Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Je dokonca ťažké predstaviť si diétu ktorejkoľvek rodiny bez zemiakových jedál: táto zelenina je varená, vyprážaná, pečená, dusená. Lahodne chutné je zemiaky varené vo vidieckom štýle. Často sa podáva v reštauráciách, kaviarňach. Miska je veľmi jednoduché a doma, sama. Existuje veľa skvelých receptov a čoskoro ich spoznáte.

Ako variť zemiaky v krajine

S najväčšou pravdepodobnosťou, ľudia, ktorí navštívia McDonalds sú dokonale oboznámení s týmto pokrmom, pretože tam je v ponuke a je populárny. V reťazci rýchleho občerstvenia sa zemiaky vyprážajú v hlbokom tuku a varenie zemiakov v domácom prostredí sa vykonáva pomocou rúry alebo pomalého variča. Je potrebné poznamenať, že takéto potraviny budú pre vaše telo oveľa užitočnejšie.

Vlastnosti varenie zemiakov

Existuje niekoľko usmernení, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste spravili správne jedlo:

  1. Najlepšie je vziať si mladý zemiak, pretože jeho tenká koža nie je strihaná, ale len umývaná a utieraná papierovou obrúskou. Vďaka tomuto pokrmu sa ukáže chutnejšie a zdravšie. Ak nemôžete kúpiť, vziať zrelé, ale bude musieť byť vyčistené.
  2. Musíte mať na pamäti, ako znížiť zemiaky v štýle country: hľuzy sú rozdelené do štvrtiny alebo tenšie plátky.
  3. Pre varenie, vziať jasné korenie, potom jedlo bude vyzerať krajšie.

Zemiaky v štýle country - recepty s fotografiami

Existuje toľko spôsobov varenia s rôznymi zložkami a korením. Môžete si urobiť zemiaky v rúre, multicooker, aerogrill, v panvici. Bez ohľadu na to, ako si vyberiete, bude chutiť skvele a bude vyhovovať každému mäsu, šalátu. Niekedy sa okamžite varí s kúskami bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kurčaťa. Prečítajte si všetky možnosti a vyberte tie, ktoré sa vám najviac páčia.

V rúre

Ak sa pozriete na fotografiu, potom sa uistite, že jedlo vyzerá úžasne. Okrem toho je neuveriteľne chutné. Podávajte túto pochúťku by mala byť horúca so šalátom zo zeleniny, mäsa. Môžete si ho pripraviť na príchod hostí, ak ich chcete prekvapiť svojím kulinárskym talentom. Prečítajte si, ako urobiť zemiaky v štýle country v rúre: nebudete ľutovať, ak budete mať čas variť.

zloženie:

  • oregano - 1 lyžička;
  • zemiaky - 12 ks;
  • chilli (sušené) - 0, 5 tsp;
  • soľ;
  • rastlinný olej - 8 polievková lyžica. l.
  • karí - 1 lyžička;
  • Paprika - pár štipiek.

Metóda prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Ak sú vaše zemiaky mladé, potom ich umyte a utrite. So zrelým kôrou je odrezaný.
  3. Nakrájajte zeleninu na plátky.
  4. Zmiešajte v hlbokej miske olej, všetky korenia, soľ. Vložte tam plátky zemiakov. Dobre premiešajte rukami tak, aby bol každý kus marinovaný.
  5. Usporiadajte plátky na plech tak, aby medzi nimi bol malý priestor, vložený do rúry.
  6. Pečieme 20 minút, potom teplotu na 200 stupňov a varíme ďalších pol hodiny.

V pomalom hrnci

Táto verzia misky dopadá šťavnatejšie. Zemiaky sú lepšie impregnované vôňou byliniek, vo vnútri je veľmi mäkká a vonku ružová. Prakticky nie je potrebné sledovať proces varenia, pod vekom nebude nič horieť a nezhorší sa. Podávajte toto jedlo prednostne horúce. Prečítajte si, ako variť zemiaky vo vidieckom štýle v pomalom hrnci správne.

zloženie:

  • zemiaky - 0, 5 kg;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • zmes papriky, cesnakového prášku, majoránka, soľ, kôpor, korenie, tymián, kurkuma - neúplná lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky umyte. V prípade potreby ho vyčistite. Nakrájajte na podlhovasté rezy.
  2. Dajte korenie do oleja, zalejeme zeleninu. Dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kus rozmazaný.
  3. Na multicooker spustite program "Pečenie". Vložte plátky zemiakov do misy. Po 20 minútach varenia premiešajte. Všetky plátky by mali byť otočené hore nohami.
  4. Jedlo bude pripravené v priebehu 35-45 minút, v závislosti na tom, aký silný je váš pomalý varič.

Na panvici

Ak nemáte rúru ani multicolor, nezáleží na tom. Na panvici si môžete pripraviť rustikálnu pochúťku, o nič menej chutné, voňavé, krásne. Odporúča sa rezať tenšie plátky, aby bolo zaručené, že budú vyprážané. Napríklad, rozdeliť jednu hľuzu nie na štyri časti, ale osem. Prečítajte si, ako variť zemiaky vo vidieckom štýle s panvicou.

zloženie:

  • zemiaky - 3 kusy stredne (lepšie mladé);
  • cesnak - 1 zub;
  • mleté korenie (čierne), soľ;
  • mletý koriander - pár štipiek;
  • cibuľa - 1 malá;
  • kmín - štipka;
  • trochu chudý - štvrtina pohára.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky umyte a osušte. Ak je zrelá, potom čistá. Nakrájajte na tenké plátky.
  2. Ošúpte cibuľu, cesnak. Rozdrviť a smažiť v rastlinnom oleji.
  3. Zemiaky posypeme korením a soľou.
  4. Cibuľu a cesnak vyberte z masla. Na tej istej panvici plátky nakrájajte, až kým nebudú zlaté na každej strane. Podávajte ozdobené nasekaným kôprom.

V konvekčnej rúre

V takom zariadení, aby sa jedlo rýchlo a ľahko. V konvekčnej peci sa ukáže, že zemiaky sú veľmi červenavé, chutné a vo vnútri sú jemné a zamatové. Ak máte takéto zariadenie doma, nezabudnite ho použiť na varenie zemiakov. Toto jedlo bude jedným z vašich obľúbených. Pamätajte si, ako sa zemiaky vyrábajú v aerogrile, je to veľmi jednoduché.

zloženie:

  • cesnak - 1 zub;
  • zemiaky - 5 ks;
  • soľ, korenie;
  • karí - 0, 5 tsp;
  • chudý olej - 20 ml;
  • koriander (mletý) - 5-7 g.

Metóda prípravy:

  1. Umyte zemiaky, ošúpajte, v prípade potreby nakrájajte na plátky.
  2. Korenie zmiešame so soľou, korením, drveným cesnakom. Plátky zemiakov ochutíme korením a dobre premiešame.
  3. Namažte gril olejom. Dajte na to plátky. Na prístroji nastavte teplotný režim na 250 stupňov.
  4. Varte pod vekom. Proces trvá 20-25 minút.

S kuracím mäsom

V dôsledku varenia pomocou tejto metódy budete mať plné hlavné jedlo, nie prílohu. Rustikálne zemiaky v rúre s kuracím mäsom môžu variť pre dovolenkový stôl, jeho chuť určite poteší hostí. Kuracie mäso a zelenina sa pečú rovnomerne, stávajú sa jemnými a šťavnatými. Toto jedlo môže potešiť nielen dospelých, ale aj malé deti.

zloženie:

  • kurča (lepšie si vziať nohy alebo stehná) - 6 ks;
  • koriander - 10-12 g;
  • zemiaky - 6 ks;
  • horčica - dve polievkové lyžice;
  • chudý olej - 50 ml;
  • Talianske byliny - tri štipce;
  • sójová omáčka - 1 sklo.

Metóda prípravy:

  1. Miešajte maslo, horčicu, koriander, sójovú omáčku, bylinky. Posypte soľou a korením. Výslednú marinádu rozdeľte na dve polovice, kuracie mäso okamžite upečte a uložte do chladničky na niekoľko hodín.
  2. Zemiaky umyte. Ak nie je mladá, očistite hľuzy. Nakrájajte na plátky. Miešajte v druhej polovici marinády.
  3. Kuracie kúsky rozotrite na plech a na zemiaky na zemiakoch.
  4. V rúre, ohriaty na 200 stupňov, varte misku pol hodiny. Podávajte zdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pripravte si kuracie filé v rúre a iné recepty.

V rukáve

Táto možnosť varenia je jedným z najjednoduchších a najpohodlnejších. Hostesky ho zbožňujú tým, že po pečení nie je potrebné umývať panvicu ani formu. Zemiaky sú rovnomerne ponorené do korenia, získavajú lahodnú arómu a ohromujúci odtieň, ktorý je dokonale viditeľný na fotografii. Prečítajte si a zapamätajte si, ako variť zemiaky vo vidieckom štýle v rukáve rúry.

zloženie:

  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • zmes čiernej a horúcej papriky, papriky, kurkumy - 1, 5 lyžičky;
  • zemiaky - 6 kusov stredné.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky dôkladne umyte, osušte a ošúpajte. Nakrájajte na plátky a preložte do rukávu. Ešte ju neuvazujte.
  2. Priamo do rukávu nalejte soľ a korenie, nalejte olej. Kravatu a pilne pilne. Uvidíte, že korenie zakrylo každé sústo.
  3. V rúre na 180 stupňov umiestnite rukáv. Pečieme 40-45 minút.

S mäsom

Veľmi srdečné a neuveriteľne chutné. Jeden plech tejto pochúťky stačí na večernú večeru pre veľkú šťastnú rodinu. Tento recept používa bravčové mäso, ale môžete ho nahradiť hovädzím mäsom. Rustikálne zemiaky v rúre s mäsom môžu byť ozdobou svadobného stola. Uistite sa, že sa snažíte variť, a presvedčte sa sami.

zloženie:

  • zemiaky - 6 ks;
  • bravčová kaša - 0, 6 kg;
  • rastlinný olej - 45 ml;
  • nízkotučná majonéza - 50 gramov;
  • horčica - 1 lyžička;
  • stolová soľ - 1 lyžička;
  • korenené byliny - tri štipky;
  • čierne korenie - 5 g;
  • kurkuma - dve štipky.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky umyte. Ak je mladý, potom ho len utrite, ak nie, potom ho vyčistite. Odkvapkávajte na obrúsku. Nakrájajte na plátky.
  2. Mäso umyte. Nakrájajte na kúsky tak, aby boli približne rovnaké ako kúsky zemiakov.
  3. Zmiešajte soľ, korenie, bylinky, kurkumu, olej, horčicu a majonézu. Rozdeľte omáčku na dve časti. V prvom nakladať mäso, av druhej - zemiaky.
  4. Pripravte plech na pečenie. Na polovicu z nich položte plátky zemiakov a na druhú kúsky bravčového mäsa. Zahrejte rúru na 190 stupňov. Vložte tam plech na pečenie. Miska sa piecť 35 minút.

Ako v mcdonalds

Tento spôsob varenia je vhodný pre tých, ktorí chcú priniesť jedlo čo najbližšie k tej, ktorá bola vyskúšaná v kaviarni s rýchlym občerstvením. Recept na zemiaky v rustikálnom spôsobe v McDonalds je veľmi jednoduchý: aj keď ste nikdy predtým nestáli pri sporáku, môžete to zvládnuť. Tajomstvo úspechu spočíva v špeciálnej sade korenia, v ktorej sú plátky zemiakov nakladané a pečené.

zloženie:

  • zemiaky - 1, 3 kg (prednostne mladé);
  • olivový olej - 130 ml.
  • zmes korenia, ktorá zahŕňa kurkuma, soľ, karí, majoránku, papriku, koriander, červenú a čiernu papriku v rovnakom pomere - 30 gramov.

Metóda prípravy:

  1. Ak máte mladé zemiaky, umyte ich a utrite ich papierovou utierkou. Staršie by mali byť vyčistené.
  2. Nakrájajte na 4-6 dlhých rezov.
  3. V oleji premiešajte lyžicu zmesi korenia. Nedotýkajte sa zvyšku korenia.
  4. Naplňte kúsky zemiakov voňavým olejom, dobre premiešajte. Rozprestrite ho na formulári tak, aby medzi dielmi bola malá vzdialenosť. Prutter im suché korenie, ktoré ste opustili.
  5. Pečieme na 180 stupňov 40-45 minút.

Chutné zemiaky - tipy šéfkuchára

Ak sa chystáte pripraviť jedlo, použite odporúčania kuchárskych majstrov:

  1. Zemiaky pečené v vidieckom štýle je lepšie neslúžiť s vyprážaným hlavným chodom. Môžete jesť alebo variť mäso na to, a okrem toho, jedlo je veľmi dobre v melódiu s parnými rybami. Uistite sa, že variť ľahký šalát na riad.
  2. Zemiaky sa dobre hodia k rôznym omáčkam: syr, kyslá smotana, paradajka, sladká a kyslá.
  3. Zemiaky na zemiaky nie je možné upiecť na plech, ale na stojan, namazaný maslom.
  4. Ak ste jedlo nehrali, môžete zvyšky vložiť do chladničky a potom ich zahriať v mikrovlnnej rúre, ale je lepšie, aby ste tak neurobili. Kvôli opätovnému tepelnému spracovaniu už nebude kôra chrumkať.
  5. Ak sa rezy po varení ukázali mierne mastné, nechajte ich chvíľu na papierovej utierke.
  6. Ak používate rastlinný olej, potom sa non-ochutené, takže jedlo nemá žiadny cudzí zápach.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství