Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak chcete potešiť svoju rodinu výdatnou večerou alebo prekvapením hostí na dovolenkovom stole, potom je na tento účel ideálna kačica (ovocie) s ovocím. Takéto voňavé, chutné jedlo má veľa možností varenia, z ktorých každý má svoje vlastné vlastnosti.

Ako variť kačicu s jablkami v rúre

Niektorí dávajú prednosť variť kačacie mäso, pretože to považujú za príliš ťažké, špecifické v chuti a vôni. Z týchto vlastností vtáka sa môžete ľahko zbaviť. Hlavnou vecou je vybrať si úspešný recept a presne dodržiavať podmienky. Okrem pekingského vtáka existuje veľa dobrých receptov s ovocím. Tu je niekoľko tipov na varenie kačice s jablkami:

  1. Je lepšie kupovať nie domácu kačicu, ale tú, ktorá sa pestovala na farme hydiny (mäso bude mäkšie, mäkšie).
  2. Ak na ruke nie sú žiadne kyslé ovocné odrody, môžete do misky pridať trochu citrónovej šťavy.
  3. Pred pečením vtáka je potrebné odrezať kĺb, pretože táto časť je považovaná za zdroj špecifickej chuti.
  4. Kačica s jablkami v rúre bude jemnejšia, ak sa mäso vopred varí. Vývar môže byť použitý ako zalievanie počas pečenia a čas varenia bude výrazne znížený.
  5. Varenie kačica s jablkami sa vykonáva pomocou rukávu alebo fólie, kačacie panvice, plech na pečenie, mriežka.

Recepty Duck & Apple

Existuje mnoho možností, ako vyprážať kačicu a pridať k nej ovocie. Okrem prísad, ktoré sa používajú v klasickom recepte, sušených slivkách, pomarančoch, mede, ryži alebo pohánke, zemiaky, kapusta a tak ďalej sú dokonale kombinované s vtákom. Nižšie sú populárne metódy tvorby šťavnaté, výživné, neuveriteľne chutné jedlá. Odporúčame tiež recept na indouín.

V rukáve

Prvým receptom na pečenie vtáka je kačica pečená v rukáve s jablkami. Táto tradičná, známa cesta k mnohým hosteskám sa ľahko pripravuje, zaberie trochu času. Najprv je potrebné kúpiť potrebné jedlé zložky na vytvorenie pokrmu. Môžu byť nájdené v takmer každom obchode s potravinami alebo veľkom supermarkete.

zloženie:

  • mäso - 2 kg;
  • ovocie - 2 ks;
  • cesnak - 4 plátky;
  • slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • citrónová šťava, soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Vtáčie jatočné telo sa dobre umyje, suší sa papierovými uterákmi.
  2. Potom sa mäso treje cesnakom, rozomelie na strúhadle alebo na cesnakovom tanieri so zmesou soli a korenia. Stále sypaná citrónovou šťavou. Marinovať kačicu 12 hodín.
  3. Ovocie sú narezané na plátky, jatočné telo je plnené s nimi, prešité bielymi kulinárskymi niťami (ako na fotografii). Rez môžete uzavrieť špáradlom.
  4. Vták je umiestnený v rukáve na pečenie, položený na panvici, mazaný.
  5. Pečená kačica s jablkami, varená 2, 5 hodiny pri 200 ° C.
  6. 10 minút pred vypnutím rúry sa horná časť rukávu otvorí, takže mäso mierne hnedne.

Vo fólii

Nasledujúci krok za krokom je kačica pečená vo fólii s jablkami. Toto lahodné kulinárske majstrovské dielo nenechá nikoho ľahostajného. Ovocie a mäsové jedlo je ideálnym doplnkom každej slávnostnej večere. Vďaka použitiu fólie bude vták veľmi jemný, voňavý, namočený vo vlastnej šťave. Aby ste dosiahli vynikajúce výsledky, musíte presne dodržiavať recept.

zloženie:

  • celé jatočné telo - 2 kg;
  • ovocie - 500 g;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l.
  • rastlinný olej - 50 g;
  • Provence bylinky - 1 polievková lyžica. l.
  • korenie, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Mäso sa dobre umyje pod tečúcou vodou, vysuší.
  2. Odstránili ste zadok, prebytočný tuk v bruchu, odrezali extrémnu časť krídel.
  3. Jatočné telo sa trie z vnútra a vonku korením, soľou, majonézou, provensálskymi bylinkami.
  4. Marinovať vtáka na chladnom mieste po dobu 3-10 hodín (čím dlhšie účinok marinády, tým lepšie).
  5. Potom musíte napchať brucho zmesou ovocia, korenia, korenín.
  6. Kostra sa položí na niekoľko vrstiev fólie na pečenie (vrchná vrstva sa potrie slnečnicovým olejom).
  7. Fólie zabalené, kačica rozložená na plech.
  8. Pečenie trvá 60 minút pri teplote 200 stupňov.
  9. Potom sa fólia rozvinie, teplota klesne na 180 ° C, vták sa pripraví na ďalšiu pol hodinu. To je nevyhnutné na získanie chutnej zlatej kôry.
  10. Pečená kačica s jablkami v rúre pripravená na ochutnávku.

S sušenými slivkami

Pre prekvapenie rodiny s kulinárskymi zručnosťami nie je potrebné „objavovať koleso“. Kačica so slivkami a jablkami je ideálna pre rodinnú oslavu alebo stretnutie s priateľmi. Neobvyklá, sladkokyslá chuť pokrmu osloví dospelých i deti a korenistá aróma spôsobí pôžitok z mora. Pred pečenie kačice s jablkami v rúre, musíte pripraviť výrobky.

zloženie:

  • mäso - 2 kg;
  • zelené ovocie - 500 g;
  • slivky bez kameňov - 50 g;
  • sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Kačacie jatočné telo umyté, sušené. Zo všetkých strán trite soľou a korením.
  2. Semená sú narezané z čerstvého ovocia, sú narezané na plátky a slivky sú narezané na pásy.
  3. Vták začína s ovocím, je prišitý (znázornené na fotografii).
  4. V hlbokej nádobe zmiešanej citrónovej šťavy, sójovej omáčky, rastlinného oleja. V tejto marináde je mäso hojne mazané.
  5. Rúra sa zahreje na 200 stupňov.
  6. Kačica v jablkách sa hodí do rukávu. Pečieme 2 hodiny.

S pomarančmi

Ďalším jednoduchým, ale originálnym receptom na výdatnú pochúťku je pečená kačica v rúre s pomarančmi a jablkami. Miska sa zmení na chutné, chutné, jemné, mäso sa rozpustí v ústach. Sladké a kyslé sekundy určite ocenia. Ako variť vtáka? Najprv je potrebné zakúpiť potrebné jedlé komponenty, ktoré sa nachádzajú v najbližšom obchode.

zloženie:

  • celé jatočné telo - 2, 5 kg;
  • pomaranče - 4 kusy;
  • jablká - 1 kg;
  • olivový olej - 100 ml;
  • cesnak - hlava;
  • citrón - ½ diel;
  • korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Hlavný produkt sa trie korením, odloží sa na 30 minút.
  2. Jeden pomaranč nakrájame na štyri časti, z jednej šťavy.
  3. Nakrájaný cesnak, maslo, trochu soli a korenia, pomarančový džús sa zmiešajú. Mäso sa naleje cez marinádu dovnútra a von, uložené vo vrecku, marinované 40 minút.
  4. Plody sú ošúpané, nakrájané na plátky, posypané citrónovou šťavou, umiestnené v bruchu.
  5. Náplň je pevne zhutnená, kačica je našitá a nasiaknutá ďalšie 2 hodiny.
  6. Pekárske panvice potiahnuté fóliou na pečenie. Zhora je oranžová rozložená v krúžkoch (priložená fotografia).
  7. Vták je "zabalený" vo fólii, pripravuje sa 3 hodiny pri 180 stupňoch.

S medom

Nasledujúci krok-za-krokom recept je kačica v mede a jablkovej omáčke. Toto jedlo vás poteší svojou jemnou arómou, šťavnatou a nezvyčajnou chuťou, jemným mäsom v ústach. Mäso vyrobené podľa tohto jednoduchého receptu je vždy dokonale pražené, úspešne a krásne pečené zo všetkých strán, nespaľuje. Medová kačica - ideálna voľba pre Nový rok alebo Vianoce.

zloženie:

  • jatočné telá mladých kačiek - 2 kg;
  • med - 2 polievkové lyžice. l.
  • odrody kysnutého ovocia - 5 ks;
  • olivový olej - šálka;
  • varená teplá voda - ½ st .;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Vták sa dôkladne umyje, suší sa, trie sa korením.
  2. Ošúpané z kože a semien ovocia, narezané na veľké kúsky, uložené v zadnej časti kačice.
  3. Med sa zmieša s vodou, zmes sa naleje na plech.
  4. Rúra sa zahreje na 190-200 stupňov.
  5. Budúce jedlo sa pečie 2 hodiny (mäso musí byť napojené tukom, ktorý sa uvoľní pri pečení každých 20 minút).
  6. Varenie kačica v rúre s jablkami a medovou omáčkou je u konca.
  7. Podáva sa na stôl. Obloha môže byť ľubovoľná.

So zemiakmi

Ak varíte mäso s prílohou, môžete úspešne ušetriť na čase strávenom v kuchyni a úsilí. Napríklad, kačica s jablkami a zemiakmi sa pečie rýchlo a ľahko, ale výsledok je neuveriteľne chutný a výživný. Toto jedlo je dosť pre celú rodinu alebo veľkú priateľskú spoločnosť. Každý bude rád, že ochutná lahodnú sladkú a kyslú sekundu.

zloženie:

  • celé jatočné telo - 2 kg;
  • zemiaky - 6 ks;
  • ovocie - 5 ks;
  • rozpustené maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Provensálske bylinky - 2 lyžičky;
  • soľ, čierne a ružové korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Mäso sa umyje, prebytočný tuk sa z neho odstráni.
  2. Mŕtve telo sa rozotrie maslom, rozotrie sa zmesou papriky a soli.
  3. Plody sú ošúpané, nakrájané na kocky, umiestnené vo vnútri kačice.
  4. Vták sa zašíva, položí sa do kačacieho brucha hore, pečie sa 40 minút pri 200 ° C. Zároveň je potrebné vodu každých 15 minút napustiť.
  5. Zatiaľ čo je mäso vyprážané, zemiaky sa ošúpajú, nakrájame na veľké plátky. Zelenina zmiešaná s provensálskymi bylinkami, olivovým olejom, soľou. Na tyčinkách nakrájame niekoľko jabĺk.
  6. Hlavná zložka je obklopená zemiakmi a ovocím z dvoch strán. Pečený ďalších 40 minút.
  7. Vyberte z rúry, podávajte.

S ovocím

Ak chcete získať mäkké, jemné hydinové mäso, je lepšie variť v porciách, ale nie úplne. Šťavnatosť, pikantné jedlo pridá ovocie. Napríklad môžete piecť kačacie plátky s jablkami, zemiakmi. Všetky kúsky sú rovnomerne a krásne pražené, získajú jemnú, chutnú arómu a príjemnú chuť. Tento recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj začínajúci kuchár to zvládne.

zloženie:

  • jatočné telá kačiek - 2, 5 kg;
  • zemiaky - 5 ks;
  • zelené kyslé ovocie - 5 ks;
  • cesnak - 4 zuby;
  • soľ, zmes papriky, klinčekov, vavrínu - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Mäso sa umyje, rozreže na časti (krk, prsia, nohy).
  2. Každá porcia nasolená, korenená, trením, mletá na strúhadle, cesnaku.
  3. Marinovať vtáka po dobu 30 minút.
  4. Kým sa marináda vstrebáva, umyte, nakrájajte ovocie (plátky). Vyčistené zemiaky nasekané hrnčeky.
  5. Hlboká forma alebo plech na pečenie je pokrytý 3 vrstvami fólie. Zemiaky sú položené na vrchole, potom mäso a ovocie.
  6. Pečieme 1, 5 hodiny pri teplote 200 ° C.
  7. Hotové mäso je umiestnené v hlbokej veľkej doske, podávanej na stôl.

S pohánkou

Ak máte nápad urobiť výdatnú, chutnú, ale nezvyčajnú večeru, potom bude dobrá kačica v rúre s pohánkou a jablkami. Toto jedlo pomáha výrazne znížiť pobyt v kuchyni a ušetriť peniaze z rodinného rozpočtu. Varenie takejto jedinečnej sekundy podľa nižšie uvedených pokynov umožní kŕmenie aj veľkej rodine.

zloženie:

  • jatočné telá vtákov - 1, 5 kg;
  • pohánka - 200 g;
  • kyslé čerstvé ovocie - 8 ks;
  • maslo - 30 g;
  • soľ, zmes bielej, čiernej, ružovej papriky - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Jablká sú dôkladne vymyté, zbavené semien a kože. Nakrájajte na veľké kúsky.
  2. Vták je mazaný maslom, korením, korením. Mäso sa nakladá 2 - 4 hodiny v chladničke.
  3. Pohanka sa varí na dno hotového stavu.
  4. Jatočné telo je plnené ovocím, cereáliami, prišité kulinárskou niťou.
  5. Pečená kačica plnená jablkami a pohánkou po dobu 2 hodín (teplota rúry -180-200 stupňov).
  6. Všetko je pripravené. Bon appetit!

S ryžou

Nádherné, chutné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl - kačica s ryžou a jablkami. Okrem hlavných zložiek, tento recept používa alkohol, hrozienka. Ako variť pochúťku? Musíte si vopred kúpiť všetky potrebné produkty (v každom obchode s potravinami), pripraviť ich a začať vytvárať kulinársku tvorbu.

zloženie:

  • celý vták - 2 kg;
  • červené víno - 200 ml;
  • ovocie - 4 ks;
  • varená ryža - 300 g;
  • hrozienka - 100 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • majonéza - 20 ml;
  • horčica - 3 polievkové lyžice. l.
  • koreniny, koreniny - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Hlavná zložka sa umiestni do hlbokej nádoby s alkoholom. Marinované pol hodiny (nalejte víno každých 5 minút).
  2. Hrozienka sa pred napučaním naleje do vriacej vody, pridá sa do ryže a vybraných korenín.
  3. Kačica je husto naplnená získanou zmesou, prišitá, potiahnutá majonézou.
  4. Jablká sú krájané.
  5. Mäso je umiestnené v rukáve, po stranách sú položené ovocie.
  6. Miska sa pečie 2 hodiny (200 stupňov).
  7. Potom sa rukáv rozreže, zastrčí. Jatočná tielka je preliate horčicovou omáčkou a rastlinným olejom. Poslal v rúre ešte pol hodiny.

S kapustou

Veľmi zaujímavý spôsob varenia mäsa určite získa fanúšikov po prvom teste. Kačica s jablkami a kapustou je minimálny čas, ale maximálne potešenie z chuti. Zeleninové kyslé plnky si môžete zakúpiť v obchode alebo nakladať sami. Domáca kapusta je vždy chutnejšia, čo nevyhnutne ovplyvní celkový dojem z misky.

zloženie:

  • voľne žijúcej alebo hydiny - 2, 5 kg;
  • ovocie - 3 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • kapusta - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • med - 2 tabuľka. l.
  • slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Žiarovka sa vyčistí, nakrájame na kocky. Kapusta sa umyje, narezie na pásy.
  2. Jablká sú krájané, jadro je narezané a semená sú.
  3. Kapusta, cibuľa a ovocie sú zmiešané (plnka).
  4. Vták sa umyje tečúcou vodou, suší sa papierovými uterákmi, prebytočný tuk sa z mäsa odstráni.
  5. Potom si trhala korenie vo vnútri a vonku.
  6. Hlavný produkt začína (nechajte trochu kapusta-ovocná zmes), prešité.
  7. Zvyšok náplne sa položí na dno kačice, vták sa umiestni na vrch prsia.
  8. Do riadu sa naleje prevarená voda.
  9. Pečieme pod uzavretým vekom počas 2 hodín pri teplote 200 ° C.
  10. Slnečnicový olej sa kombinuje s medom. Táto zmes maže hornú časť kostry.
  11. Varíme ďalších 25 minút bez veka.

Hodnotiť a ďalšie recepty, ako variť kačica v rúre ako celok, hľadá krok za krokom fotografie a video tutoriály.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství