- Ako variť mäso v nádobách v rúre
- Pot pečené recept
- Doma
- S hubami
- So zemiakmi
- S pohánkou
- So zeleninou
- So syrom
- S sušenými slivkami
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chutné a veľmi slávnostné je recept na pečené mäso so zeleninou. Ak ho pečiete s použitím hrncov a rúry, dostanete aromatické jedlo, príjemné s chuťou. Technológia výroby má svoje vlastné tajomstvo, ktoré stojí za to vedieť, aby sa veľkolepé jedlo, ktoré zdobí stôl a fotografie.
Ako variť mäso v nádobách v rúre
Dlho, pretože ľudia milovali varenie mäsa v kvetináčoch, pretože to dopadlo veľmi chutné. Recept je založený na pečení mäsa, kladení do formy a pečení so zeleninou alebo obilninami. Akékoľvek surové mäso bude robiť - bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie alebo králičie, ktoré by mali byť nakrájané na plátky. Koreniny a omáčky na pečenie sú rôzne: bazalka, šalvia a kmín pre bravčové, rozmarínové a estragónové hovädzie mäso, oregano, mäta, fenikel pre baranie mäso, koriander a majoránka pre moriak.
Paradajky, šampiňóny, chren, horčica slúžia ako omáčky, kyslá smotana a citrón sú ideálne pre biele mäso. Pridajte k pečeniu zeleninu, huby a dokonca aj ovocie - sušené alebo čerstvé. Najobľúbenejšou zeleninou sú zemiaky, nasledované cuketou, paprikou, paradajkami, cibuľou a mrkvou. Nemenej bežnými produktmi na pečenie v peci v peci sú huby, jablká a hrušky, slivky, sušené marhule.
Pečené mäso
Ak chcete urobiť správne hrniec pečené v rúre, musíte si vybrať mäso. Ideálne pre túto šťavnatú jemnú dužinu. Pri výbere jahňacieho mäsa by ste mali vziať hornú časť chrbta z jahňacieho mäsa, bravčového krku alebo šunky, hovädzieho mäsa - rameno alebo hypochondrium. Mäso by malo byť čerstvé, bez veľkého množstva tuku, aby sa zachovala jeho konzistencia pri varení a na fotografii dobre vyzerala.
Čas varenia
Miska je slávnostná a nie je ľahká, takže bude užitočné mať informácie o tom, ako dlho je mäso varené v rúre. Ak si vyberiete mrazené mäso, potom v čase rozmrazovania bude trvať od pol hodiny do jedného a pol. Po tom, ďalších 20 minút pôjde na prípravu všetkých zložiek. Čas prípravy pokrmu bude závisieť od typu mäsa a jeho množstva. Takže každá libra pripraví 15 minút pri tekutej konzistencii. Priemerná hrúbka pečeného a bravčového mäsa v peci bude pripravená na 20 minút na libru a hustá - 22 minút.
Pot pečené recept
Všeobecné pravidlá prípravy jedál naznačujú, že recept na varenie mäsa v nádobách bude presne dodržaný:
- nie je potrebné soľ pred varením soľať, ale môžete ju okoreniť;
- po marináde sa mäso vypráža na horúcej panvici, aby sa na stupňovitých fotografiách zreteľne zviditeľnila;
- zelenina, huby, mäsové ingrediencie sú nahromadené na dne hrnca, celá vec je naliata omáčkou alebo vývarom, pokrytá vekom a poslaná do vnútra rúry.
Doma
Recept na klasické pečené doma v kvetináčoch v rúre môže prekvapiť Vašich blízkych, pretože jedlo bude veľmi šťavnaté a voňavé. Je lepšie používať bravčové mäso s zemiakmi v tradičnom recepte, aby sa chuť domáce. Pečienka bude vysokokalorická, takže ju neprekážajte - jedna porcia bude stačiť na to, aby ste ju dostali dosť.
zloženie:
- bravčové mäso - pol kilogramu;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 7 ks;
- citrónová šťava - 1, 5 lyžice;
- kyslá smotana - 3, 5 polievkovej lyžice. l.
- Majonéza - 3, 5 polievkovej lyžice. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- vývar - pol pohára.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte bravčové mäso na plátky, umyte, premiešajte s citrónovou šťavou, soľou a korením, pridajte korenie na chuť. Nechajte pôsobiť 35 minút na morenie.
- Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, nasekaný cesnak, vývar.
- Cibuľa nakrájame na polovičné krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame zemiaky na plátky. Posledné mierne opražte v rastlinnom oleji po dobu 4 minút.
- Prísady dajte do vrstiev v hrnci: mäso, cibuľu, mrkvu, omáčku, zemiaky, opakujte vrstvy.
- Pečieme na 190 stupňov a pol hodiny. Po varení sa v rúre vypne trochu potu.
S hubami
Originálnym receptom na pečenie v hrncoch húb je možnosť pridania húb. Majú ušľachtilú, bohatú chuť, ktorá preniká všetkými zložkami, čím dodáva pokrmu šťavnatú a rafinovanú arómu. Nie je možné odolať takémuto mäsu - vyzerá to dobre, vyžaruje chutný zápach a chutí ako jedlo zo sporáka.
zloženie:
- bravčové mäso - 0, 8 kg;
- zemiaky - 13 ks;
- šampiňóny - 0, 7 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 3 ks;
- cesnak - 7 klinčekov;
- greeny - parta;
- syr - 0, 2 kg;
- majonéza - balenie;
- maslo - 6 lyžičiek;
- vývar - pol litra.
Metóda prípravy:
- Umyte mäso, nakrájajte na veľké kocky, zemiaky - slama, cibuľu - jemne, mrkvu, veľký rub, huby nakrájané na plátky, nasekáme cesnak, nakrájajte zelené.
- Zohrejte rastlinný olej na panvici, mäso smažte až do zlatohnedej z oboch strán, na tej istej panvici odstráňte hríby a zemiaky, cibuľu s mrkvou.
- Vrstvy položte na dno keramického hrnca: hovädzie mäso, soľ, korenie, cibuľovú mrkvu, cesnak, zemiaky, posypte soľou, zelenou, koreninou, huby.
- Nasaďte maslo na vrch a nalejte vývar, posypte strúhaným syrom, zalejeme majonézou.
- Varenie vo vnútri rúry na 180 stupňov po dobu asi 2/3 hodín. Po tom, dostať, vychladnúť štvrť hodiny.
So zemiakmi
Delikátny a lacný recept vyniká zemiakmi s mäsom pečeným v rúre. Toto jedlo vyzerá slušne, aby ho poslúžilo na slávnostnom stole alebo aby sa zahrnulo do dennej stravy. Vzhľadom na kombináciu zeleniny a mäsových zložiek sa pečienka získava chutný, šťavnatý, má dych berúcu arómu. Je užitočné vedieť každému hostesku, ako variť zemiaky s mäsom v hrnci.
zloženie:
- hovädzie mäso - pol kilogramu;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- zemiaky - 7 ks;
- syr - 0, 2 kg;
- rastlinný olej - 5 polievková lyžica. l.
- majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov, hovädzie mäso na plátky, mrkvu a hrubo nasekaný syr, nakrájame zemiaky na kocky.
- Na dne hrnca zalejeme lyžičkou masla, dáme mäsovú vrstvu, soľ, korenie, cibuľu, mrkvu, zemiakové kocky, soľ a korenie, syr, majonézu.
- Pečieme pri 200 ° C 60 minút pod uzavretým vekom alebo fóliou.
- Majonézu možno nahradiť kyslou smotanou, mäsovými klobásami.
S pohánkou
Drobivý a chutný sa ukazuje, pohánka s mäsom a šampiňóny v hrnci, varené v obchodnom štýle. Tento recept je známy už dlhú dobu, takže by ste sa mali snažiť urobiť ho doma. Zloženie potrebuje klasický, čas varenia - asi hodinu. V dôsledku chradnutia s použitím rúry sa ukázalo, že záď je voňavá a šťavnatá, ako deti a dospelí.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- maslo - pol balenia;
- rastlinný olej - 50 ml;
- pohánka - 3 šálky;
- bravčové mäso - 1 kg;
- mrkva - 2 ks;
- bobkový list - 4 listy.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte bravčové mäso na plátky, smažte do slnečnicového oleja až do krusty, vložte do hrnca.
- V tom istom oleji smažíme nakrájanú cibuľu a hrubo strúhanú mrkvu až do polovice pripravíme, položíme na vrch mäsa.
- Do hrnca pridajte soľ a korenie, na vrch nalejte pohánku, nalejte vodu na vrchol, dajte bobkový list a cesnak, maslo.
- Pečte v rúre 40 minút pri 180 stupňoch.
So zeleninou
Ak je obilnín a zemiakov dosť, potom existuje mnoho ďalších receptov na varenie mäsa v kvetináčoch so zeleninou. Svetlé baklažány, papriky a mrkva urobia jedlo menej kalórií, dodajú mu bohatú šťavnatosť a chuť. Zároveň pripravuje zeleninu smažiť oveľa rýchlejšie, čo bude apelovať na úsporné ženy v domácnosti. Môžete experimentovať s akoukoľvek zeleninou a korením.
zloženie:
- bravčové mäso a baklažán - na kilogram;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- Bulharské korenie - 4 ks;
- kyslá smotana - banka (330 g);
- syr - 0, 25 kg.
Metóda prípravy:
- Cibuľu a mrkvu jemne nakrájajte, na masle až do zlatohnedej farby.
- Bravčové mäso nakrájajte na kúsky, rozotrite so soľou a korením, ľahko opečte.
- Baklažán, paprika nakrájaná na plátky, soľ.
- Dajte na dno hrnca vo vrstvách: malá cibuľa, mrkva, nalejte trochu vody, mäso, baklažán, korenie, kyslú smotanu.
- Obal s viečkami, varte pri 200 stupňoch, kým baklažán nezmäkne. Získajte syr sypaný syrom. Dajte na pár minút do rúry bez viečok, aby sa syr hnedý.
So syrom
Veľmi chutný recept na pečenie v hrnci syra je jednoduchý s vytvorením „čiapky“. Podobne ako cesto, je vyrobený z hrubo nasekaného syra, ktorý sa pri pečení roztaví. Pri servírovaní jedál na stôl, syr vyzerá chutne, tiahne sa pri rezaní lyžičkou a jeho chuť kombinuje všetky vône a príchute zložiek pokrmu. Vhodné na pečenie obeda, večere, slávnostné dekorácie stola.
zloženie:
- hovädzie mäso a zemiaky - 0, 9 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cuketa - 2 ks;
- Paradajka - 3 ks;
- majonéza - taška;
- kôpor, petržlen - na zväzku;
- Ruský syr - 0, 3 kg.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na kocky, položte na dno nádoby.
- Na polievku nakrájame cibuľovú polievku, nakrájanú mrkvu a zemiaky, nakrájanú cuketu.
- Opláchnite paradajky s vriacou vodou, šupkou, nakrájame na polovice krúžkov, dáme do hrnca.
- Zmiešajte majonézu s bylinkami a pohárom vody, nalejte zvyšok produktov.
- Nakrájajte syrový tanier, položte na vrch, posypte korením. Obal s malou trhlinou.
- Varte 1, 5 hodiny pri 200 ° C.
S sušenými slivkami
Originálnym receptom na pečenie bude gruzínska verzia, ako variť hrnce mäsa a sušených sliviek. Vďaka kombinácii slanej a sladkej, bude mať jedlo chutnú chuť, nezvyčajnú arómu. Takéto zloženie vyvolá myšlienky o sviatku, takže je lepšie pripraviť si jedlo na Nový rok, narodeniny alebo rodinné oslavy. Varenie netrvá dlho a výsledok poteší každého.
zloženie:
- hovädzie mäso - 0, 7 kg;
- šampiňóny - 150 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1, 5 ks;
- slivky bez kameňa –9 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- suchý tymián - 1/3 lyžičky;
- soľ - 0, 5 tsp;
- čierne korenie - 1/3 lyžičky;
- petržlenová vňať;
- zeler - 1/2 stonka.
Metóda prípravy:
- Hovädzie mäso nakrájame na kúsky, okoreníme soľou, korením, tymiánom, rozprestretým v kvetináčoch.
- Umyte zeler, odstráňte vlákna, nakrájajte na plátky, mrkvu - na plátky a žiarovky - polotvárené. Rozdeľte v nádobách, nalejte vodu do 2/3 výšky.
- Po dobu jednej hodiny vo vnútri rúry vyhrievajte na 220 stupňov voľnými krytmi.
- Dusíme huby v oleji, otvoríme hrnce, zalejeme tam s sušenými slivkami. Držte ďalších 45 minút pri 180 stupňoch.
- Podávajte so zelenými.