Milovníci domácich jedál by sa mali zaobchádzať s mäsovými guľami. Hlavným rozdielom medzi „ježkami“ je prítomnosť ryže alebo iných obilnín v zložkách (často sa pripravujú domáce mäsové guľky s prosmi, pohánkou). Dusené karbonátky môžu v kyslej smotane, paradajkovej omáčke. Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, snažte sa dodržiavať nižšie uvedené odporúčania.
Ako variť karbonátky s ryžou
Ak máte záujem, ako variť karbonátky z mletého mäsa s ryžou, potom viete, že malé mäsové guľôčky možno vyrobiť pomocou cesnaku, korenia, cibule. Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú, ako variť ryžu na karbonátky: krupica by mala byť pripravená na polovicu, inak sa zmení na neporiadok.
Dušené "ježkovia" môžu byť na sporáku v rúre. Varenie karbonátky s ryžou, spravidla sa vyskytuje v širokej miske (ak je panvica odobratá, potom by mala mať vysoké strany). Podávame s karbonátky s kruhovou ryžou alebo inými zrnami (pridajte aj omáčku). Môžete servírovať jedlo s akoukoľvek prílohou: pohánka, kuskus alebo zemiaková kaša.
V paradajkovej omáčke
- Doba varenia: asi 50 minút.
- Služby: približne 7 osôb.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 177, 7 kcal.
- Účel: na obed, popoludňajší čaj, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Mnohí ľudia si spomínajú, ako i deti chodili do školskej jedálne, jedli "ježkov" s mletým mäsom v špeciálnej omáčke. Niekedy toto jedlo neodlišovalo sofistikovanosť. Tí, ktorí chcú variť správne, by mali venovať pozornosť jednoduchému receptu. Aby sa omáčka nasladla, odporúča sa pridať paradajkový pretlak. Vďaka unikátnej technike varenia má pokrm jemnú chuť. Dušené "ježko" určite osloví vaše dieťa.
zloženie:
- mrkva - 4 ks;
- cibule;
- ryža alebo pšeničná múka - 6 polievková lyžica. l.
- mleté mäso - 700 gramov;
- ryža - 8 polievková lyžica. l.
- vajec;
- voda - jedno sklo;
- paradajkový pretlak, vavrínový list - podľa želania.
Metóda prípravy:
- Múku smažíme.
- V samostatnej miske smažte zeleninu (pre-mrkva, cibuľu jemne). Pridajte k nim predtým vyprážanú múku, paradajkový pretlak (môžete použiť paradajkovú šťavu) a vodu. Všetko by malo byť trochu variť (nenechajte omáčku variť).
- Varíme ryžu, premiešame s mäsom, vajcom (pomôže udržať "koloboky" v tvare hotového pokrmu), soľ, korenie. Forma, smažiť gule. Dajte ich do samostatného misky, nalejte omáčku, dajte list vavrínu.
- Dušené mäsové guľky s kruhovou ryžou potrebujú asi 40 minút.
V kyslej smotanovej omáčke
- Doba varenia: jeden a pol hodiny.
- Služby: približne 10 ľudí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 174, 8 kcal.
- Účel: na večeru, obed.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Tieto malé výdatné karbonátky s ryžou patria medzi najchutnejšie jedlá. Oslovia dospelých i deti. Klasický recept sa skladá z hlavných zložiek: mäso (môžete použiť hovädzie mäso, bravčové mäso), ryžu, kyslú smotanu. Ak sa chystáte použiť, potom majte na pamäti, že na vytvorenie diétne jedlo sa odporúča pridať nie príliš tuku kyslej smotany. Dbajte na to, ako variť v rúre.
zloženie:
- mrkva - pár;
- luk - 1-3 hlavy;
- ryža alebo pšeničná múka - 2-4 lyžice. l.
- mleté mäso - 400 gramov;
- ryža - 6 polievková lyžica. l.
- jedno slepačie vajce;
- voda - jedno sklo;
- paradajkový pretlak - nepovinný;
- kyslá smotana - 200 gramov;
- maslo - asi 40 gramov;
- laurel leaf - voliteľné.
Metóda prípravy:
- Potrebujete variť cereálie.
- Zmiešajte kyslú smotanu, vyprážanú múku, vodu, soľ.
- Fry mrkvu, cibuľu.
- Kombinovať mleté vajcia. Pridajte vyprážanú zeleninu, ryžu, paradajkový pretlak. Soľ, korenie. Formulár gule, trochu smažiť.
- Umiestnite karbonátky do kaliaceho taniera, prikryte omáčkou, položte vavrínový list.
- Pečieme asi 40 minút.
Karbonátky s ryžou v rúre
- Čas prípravy: asi hodinu.
- Porcie: pre 7-10 ľudí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 130, 5 kcal.
- Účel: na večeru, obed.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Ako už bolo spomenuté, mäsové guľky s ryžou sa môžu variť na sporáku, v rúre. Výber spôsobu varenia závisí od vašich schopností a voľného času. Ak použijete recept na karbonátky s ryžou a omáčkou v rúre, potom "ježkovia" budú ponuky. Pred pečením musí byť rúra ohriata na 180 stupňov. Ak chcete, aby bol viac sofistikovaný a pikantný, odporúča sa pridať k masovým guľkám s chlieb kedou chlieb.
zloženie:
- ryža alebo pšeničná múka - 2-4 lyžice. l.
- mleté mäso - 350 gramov;
- ryža - 3-5 polievková lyžica. l.
- 1 slepačie vajce;
- paprika - 3 lyžičky;
- sušené paradajky, paradajkový pretlak, barbecue omáčka - 3 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Kombinujte paradajkový pretlak, barbecue omáčku, soľ, cukor, rastlinný olej, vodu.
- Cereálne varíme. Pridajte mleté mäso, vajcia, múku, korenie, papriku, jemne nasekané sušené paradajky, cukor, soľ.
- Make "buchty", naplňte ich omáčkou.
- Pečieme asi 30 minút.
Na panvici
- Čas prípravy: asi hodinu.
- Služby: približne 7 osôb.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 218, 1 kcal.
- Účel: občerstvenie, obed, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Ak sa hostia nečakane objavili, použite tento jednoduchý, univerzálny recept. Môže sa používať každý deň a zároveň meniť zloženie výrobkov. Napríklad gule na panvici sú vynikajúce s baklažánom, cuketou, karfiolom, brokolicou, šampiňónmi a zemiakmi. Môžete podávať tieto buchty so zakysanou smotanou, ozdobte z obilnín.
zloženie:
- mleté mäso (hovädzie, bravčové) - 450 gramov;
- ryža - pol šálky;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- jedna mrkva;
- jedna paprika;
- jednu cibuľu;
- paradajkový pretlak - na požiadanie;
- soľ, korenie, cukor, bylinky - podľa chuti;
Metóda prípravy:
- Cibuľu, mrkvu, papriku opečieme. Pridajte paradajkový pretlak, soľ (v prípade potreby nalejte vodu).
- Varíme niekoľko ryže (doba varenia 10 minút). Pridajte mleté mäso, soľ, vajce.
- Urobte guličky, nalejte ich omáčkou.
- Všetko varíme na panvici asi 30 minút.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: cca 50 min.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 114, 9 kcal.
- Účel: obed, popoludňajší čaj, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Ak je pomalý varič, použite ho na vytvorenie pikantných karbonátok. V režime dusenia sa pokrm pomaly varí, pričom sa zachovajú všetky jeho užitočné vlastnosti. Tento recept používa malé množstvo prísad. Vôňa mäsových guľôčok s okrúhlou ryžou („ježkovia“ sa môžu variť s rôznymi obilninami) je vynikajúca. Recept je dobrý, pretože keď ho používate, nemusíte sa obávať, že nejaká zmes „ubehne“ na sporáku alebo ho vypáli.
zloženie:
- mleté mäso (hovädzie, bravčové) - 300 gramov;
- čistá voda - okuliare;
- niekoľko polievkových lyžíc ryže;
- žiarovky - 2 ks;
- paradajkový pretlak, soľ, korenie, cukor, zelené - podľa potreby.
Metóda prípravy:
- Kombinujte paradajkový pretlak, vodu.
- Zmiešajte mäso, cibuľu, ryžu, soľ, korenie. Urobte gule, naplňte ich omáčkou.
- Nasaďte si režim multicooker "Quenching". Varte 45 minút.
Na panvici
- Doba varenia: asi 50 minút.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 117, 7 kcal.
- Účel: obed, popoludňajší čaj, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Existujú úplne odlišné recepty na varenie mäsových guličiek. Možnosť vytvorenia riadu na panvici môže využiť aj tí ľudia, ktorí nie sú obzvlášť fascinovaní varením. Tieto "ježkovia" sa robia veľmi rýchlo. V dôsledku toho dostanete vynikajúce, kompletné jedlo pre celú rodinu, ktorej hlavnou výhodou je pikantná nezvyčajná omáčka.
zloženie:
- mleté mäso (akékoľvek mäso) - 550 gramov;
- pohár čistej vody;
- ryža - 200 gramov;
- cesnak - 2 zuby;
- luk - 1 hlava;
- 1 vajcia;
- krém - 2-3 lyžice. l.
- paradajková pasta - 5 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, cukor, bylinky - podľa želania.
Metóda prípravy:
- Kombinujte paradajkový pretlak, vodu, krém (môžete pridať 2-3 lyžice kyslej smotany), soľ, cukor, korenie.
- Varíme ryžu, pridáme k nemu mäso, cibuľu. Potom pridajte vajce, cesnak, soľ, korenie.
- Urobiť gule, smažiť.
- Dajte gule do riadu, prikryte panvicu vekom, varte 30 minút.
Rybie karbonátky s ryžou
- Doba varenia: asi hodinu.
- Dávky: 5-8 osôb.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 166, 1 kcal.
- Účel: občerstvenie, obed, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Kolobok s mletými rybami by sa mal pripísať počtu každodenných jedál. Môžu byť bezpečne zahrnutí do stravy tých, ktorí dodržiavajú diétu. Guličky sú vyrobené z úplne odlišných druhov rýb (napríklad pollock). Omáčka môže byť ľubovoľná. Tento recept opisuje omáčku z húb a zeleniny, ktoré robia jedlo veľmi výživným.
zloženie:
- maslo - 5 polievková lyžica. lyžice;
- štrk, filet z tresky - 400 gramov;
- strúhanka - 6 polievková lyžica. l.
- konzervované paradajky - 300 gramov;
- čistá voda - 3 polievkové lyžice;
- cibuľa - 3 hlavy;
- šampiňóny - 30-50 gramov;
- soľ, korenie, bylinky - podľa želania.
Metóda prípravy:
- Vyprážajte huby a paradajky (môžete si vziať čerstvú zeleninu).
- Filety rozomelíme, premiešame s nakrájanou cibuľou, soľou, korením, strúhankou. Pridajte čerstvé zelené.
- Vytvorte guličky, nalejte omáčku.
- Miska sa nechá dusiť v hrnci asi 20 minút.
hovädzie mäso
- Čas prípravy: asi 2 hodiny.
- Služby: približne 10 ľudí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 251, 7 kcal.
- Účel: občerstvenie, obed, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Niektorí ľudia dávajú prednosť výberu receptov pomocou nízkokalorických potravín. Tradičné mäsové guľky môžu byť vyrobené z hovädzieho, teľacieho mäsa. Budú jednoduchšie ako napríklad bravčové ježky. Treba poznamenať, že tieto karbonátky s okrúhlou ryžou alebo inými obilninami (pohánka, proso a jačmeň) sa pripravujú o niečo dlhšie ako ryby.
zloženie:
- maslo - na smaženie;
- mleté hovädzie mäso - 500 gramov;
- paradajkový pretlak - 4 polievkové lyžice. l.
- čistá voda - 4 polievkové lyžice;
- žiarovky - 3 ks;
- 1-3 mrkvy;
- jedno slepačie vajce;
- paradajky - 1-3 ks
Metóda prípravy:
- Zmiešajte vodu, paradajkový pretlak, soľ, korenie, zeleninu.
- Opečieme mrkvu, cibuľu a paradajky na masle (nakrájame zeleninu jemne).
- Kombinujte mleté mäso, 1-2 kuracie vajcia, korenie, soľ, korenie, vyprážanú zeleninu.
- Roll gule, dať ich do náplasti, zalejeme omáčkou.
- Latu musí pokryť veko, dusiť asi hodinu.
kura
- Čas prípravy: asi hodinu.
- Dávky: približne 7-10 ľudí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramov): 152, 1 kcal.
- Účel: občerstvenie, obed, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Ak ste na diéte, potom budete fit buchty s mletým kuracím mäsom. Sú nielen chutné, chutné, šťavnaté, ale aj veľmi užitočné, nízkokalorické. Môžete kombinovať kuracie gule s pohánkou, šaláty, cestoviny, zemiakovú kašu. Pripravujú sa ľahko a rýchlo. Ak chcete, aby ježkovia viac ponuky, pridajte strúhanku k nim (odporúča sa namočiť do vody, mlieka).
zloženie:
- kuracie prsia;
- ryža - 3 polievkové lyžice;
- cibuľa - 3 hlavy;
- mrkva - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Mletá mrkva, cibuľa.
- Varíme ryžu. Potom pridajte soľ.
- Obilinu zmiešajte s 500 g filé, cibule a korenia.
- Dajte "buchty" do panvice, rozdeľte nakrájanú zeleninu, nalejte vodu.
- Znížte teplotu, varte 30 minút.
Karbonátky s kapustou a ryžou
- Doba varenia: asi 50 minút.
- Dávky: približne 6-8 osôb.
- Kalorické jedlá (na 100 gramov): 151 kcal.
- Účel: občerstvenie, obed, večera.
- Kuchyňa: Východoeurópska.
Vynikajúcou alternatívou k bežným kolobokom v paradajkovej omáčke budú gule s pridaním kapusty, ryže (môžu byť považované za lenivé kapustové rolky). Takéto jedlo je užitočné, osloví aj tých najnáročnejších ľudí. Je vhodný pre tých, ktorí sú na diéte, malé deti. Môžete si byť istí, že nezvyšujete váhu.
zloženie:
- mleté mäso - 450 gramov;
- ryža - 100 gramov;
- luk - 1-3 hlavy;
- mrkva - 3 ks;
- krém - 400 ml;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- Kuracie vajcia, 1-3;
- pšenica alebo ryžová múka - 3-4 lyžice. l.
- tvrdý syr - asi 200 gramov;
- čistá voda - 100-200 ml;
- soľ, korenie, korenie, bylinky - podľa želania.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte paradajkový pretlak, smotanu a vodu.
- Dôkladne opláchnite ryžou. Rozdrviť cibuľu, mrkvu. Pridajte mäso, vajce, syr, zelené, lyžičku soli, korenie.
- Make "buchty", smažiť až do polovice varené.
- Dajte gule na plech s vysokými bočnicami, prikryte voňavou omáčkou, posypte syrom.
- Dajte všetko do predhriatej rúry. Dbajte na stupeň (rúra musí byť ohriata na 180 °). Varte "ježkovia" 30-40 minút.