Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Predtým, bez tohto koreňa, nebola žiadna hostina úplná. Dnes len málo ľudí vie o tuleňov, ale márne, pretože zelenina je veľmi užitočná. Ak ho pestujete doma pomocou ekologickej technológie, môžete získať ekologicky šetrnú rastlinu, ktorá je cenná pre dospelých a deti. Chuť bude apelovať na nie každého, ale pravidelné používanie výrobku bude mať priaznivý vplyv na systémy tela.

Čo je to tuřín

Druhým druhom je kŕmna repa. Turnip je dvojročná rastlina z rodiny kapusty. Špeciálny druh repy bol pôvodne pestovaný na kŕmenie zvierat, a časom, chovatelia priniesli vynikajúcu koreňovú zeleninu, ktorá môže byť konzumovaná ľuďmi. Existuje asi desať nádherných odrôd so šťavnatou dužinou a rôznymi gastronomickými poznámkami. Iba 30-50 g zeleniny kompenzuje dennú dávku niektorých hodnotných látok.

Zloženie repy

Sto gramov produktu obsahuje asi 28 kcal, 1 g proteínu, 1 g tuku a 6 g sacharidov. Zloženie zeleniny je mimoriadne bohaté. Koreň obsahuje takéto živiny:

  • vitamíny: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
  • stopové prvky: zinok, mangán, železo, selén, meď;
  • makroživiny: sodík, fosfor, draslík, vápnik, horčík;
  • sacharidy: di- a polysacharidy, diétna vláknina;
  • tuky: kyselina linolová, kyselina linolénová (nachádzajúca sa v semenách), horčičný olej;
  • fyziologicky aktívne látky: flavonoidy, steroly, organické kyseliny.

Druhy rastlín

Práca chovateľov dala ľudstvu veľa chutných odrôd repy. Sú rozdelené na biele a žlté. V druhom prípade je viac suchých látok a skladujú sa lepšie, ale odrody bielej buničiny sú produktívnejšie. Obľúbené odrody žltej zeleniny: \ t

  1. Dlhé bortfeld. Trieda je sladká a chutná, dužina priemernej šťavnatosti. Rastlina je málo rozvinutá, listy sú vyvýšené, jasne zelené. Koreňová plodina je podlhovastá, napoly vykukujúca zo zeme. Zber takmer celý, bez poškodenia.
  2. Žltá fialová. Jadro je chutné, slabé. Rastlina je zle vyvinutá, listy sú jasne zelené na fialové stopky, zvýšené. Koreňová plodina je zaoblená, tmavo fialová na vrchole, žltá dole. Tam sú poškodené zeleniny.
  3. Žltý tankard. Dužina je šťavnatá, chutná. Rastlina je vysoko vyvinutá, stopka je zelená, napoly zdvihnutá. Koreňová plodina je predĺžená, ponorená do zeme o polovicu. Vrchol zeleniny je zelený a spodná časť je žltá. Malé škody.
  4. Fínsky bortfeld. Jedlá časť je chutná, šťavnatá. Rastlina je zelená, dobre vyvinutá, listy stopkaté, vyvýšené. Koreňová plodina je podlhovastá, napoly vykukujúca zo zeme. Poškodenie jediné.
  5. Graystone (šedý kameň). Dužina je nechutná, mierna, typická odroda krmiva. Počet topov je priemerný, stopka je zelená, tam je trochu žltá, zvýšená. Nadzemná časť koreňa je zelená, šupinatá, podzemná - žltá. Tvar je zaoblený, na vrchole sploštený, zelenina je zapustená o štvrtinu objemu. V plodine veľa poškodených koreňov.

Populárne sú aj odrody bielej buničiny. Najlepší zástupcovia formulára:

