- Základné princípy správnej výživy u pacientov s pečeňou
- Povolené a zakázané výrobky
- Pravidlá terapeutického menu
- Diétny stôl číslo 5 pre pečeň, pankreas a žlčník
- Recepty diétne jedlá obnoviť pečeň
- Video: nutričná terapia pre cirhózu pečene
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dysfunkcia pečene môže viesť k závažným komplikáciám, pretože tento orgán vykonáva dôležité funkcie pre telo. Filtruje krv, ukladá vitamíny a podieľa sa na veľkom počte reakcií. V tomto ohľade diéta s ochorením pečene výrazne zlepšuje stav orgánu. Čo si myslíte, že by mali byť zahrnuté do dennej stravy? Nižšie uvedené pokyny vám povedia o diéte, ktorá je užitočná pri ochoreniach pečene.
Základné princípy správnej výživy u pacientov s pečeňou
Diéta pre ochorenia pečene má niekoľko všeobecných pravidiel zameraných na zníženie zaťaženia tela a jeho čistenie. Základom výživy je zvýšenie ľahko stráviteľnej bielkoviny, veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálnych komplexov. Ďalšou podmienkou je zníženie diéty potravín, ktoré zvyšujú vylučovanie tráviacej šťavy. Výživová výživa pre pečeň je založená na nasledujúcich princípoch:
- Jedlá na opakované použitie v malých porciách.
- Výrobky musia byť mleté alebo varené, aby pečeň bola menej zaťažená.
- Potraviny by nemali byť založené na vyprážaných, horúcich a studených jedlách. Jedlo sa berie len teplé.
Povolené a zakázané výrobky
Diéta pre pečeň je založená na rozdelení potravín na povolené a zakázané. Tu sú niektoré potraviny, ktoré môžete jesť na problémy s pečeňou:
- Nízkotučné ryby a mäso, dusené alebo dusené.
- Mliečne a mliečne výrobky okrem Ryazhenky, smotany a kyslej smotany.
- Chlieb len hrubé odrody múky.
- Morské plody.
- Zelenina len varená, dusená alebo pečená. To isté platí pre ovocie, ktoré je možné konzumovať surové, ale v malých množstvách.
- Polievky na báze obilnín, zeleniny alebo mlieka, najdôležitejšie - bez silného mäsa alebo húb vývar.
- Sladkosti vo forme marshmallow, marmelády, džemu, želé alebo medu.
- Krupica: krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža.
- Non-kyslé bobule.
- Kyslé želé, džús alebo kompót.
- Zelenina, maslo.
- Varené vaječné bielky, miešané vajcia, celé vajcia do 2 týždenne.
- Medzi mäsovými potravinami určenými na ošetrenie je lepšie uprednostniť kuracie, teľacie a hovädzie mäso,
- Z rýb: treska, ostriež, šťuka, navaga.
Nemôžete jesť nasledujúce:
- Pečivo vo forme koláčov, pečiva, buchty a iných sladkostí obsahujúcich kakao.
- Vyprážané vajcia.
- Polievka - zelená polievka, boršč na silný mäsový vývar, studená okroshka.
- Všetky druhy strukovín.
- Kukurica, jačmenné obilniny.
- Surová a kyslá zelenina, ovocie, bobule (šťovík, paradajky, kyslá kapusta, špargľa, cibuľa, reďkovky, cesnak, chren, korenie, špenát, citrón).
- Mäso z mäsovej hydiny: husa, kačica.
- Tuky, sušené a solené ryby.
- Hubové, mäsové a rybie vývary.
- Údené, korenené, konzervované potraviny.
- Kyslé alebo sýtené nápoje, káva, alkohol.
Pravidlá terapeutického menu
Diéta pre ochorenia pečene a čistí ju, takže strava by mala obsahovať určitý počet potrebných látok:
- Najmenej 90 g bielkovín, z ktorých polovica sú živočíšne a rastlinné.
- Od 80 do 90 g tuku, ktorého tretia časť padá na zeleninu.
- Do 500 g uhľohydrátov, zatiaľ čo nie viac ako 100 g sa podávajú jednoduchým.
- Od 1, 5 do 2 litrov tekutiny, t.j. čistá voda bez vývarov, džúsov a iných nápojov.
- Množstvo soli nie je väčšie ako 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalórií.
Diétny stôl číslo 5 pre pečeň, pankreas a žlčník
Diéta číslo 5 navrhuje jemnú diétu pre žlčník, pečeň a pankreas a pomáha obnoviť ich funkcie. Hlavná vec je, že pacient netrpí patológiami spojenými so žalúdkom alebo črevami. Osobitná diéta číslo 5 je zobrazená:
- s chronickou cholecystitídou a hepatitídou alebo počas ich exacerbácie;
- s chronickým ochorením žlčových kameňov;
- v prípade cirhózy alebo fibrózy pečene;
- s hepatózou pečene alebo steatózou mastnej formy;
- s difúznymi zmenami v tkanive pečene;
- po resekcii pečene alebo po operácii žlčníka;
- s metastázami pečene;
- pri rakovine pečene;
- v prípade ochorenia pečene z infekčných zápalov;
- s cystou alebo obezitou pečene;
- so zväčšenou pečeňou.
Ukážkové menu na týždeň
Utorok:
- raňajky - ryžová mliečna kaša, vaječný bielok;
- druhé raňajky - kastról na tvarohu;
- obed - kapustová polievka, varené mäso s dusenou mrkvou;
- sušienky;
- večera - makaróny a syr.
štvrtok:
- raňajky - jablkový mrkvový šalát, mäsový kotlet;
- druhá raňajky je jablko;
- obed - dusená kapusta, zemiaková kaša, parná ryba;
- popoludňajší čaj - piškótový koláč;
- večera - kastról na pohánke.
štvrtok:
- raňajky - miešané vajcia, mliečne ovsené vločky;
- druhé raňajky - pečené jablko;
- obed - varené kurča a ryža s mliečnou omáčkou, zeleninová polievka;
- popoludňajší čaj - čerstvá šťava;
- večera - zemiaková kaša, guláš z rýb.
Utorok:
- raňajky - tvaroh s medom;
- druhé raňajky - varené makaróny s olejom;
- večera - plnená kapusta, zeleninová polievka;
- popoludňajší čaj - kefír;
- večera - ryžová kaša na mlieku.
piatok:
- raňajky - pohánka s maslom, niektoré tvarohy;
- druhé raňajky - mrkvové pyré;
- obed - zeleninový boršč, dusené karbonátky s rezancami;
- vysoký čaj - akékoľvek povolené ovocie;
- večera - zemiaková kaša, zeleninový šalát, rybí guláš.
sobota:
- raňajky - mliečne ovsené vločky, varené vajcia;
- druhé raňajky - pečené jablko;
- obed - mliečna polievka, tvarohový kastról;
- popoludňajší čaj - džús, sušienky;
- večera - krupičná kaša so slivkami.
nedeľa:
- raňajky - šalát s dresingom rastlinného oleja;
- druhé raňajky - tvarohový kastról;
- obed - polievka bez mäsa, rezance s vareným mäsom;
- snack - jablko;
- večera - tvarohové knedle.
Recepty diétne jedlá obnoviť pečeň
Prvý z receptov, ktoré sú dobré pre pečeň, je tekvica a ovsená kaša polievka:
- Varte až do polovice varených ošúpaných a nakrájaných 100 g tekvice.
- Dajte tekvicu na panvicu, pridajte 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky, 0, 5 lyžičky. maslo, malý tekvicový vývar.
- Tomit pod vekom na ďalšiu pol hodiny, potom všetko nasekáme v mixéri, pridáme trochu cukru a tiež tekvicový vývar.
Dušené hovädzie karbonátky:
- Pripravte 150 g hovädzieho mäsa a 30 g bieleho chleba namočeného v mlieku s použitím mletého mäsa / mixéra.
- Soľ, zriediť vodou.
- Urobte kotlety, paru asi pol hodiny.
Vaječný proteín Sponge Cake:
- Zmiešajte 6 bielkov s 1/3 šálky cukru, metla.
- Vstúpte do výslednej peny 1 šálku bielych krutónov bieleho chleba.
- Nalejte do vymastenej formy, najprv polovica hmotnosti, posypeme 1-2 lyžice. l. maku a potom zvyšnú polovicu.
- Pečieme v rúre na 180 ° C.
Video: nutričná terapia pre cirhózu pečene
Diéta pre hepatitídu C, rakovinu alebo cirhózu pečene ponecháva všeobecné pravidlá pre jedenie, ale existujú určité rozdiely pre každú chorobu. Týkajú sa zoznamu povolených / zakázaných potravín, denného kalorického obsahu, zloženia stravy počas 1 dňa. Ak sa chcete dozvedieť viac o nuanciách výživy v cirhóze pečene, pozrite si užitočné video nižšie a vytvorte si vlastné menu.