Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Delicious shortbreads možno nájsť v rôznych pochúťkach, ktoré deti veľmi radi, napríklad v torte alebo torte. Nie každý si je vedomý toho, že si môžete takýto dezert variť doma bez veľkého úsilia. Budete musieť len ozdobiť svoj tortu s pusinky alebo bobule, a nadšené povzdych sú k dispozícii!

Ako variť piesočnú tortu doma

Urobiť lahodný pečivo tortu pre dovolenku je úloha, že každá hosteska zvládne, ak ukazuje trpezlivosť a predstavivosť. Je dôležité brať do úvahy všetky detaily varenia, zvoliť vhodný krok za krokom a kúpiť správne ingrediencie. Úspech bude závisieť od ich kvality, takže nešetrí na produktoch, vyberte si tie najčerstvejšie a najlepšie.

Krehké cesto

Ak chcete urobiť shortbread, budete potrebovať štandardný súbor zložiek: maslo, múka, cukor a vajcia. Môžete použiť kvalitný margarín, bude to prášok do pečiva, vďaka čomu sa stane drobivý. Cesto by malo byť plastové, husté, homogénne. V opačnom prípade nájdete nepríjemné prekvapenie v hotovom pečení.

krém

Keď je vaše cesto pripravené, je čas vybrať si lahodný krém na piesčité koláče. Slúži ako druh spojky, dáva vášmu výrobku individuálnu chuť. Existuje mnoho možností pre krém:

  • olej;
  • proteín;
  • puding;
  • krémová;
  • kyslá smotana;
  • jogurt atď.

Každý z nich má svoj vlastný recept na varenie a jemnosť. Keď nie je žiadna túžba alebo čas obťažovať sa s krémom, môžete urobiť ako vrstva obyčajného ovocného džemu a dokonca aj čerstvé jahody. Ako dekorácia na torte s pieskovým cesta, bude vhodné aplikovať polevu, čokoládové lupienky alebo prášok všetok cukor. Vo všeobecnosti, zapnite predstavivosť!

Shortbread Cake - Recept s fotografiou

Ako variť čistý a chutný dezert prvýkrát? Potrebujete dobrý recept na pečivo, testované časom a iné hostesky. Nižšie nájdete výber z najlahodnejších domácich receptov, ktoré budú vyhovovať každej príležitosti. Niektoré z nich sú trochu komplikované, ale ak sa pokúsite presne dodržiavať pokyny, určite dostanete nádhernú pochúťku.

S tvarohom

  • Doba varenia: 125 minút
  • Dávky: 7-8 osôb
  • Kalorické jedlá: 4910 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Rýchly recept na pečivo s tvarohom je oveľa jednoduchšie pripraviť ako rôzne kastrólky, tvarohové koláče a tortu. Dokonca aj tínedžer, ktorý nikdy neprišiel do plynovej rúry predtým, než môže variť takéto jedlo. Zvláštnosťou tohto piesočného dezertu je, že cesto nevyžaduje dôkladné hnetenie, a to zaručuje, že môžete ušetriť čas a energiu.

zloženie:

  • tvaroh 4% - 500 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • granulovaný cukor - 300 g;
  • maslo - 250 g;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • vanilkové - 1 vrecúško;
  • vajcia - 4 ks;
  • hrozienka - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Kombinujte preosiate múky s polovicou cukru, sódy a soli.
  2. Mierne roztopené maslo nakrájané na kúsky, pridajte do šálky múky, rozomlieť, aby ste získali jemnú omrvinky, na pol hodiny necháme vychladnúť.
  3. Dusené hrozienka vo vriacej vode po dobu 4-5 minút, vypustite vodu, nechajte uschnúť na novinách alebo obrúsku.
  4. Tvaroh, vanilka, cukor, vajcia, miešajte do hladka (môžete použiť mixér), pridajte hrozienka.
  5. Vezmite asi ough cesto, dno z neho, boky, umývanie kĺbov dobre s lyžičkou.
  6. Nalejte náplň tvarohu do stredu formulára.
  7. Zvyšnú strúhanku z cesta rovnomerne rozložte na tvaroh.
  8. Pečieme asi 40 minút, pravidelne otáčajte koláčom.

S čerešňou

  • Doba varenia: 60-80 minút
  • Služby: 10 osôb
  • Kalorické jedlá: 6540 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Každý pozná arómu čerešne, keď ju sotva počuje. Táto bohatá, sladká, príjemná vôňa aj plná vám prehltne sliny. Možno preto je recept na tortu s čerešňovým cesto vyrobeným z chleba uznaný ako jeden z najslávnejších. Ako urobiť tento úžasný mäkký koláč? Budete prekvapení, aké jednoduché a príjemné to je. Nechajte svojich priateľov a rodinu rozmaznávať voňavým pečivom, ako pri varení!

zloženie:

  • maslo alebo margarín - 300 g;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • múka - 500 g;
  • cukor - 400 g;
  • vanilkové - 1 vrecúško;
  • vajce - 2 ks;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • kyslá smotana 15% - 100 g;
  • zemiakový škrob - 25 g;
  • vyprážané čerešne - 300 g

Metóda prípravy:

  1. Držte margarín alebo maslo pri izbovej teplote, kým sa na hrubom strúhadle nezmrazí mäkký alebo rošt.
  2. Skombinujte ju s cukrom, vanilkou, soľou, pridajte hydratovanú sódu, preosiate múky, zmes premiešajte.
  3. Dajte cesto do formy (je lepšie použiť pergamen, aby sa koláč ľahšie dosiahol a nie nalepil), urobte pár prepichnutí vidličkou.
  4. Pečte asi 20 minút v horúcej rúre.
  5. Kým sa cesto pripravuje, stláčajte čerešne, miešajte s malým množstvom cukru (voliteľné).
  6. Zakysaná smotana v zmesi so škrobom, cukrom, šľahačkou do stavu smotany.
  7. Dajte bobule na vrch koláče, zalejeme kyslou smotanou. Pečieme tortu ďalších 12-15 minút.

S kondenzovaným mliekom

  • Doba varenia: 90 minút
  • Dávky: 9-10 osôb
  • Kalorické jedlá: 4750 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Každá hosteska môže upiecť rýchly pieskový koláč s kondenzovaným mliekom. Je to naozaj chutný, voňavý a drobivý koláč, ktorý môže byť podávaný bez hanby na slávnostný stôl. Okrem toho, varenie bude trvať menej času, než ísť do obchodu s potravinami, čakať v rade pri pokladni, atď Vaši priatelia ocenia pochúťku a kulinársky talent pohostinní hostesky.

zloženie:

  • maslo - 300 g;
  • kondenzované mlieko - 1-2 banky;
  • pšeničná múka - 2, 5 šálky;
  • vajce - 3 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • cukor - 1 šálka.

Metóda prípravy:

  1. Žĺtky s mletým cukrom, zalejeme maslom (alebo margarínom), všetko dobre premiešame.
  2. Do zmesi nalejeme múku, sódu, hasenú octom, miesime cesto.
  3. Cesto položte na hárok, aby ste vytvorili koláče s hmotnosťou 0, 5 cm.
  4. Koláč rozdelíme na 4 časti.
  5. Zakryte každú vrstvu kondenzovaným mliekom.
  6. Vrchný náter a bočnice sú podobne namazané, zdobené ovocím, bobuľami alebo kokosovými vločkami.

S kyslou smotanou

  • Doba varenia: 60 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 6380 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Francúzska
  • Náročnosť prípravy: stredné

Prišiel k nám recept na pieskový koláč so zakysanou smotanou z Francúzska, kde po prvý raz šéfkuchár jednej z reštaurácií predstavil tento neobvykle jemný dezert do menu. Následne sa objavili mnohé podobné koláče so zakysanou smotanou a jogurtovými náplňami, vrátane známeho piškótového koláča so smotanou a jemnej vrstvy smotany, ktorá sa nachádza na policiach v každom obchode.

zloženie:

  • margarín - 125 g;
  • cukor - 300 g;
  • vajce - 2 ks;
  • sóda - 1/2 lyžičky;
  • vanilkový cukor - 1 balenie;
  • kyslá smotana - 650 g;
  • múka - 400 g;
  • kondenzované mlieko - ½ plechovky;
  • mliečna čokoláda - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Libra cukru a vanilky s vajcami, pridajte margarín, hydratovanú sódu, 150 g kyslej smotany a múky do zmesi.
  2. V hlbokej forme v tenkej vrstve položte cesto, posuňte pergamen, položte ďalší koláč. Celkovo by malo byť 5-6 vrstiev.
  3. Pečieme v rúre asi 40 minút, kým sa neobjaví zlatohnedá.
  4. Pomocou mixéra porazíme kyslú smotanu s cukrom (asi 100 g) až do zhustnutia. V okamihu, keď sa krém začína zahusťovať, pridajte prevarené kondenzované mlieko a pokračujte v porážke hmoty.
  5. Koláč namažte silnou vrstvou, prikryte ďalšou vrstvou cesta.
  6. Posypte nastrúhanou čokoládou na vrchole, nechajte tortu stáť hodinu v chlade.

Leningrad

  • Doba varenia: 180 minút
  • Dávky: 8-10 osôb
  • Jedlá z kalórií: 6830 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: komplex

V sovietskych časoch bol recept na Leningradský koláč prenesený z matiek na dcéry a bol najčastejším hosťom na dovolenkovom stole. Súťaž mohol urobiť okrem Kyjeva. Tento koláč sa k nám dostal takmer vo svojej pôvodnej podobe, do dnešného dňa ho radšej tisíce gazdiniek radšej uprednostňujú ako moderné, ale nie moderné recepty. Leningrad koláč nie je pripravený rýchlo, ale všetko úsilie stojí za výsledok!

zloženie:

  • múka - 300 g;
  • maslo - 300 g (175 - cesto, 125 - v smotane);
  • práškový cukor - 125 g;
  • vajce - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • cukor - 620 g (115 - do smotany, 500 - do sladkého);
  • mlieko - 75 gramov;
  • Koňak - 1 polievková lyžica. l.
  • kakao - 15 g (polovica v smotane);
  • voda - 150 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • Akékoľvek orechy - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Porazte až do rovnomernej časti oleja (175 g), práškového cukru (180 g), prášku do pečiva, vajca. Pridajte múku, mieste cesto rukami.
  2. Rozdeľte hmotu na štyri identické kúsky, vyvalujte tenkú vrstvu, odrežte štvorce. Vrstvy položte na podklad, pošlite do chladničky, cesto musí byť ochladené.
  3. Mrazené koláče piecť po dobu 13-15 minút, potom v pohode.
  4. V hlbokej nádobe poraziť vodu, citrónovú šťavu, 500 g cukru, aby sa nepriehľadný biely fondán. Keď zhustne, sfarbí polovicu kakaa a výsledná hmota sa rovnomerne rozdelí na jeden koláč.
  5. Kombinujte mlieko so žĺtkom, pridajte cukor a priveďte do varu nad nízkym teplom, aby ste vytvorili ľahký krém, napríklad kondenzované mlieko.
  6. Pripravenú hmotu ochlaďte, zvyšný olej, práškový cukor nasypte a znova dobre porazte.
  7. V uniforme krém pridať brandy, odložil 2 polievkové lyžice. l. Do samostatnej nádoby nalejte kakao do zvyšku, dobre premiešajte, rozdelte na 4 časti.
  8. Každú tortu a boky rovnomerne namažte krémom, prikryte vrchnou vrstvou a ozdobte bielym krémom.
  9. Posypte orechy, nechajte stáť v chlade 2-3 hodiny.

S pudingom

  • Doba varenia: 120 minút
  • Služby: 6 osôb
  • Jedlá z kalórií: 5890 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: stredné

Už ste niekedy vyskúšali tortu na drobné pečivo? Ak nie, všetkými spôsobmi to vyskúšajte! Je to úžasne chutná pochúťka, ktorú si každý môže rýchlo variť doma, potrebujete len málo úsilia a trochu trpezlivosti. Milovníci pudingu budú milovať tento recept a bude určite jedným z najobľúbenejších v rodinnej kuchárke.

zloženie:

  • múka - 450 g;
  • olej - 400 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • sóda ½ lyžičky;
  • mlieko - 0, 8 l;
  • cukor - 250 g;

Metóda prípravy:

  1. Nalejte mlieko do naberačky, položte na malý oheň.
  2. V šálke, zmiešajte cukor, 2 polievkové lyžice. l. múka, 3 vajcia, nalejte celú panvu, priveďte do varu, vypnite a vychladnite.
  3. V miske zmiešame zvyšnú múku, sódu, maslo, cukor a soľ. Cesto upečte a rozdeľte na 5-7 častí.
  4. Vrstvy okrúhleho koláča vyvaľkujte, pečieme každý zvlášť v horúcej rúre na 10 minút.
  5. Ak chcete zbierať tortu, promazyvaya koláče krém. Ozdobte kokosovými lupienkami, orechmi alebo mletými sušienkami.
  6. Nechajte stáť v chladničke 3-4 hodiny.

škodca

  • Doba varenia: 90 minút
  • Služby: 5 osôb
  • Kalorické jedlá: 4800 kcal
  • Účel: na obed, na večeru
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: stredné

Ďalší populárny a starý recept, aby som tak povedal, podľa GOST - Pest koláče. Je to voňavá pochúťka s kyslou náplňou, bohato pokrytá ľahkým a vzdušným proteínovým krémom. Jam je najlepšie vybrať zo sladkej a kyslej, napríklad, čerešňa, marhule alebo ríbezle. Samozrejme, máte právo sami sa rozhodnúť, aký druh plnenia sa vám bude páčiť viac.

zloženie:

  • marmeláda - 250 g;
  • práškový cukor - 20 g;
  • múka - 300 g;
  • cukor - 320 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • olej - 160 g;
  • prášok do pečiva ½ lyžičky;
  • voda - 60 ml;
  • Vanilín - 1 rok

Metóda prípravy:

  1. Mletie masla až do vyčírenia, pridanie cukru (110 g).
  2. Pridajte prášok do pečiva, 1 vajce, múku, mieste cesto, odstráňte 20 minút v chladničke.
  3. Ochladiť bielkoviny zvyšných vajec, poraziť, zalejeme 1 lyžičku. cukor.
  4. Kombinovať zvyšky cukru s vodou, priniesť do nízkeho tepla do stavu hustého sirupu, nalejte ho do bielkovín, ďalej poraziť. Pridá sa vanilín.
  5. Vyvaľkané koláče, rezané 3-4 štvorce. Pečieme 10-15 minút.
  6. Pripravené vrstvy na vynechanie zahriatyho džemu.
  7. Bielkovinový krém, aby sa na bokoch a hornej časti koláče. Posypte práškovým cukrom.

S pusinky

  • Doba varenia: 160 minút
  • Dávky: 12 osôb
  • Kalorické jedlá: 6800 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: komplex

Deti milujú piesočnú tortu s pusinky, pretože je ľahká, vzdušná, sladká a krásna. Na prípravu takéhoto pokrmu potrebujete nejaké zručnosti a zručnosti. Najťažšie je pusinky. Nie každá gazdinka bude schopná urobiť to prvýkrát, ale stojí za to skúsiť, pretože taký koláč je neuveriteľne voňavý a chutný. Majte trpezlivosť, pár hodín voľného času a ísť na to!

zloženie:

  • maslo alebo margarín - 200 g;
  • cukor - 3 šálky;
  • múka - 2 poháre;
  • vajce - 5 ks;
  • Mastný krém - 600 g;
  • krémové zahusťovadlo - 8 g;
  • vanilín - 8 g;
  • soľ - 1 g;
  • krémové farbivo - na požiadanie.

Metóda prípravy:

  1. Rozotrite žĺtky s 1 šálkou cukru, pridajte olej, múku, soľ, vanilín. Cesto upečte a rozdeľte na 8 častí. Vložte chladničku.
  2. Veveričky a cukor sa pretrepávajú až do vrcholov.
  3. Každý kúsok cesta vyklopte, položte na pergamen, na vrchu položte pusinky a ustúpte od okraja 1 cm.
  4. Pečieme pri teplote 160 - 180 ° C počas 16 - 20 minút.
  5. Chladený krém zmiešaný so zahusťovadlom (môžete použiť želatínu), 6 polievková lyžica. l cukor, farbivo, poraziť všetko až do homogenity.
  6. Keď koláče vychladnú, rozotrite ich krémom a ozdobte tortu.

S vareným kondenzovaným mliekom

  • Doba varenia: 90 minút
  • Dávky: 8-10 osôb
  • Jedlá z kalórií: 4875 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: stredné

Môžete si kúpiť piesočnú tortu s kondenzovaným mliekom, v každom obchode, ale to je obľúbená pochúťka všetkých sladkých zubov, môžete si piecť sami. Hlavným práškom do pečiva je margarín, takže si ho musíte vybrať so špeciálnou starostlivosťou. Je dôležité, aby bol tuk čerstvý, mäkký a nie žltohnedý. Kondenzované mlieko je možné variť doma.

zloženie:

  • cukrárenský margarín - 250 g;
  • varené kondenzované mlieko - 2 banky;
  • pšeničná múka - 2 poháre;
  • vajce - 3 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • cukor - 1 šálka.

Metóda prípravy:

  1. Rub žĺtky s cukrom, pridajte margarín, dobre premiešajte.
  2. Do zmesi nalejeme múku, sódu, hasenú octom, miesime cesto.
  3. Na vymastený list položte hmotu s hrúbkou 3 až 5 mm, aby ste vytvorili 2-3 koláče, pečte pri teplote 185 ° C počas 17-20 minút.
  4. Každý koláč rozrezať na polovicu, takže na konci sú 4 kusy.
  5. Spodný koláč namažte kondenzovaným mliekom, nasaďte naň a zopakujte postup.
  6. Vrchný kabát a boky sú podobne namazané prevareným kondenzovaným mliekom, posypané čokoládovými lupienkami, vlašskými orechmi alebo inou dekoráciou.

Ovocie koláče

  • Doba varenia: 60 minút
  • Služby: 8 osôb
  • Kalorické jedlá: 4580 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Keď nastane náhle volanie od priateľov, ktorí sľubujú, že sa za hodinu dostavia na návštevu, krehká torta s ovocím je dokonalou spásou. Pripravuje sa rýchlo, je ideálny pre akýkoľvek čajový večierok a nenecháva ľahostajní ani vášniví hostia a gurmáni. Niet divu, že ľudia hovoria, že všetko najlepšie je elementárne.

zloženie:

  • margarín - 200 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 1 šálka;
  • múka - 3 - 4 poháre;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • jablko - 4 ks;
  • cukor poleva - 2-3 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Rozmrazené maslo v kombinácii s polovicou cukru, sódou, preosiatej múky, miesime cesto, rozdelíme ho na 2 časti, zmrazíme.
  2. Jablká ošúpajte a nastrúhajte, zmiešajte s cukrom.
  3. Zakryte formulár pergamenom, rošte 1 kus cesta, rovnomerne ho rozložte do tvaru.
  4. Dajte plnku do formulára, potom znovu cesto.
  5. Pečieme do zlatohnedej. Posypte práškovým cukrom.

S orechmi

  • Doba varenia: 60 minút
  • Služby: 10 osôb
  • Kalorické jedlá: 4980 kcal
  • Účel: na dezert
  • Kuchyňa: Ruská
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Je to jednoduchšie, než jednoduché, aby piesok-orechový koláč pre slávnostné stôl. Zvlášť ak používate hotový polotovar, ktorý proces urýchli. Ak si želáte, môžete si krém pripraviť sami, bude to ešte chutnejšie a príjemnejšie. Nižšie uvedený recept je určený pre začínajúcich kuchárov na prípravu dezertu v zhone.

zloženie:

  • múka - 3 šálky;
  • cukor - 250 g;
  • vajce - 2 ks;
  • olej - 200 g;
  • puding - 120 g;
  • jam - 2-3 lyžice. l.
  • orech - 50 g.

Metóda prípravy:

  1. Mieste cesto z múky, masla, vajec a cukru. Rozdeľte na 4 časti.
  2. Ak chcete každý taký kúsok zvinúť do tenkej fólie, vytvorte tak budúci koláč.
  3. Prepichnite celý povrch koláča vidličkou, pečieme 10-15 minút, vychladnite.
  4. Krém pripravte podľa návodu na obale, vychladnite.
  5. Ak chcete zbierať tortu, promazyvaya koláče krém.
  6. Horné a bočné steny rozmazané džemom, posypané nasekanými orechmi.
  7. Nechajte stáť niekoľko hodín v chladničke.

Ako upiecť pečivo

Aby bolo možné tortu s piesočnými koláčmi lepšie, nie rozptyľovať a byť chutné, je dôležité zvážiť niekoľko jednoduchých pravidiel:

  1. Použite koláče lepšie vychladené. Je ľahšie vytvoriť vrstvy a dať ich do tvaru.
  2. Nechajte tortu stáť trochu, tak, že sa dostane nasiaknuté a nerozpadne pri rezaní.
  3. Nepoužívajte roztavený margarín alebo maslo.
  4. Dbajte na to, aby ste rúru zahriali pred umiestnením cesta na pečenie.
  5. Zmiešajte zložky za studena.
  6. Ak si nie ste úplne istí kvalitou múky, vopred ju preosejte.
  7. Nerobte príliš hrubé koláče, neberú si krém dobre.
  8. Aby bol koláč mäkší, vymeňte cukor za práškový cukor.
  9. Použite pergamen na pečenie, ak sa rozhodnete piecť na plechu, buďte opatrní, musí byť úplne suchý a čistý, aby sa sendvič s koláčom nelepil.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství