Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Špongiové koláče, koláče a džemové koláče - klasické jedlá pre dezert v zimnom období. Môžete nakŕmiť celú rodinu takýmito pochúťkami, nie je škoda podávať jedlo na slávnostnom stole. Ak sa vám páči toto pečenie, potom skôr začať skúmať nové recepty.

Ako variť tortu s džemom

Neexistuje žiadny jediný recept na džem koláče. Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel. Napríklad, aby ste si vytvorili koláč s nezvyčajnou chuťou, môžete dať čerstvé ovocné rezy, hrozienka, sušené marhule alebo citrusovú kôru do tortilly cesta spolu s džemom. Ďalšou dôležitou zložkou koláča je múka. Malo by sa brať iba najvyššia kategória, pšenica a pred pridaním do iných zložiek testu sa uistite, že sa preoseje. No, aby bolo možné získať dokonalé pečivo s náplňou, vysoké strany sú tvorené z cesta.

V rúre

Často, aby sa ušetril čas, veľa dezertov jednoducho vypráža na panvici. Takýto kulinársky prístup by však bol vhodný pre koláče, ale lahodný koláč týmto spôsobom nebude fungovať - musíte použiť predhriatu rúru. Ak pracujete s cesto na kvasinky, potom vytvorte plech na pečenie alebo kovovú formu s pergamenom alebo štetcom s maslom. Koláč s marmeládou v rúre na sušenie cesta môže byť položený v suchej forme.

V pomalom hrnci

Úspora času stráveného v kuchyni, mnoho hostesiek pomáha multicooker. V ňom sú všetky pokrmy chutné a pečivo nie je výnimkou. Ak chcete piecť tortu s jam v multicooker, na displeji, vyberte režim "Pečenie", a inteligentné zariadenie nastaví čas automaticky. V kuchynskom stroji sú výborné koláče vyrobené z koláčov a cestovinového cesta, ale je lepšie piecť múku s kvasinkami v peci.

cesto

Základom pre dezert, môžete použiť obchod, vhodné aj mrazené lístkového cesta. Ak máte k dispozícii veľa voľného času, môžete si dať var, nechať cesto prísť, niekoľkokrát ho miesiť a potom ho vyvaľkávať do tvaru a naplniť ho džemom. Ak používate instantné droždie, potom to bude trvať krátky čas čakať na základňu vzostup - 30-40 minút. Pieskové koláčové cesto s marmeládou nie je potrebné dlhšiu dobu miesiť alebo miesiť. Všetko, čo potrebujete, je zmiešanie uvedených zložiek.

Jam koláč recept

Francúzi ocenili otvorený koláč s názvom kish. Spravidla z neho robia slané výrobky, ale v niektorých provinciách sú klasické syry a ryby nahradené sladkým džemom. Nemci tiež pripravujú otvorené koláče na kvasniciach alebo krehkom cesta s náplňou sliviek. V Amerike, dokonca aj pečivo s jablkovým džemom musí byť prítomný na stole na také sviatky ako Deň nezávislosti a Deň vďakyvzdania. V Rusku je táto liečba pripravená nielen na oslavy, ale aj na pracovné dni. Vyberte si akýkoľvek recept na tortu s džemom a začnite čoskoro variť.

V zhone

  • Doba varenia: 45 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 359 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Jam koláč v zhone je nezvyčajným nálezom pre tých, ktorí nemajú čas na pečenie. Na druhej strane, dostupnosť všetkých výrobkov robí tento recept obzvlášť atraktívnym pre rozpočtové mamičky. Keď nie je čas ani príležitosť obísť sa po cukrárni pri hľadaní dezertu a od zimy sa v špajzi nachádza pohár nespotrebovaného džemu, bude to len rúhanie, ak sa nesnažíte piecť domáci koláč.

zloženie:

  • jablko a slivková marmeláda - 200 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 150 g;
  • múka - 2-3 lyžice.
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • vanilín - štipka;
  • sóda - 2 roky

Metóda prípravy:

  1. Na žĺtky pridajte vanilku a cukor. Zabi hmotu s metla až do bielej.
  2. Rozdrvte 70 gramov masla na strúhadle veľkej veľkosti. Olej vmiešajte do vajec.
  3. Múku zmiešame so sódou. Začnite pomaly vstupovať do zmesi múky.
  4. Akonáhle sa hmota rozpadne, pridajte proteíny a pokračujte v ručnom miesení, postupne pridávajte múku.
  5. Hotové hladké cesto vylejte.
  6. Koláč po obvode prepichnite vidličkou po celom obvode.
  7. Na prášok zmiešajte zvyšné maslo s múkou, až kým sa nerozpadne.
  8. Posypte tortu s omrvinkou, spustite boky vidlicou.
  9. Pol hodiny pri 180 stupňoch pečieme dezert.

Cesto

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 295 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ďalšou, už klasickou verziou lahodného dezertu je koláč s džemom z kysnutého cesta. Tu sa chlieb používa na miesenie základne, ale ak nie je takéto zariadenie vo vašej kuchyni, použite starú osvedčenú metódu - urobte si varenie a mieste cesto rukami. Ak chcete, aby koláč chutný vzhľad, ozdobte prázdne so zvyšným cesta, vyrezať vtipné postavy z neho.

zloženie:

  • múka - 600 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • teplé mlieko - 250 ml;
  • slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • soľ - ½ lyžičky;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l.
  • suché instantné droždie - 2 lyžičky;
  • marmeláda - 400 g;
  • 1 žĺtok;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Dajte všetky prísady do pekárne okrem džemu, žĺtkov a masla.
  2. Na displeji zvoľte režim miesenia cesta a nastavte čas na 2 hodiny.
  3. Pripravené cesto položte na stôl a posypte múkou.
  4. Hmotnosť rozdelená na dve časti: väčšie a menšie.
  5. Z väčšieho kusu vyklopte tenký kruh.
  6. Zakryte formulár pergamenovým papierom, jemne ho namažte olejom.
  7. Položte vrstvu na pergamen, vytvorte nárazníky.
  8. Zhora vytvorte vrstvu džemu, vyrovnajte ju stierkou.
  9. Vystrihnite akékoľvek figúrky z malého kúsku cesta.
  10. Obrobok skladujte pol hodiny na teplom mieste. Potom ich namažte žĺtkami.
  11. Koláč umiestnite do rúry na pol hodiny na 180 stupňov.

otvorený

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 390 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento recept na otvorený koláč s džemom bude musieť umiestniť každý deň. Jeden pohľad na takéto domáce koláče zdvihne váš duch a vyvolá chuť k jedlu. Základom je sladké pečivo. Ideálnou náplňou pre ňu bude mierne kyslý džem, napríklad červený rybíz alebo brusnica. Na ozdobu môžu byť pochutiny potiahnuté práškovým cukrom alebo kúskami čerstvého ovocia.

zloženie:

  • vajcia - 2 ks;
  • jam - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 50 g;
  • múka - 2 polievkové lyžice;
  • maslo - ½ balenia;
  • sóda - ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Na rozpustené maslo pridajte vajcia, cukor, soľ a metla.
  2. Sóda sa uhasí kyselinou citrónovou, pridá sa do vaječnej zmesi.
  3. Pre niekoľko prístupov pridajte múku, hnette mäkké elastické cesto.
  4. Cesto umiestnite do nádoby na pečenie, prsty rovnomerne rozložte na dno. Vyvaľkanie jemného cesta nie je potrebné.
  5. Dajte jam do stredu polotovaru, rozotrite ho lyžičkou v celom cesta.
  6. Otvorte otvorený koláč s džemom na 180 stupňov počas 25 minút.

strúhaný

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 262 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Chuť strúhaného džemového koláča je známa takmer každému, pretože ako dieťa matky často robili takéto víkendy cez víkendy. Pripravuje sa tiež na piesočnatom základe, ale samotné cesto by malo byť rozdelené na dve časti, z ktorých jedna by mala byť dôkladne zmrazená. Okrem marmelády môžete do náplne pridať trochu mandlí, vlašských orechov alebo umytých hrozienok. Nižšie je rovnaký recept na drvené džem bez kudrliniek.

zloženie:

  • múka - 400 g;
  • cukor - ½ st .;
  • maslo - 1 balenie;
  • vajce - 2 ks;
  • marhuľový džem - 360 g;
  • prášok do pečiva - 6 g

Metóda prípravy:

  1. Pridajte k múke štipku soli a prášok do pečiva.
  2. V tej istej nádobe rozdrvte veľké kúsky masla a obsah premiešajte.
  3. Porazte cukor s vajcami, kým sa neobjaví našuchorená pena.
  4. Zmiešajte masy a hnette mäkké cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
  5. Vyčistite jeden kus v mrazničke, ďalšie - v chladničke 15-20 minút.
  6. Vyberte základňu z chladničky a vyklopte plech na pečenie.
  7. Top s rovnomernou vrstvou marhuľového džemu.
  8. Vyberte druhú časť cesta z mrazničky, utrite ho na strúhadlo s veľkými otvormi.
  9. Posypte získanú marmeládu a vyberte panvicu v rúre.
  10. Po 35 minútach bude pripravený strúhaný džemový koláč.

piesok

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 385 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Dokonca aj obyčajný pieskový koláč s džemom môže byť pripravený s korenistou dochuťou, ak pridáte nejaké korenie do náplne. Napríklad ríbezľový džem robí vynikajúcich priateľov pomarančovou alebo citrónovou kôrou. Čučoriedková náplň dodá príjemnú chuť, ak do nej pridáte trochu máty alebo strúhaného koreňa zázvoru. Kardamóm a škorica sú vhodné na jablkové alebo brusnicové pyré.

zloženie:

  • múka - 2, 5 polievkovej lyžice;
  • maslo - 1 balenie;
  • Žĺtky - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • cukor - ½ st .;
  • soľ - štipka;
  • Kukuričný škrob - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
  • jam - 2 polievkové lyžice;
  • kôra - ½ lyžičky

Metóda prípravy:

  1. Mletie masla so soľou a cukrom.
  2. Jeden po druhom pridajte žĺtky a miešajte do hladka.
  3. Zadajte múku s práškom do pečiva, mieste cesto ako omrvinky.
  4. Ruky zbierajú drvinu do guľôčky a jemne otáčajú.
  5. Dajte vrstvu vo forme, tvoria vysoké strany. Prebytok môže byť odrezaný.
  6. Urobiť niekoľko rezov pozdĺž celého obvodu nádrže, dať list pergamenu na vrchole a pridajte fazuľa.
  7. Formulár vyberte do rúry na 180 ° C počas 10 minút.
  8. Potom odstráňte fazuľa, av strede teplého sochoru dajte džem zmiešaný s kôrou a škrobom.
  9. Pečeme koláč koláča po dobu 35-40 minút.

Žiadne droždie

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 224 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Bol by si prekvapený, ale môžeš si urobiť jamový koláč bez droždia. Základ takéhoto pečenia je hustší a dokonca ostrý, ale to nepokazí chuť hotového pokrmu. V procese varenia stojí za to zvážiť len jednu nuanciu - aby bolo cesto dobre upečené, tesne pred pečením, malo by byť dôkladne namazané proteínom a po tom rovnomerne roztiahnuté hrubé marmelády.

zloženie:

  • múka - 320 g;
  • maslo - 150 g;
  • studená tavenina - ½ st .;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • jablkový džem - 400 g

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte soľ do múky, pridajte maslo a potrite si ruky všetkými ingredienciami v strúhanke.
  2. Nalejte vodu, zbierajte drobnú hmotu v kocke.
  3. Obal základňu lepiacou fóliou, dajte ju do chladu.
  4. Po pol hodine rozdeľte hrudku na dve časti. Obe polovice rolujte v kruhu.
  5. Položte jednu vrstvu cesta na dno formy, vložte prázdne miesto do chladničky.
  6. Z iného listu rezané pruhy ľubovoľnej dĺžky a šírky do 1 cm, odložené. Džem vložte do cesta.
  7. Špirály vytočte z prúžkov a ozdobte ich pečivom.
  8. Pečte jablkový džem na 180 stupňov po dobu 45-60 minút.

RICH

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 368 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento recept na džem a džem v rúre ocenia tí, ktorí sa podľa vôle osudu musia vzdať konzumácie vajec. Ak ste si po prečítaní tohto textu hneď mysleli, že cesto zostane mokré, ste hlboko mýli. Hotové pečivo je prekvapivo mäkké, vzdušné a voňavé. Hlavnou vecou je zvážiť len jeden dôležitý bod, že všetky výrobky musia byť získané vopred z chladničky.

zloženie:

  • teplé mlieko - 250 ml;
  • suché droždie - 10 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • múka - 450 g;
  • margarín - 50 g;
  • cukor - 5 polievková lyžica. l.
  • soľ - ½ lyžičky;
  • marmeláda - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Zohrejte na peci nejaké mlieko. Pridajte k nemu droždie, lyžicu cukru a zamiešajte.
  2. Po 15 minútach, keď kvasinky začnú hrať, pridajte soľ, zvyšný cukor, maslo a rastlinný olej.
  3. Zmes sa mieša až do úplného rozpustenia cukru a potom sa pridá múka.
  4. Mäkké cesto umyte, prikryte čistým uterákom a nechajte stáť 1, 5 hodiny.
  5. Zvyšte hmotnosť, rozdelte na 2 rovnaké časti.
  6. Z jednej polovice rolujte kruh rovný priemeru formulára.
  7. Predmastiť formu, preniesť vrstvu cesta do neho.
  8. Povrch namažte jahodovým džemom.
  9. Z druhej časti cesta urobte akékoľvek dekorácie: vrkôčiky, vianočné stromčeky, klobásy.
  10. Dajte dekorácie na džem, ktoré tvoria ich strany.
  11. Umiestnite sochory na teplé miesto na štvrť hodiny a potom začnite upiecť.
  12. Približne po 35 minútach sa môže vybrať jamka s jamom.

Na kefír

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 338 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento želé je viac ako sušienka s marmeládou, ale jeho hlavnou výhodou nie je ani v tomto prípade - miesenie cesta sa uskutoční v priebehu niekoľkých minút. Všetko, čo potrebujete, je jemne premiešať všetky produkty. Je lepšie to urobiť metlou, v hlbokej hrnci alebo miske, aby sa obsah nerozlial. Okrem toho, džem s celými kusmi ovocia je lepšie zabiť mixér.

zloženie:

  • múka - 400 g;
  • cukor - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • kefír - 300 ml;
  • jam - 1 st.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte pohár akéhokoľvek džemu s kefírom.
  2. Smash vajcia s cukrom, nalejte zmes do kefíru.
  3. V prípade potreby môžete naliať niekoľko gramov vanilínu.
  4. Postupne za stáleho miešania pridávajte múku, ale nezabudnite, že hotové cesto by sa malo držať na rukách.
  5. Dajte hmotu do misy multicooker. Na displeji nastavte režim "Pečenie", zatvorte veko.
  6. O hodinu neskôr bude pripravený jemný koláč s džemom na jogurte.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství