Ak chcete potešiť svoju rodinu výdatnou večerou alebo prekvapením hostí na dovolenkovom stole, potom je na tento účel ideálna kačica (ovocie) s ovocím. Takéto voňavé, chutné jedlo má veľa možností varenia, z ktorých každý má svoje vlastné vlastnosti.
Ako variť kačicu s jablkami v rúre
Niektorí dávajú prednosť variť kačacie mäso, pretože to považujú za príliš ťažké, špecifické v chuti a vôni. Z týchto vlastností vtáka sa môžete ľahko zbaviť. Hlavnou vecou je vybrať si úspešný recept a presne dodržiavať podmienky. Okrem pekingského vtáka existuje veľa dobrých receptov s ovocím. Tu je niekoľko tipov na varenie kačice s jablkami:
- Je lepšie kupovať nie domácu kačicu, ale tú, ktorá sa pestovala na farme hydiny (mäso bude mäkšie, mäkšie).
- Ak na ruke nie sú žiadne kyslé ovocné odrody, môžete do misky pridať trochu citrónovej šťavy.
- Pred pečením vtáka je potrebné odrezať kĺb, pretože táto časť je považovaná za zdroj špecifickej chuti.
- Kačica s jablkami v rúre bude jemnejšia, ak sa mäso vopred varí. Vývar môže byť použitý ako zalievanie počas pečenia a čas varenia bude výrazne znížený.
- Varenie kačica s jablkami sa vykonáva pomocou rukávu alebo fólie, kačacie panvice, plech na pečenie, mriežka.
Recepty Duck & Apple
Existuje mnoho možností, ako vyprážať kačicu a pridať k nej ovocie. Okrem prísad, ktoré sa používajú v klasickom recepte, sušených slivkách, pomarančoch, mede, ryži alebo pohánke, zemiaky, kapusta a tak ďalej sú dokonale kombinované s vtákom. Nižšie sú populárne metódy tvorby šťavnaté, výživné, neuveriteľne chutné jedlá. Odporúčame tiež recept na indouín.
V rukáve
Prvým receptom na pečenie vtáka je kačica pečená v rukáve s jablkami. Táto tradičná, známa cesta k mnohým hosteskám sa ľahko pripravuje, zaberie trochu času. Najprv je potrebné kúpiť potrebné jedlé zložky na vytvorenie pokrmu. Môžu byť nájdené v takmer každom obchode s potravinami alebo veľkom supermarkete.
zloženie:
- mäso - 2 kg;
- ovocie - 2 ks;
- cesnak - 4 plátky;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- citrónová šťava, soľ a čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Vtáčie jatočné telo sa dobre umyje, suší sa papierovými uterákmi.
- Potom sa mäso treje cesnakom, rozomelie na strúhadle alebo na cesnakovom tanieri so zmesou soli a korenia. Stále sypaná citrónovou šťavou. Marinovať kačicu 12 hodín.
- Ovocie sú narezané na plátky, jatočné telo je plnené s nimi, prešité bielymi kulinárskymi niťami (ako na fotografii). Rez môžete uzavrieť špáradlom.
- Vták je umiestnený v rukáve na pečenie, položený na panvici, mazaný.
- Pečená kačica s jablkami, varená 2, 5 hodiny pri 200 ° C.
- 10 minút pred vypnutím rúry sa horná časť rukávu otvorí, takže mäso mierne hnedne.
Vo fólii
Nasledujúci krok za krokom je kačica pečená vo fólii s jablkami. Toto lahodné kulinárske majstrovské dielo nenechá nikoho ľahostajného. Ovocie a mäsové jedlo je ideálnym doplnkom každej slávnostnej večere. Vďaka použitiu fólie bude vták veľmi jemný, voňavý, namočený vo vlastnej šťave. Aby ste dosiahli vynikajúce výsledky, musíte presne dodržiavať recept.
zloženie:
- celé jatočné telo - 2 kg;
- ovocie - 500 g;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 50 g;
- Provence bylinky - 1 polievková lyžica. l.
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso sa dobre umyje pod tečúcou vodou, vysuší.
- Odstránili ste zadok, prebytočný tuk v bruchu, odrezali extrémnu časť krídel.
- Jatočné telo sa trie z vnútra a vonku korením, soľou, majonézou, provensálskymi bylinkami.
- Marinovať vtáka na chladnom mieste po dobu 3-10 hodín (čím dlhšie účinok marinády, tým lepšie).
- Potom musíte napchať brucho zmesou ovocia, korenia, korenín.
- Kostra sa položí na niekoľko vrstiev fólie na pečenie (vrchná vrstva sa potrie slnečnicovým olejom).
- Fólie zabalené, kačica rozložená na plech.
- Pečenie trvá 60 minút pri teplote 200 stupňov.
- Potom sa fólia rozvinie, teplota klesne na 180 ° C, vták sa pripraví na ďalšiu pol hodinu. To je nevyhnutné na získanie chutnej zlatej kôry.
- Pečená kačica s jablkami v rúre pripravená na ochutnávku.
S sušenými slivkami
Pre prekvapenie rodiny s kulinárskymi zručnosťami nie je potrebné „objavovať koleso“. Kačica so slivkami a jablkami je ideálna pre rodinnú oslavu alebo stretnutie s priateľmi. Neobvyklá, sladkokyslá chuť pokrmu osloví dospelých i deti a korenistá aróma spôsobí pôžitok z mora. Pred pečenie kačice s jablkami v rúre, musíte pripraviť výrobky.
zloženie:
- mäso - 2 kg;
- zelené ovocie - 500 g;
- slivky bez kameňov - 50 g;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Kačacie jatočné telo umyté, sušené. Zo všetkých strán trite soľou a korením.
- Semená sú narezané z čerstvého ovocia, sú narezané na plátky a slivky sú narezané na pásy.
- Vták začína s ovocím, je prišitý (znázornené na fotografii).
- V hlbokej nádobe zmiešanej citrónovej šťavy, sójovej omáčky, rastlinného oleja. V tejto marináde je mäso hojne mazané.
- Rúra sa zahreje na 200 stupňov.
- Kačica v jablkách sa hodí do rukávu. Pečieme 2 hodiny.
S pomarančmi
Ďalším jednoduchým, ale originálnym receptom na výdatnú pochúťku je pečená kačica v rúre s pomarančmi a jablkami. Miska sa zmení na chutné, chutné, jemné, mäso sa rozpustí v ústach. Sladké a kyslé sekundy určite ocenia. Ako variť vtáka? Najprv je potrebné zakúpiť potrebné jedlé komponenty, ktoré sa nachádzajú v najbližšom obchode.
zloženie:
- celé jatočné telo - 2, 5 kg;
- pomaranče - 4 kusy;
- jablká - 1 kg;
- olivový olej - 100 ml;
- cesnak - hlava;
- citrón - ½ diel;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Hlavný produkt sa trie korením, odloží sa na 30 minút.
- Jeden pomaranč nakrájame na štyri časti, z jednej šťavy.
- Nakrájaný cesnak, maslo, trochu soli a korenia, pomarančový džús sa zmiešajú. Mäso sa naleje cez marinádu dovnútra a von, uložené vo vrecku, marinované 40 minút.
- Plody sú ošúpané, nakrájané na plátky, posypané citrónovou šťavou, umiestnené v bruchu.
- Náplň je pevne zhutnená, kačica je našitá a nasiaknutá ďalšie 2 hodiny.
- Pekárske panvice potiahnuté fóliou na pečenie. Zhora je oranžová rozložená v krúžkoch (priložená fotografia).
- Vták je "zabalený" vo fólii, pripravuje sa 3 hodiny pri 180 stupňoch.
S medom
Nasledujúci krok-za-krokom recept je kačica v mede a jablkovej omáčke. Toto jedlo vás poteší svojou jemnou arómou, šťavnatou a nezvyčajnou chuťou, jemným mäsom v ústach. Mäso vyrobené podľa tohto jednoduchého receptu je vždy dokonale pražené, úspešne a krásne pečené zo všetkých strán, nespaľuje. Medová kačica - ideálna voľba pre Nový rok alebo Vianoce.
zloženie:
- jatočné telá mladých kačiek - 2 kg;
- med - 2 polievkové lyžice. l.
- odrody kysnutého ovocia - 5 ks;
- olivový olej - šálka;
- varená teplá voda - ½ st .;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Vták sa dôkladne umyje, suší sa, trie sa korením.
- Ošúpané z kože a semien ovocia, narezané na veľké kúsky, uložené v zadnej časti kačice.
- Med sa zmieša s vodou, zmes sa naleje na plech.
- Rúra sa zahreje na 190-200 stupňov.
- Budúce jedlo sa pečie 2 hodiny (mäso musí byť napojené tukom, ktorý sa uvoľní pri pečení každých 20 minút).
- Varenie kačica v rúre s jablkami a medovou omáčkou je u konca.
- Podáva sa na stôl. Obloha môže byť ľubovoľná.
So zemiakmi
Ak varíte mäso s prílohou, môžete úspešne ušetriť na čase strávenom v kuchyni a úsilí. Napríklad, kačica s jablkami a zemiakmi sa pečie rýchlo a ľahko, ale výsledok je neuveriteľne chutný a výživný. Toto jedlo je dosť pre celú rodinu alebo veľkú priateľskú spoločnosť. Každý bude rád, že ochutná lahodnú sladkú a kyslú sekundu.
zloženie:
- celé jatočné telo - 2 kg;
- zemiaky - 6 ks;
- ovocie - 5 ks;
- rozpustené maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Provensálske bylinky - 2 lyžičky;
- soľ, čierne a ružové korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso sa umyje, prebytočný tuk sa z neho odstráni.
- Mŕtve telo sa rozotrie maslom, rozotrie sa zmesou papriky a soli.
- Plody sú ošúpané, nakrájané na kocky, umiestnené vo vnútri kačice.
- Vták sa zašíva, položí sa do kačacieho brucha hore, pečie sa 40 minút pri 200 ° C. Zároveň je potrebné vodu každých 15 minút napustiť.
- Zatiaľ čo je mäso vyprážané, zemiaky sa ošúpajú, nakrájame na veľké plátky. Zelenina zmiešaná s provensálskymi bylinkami, olivovým olejom, soľou. Na tyčinkách nakrájame niekoľko jabĺk.
- Hlavná zložka je obklopená zemiakmi a ovocím z dvoch strán. Pečený ďalších 40 minút.
- Vyberte z rúry, podávajte.
S ovocím
Ak chcete získať mäkké, jemné hydinové mäso, je lepšie variť v porciách, ale nie úplne. Šťavnatosť, pikantné jedlo pridá ovocie. Napríklad môžete piecť kačacie plátky s jablkami, zemiakmi. Všetky kúsky sú rovnomerne a krásne pražené, získajú jemnú, chutnú arómu a príjemnú chuť. Tento recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj začínajúci kuchár to zvládne.
zloženie:
- jatočné telá kačiek - 2, 5 kg;
- zemiaky - 5 ks;
- zelené kyslé ovocie - 5 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- soľ, zmes papriky, klinčekov, vavrínu - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso sa umyje, rozreže na časti (krk, prsia, nohy).
- Každá porcia nasolená, korenená, trením, mletá na strúhadle, cesnaku.
- Marinovať vtáka po dobu 30 minút.
- Kým sa marináda vstrebáva, umyte, nakrájajte ovocie (plátky). Vyčistené zemiaky nasekané hrnčeky.
- Hlboká forma alebo plech na pečenie je pokrytý 3 vrstvami fólie. Zemiaky sú položené na vrchole, potom mäso a ovocie.
- Pečieme 1, 5 hodiny pri teplote 200 ° C.
- Hotové mäso je umiestnené v hlbokej veľkej doske, podávanej na stôl.
S pohánkou
Ak máte nápad urobiť výdatnú, chutnú, ale nezvyčajnú večeru, potom bude dobrá kačica v rúre s pohánkou a jablkami. Toto jedlo pomáha výrazne znížiť pobyt v kuchyni a ušetriť peniaze z rodinného rozpočtu. Varenie takejto jedinečnej sekundy podľa nižšie uvedených pokynov umožní kŕmenie aj veľkej rodine.
zloženie:
- jatočné telá vtákov - 1, 5 kg;
- pohánka - 200 g;
- kyslé čerstvé ovocie - 8 ks;
- maslo - 30 g;
- soľ, zmes bielej, čiernej, ružovej papriky - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Jablká sú dôkladne vymyté, zbavené semien a kože. Nakrájajte na veľké kúsky.
- Vták je mazaný maslom, korením, korením. Mäso sa nakladá 2 - 4 hodiny v chladničke.
- Pohanka sa varí na dno hotového stavu.
- Jatočné telo je plnené ovocím, cereáliami, prišité kulinárskou niťou.
- Pečená kačica plnená jablkami a pohánkou po dobu 2 hodín (teplota rúry -180-200 stupňov).
- Všetko je pripravené. Bon appetit!
S ryžou
Nádherné, chutné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl - kačica s ryžou a jablkami. Okrem hlavných zložiek, tento recept používa alkohol, hrozienka. Ako variť pochúťku? Musíte si vopred kúpiť všetky potrebné produkty (v každom obchode s potravinami), pripraviť ich a začať vytvárať kulinársku tvorbu.
zloženie:
- celý vták - 2 kg;
- červené víno - 200 ml;
- ovocie - 4 ks;
- varená ryža - 300 g;
- hrozienka - 100 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- majonéza - 20 ml;
- horčica - 3 polievkové lyžice. l.
- koreniny, koreniny - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Hlavná zložka sa umiestni do hlbokej nádoby s alkoholom. Marinované pol hodiny (nalejte víno každých 5 minút).
- Hrozienka sa pred napučaním naleje do vriacej vody, pridá sa do ryže a vybraných korenín.
- Kačica je husto naplnená získanou zmesou, prišitá, potiahnutá majonézou.
- Jablká sú krájané.
- Mäso je umiestnené v rukáve, po stranách sú položené ovocie.
- Miska sa pečie 2 hodiny (200 stupňov).
- Potom sa rukáv rozreže, zastrčí. Jatočná tielka je preliate horčicovou omáčkou a rastlinným olejom. Poslal v rúre ešte pol hodiny.
S kapustou
Veľmi zaujímavý spôsob varenia mäsa určite získa fanúšikov po prvom teste. Kačica s jablkami a kapustou je minimálny čas, ale maximálne potešenie z chuti. Zeleninové kyslé plnky si môžete zakúpiť v obchode alebo nakladať sami. Domáca kapusta je vždy chutnejšia, čo nevyhnutne ovplyvní celkový dojem z misky.
zloženie:
- voľne žijúcej alebo hydiny - 2, 5 kg;
- ovocie - 3 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- kapusta - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- med - 2 tabuľka. l.
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Žiarovka sa vyčistí, nakrájame na kocky. Kapusta sa umyje, narezie na pásy.
- Jablká sú krájané, jadro je narezané a semená sú.
- Kapusta, cibuľa a ovocie sú zmiešané (plnka).
- Vták sa umyje tečúcou vodou, suší sa papierovými uterákmi, prebytočný tuk sa z mäsa odstráni.
- Potom si trhala korenie vo vnútri a vonku.
- Hlavný produkt začína (nechajte trochu kapusta-ovocná zmes), prešité.
- Zvyšok náplne sa položí na dno kačice, vták sa umiestni na vrch prsia.
- Do riadu sa naleje prevarená voda.
- Pečieme pod uzavretým vekom počas 2 hodín pri teplote 200 ° C.
- Slnečnicový olej sa kombinuje s medom. Táto zmes maže hornú časť kostry.
- Varíme ďalších 25 minút bez veka.
Hodnotiť a ďalšie recepty, ako variť kačica v rúre ako celok, hľadá krok za krokom fotografie a video tutoriály.