Gastritída je zápal sliznice žalúdka. Gastritída sa vyskytuje v niekoľkých formách: s vysokou kyslosťou a nízkou, chronickou a akútnou. Gastritída s vysokou kyslosťou sa vyskytuje pri nesprávnej strave, nadmernej konzumácii korenených potravín, alkohole vo veľkých množstvách, ako aj pri dlhodobom užívaní rôznych liekov.
Aké sú príznaky gastritídy?
- bolesť, pálenie v bruchu, miznutie pri jedle
- anorexia
- ťažké nadúvanie
- nevoľnosť a zvracanie
- pocit plnosti v hornej časti brucha
- škaredý burp
Aby sa zabránilo rozvoju ochorenia, ako aj odstránenie prejavov a príznakov gastritídy, je potrebné normalizovať vašu stravu. K tomu je potrebné dodržiavať diétu a jesť len tie výrobky, ktoré nedráždia steny žalúdka a normalizovať vylučovanie žalúdočnej šťavy.
Zakázané potraviny a gastritické jedlá
Rovnako ako pri iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pri gastritíde je dôležitá úloha vyváženej stravy. Je nevyhnutné, aby boli v potrave vždy prítomné bielkovinové potraviny. Zvážte produkty, ktoré sú dráždivé pre sliznicu žalúdka, ktorá musí byť obmedzená na normalizáciu kyslosti žalúdočnej šťavy.
- Morky, marinády, údené mäso
- Omáčky a pikantná omáčka
- korenie
- Všetky výrobky z ražnej múky
- čokoláda
- Drsné vlákno
- alkohol
- Bohaté vývary, kapustová polievka, polievka
- Mastné a vyprážané jedlá
- pulz
- špenát
- Kyslé ovocie
- Mliečne výrobky
- Sýtené nápoje
Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou: recepty
Na odstránenie ochorenia je vhodné použiť:
- Nízkotučné hovädzie mäso a najlepšie zo všetkých; králik
- Kuracie mäso, nevyhnutne varené a bez kože;
- Nezabudnite jesť ryby a iné morské plody (raky, krevety, kraby);
- rezance;
- Varené vajcia;
- obilniny;
- petržlen;
- Ľahké šaláty bez majonézy:
- Z krupice sú najviac prospešné pohánky a ovsené vločky
- Zelenina: mrkva, tekvica, hrášok, špenát, cuketa, paradajky (povolené len bez šupky), zelené;
- Bobule (maliny, jahody, jahody.
- Pečené ovocie, džem.
Ponúkame vidieť zaujímavé video, v ktorom bude odborník na výživu hovoriť o jedlách, ktoré sú povolené počas gastritídy.
Recepty chutné pokrmy s fotografiami
1. Polievka z karfiolu:
zloženie:
- Jedna hlava karfiolu
- 1 pohár mlieka
- 1, 5 pohára vody
- 1 lyžička múky
- 1 vajce
- 2, 5 lyžičky kyslej smotany
- Soľ, cukor
Metóda prípravy:
Karfiol dôkladne umyte a rozdeľte na malé kvety a varte. Zmiešajte vývar z kapusty s múkou, vytvoríte bielu omáčku. Potom, karfiolu utrite cez sito, postupne pridávajte prevarené mlieko a cukor. Potom premiešajte, varte a odstráňte z tepla. Premiešajte vajce a kyslú smotanu oddelene a pomaly pridajte do polievky. Lahodná karfiolová pyré polievka je pripravená!
2. Ryžová polievka.
zloženie:
- 4 polievkové lyžice bielej ryže
- 3 poháre vody
- 1, 5 šálky mlieka
- 1 vajce
- Soľ, cukor
Biela ryža je dobrá pre žalúdok. Namočte ryžu do vody, nechajte cez noc a dôkladne opláchnite. Opláchnite ho znova ráno pred začatím varenia. Varte, kým nebudete pripravení. Potom utrite vývar cez sito a priveďte do varu. Biť vajcia s mliekom a cukrom. Výslednú zmes postupne pridávajte do ryže a polievku neustále miešajte. Pridajte trochu masla. Počkajte, kým polievka mierne vychladne.
3. Lazy knedle
zloženie:
- Tvaroh - 150 g
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 1, 5 čajovej lyžičky
- Zakysaná smotana - 1 polievková lyžica
Pridajte vajce do múky, cukru, strúhaného tvarohu cez sito a dobre premiešajte, aby sa vytvorila jedna zmes. Z výslednej hmoty zaslepte malú klobásu, nakrájajte na kúsky a varte. Nalejte malé množstvo kyslej smotany.
Strava na celý deň. Účelom stravy: znížiť aktivitu žalúdočnej šťavy.
- Raňajky: vajce "vo vrecku", pohánková kaša, slabý čaj. Povolený kyslý tvaroh.
- Obed: Varené zemiaky, varené mäso, varená mrkva, kompót zo sušeného ovocia.
- Večera: varené ryby, pečené jablko, skôr slabý čaj s mliekom.
Účinné s "stieranou" stravou.
Menu na celý deň.
- Raňajky: vajce "vo vrecku", kaša z ryže preosiata cez sito, slabý čaj.
- Obed: ovsené vločky, šťouchané karbonátky, šťouchaná mrkva nastrúhaná cez sito.
- Večera: sušienky, slabý čaj s mliekom.
Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou a pankreatitídou
Pri gastritíde sa u mnohých pacientov pozoruje pankreatitída. V prípade zápalu podžalúdkovej žľazy, okrem liečby liekom, je predpísaná diéta.
Predtým, ako začnete diétne diéty, je žiaduce zdržať sa jedenia na pár dní. Vypite slabý čaj alebo minerálnu vodu bez plynu.
Vzorka diétneho menu pre gastritídu a pankreatitídu na týždeň:
- Raňajky: dusená omeleta, ovsené vločky, strúhané cez sito alebo strúhadlo, slabý čaj.
- Obed: pohánková polievka, varené mäso, pečené jablko.
- Večera: dusené rybie karbonátky, mrkvové pyré, slabý čaj.
Počas diéty sa odporúča vylúčiť soľ.
chudnutie
Túžba rýchlo sa zbaviť kíl je zavádzajúca. Čím rýchlejšie schudnete, tým vyššie je riziko, že opäť priberiete na váhe pri rovnakom rýchlom tempe. Musíte pomaly schudnúť. Najlepšie je znížiť dvakrát porcie a jesť až 5 krát denne. Hoci obsah kalórií v tejto diéte je nízky, nie je určený na krátku dobu. Aspoň sa na to musíte držať šesť mesiacov. Rýchly úbytok hmotnosti môže zhoršiť gastritídu.
Počas diéty si vyberte potraviny, ktoré sú povolené počas gastritídy, a pripravte si menu podľa svojho vkusu. Uistite sa, že rôzne potraviny bohaté na bielkoviny, sacharidy a tuky, druhé - vo forme rastlinného oleja, ale najlepšie zo všetkých - olivový. Mäso, ryby by nemali byť tučné a dusené alebo varené. Soľ a korenie sa neodporúča. Nenechajte sa ponáhľať do jedla a dôkladne ho žuť.
Táto diéta vám pomôže vyčistiť vaše črevá. Hmotnosť sa neznižuje rýchlo, ale výsledok po ukončení diéty sa udržuje po dlhú dobu a zdravie sa zlepšuje. Ak chcete udržať svoju váhu, dodržiavajte správnu výživu a po dokončení diéty. Takže telo ako celok sa vráti do normálu.
Týždeň
Vzorové diétne menu na týždeň:
Prvý deň:
- Raňajky: Dve dusené karbonátky, zemiaková kaša, slabý čaj.
- Obed: Ryžová polievka na vode, varené hovädzie mäso, kompót.
- Večera: Tvaroh bez kyslej tuky, ovocné želé alebo pohár mlieka.
Druhý deň:
- Raňajky: Tvaroh bez tuku, krupica krupica, slabý čaj.
- Obed: 2 paštéty z parného mäsa, polievka z perlového jačmeňa, kompót.
- Večera: vajce "vo vrecku", 100 g dobre varenej ryže, slabý čaj.
Tretí deň:
- Raňajky: pohánka, vajce "vo vrecku", čaj s mliekom.
- Obed: zeleninová polievka, pečené jablko v rúre.
- Večera: nízkotučný tvaroh, pohár mlieka.
Štvrtý deň:
- Raňajky: ryžová kaša s mliekom, slabý čaj.
- Obed: ryžová polievka, kúsok sušeného chleba, dve karbonátky, mrkvové pyré.
- Večera: Beztukový tvaroh, ovocné želé.
Piaty deň:
- Raňajky: mrkvový pyré, varený hovädzí jazyk, krupica s mliekom, slabý čaj.
- Večera: ovsené vločky, dve parné rybie kotletky.
- Večera: dve parné kuracie kotletky, mrkvové pyré, pohár ovocnej želé.
Šiesty deň:
- Raňajky: 2 parné mäsové guľky, zemiaková kaša, slabý čaj.
- Obed: 2 dusené rybie karbonátky, pečené jablko.
- Večera: 2 parné mäsové guľky, zemiaková kaša, slabý čaj.
Deň siedmy:
- Raňajky: 2 parné rybie karbonátky, zemiaková kaša, slabý čaj.
- Obed: zemiaková polievka, pohár šípkového vývaru.
- Večera: nejaká sekaná, varená ryža, ovocné želé.
V období exacerbácie
V období zhoršenia gastritídy je potrebné jesť varené ryby, hydinu, nízkotučné tvarohy, parné kotlety, sušienky. Povolené piť želé, čaj s mliekom. Nemôžete jesť marinádu a údené v akejkoľvek forme, rovnako ako korenie a alkohol.
Vzorové menu na exacerbáciu gastritídy:
- Raňajky: dusená omeleta, ovsené vločky, sušienky.
- Obed: parné hovädzie karbonátky, zemiaková kaša alebo mrkva, želé.
- Večera: parné rybie kúsky, mrkvové pyré, mlieko.
Pre deti
Rovnako ako u dospelých, gastritída sa vyskytuje u detí. U malých detí je žalúdok citlivý a jedlo na zápal sliznice žalúdka by malo byť zlomkové. Nedovoľte prejedanie, jesť suché jedlo, rovnako ako piť sýtené nápoje. Žuvačka a čokoláda sú prísne zakázané.
Je dôležité, aby dieťa jedlo v určitom čase. Tekuté obilniny, polievky, zeleninové pyré sú nevyhnutné pre dieťa v prvých dňoch exacerbácie. Štvrtého dňa je povolené jesť varené mäso, ryby, nízkotučné tvarohy, maslo. Na siedmy deň je dieťaťu predpísané šetrenie stravy schválených potravín, ktoré musia byť sledované po dobu dvoch týždňov. Po odstránení exacerbácie môže dieťa prejsť na normálnu diétu
Odporúčania na prípravu stravy pre gastritídu
Je ľahké urobiť diétu pre gastritídu, keď už poznáte potraviny, ktoré by sa mali konzumovať počas exacerbácie a ktoré nemôžu.
Ak chcete dosiahnuť lepší výsledok, odporúčame použiť niekoľko tipov:
- Nejedzte príliš horúce alebo príliš studené jedlo;
- Dôkladne prežuť potraviny;
- Nedovoľte, aby ste hladovali. Jedzte vždy, keď sa cítite hladní, ale v malých množstvách.
- Po regenerácii je potrebné dodržiavať správnu výživu a snažiť sa konzumovať zakázané potraviny v minimálnych množstvách.
- Nepreháňajte sa.
Zistite viac možností pre gastritické menu.
Ak poznáte iné recepty na gastritické diéty s vysokou kyslosťou, podeľte sa o ne v komentároch.