Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Už dlho je známe, že karfiol má úžasnú, neporovnateľnú chuť a obrovské množstvo užitočných a dokonca liečivých vlastností. Zelenina je k dispozícii všetkým, je veľmi obľúbená medzi priaznivcami správnej výživy, ľuďmi, ktorí si chcú udržať ideálny tvar, dobré zdravie. Aby čerstvý karfiol priniesol nielen úžitok, ale aj chuťové potešenie, je potrebné vedieť, ako ho správne vybrať, variť, čo slúžiť a ako zachovať cenné vlastnosti zeleniny.

Ako si vybrať a pripraviť karfiol na varenie

Aby bolo možné variť karfiolový pokrm príjemnú chuť a zachovať všetky užitočné vlastnosti výrobku, je potrebné venovať maximálnu pozornosť výberu zeleniny. Ideálnou možnosťou je pestovať produkt vo vašej záhrade, čo bude absolútnou zárukou absencie chemikálií a rôznych druhov spracovania. Ak takáto možnosť neexistuje, potom by sa pri kúpe zeleniny na trhu alebo v supermarkete malo zvážiť nasledujúce nuansy:

  • Ideálne na varenie by bola stredná hlava.
  • Listy by mali byť zelené, bez horenia a zjavného poškodenia.
  • Kvetenstvo - biele, čisté, bez čiernych bodov, vady. Nemali by ste si kupovať hlavu, z ktorej boli rezané vrcholy, to je istý znak, že produkt sa začal zhoršovať a dať mu prezentáciu poškodenia.
  • Hlava by mala byť elastická, ale nie ťažká.

Koľko času variť kapusta pred vyprážaním

Vo varení existuje veľa jedál, kde hlavnou alebo ďalšou zložkou je karfiol. Jedná sa o klasickú verziu vyprážanej zeleniny v cestíčku, len varené výrobky, nakladané alebo so špeciálnou omáčkou. V každom recepte pred varením by sa mala variť čerstvá kapusta. Ale tento proces je veľmi úzkostlivý, pretože potrebujete vedieť, koľko času variť tak, že to nebude variť mäkké, nestrácajú svoje užitočné vlastnosti, chuť. Varenie karfiolu:

  • 7 minút - v panvici pred následným pražením zeleniny.
  • 30 minút - pri dvojitom kotle pri plnom výkone.
  • 15 minút - varenie pomocou pomalého variča.
  • 3-5 minút - v mikrovlnnej rúre.

Ako variť karfiolu chutné - recepty s fotografiami

Karfiol je skladom užitočných mikroprvkov a vitamínov. Často sa používa ako doplnková potrava pre batoľatá alebo ako diétne jedlo pre ľudí na diéte. Ak chcete, je tu zelenina, ktorá môže byť surová, ale len niektorí gurmáni, ako je táto možnosť, takže sa musíte naučiť, ako variť chutné pokrmy z neho, variť a podávať varené majstrovské diela správne. Môžete variť čerstvý karfiol niekoľkými spôsobmi: klasický (s použitím hrnca), v pomalom sporáku, parníku alebo rúre.

Klasický recept na panvici

Už niekoľko storočí sa čerstvý karfiol v počiatočnom štádiu varenia varí v hrnci. To jej poskytuje potrebnú mäkkosť, pomáha odhaliť najlepšiu chuť. Čas a úsilie, tento proces trvá minimálne a konečný výsledok dokáže ohromiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Čo je potrebné na varenie:

  • Čerstvý karfiol - 1 hlava.
  • Smaltovaná panvica malá veľkosť.
  • Varná soľ - malá špetka.
  • Voda.

Podrobný popis spôsobu varenia karfiolu:

  • Rozrezajte hlavu karfiolu pozdĺžne, rozdeľte ju na malé kvety. Odporúča sa vyrobiť všetky časti rovnakej veľkosti, aby sa varili rovnomerne a súčasne.
  • Dajte kvetenstvo v nádobe, nalejte vodu, aby sa ľahko pokryť kapusta, ľahko ju soľ.
  • Dajte si veľký oheň, nechajte ho variť. Zelenina sa varí 7 minút.
  • Ak zavriete hrniec s vekom počas varenia, zelenina sa zmení na žltú. Ak chcete zachrániť snehobielu farbu, varíme v otvorenej nádobe, a pridajte citrónovú kyselinu, citrónovú šťavu alebo ocot do vody na špičke noža.
  • Po čase odstráňte kvetenstvo z vody. Zvyšný vývar je bohatý na vitamíny, prospešné vlastnosti, takže je ideálny na výrobu polievky.

Čerstvý parený karfiol v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle

Aby sa zachovali maximálne prospešné vlastnosti zeleniny, mala by sa variť v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle. Tento spôsob spracovania vyžaduje minimálne úsilie, ale časom je proces o niečo dlhší ako napríklad varenie v panvici. Varenie karfiolu s pomocou moderných kuchynských spotrebičov je skutočným potešením a výsledná chutná a zdravá zelenina sa bude tešiť všetkým blízkym alebo nečakaným hosťom.

Na varenie budete potrebovať:

  • Čerstvý karfiol - 1 hlava.
  • Voda.
  • Multivarka alebo dvojitý kotol.
  • Malá štipka soli.

Postup fázového varenia:

  • Namočte hlavu kapusty do studenej vody na pätnásť minút - to pomôže zbaviť sa špiny, hmyzu.
  • Rozdeľte produkt na identické kvetenstvo.
  • Nalejte vodu do misy multicooker alebo parník, miesto nádoby na varenie na vrchole, kde dať kvetenstvo.
  • Zatvorte kryt zariadenia, vyberte režim "Para". Doba varenia závisí od schopností a funkčnosti zariadenia, ale približne je potrebné zamerať sa na nasledujúce indikátory: pomalý varič - 13-18 minút, dvojitý kotol - 25-30
  • Na konci varenia výrobok položte a nechajte ho pred ďalším spracovaním mierne vychladnúť.

Jednoduchý spôsob, ako variť, kým varené v mikrovlnnej rúre

Často sa stáva, že je veľmi málo času na varenie večere, a naozaj chcem potešiť svojich blízkych niečím chutným a zdravým. Karfiol je ideálnou voľbou, a aby sa ušetril čas varu, tento proces by sa mal vykonávať v mikrovlnnej rúre. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky a atribúty:

  • Čerstvý karfiol.
  • Voda - 3-5 polievková lyžica. l.
  • Soľ - 0, 5 lyžičky.
  • Kapacita pre mikrovlnnú rúru. Je dôležité si uvedomiť, že na varenie nie je možné použiť kovové náradie - môže to viesť k poruche zariadenia.

Ako variť karfiol krok za krokom v mikrovlnnej rúre:

  • Peel všetky listy, rozdeliť hlavu na kvietky a dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
  • Zelenina dajte do misky, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody a štipku soli.
  • Nádobu zakryte vekom, vložte do mikrovlnnej rúry.
  • Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a varte štyri minúty, potom premiešajte kvetenstvo a umiestnite na ďalšie 3 minúty.
  • Kontrola pripravenosti je veľmi jednoduchá - stonky sú mäkšie a ľahko prepichnuté nožom.

Varenie karfiolu v rúre

Pôvodný spôsob varenia karfiolu je v rúre. Mnohí ho nepoznajú, ale výsledný pokrm nezanechá ľahostajný ani človek s najkrajšími preferenciami. Na prípravu zeleniny budete potrebovať nasledujúce zložky a príslušenstvo:

  • Tácka na pečenie s vysokými bočnicami.
  • Čerstvý karfiol.
  • Mlieko - 3 polievkové lyžice.
  • 3 kuracie vajcia.
  • Tvrdý syr - 150 gramov.
  • Zelení ochutnať (kôpor, petržlen, bylinky).

Postupné varenie:

  • Čerstvý karfiol bez zelených listov a rozdelený na kvetenstvo.
  • Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
  • Pridajte na panvicu smalt, pridajte soľ, trochu vody, varte a varte desať minút.
  • Opláchnite pod tečúcou vodou a dajte na panvicu predmastenú rastlinným olejom.
  • V samostatnom kontajneri, poraziť vajcia s mliekom a pridaním zelených. Zmiešajte zmes so zeleninou a posypte strúhaným syrom.
  • Pošlite do rúry na 20 minút, kým sa úplne nezapáli.
  • Úžasne chutné a zdravé občerstvenie je pripravené. Toto jedlo je vhodné na pokojnú rodinnú večeru alebo na malú oslavu.

Ako variť pred zmrazením, aby nedošlo k stmavnutiu

Aby ste si v zime vychutnali chutnú a zdravú zeleninu, musia byť pripravené v lete, podľahnúť mrazu. zloženie:

  • Karfiol.
  • Kyselina citrónová.
  • Voda sa varí a chladí.
  • Kapacita pre vrecia na varenie a skladovanie.

Aby čerstvý mrazený karfiol nestmavol a nezachoval si svoje najlepšie užitočné vlastnosti, musíte vykonať nasledujúce kroky podľa týchto pravidiel:

  • Po prvé, musíte starostlivo pristupovať k výberu zeleniny: hlava musí byť hustá, bez viditeľných tmavých škvŕn, pomalých prvkov a iných poškodení.
  • Zelenina rozdelená na kvetenstvo rovnakej veľkosti, nerobte príliš veľké kúsky.
  • Dôkladne umyte všetky kvetenstvo z možných nečistôt, hmyzu a výsledkov chemického spracovania.
  • Ak chcete zachovať farbu bielej kapusty, musíte vykonať nasledujúce kroky:

  • Kvetenstvo vložené do hrnca prevarenej vody na niekoľko minút.
  • Použite skimmer, dostať kvetenstvo a umiestniť ich do studenej vody alebo jednoducho opláchnite studenou tekutinou.
  • Vo vriacej vode pridajte kyselinu citrónovú v pomere 1/3 čajovej lyžičky na jeden liter vody. Táto zmes pomôže zabrániť stmavnutiu zeleniny.
  • Ponorte kvetenstvo vo vriacej vode s kyselinou citrónovou, varte asi tri minúty, kým nezačnú plávať.
  • Zelenina dajte do cedníka, položte na papierový uterák, ktorý absorbuje prebytočnú tekutinu.
  • Balená zelenina vo vreckách alebo plastových nádobách, zasielajte v mrazničke.

Pozri tiež: zeler - výhody a poškodenie zdravia.

Video recept: varené kapusta vyprážané na panvici

Rôzne pokrmy, ktoré sa dajú pripraviť z karfiolu, sú úžasné: tu sú klasické jednoduché recepty pražených kvetenstiev v cestíčku a rafinované kastrólky s množstvom ďalších surovín. Jedným z jednoduchých receptov na varenie zeleniny je praženie na panvici v trojobale. Toto jedlo bude podľa predstáv mnohých: kapusta odhalí svoju najlepšiu chuť, sušienky mu dajú nejakú chuť. Pozrite si video recept s podrobným, krok za krokom varením vyprážaného karfiolu:

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství