankúš, pridajte paradajky a voňavé korenie.
zloženie:
- filé merlúzy - pol kilogramu;
- zemiaky - 1 kg;
- paradajky - 0, 3 kg;
- majonéza - taška;
- tvrdý syr - 100 g
Metóda prípravy:
- Filet nakrájame na plátky, soľ a korenie, marinujeme štvrtinu hodiny.
- Koreňová zelenina a paradajky nakrájané na kruhy, hrubo syr.
- Polovicu zemiakov položíme na dno formy, soľ a merlúzu, paradajky, druhú polovicu zemiakových plátkov, mierne ožijeme soľou. Rozotrite s majonézou, posypte syrom.
- Pečieme pri teplote 180 ° C počas 2/3 hodín.
V rukáve
Všetka šťavnatosť a neha udrží ryby s zemiakmi, varené v rukáve. Vďaka použitiu špeciálneho balíka na pečenie sa jedlo stane neuveriteľne voňavým a chutným. Ak varíte týmto spôsobom tvrdé ryby, potom to bude oveľa mäkšie, jeho mäso bude ľahšie oddeliť od kostí. Je lepšie piecť pomocou bieleho rybieho rukávu, ktorý sa hodí dobre s cibuľou.
zloženie:
- šťuka - pol kilo;
- zemiaky - 0, 6 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- greeny - parta;
- majonéza - ½ balenia.
Metóda prípravy:
- Koreňová zelenina nakrájame na plátky, cibuľu - polkruhy, nasekáme zeleninu, šťavu po čistení, rozdelíme na porcie.
- Zmiešajte všetky ingrediencie okrem rýb, okorente soľou a korením.
- Dajte všetky komponenty do rukávu, soľ.
- Pečieme na 180 stupňov za hodinu.
Prečítajte si viac receptov na varenie šťuky.
Pečenie rýb s zemiakmi v rúre - tipy šéfkuchára
Ak chcete ryby pečené so zemiakmi, ukázalo sa šťavnaté a voňavé, je lepšie piecť pomocou fólie alebo rukávov. Takže šťava z nej nevyteká a povrch si zachováva svoju elasticitu. Pečenie misky s použitím celých jatočných tiel alebo kusov pred varením sa ryby očistia od šupín, drobov, žiabrov, hlavy, chvosta a plutiev. Pre-marinovať, aby sa dosiahla jasnejšia chuť.
Koriander, petržlen, cesnak, zázvor, biele a ružové korenie sú dobre kombinované s rybím mäsom. Môžete variť zmes sami z cesnaku, citróna a korenia, alebo si môžete kúpiť pripravený na rošt jatočných tiel vnútri a von. Pred varením s použitím fólie je potrebné ho namazať maslom alebo rastlinným olejom, dať ryby a zastrčiť hrany. Pri použití puzdra je dôležité, aby ste ho pevne utesnili a pripravili niekoľko prepichnutí.
Pozrite si ďalšie recepty na pečenie rýb v rúre.