  1. Osterzundom (Esterzundom). Buničina priemernej chuti, s horkosťou. Rastlina je zaostalá, listy sú zelené s fialovými stopkami, polozvednuté. Rozšírená koreňová plodina sa prehĺbi na polovicu. Zelenina na vrchole fialová, spodná biela. Malé škody.
  2. Norfolk biele kolo. Jadro je šťavnaté, s priemernou chuťou. Rastlina je vysoko vyvinutá, listy sú zelené s fialovými stopkami, napoly zdvihnutými. Koreňová plodina je zaoblená, farba je fialová. Poškodenie vzácne.
  3. Šesť týždňov. Dužina je chutná, šťavnatá. Rastlina je nedostatočne rozvinutá, stopovito zelené listy. Koreňová plodina je okrúhla, na vrchu mierne sploštená. Vykopaná do zeme o štvrtinu objemu, farba je biela. Tam sú poškodené korene.
  4. Okrúhla ryšavka. Dužina je stredne šťavnatá, príjemná chuť. Rastlina je volumetrická, stonky listov sú zvýšené. Koreňová plodina je zaokrúhlená na tretinu. Farba jedlej časti je tmavo fialová, mení sa na bielu. Tam je veľa škôd, tam sú zelenina, ktoré sú prázdne vnútri.
  5. Biela guľa. Jadro je šťavnaté, chutné. Koreňové plodiny sú okrúhle, polovičné posedenie v zemi. Vyvýšená časť fialovej, podzemnej bielej. Odroda bola vyšľachtená jedna z posledných.

Prínos a škoda

Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú túto zeleninu, sú účinnejšie proti ARVI a chrípke. Odborníci odporúčajú zahrnúť výrobok do stravy s ochoreniami obehového systému. Koreňová úroda pokrýva krv, ktorá zabraňuje vzniku trombocytózy, normalizuje krvný tlak. Turnip posilňuje tepny, žily a kapiláry, znižuje ich priepustnosť. Je užitočný pri anémii, pretože zvyšuje hemoglobín. Počas prechladnutia, chrípky, zápalu priedušiek prispieva zelenina k výtoku spúta, zvyšuje potenie, vylučovanie tekutín z tela, znižuje zápal.

Časť fytoncidov a horčičného oleja inhibuje aktivitu baktérií a vírusov. Šťava upokojuje nervový systém, zlepšuje pozornosť, pamäť, myslenie. Okurka je dobrá pre črevá: hrubé vlákno odstraňuje zápchu, odstraňuje trosky, zlepšuje vylučovanie tráviacich štiav, stimuluje peristaltiku. Koreňová plodina znižuje hladinu cukru v krvi, pomáha schudnúť, zlepšuje chuť do jedla. Švéd by mal používať ľudia s osteochondrózou, dnou, polyneuritídou. Bujóny a infúzie na zeleninových odľahčovacích červoch.

Zdraví ľudia môžu pociťovať nepríjemné pocity, ak sa obrátia na repu. Prípravok spôsobuje nadúvanie, reflux, závraty a bolesti hlavy. Pri takýchto chorobách je zakázané používať kultúru:

  • gastritída s kyslosťou, žalúdočným vredom, črevami;
  • kŕčové žily;
  • jade;
  • hypotyreóza;
  • hypertenzná kríza.

Aplikácia

Zelenina sa aktívne používa v tradičnej medicíne. Čerstvý džús pomáha odstraňovať obličkové kamene, bojuje proti kašľu, zmierňuje bolesť rôznej lokalizácie, zlepšuje činnosť srdca a používa sa na liečbu ochorení kĺbov. Čerstvé odstraňuje krvácanie z ďasien. Odvar z koreňového nápoja s astmou, bronchitídou, tachykardiou, na zlepšenie úľavy od spánku a čriev. Opláchnite si hrdlo, bolesť hrdla, zápal ďasien, stomatitídu, ochorenie ďasien. Masť na báze tuňákov a husacích tukov spracováva omrzliny, obloženie varenej zeleniny zmierňuje bolesť dny.

Vodka sa používa na prípravu jedál ako hlavná a sekundárna zložka. Krmivá sa pridávajú do šalátov, kotlety, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, hydiny. Chuť je ostrá, bez výraznej vône, pripomínajúca niečo medzi čerstvou kapustou a reďkovkou. Zelenina kombinovaná s kyslou smotanou, rastlinným olejom, zemiakmi, syrom, paradajkami. Skvelá kombinácia - repa a varené vajce. Američania dusia repu so šunkou, pečené v kvetináčoch a japonskú zeleninu so soľou.

Pestovanie a starostlivosť o repu

V prvom roku života, rastlina produkuje ružicu listov a koreň plodín, av druhej, kvety a semená. Zelenina nenáročná, dáva dobrú úrodu, rýchlo rastie. Neboj sa chladu - rastliny vydržia mráz až -8 ° C, ale ak sa už vytvoria koreňové plodiny, takýto pokles teploty je kritický. Rastlina netoleruje sucho, intenzívne teplo, miluje mierne slnko.

Výsev semien a pestovanie sadeníc

Jarná výsev semien v krajine sa vykonáva koncom apríla - začiatkom mája, leto - v prvej dekáde júla. Výsadbový materiál sa zmieša s hrubým pieskom v pomere 1:10. Táto zmes sa naleje do rašelinových nádob a posype sa vrstvou piesku s hrúbkou 1-1, 5 cm, ktorá sa zvlhčí jemným sprejom, potiahnutým sklom alebo filmom a prenesie sa na teplé miesto.

Ako zástupca Cruciferous turnips netoleruje pick, tak to musí spočiatku byť zasadené v samostatných nádobách. Po vzniku semenáčikov v hrnci zanecháva najsilnejšie sadenice. Zvyšok sú ošklbané (nie vytiahnuté!), Aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému rozvinutej rastliny. Starostlivosť o sadenice krmovín je podobná starostlivosti o repu a reďkovku.

Výsadba a údržba na voľnom priestranstve

Sadenice sa prenášajú na ulicu v druhej polovici mája. Na Sibíri sa kŕmna repa vysádzajú s nástupom trvalo teplého počasia. V údolí je potrebné zvoliť slnečné alebo čiastočne zatienené miesto. Základné pravidlá výsadby a starostlivosti: \ t

  • Najlepší predchodcovia: jahody, repa, jarné a obilné zimné plodiny, ročné trávy.
  • Nemôžete zasadiť rastlinu hneď po krížovitých plodinách.
  • Optimálna pôda pre koreň: hliny, sod-podzolic rašelina s kyslosťou 5, 0-6, 5 pH.
  • Príprava pôdy na jeseň: kopanie oblasti; V hĺbke 20-25 cm je potrebné priviesť hnijný hnoj v množstve 1 nádoby na 3 m2, dreveného popola (1 šálka na 1 m2) alebo Nitrophoska (1, 5 lžičky na 1 m2). Nehnojujte pôdu čerstvým hnojom.
  • Pravidlá výsadby zeleniny: vzdialenosť medzi otvormi - 20-30 cm, rozstup riadkov - 40-60 cm Pre-napojená sadenice odstrániť z pohárov spolu so zemou. Dajte ich do diery, zakryte pôdou, zhutnite pôdu, zalejeme. Ak sa sadenice nachádzajú v rašelinových nádobách, sadenice sa môžu umiestniť priamo do pôdy s riadmi. Po zalievaní, reptať posteľ s rašelinou.
  • Opatrenia na starostlivosť o rastliny: zalievanie, uvoľňovanie pôdy, včasné odstraňovanie burín, dopĺňanie. Po zalievaní alebo daždi sa pôda uvoľní do hĺbky 8 cm, vykoná sa odburenie. Pred prvým uvoľnením môže byť pôda posypaná horčicou, popolom - to vystraší bradavicu krížovitú. Ak sú semená zasiate do otvoreného terénu, po vzhľadu 2-3 listov rastliny, je potrebné riediť.

Polievanie vodnice

S nedostatkom vlhkosti sa korene horké a nadmerná vlhkosť ich robí vodnatými. Krúpy krmivo potrebuje bohaté zavlažovanie, ale voda by nemala spláchnuť pôdu z vrcholu koreňovej plodiny. Spotreba vody pre mladé rastliny - 5-6 l / m2, pre formované repy - 3-4 l / m2. Polievanie by malo byť 1-2 krát týždenne, pri pohľade na poveternostné podmienky.

Výživa rastlín

Na chudobných pôdach sa topenie vykonáva dvakrát za sezónu. Na tento účel použite organickú hmotu: kašu (1:10) alebo roztok kuracieho hnoja (1:20). V júli alebo júni sa do organického roztoku pridáva superfosfát - tým sa zvyšuje obsah cukru v plodine. Minerály ako mangán, meď a bór sú vhodné na kŕmenie repy. Zavádzajú sa do vlhkej pôdy, potom sa pôda uvoľňuje. Ak je pôda úrodná, hnojivo nie je potrebné.

Choroby a škodcovia

Listy a koreňové plodiny trpia rovnakými chorobami a škodcami ako iní predstavitelia rodiny Cruciferous. Preventívne opatrenia, metódy kontroly a liečby sú uvedené v tabuľke:

názov

prevencia

Liečba / boj

choroba

prietrž

Pri výsadbe pridajte do jamiek vápenné mlieko: rozpustite 800 g vápna v 10 litroch vody, nalejte 250 g do každej jamky alebo pridajte 0, 5% suspenzie koloidnej síry.

Odstráňte choré rastliny zo zeme, horieť na jasnom ohni. Na jeseň upravte vrcholy repy prípravkom „Shining-1“ a zakopajte ju do zeme.

mozaika

Dôkladne zničiť burinu, zahrabať zvyšky kultivovaných rastlín do hĺbky najmenej 0, 5 m.

Odstráňte všetky postihnuté rastliny, popáleniny. Táto choroba je nevyliečiteľná.

Čierna noha

Dezinfikujte pôdu horúcou vodou, ošetrite semená Planriz alebo Fundazol, mierne zalejte pôdu, neprekrmujte dusíkatými hnojivami.

Dezinfikujte pôdu roztokom manganistanu draselného (1%), spálte chorú rastlinu.

Cievna bakterióza

Odstráňte burinu včas, re-plant Cruciferous rastliny nie skôr ako za 3-4 rokov, proces semien s cesnakom pyré (25 g cesnaku na šálku vody, držať semená v roztoku po dobu 20 minút, opláchnite). Ponorte korene sadeníc do zmesi diviny, ílu, 0, 4% roztoku Fitolavinu-300.

V skorých štádiách nastriekajte vrcholy a upravte pôdu 0, 1% roztokom Binoramu: na 1 liter vody, 3 ml látky.

háveď

Kapusta Fly

Dodržujte pravidlá striedania plodín, hlboko vyhrabajte pôdu, používajte odradzujúce činidlá - naftalén, tabakový prach. Rastlinný cesnak, tansy, kôpor, cibuľa, rasca, mäta medzi lôžkami.

Liečba insekticídy: Karbofos, Topaz, Zemité, nalejte lopúchu infúzie, použiť prístrešky Agril alebo Lutarsil.

Krížová blcha

Vykopať zem, odstrániť burinu, rastlinný kôpor, paradajky, zemiaky, nechtík, žeruchy okolo lôžok, zakryť v horúcom počasí so špeciálnym materiálom.

Ošetrite insekticídmi: Bankol, Aktellik, Inta-viro. Ľudové prostriedky: ošetrenie roztokom octu (10 litrov vody + 1 šálka 9% octu), inštalácia lapačov lepidla.

vošky

Pestované repelentné rastliny (koriander, cibuľa, cesnak, fenikel), priťahujú vrabce, kozy, konope a iné vtáky, ktoré sa živia voškami.

Vošky opláchnite vodou, postriekajte mydlom popola, cibuľou, cesnakom, roztokom tabaku, fumigujte tabakovým dymom.

Bed chyby

Postupujte podľa pravidiel striedania plodín, izolujte Cruciferous, zničte Cruciferous buriny pred tým, než kvitnú. Na jeseň spáliť zvyšky rastlín, spadaného lístia.

Rastliny sa postriekajú 0, 4% suspenziou DDT, 0, 05% emulziou tiofosu alebo metyletyltiofosu (na 1 hektár - 400 1).

Zber a uskladnenie repy

Úroda koreňa dozrieva približne 24 týždňov od času siatia. Znaky technickej zrelosti: žltnutie, vädnutie a sušenie spodných listov. Rastlina, zasiata na jar, sa zberá od konca júna. Včasné kŕmenie turnips sú zle uložené. Zimné odrody sa čistia v septembri / októbri, berúc do úvahy teplotu - nemala by byť povolená teplota pod -6 ° C. Koreňové plodiny sa vytiahnu alebo zlomia, vyčistia od zeme, odrežú vrcholy a ponechajú 2 cm stoniek.

Môžete skladovať iba celé, suché a zdravé repy. Mrazené korene sa rýchlo zhoršujú. Zelenina uchovávaná pri teplote 0-2 ° C a vlhkosti 85-90%. Na podlahe dosiek sa rozprestiera vodná fajka, každá vrstva sa naleje do piesku. Je možné vykopať výkop do záhrady až do 1 m, pri pohľade na juh-sever, zložiť koreň plodiny do neho, posypeme ich rašelinou alebo suchou zeminou, kryt s materiálom odolným proti vlhkosti na vrchole.

Ako variť repu

Kvalitné zeleninové drviny, majú sladkastú chuť, žiadnu horkosť, alebo sa cítia veľmi vzdialene. Produkt produkuje vynikajúce studené polievky, občerstvenie. Ak sa na prípravu vedľajšieho jedla použije koreňová zelenina, musí sa kombinovať s inými zložkami, pretože nie každý bude mať rád koncentrovanú ostrú chuť. Chcete experimentovať v kuchyni? Použite nižšie uvedené recepty.

Pečený tuňák s cibuľou a syrom

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1500 kcal.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Zapečený gratinovaný krmivo sa získa v jemnej, chutnej, voňavej forme. Kombinácia s cibuľou a syrom osloví mnohých milovníkov jednoduchých, ale rafinovaných jedál. Všetky produkty sú k dispozícii, proces varenia je rýchly a príjemný. Množstvo syra sa môže líšiť, a ak chcete získať chutný ostrý, uchovávajte gratinovaný v rúre dlhšie.

zloženie:

  • rajnica - 4 ks;
  • 3-4 cibuľové cibule;
  • strúhaný syr - 2 šálky;
  • maslo - 4 polievkové lyžice. l.
  • kurací vývar - 100 ml;
  • tukový krém - 100 ml;
  • soľ, korenie, zelené - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Premyje sa tukom, odlúpne, narezie na tenké platne.
  2. Syrový rošt na hrubom strúhadle.
  3. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov.
  4. Dajte hlboké grilovanie na oheň, rozpustiť maslo.
  5. Na vrch syra dajte vrstvu repy, potom vrstvu cibule. Nalejte výrobky malým množstvom smotany, vývaru, soli a korenia.
  6. Vrstvy striedajte, až kým nedôjde k úniku zložiek. Obsah panvice začne variť.
  7. Dajte panvicu do rúry, zahrejte na 180 stupňov, vypaľte tretinu hodiny.

Snack z bravčového mäsa, repy a jabĺk

  • Čas: 85 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2320 kcal.
  • Účel: na druhé raňajky, na občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Takéto nezvyčajné občerstvenie môže prekvapiť hostí počas sviatku. Varenie je jednoduché, ale varenie si vyžaduje určitý čas. Na porciu má 290 kcal. Ak chcete znížiť energetickú hodnotu pokrmu, namiesto bravčového mäsa, použite kuracie paličky, králik, alebo nepridávajte maslo. Aby bolo mäso mäkké, môžete ho marinovať v stredne kyslej marináde.

zloženie:

  • voda - 3, 5 šálky;
  • bravčová stopka - 400 g;
  • listy okrúhle - 1 kg;
  • repa - 600 g;
  • jablko - 3 ks;
  • maslo - 3 polievkové lyžice. l.
  • jablkový ocot - 2 lyžičky;
  • cukor - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte vodu do veľkej panvice, pridajte nasekané listy, mäso, lyžicu. soľ. Priveďte do varu, pridajte maslo, varte na miernom ohni 20 minút (listy by mali byť mäkké).
  2. Ošúpajte jablká, nakrájajte na malé kúsky.
  3. Nakrájajte tuňák na malé kúsky. Pridajte zeleninu a jablká do hrnca, pridajte ocot, cukor, ½ lyžičky. soľ, korenie. Varte ďalších 20 minút (jablká a repa by mali byť mäkké).
  4. Mäso vyberte, nakrájajte na malé kúsky.
  5. Flip obsah panvice do cedník, nechajte kvapalinu odtok.
  6. Zmiešajte prísady z cedidla s mäsom. Snack je pripravený.

Vegetariánska polievka

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 988 kcal.
  • Účel: na druhé raňajky, na občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Táto polievka nie je príliš hrubá a nie príliš tekutá. Miska sa varí v štvorlitrovej hrnci. Nepochybnými výhodami sú pôvodná chuť, výhody pre telo (v ňom je veľa vitamínov a minerálov!), Vynikajúca rozmanitosť stravy. Polievka je veľmi výživná, môžete do nej pridať ďalšiu zeleninu, napríklad cukinu. Ak vegetariánstvo nie je pre vás, pripravte si kurací vývar.

zloženie:

  • zemiaky - 400 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • repa - 400 g;
  • pór - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • perličkový jačmeň - 100 g;
  • bobkový list, petržlen, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte zemiaky a repu na stredne veľké kocky, vložte ich do vriacej vody s perličkovým jačmeňom.
  2. Cibuľa nakrájame na malé kocky, pór - tenké plátky, zeler - kocky / plátky, mrkvu - stredné kocky.
  3. Fry zeleninu v rastlinnom oleji, zalejeme do hrnca a varíme do ponuky. Osolte.
  4. 5 minút pred koncom varenia pridajte petržlen, papriku, bobkový list.

video

Fotografie z repy

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství