Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hľadáte jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje zložité metódy, mäsové jedlá? Potom skúste smažiť kuracie filety entrecote, steak alebo, jednoduchšie, kotlety. Sú veľmi chutné, ale čo je najdôležitejšie - ľahko sa pripravujú. Jemné, chutné a šťavnaté mäso bude hodným doplnkom slávnostných a príležitostných stolových ozdôb.

Ako variť kuracie filety

Ak chcete pripraviť chutnú a stredne vysoko kalorickú večeru, ktorá sa náhle nezmenila na problém, budete sa musieť naučiť nejaké kulinárske jemnosti a tajomstvá spracovania kurčiat. Tu je niekoľko praktických tipov:

  • Make kotlety z kuracích filé. Mäso z tejto časti jatočného tela je obzvlášť jemné.
  • Filety sú vždy narezané na platne naprieč vláknami, nie väčšie ako jeden a pol centimetra.
  • Pred výrobou kotlety sa mäso musí umyť a vysušiť, inak šťava kvapká do panvice a znižuje teplotu oleja.
  • Ak nie je po ruke žiadny čerstvý kúsok, potom môžete použiť mrazené mäso, ale pamätajte: je potrebné ho rozmrazovať postupne. No, ak večer presuniete kus z mrazničky do spodnej police chladničky.
  • Odporúča sa poraziť kurča bez veľkého nadšenia, inak sa kus ukáže cez, a po vyprážaní dostanete kúsok gumy namiesto šťavnatej kotlety.

šľahané

Čo sa týka iných aromatických prísad, voňavého korenia a korenia, môžete pridať niekoľko gramov na cestíčko alebo ich ľahko orezať už zlomeným mäsom. Samotné kuracie paličky je možné pripraviť podľa jednoduchého receptu, napríklad mäso kúpať vo vajci s múkou. Taktiež sa nechá valiť kúsok filé v trojobale. Ak chcete prekvapiť blízkych, potom namiesto jednoduchého pečenia použite sezamové semienko. Takéto kuracie kožušiny pod kožušinou sa prejavia obzvlášť jemne, ale s pikantnými poznámkami.

Kuracie kotletky - recept s fotografiami

Skúsení kuchári vždy vedia variť kuracie mäso. Okrem toho má každý kuchár svoj vlastný výnimočný recept na kotlety z kuracieho filé. Začiatočníci ťažšie okamžite vyzdvihnúť a pamätať všetky jemnosti tohto pokrmu. Preto pre tých, ktorí práve začali ovládať kulinársku vedu, vymysleli fotografické recepty. Podrobný popis a postupné fotografie pomáhajú začiatočníkom, aby si sami pripravili približnú postupnosť všetkých procesov a vopred videli konečný výsledok. Vyskúšajte si to a naučte sa recepty, ktoré sú uvedené nižšie.

Kuracie kotletky v cestíčku

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Porcie: pre 4-5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 166, 4 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Chcete variť diétny obed bez akýchkoľvek ťažkostí? Potom skúste tento jednoduchý recept. Jemný smetanny kare spoľahlivo obaľuje kuracie mäso, a to vďaka tomu, čo sa ukáže obzvlášť jemné a šťavnaté. Ak sa vám páči viac chutných jedál, alebo ak chcete pridať do denného menu rozmanitosť, skúste vytlačiť špeciálnym korením na kurča alebo klinčekom cesnaku.

zloženie:

  • filé - 500 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • múka - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Filety nakrájame na platne, zabalíme do fólie a porazíme.
  2. Miešame šľahané vajcia so zakysanou smotanou do hladkej, pridáme múku a korenie.
  3. Ponorte kurča do zmesi a vložte ho do zahriateho oleja.
  4. Kuracie prsia smažíme v cestíčku na strednom plyne 5-7 minút.

V rúre

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 126, 6 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Z nejakého dôvodu sa predpokladá, že varenie kotlety z kuracích pŕs je možné len na panvici. V skutočnosti to tak nie je. Môžete urobiť naozaj hodný prírastok do zemiakovej misky alebo kaše aj v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Okrem toho, pripravovať takéto jedlo občas jednoduchšie, pretože nie je potrebné neustále stáť a sledovať, že kurča nehorí.

zloženie:

  • mlieko - 400 ml;
  • kurča - 600 g;
  • pšeničná múka - 4 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 2 ks;
  • sušienky - 30 g

Metóda prípravy:

  1. Mäso nakrájajte soľou, posypte korením a úplne zakryte mliekom.
  2. Odložte misu nabok a nechajte mäso marinovať pol hodiny.
  3. Nalejte múku a strúhanku na samostatné platne a rozšľahajte vajíčka šľahačkou.
  4. Mäkké polotovary najprv napichnite v pšeničnej múke, potom namočte do vajec a potom do sušienok.
  5. Filet sme rozprestreli na plech s pergamenom.
  6. Pečieme kuracie filety v peci po dobu 15 minút, pričom mäso otáčame uprostred cyklu hore nohami.

S paradajkami

  • Doba varenia: 45 minút.
  • Dávky: 5-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 292, 9 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako variť kuracie prsia kotlety tak, že mäso nestráca svoju šťavnatosť? Vyskúšajte pečenie, položte na každý kúsok tenký plátok paradajok a ozdobte ho klobúkom zo strúhaného syra. Takýto pokrm určite nebude fungovať tvrdo alebo nezaujíma a určite poteší vašich blízkych. Môžete podávať šťavnaté mäso s paradajkami s akoukoľvek prílohou.

zloženie:

  • Prsia - 500 g;
  • majonéza - 50 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 100 g;
  • strúhaný syr - 1 polievková lyžica;
  • paradajky - 3 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte bedrá na porcie, mierne porazte kladivom.
  2. Ako urobiť cesto: poraziť vajcia, pridať múku a korenie.
  3. Zahrejte slnečnicový olej v panvici.
  4. Ponorte každý kúsok kurčaťa do cesta, dajte na dno hrnca a smažte 2 minúty.
  5. Zakryte spodok formulára hrubou vrstvou fólie, na neho položte kúsky kotlety.
  6. Plátky paradajok položte na mäso, rozotrite zeleninu s majonézou, posypte syrom.
  7. Kuracia kotletka sa pečie v rúre s paradajkami pri 180 ° C.

So syrom

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 128, 5 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Mäkká, šťavnatá, jemná, voňavá, chutná - jediný spôsob, ako popísať kuracie filety varené v smotanovom cestíčku. Ako to urobiť? Všetko je veľmi jednoduché: stačí nastrúhať roztavený syr a spojiť ho s kuracím žĺtkom, proteínom alebo celým vajcom. Pamätajte však, že voňavé korenie neprerušuje tenkú smotanovú príchuť, je potrebné, aby ste filety ochutili iba čiernym korením.

zloženie:

  • filé - 600 g;
  • mlieko ½ st .;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • tavené syry - 2 balenia;
  • strúhanka - 20 g;
  • vajcia - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte filety na kúsky, rozdrvte kladivom, zabalené do fólie vopred.
  2. Zmiešajte strúhaný syr, mlieko, vajcia a múku. Aby sa syr nelepil na strúhadlo, je žiaduce ho chladiť v mrazničke na niekoľko minút.
  3. Ponorte každý kúsok mäsa najprv do tekutej zmesi a potom rolujte v trojobale.
  4. Smažte kuracie kotletky v syrovom cestíčku v olivovom oleji, aby ste znížili obsah kalórií v miske.

V strúhanke

  • Doba varenia: 45 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 244, 5 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Orientálna.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako urobiť cesto z trojobalu pre kuracie mäso, každý vie. Toto jedlo je už tradične považované za tradičné v ruskej kuchyni a pravidelne sa pripravuje ako výdatný doplnok k prílohám. Ak je klasický recept už dosť s vami, potom sa pokúste zmeniť hrudkovanie zmiešaním krutónov s hrsťou orechov. Jemné kurča sa dobre hodí k jemnej orechovej dochuť.

zloženie:

  • hrudník - 200 g;
  • strúhanka - 1 polievková lyžica;
  • drvené jadrá vlašských orechov - ½ st .;
  • vajcia - 2 ks;
  • Vápno - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte hruď na párne kúsky, zabalte do filmu a odpudzujte.
  2. Lyžica mix marináda z vajec, limetkovej šťavy a orientálne korenie.
  3. Mäso doplňte marinádou a niekoľko hodín ho vyberte.
  4. Nasekané orechy premiešajte s chlebom.
  5. Kuracie mäso nakrájajte na strúhanku, kúsky rozložte na horúcu panvicu.
  6. Smažte kuracie kotletky v chrumkaní, až kým nebudete chrumkať.

S hubami

  • Doba varenia: 45-50 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 94, 4 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Táto verzia misky je často varená v rúre, najprv trochu kurča na panvici. Všetky tieto procesy spravidla zaberajú značnú časť času, pretože kuracie kotletky so šampiňónmi a syrom strácajú popularitu. Existuje však jednoduchšia možnosť - urobiť to isté v panvici. Hlavnou vecou je nepreháňať mäso: akonáhle sa syr na vrchole húb začne topiť, okamžite sa roztiahne na tanier.

zloženie:

  • dve filety - každá 200 g;
  • šampiňóny - 300 g;
  • syr - ½ st .;
  • vajcia strednej veľkosti - 2 ks;
  • mlieko - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Mäso prané, sušené a rozdelené na polovicu.
  2. Každý kus je posunutý na polyetylén a odpudený zo všetkých hrán.
  3. Filet ochutíme korením, zmiešame s vajcom a mliekom, necháme marinovať.
  4. Po passeing huby na panvici, nakrájame na plátky.
  5. Po pol hodine smažte až do mierne kôrkového kurča.
  6. Obráťte mäso, na vrch položte kúsok húb, posypte syrom.
  7. Mäso na varenie 1, 5-2 minúty alebo kým sa syrový plášť úplne nerozpustí.

Na panvici

  • Doba varenia: 10 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 127, 6 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ako často, pochádzaš z práce, popieraš si plnú večeru, chceš ušetriť nejaký voľný čas? Rýchlo varená kaša z vriec, instantných rezancov a mrazených polotovarov - tieto jedlá sa stali základom jedla väčšiny zamestnaných obyvateľov. Prečo si zahrať so svojím zdravím, keď môžete variť chutné jedlo za pár minút? Použite tento recept s fotografiou.

zloženie:

  • prsia - 2 polovice;
  • sójová omáčka - 30 g;
  • korenie a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Oddeľte spodnú časť, filet mignon z každého kusu.
  2. Na kuracie filé vyrábame rovnomerné kosoštvorcové rezy hrubé 4 mm.
  3. Rozotrite mäso s korením a sójovou omáčkou, zvyšok odstráňte na 15 minút.
  4. Pečieme na panvici niekoľko minút od každej hrany.
  5. Znížte teplotu na médium, pridajte vodu, zavrite panvicu s vekom a obliekajte, kým sa kvapalina neodparí.

S paradajkami a syrom

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: pre 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 130, 9 kcal.
  • Účel: prílohu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

S najväčšou pravdepodobnosťou ste už vyskúšali slávny pokrm s názvom mäso vo francúzštine? Ak sa vám páči, potom stačí urobiť kuracie kotletky na podobný recept. Len nezabudnite predvariť vodu na sporáku variť pastu. V čase, keď je mäso vyprážané, budete mať pripravenú vynikajúcu prílohu.

zloženie:

  • prsia - 600 g;
  • paradajky - 250 g;
  • majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
  • Holandský syr - 150 g;
  • studený lisovaný olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Porcované kuracie kúsky dobre otbёm palička, sezóna s vašimi obľúbenými korenia.
  2. Nakrájame na tenké plátky paradajok a syr strúhame hrubo.
  3. Tepelne odolný povrch prikryte pergamenom, položte naň kúsky filé.
  4. Každý kúsok potrite majonézou, na vrch dajte paradajky a potom nastrúhajte syr.
  5. Nakrájajte kuracie mäso so syrom a paradajkami sa pečieme 20 minút pri teplote 190 ° C.

S ananásom

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Služby: 6-7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 133, 8 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Čo je ideálne s jemným kuracím mäsom? Áno, s takmer všetkým, čo sa nachádza vo vašej kuchyni: cesnak, mäkký alebo tvrdý syr, slanina, zemiaky alebo čerstvá zelenina. To všetko je pravda, ale niekedy chcete variť niečo naozaj nezvyčajné, napríklad piecť filé s ananásom a hráškom. Potom skúste urobiť mäso pre tento recept s fotografiou.

zloženie:

  • filé - 1 kg;
  • sladký zelený hrášok - 50 g;
  • Krymský luk - 1 hlava;
  • syr - 300 g;
  • Ananásy - 350 g

Metóda prípravy:

  1. Koreniť ochutiť korením.
  2. Na krájacej doske nakrájajte ananásy na kúsky, kombinujte s hráškom a jemne nakrájanou cibuľkou.
  3. Dajte všetky zložky misky na plech v poradí: najprv - filé, po - plnenie, na konci - strúhaný syr.
  4. Varíme kuracie kotletky s ananásom v rúre po dobu 25 minút pri 180 ° C.

V pomalom hrnci

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 196, 13 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ako variť kuracie kotlety v pomalom hrnci? V kuchárke, ktorá sa dodáva so zariadením, nájdete jeden z týchto receptov. Ak na to výrobca zabudol vstúpiť, nezáleží na tom - použite nižšie uvedené odporúčania, ale nezabudnite, že na to, aby ste si vybrali správny čas na varenie takéhoto mäsa, musíte vziať do úvahy výkon elektrického zariadenia.

zloženie:

  • prsia - 200 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l.
  • múka - 30 g

Metóda prípravy:

  1. Porazte mäso vo filme na oboch stranách, dobre ochutené.
  2. Premiešajte vidličkou až do hladkých vajec, majonézy a múky.
  3. Na displeji vyberieme režim „Frying“, nastavíme časovač na štvrtinu hodiny.
  4. Mäso ponorte do cesta a jemne ho položte na dno nádoby s viac varnými doskami.
  5. Smažte kotletky až do zlatohnedej.

Ako si vyrobiť kuracie filety Chops - tipy šéfkuchára

  • Snažte sa robiť lenivé kotletky z kúskov kurčiat: stačí ich ponoriť do cesta a dať na rastlinný olej až do chrumkavej zlatej kôry.
  • Nakrájané kuracie prsia sa ukážu zaujímavejšie, ak sú jeho vnútro plnené údeným balykom, slaninou alebo plátkami syra.
  • Zriedené husté cesto sa môže variť s obyčajnou vodou.
  • Mäso môžete dať len do dobre vyhrievaného rastlinného oleja, inak sa cesto nalepí na dno panvice.
  • Musíte poraziť filet s tou časťou kuchynského kladiva, na ktorej sú umiestnené veľké a veľké zuby. Inak sa mäso prilepí na žľazu a slzu.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství