Sezóna zberu zrelej zeleniny otvára priestor pre kulinársku fantáziu. Jednoduché, ale veľmi chutné občerstvenie sa vyrába na základe kombinácie baklažánu a paradajok. Jednoduché kulinárske majstrovské dielo s rôznymi možnosťami plnenia je ideálne ako každodenné jedlo, a niektoré roll recepty pomôžu ozdobiť slávnostný stôl.
Ako variť baklažán roliach
Ak chcete urobiť originálny predjedlo, ktoré môže súťažiť so šalátom, vyberte čerstvú zeleninu. Baklažán by mal mať hustú kožu a niekoľko semien a paradajky sú vhodné pre tých, ktorí majú elastickú pokožku a mäsitú vnútornú časť, takmer bez tekutiny. Pomer veľkosti zeleniny je dôležitá nuancia, pretože pri rolovaní kotúča je neprijateľné, aby plátok paradajok vyčnieval za okraje plátok baklažánu zvinutého do slamy.
Pred varením musí byť zelenina riadne narezaná, pretože tento detail ovplyvňuje celý proces varenia. Paradajky by mali byť narezané na osem častí a modré na dosky do šírky 5 mm, inak bude občerstvenie surové a bez chuti. Aby sa tie modré nedostali horké, plátky by sa mali držať v osolenej vode a vodnaté paradajky by mali odstrániť prebytočnú vlhkosť tak, aby si valce zachovali svoj tvar. Univerzálne proporcie pre výrobu originálneho občerstvenia - vezmite len dva: stredný baklažán, malé paradajky, strúčiky cesnaku a lyžice majonézy.
Baklažán roliach v rúre
Chutné jedlo môže byť krásne, užitočné a ľahko sa pripravuje - to dokazuje tento recept. Baklažán roliach v rúre sú úžasné, a nebudete musieť tráviť veľa času v kuchyni variť. Kombinácia zeleniny je tak dokonalá, že je ideálna pre mäso a iné jedlá. Ako nezávislý, bude tiež ozdobiť stôl, najmä ak sa podáva občerstvenie s paradajkovou omáčkou.
zloženie:
- baklažán - 4 stredné ovocie;
- syr - 120 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- horúca omáčka (horčičná majonéza) - 100 g;
- citrón - 1 ks;
- petržlen, kôpor, zeler, koriandr, bazalka - parta;
- olej (olivový) - 40 ml.
Príprava:
- Odstráňte modré stonky z modrých stoniek, rezané pozdĺž dosiek.
- Rozprestrite pásy na plech v rovnomernej vrstve, kefujte olejom a soľou.
- Počas tejto doby, aby plnenie: nakrájajte zelené, cesnak, rošt syr, vytlačiť šťavu z citróna. Všetky ingrediencie sú zmiešané s pikantnou omáčkou.
- Vyberte si pečené plátky, nechajte ich vychladnúť a potom ich položte do čajovej lyžičky. Hrany môžu byť upevnené špáradlom, špajdľami, polhodinu nechajte občerstviť.
- Ak existujú paradajky, potom varíme horúcu paradajkovú pastu, a keď sa podáva, nalejte hotové rolky.
Lilek roliach s cesnakom na panvici
Chutný predjedlo podľa tohto receptu možno bezpečne priradiť do kategórie tradičných jedál z jesenného stola. Mimo okno nie je tak horúce, výška úrody. Chcete urobiť chutné, ale ľahké občerstvenie? Pikantné baklažánové rolky s paradajkami a cesnakom sú najobľúbenejšie zeleninové jedlá. Paradajky môžu byť nahradené syrom. Ak si želáte, môžete si vychutnať iba zmes cesnaku a bylín, aby ste si vychutnali občerstvenie. Na prípravu by ste mali mať širokú panvicu a nasledujúce produkty:
- modré - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- petržlen, kôpor, koriandr - parta;
- syr (mäkké odrody) - 150 gramov;
- olej - 40 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Zelenina sa rozreže pozdĺž dosiek so šírkou 3 mm, ponorená do soľného roztoku a nechá sa stáť pol hodiny.
- Pripravte náplň, hnette drvené bylinky, cesnak a mäkký syr.
- Zohrejte panvu, nalejte olej, plátky opečte.
- Vyprážané plátky by sa mali ochladiť a potom na jednu stranu položiť lyžičku plnky, zabaliť kotúč, zložiť do hlbokej panvice alebo do formy.
- Nalejte zeleninový pokrm s paradajkovou pastou, pečieme pol hodiny, aby sa jedlo pripravilo.
Naučte sa variť výborné baklažány s paradajkami a cesnakom pomocou iných receptov.
Grilovaný baklažán
Toto ľahké, výživné občerstvenie je ideálne pre diétne alebo chudé menu. Gril slúži ako vynikajúci domáci spotrebič, s ktorým môžete ľahko pripraviť originálny pokrm a uchovať maximum užitočných látok. Podávame baklažánové rolky s paradajkami a cesnakom, môže byť horúce alebo studené a s náplňou podľa tohto receptu budete môcť experimentovať nespočetne krát.
výrobky:
- 2 baklažány;
- paradajky - 2 malé čerstvé ovocie;
- cesnak - 1 strúčik;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- greeny, koreniny - podľa chuti.
Podrobný recept:
- Zelenina umyte, ošúpajte a nakrájajte.
- Nakrájajte cesnak, bylinky, zmiešajte s majonézou, korením.
- Nasaďte si vyprážaný plátok plnky, rovnomerne ho rozložte. Na jednom konci nakrájajte kúsok paradajok a potom ho pevne zabalte.
- Dajte na mriežku, prineste pripravenosť.
Plnka na baklažánové rolky
Táto zložka má neuveriteľnú schopnosť ovplyvniť chuť pôvodného občerstvenia. Voľba náplne závisí od toho, ako ostrá bude hotová misa, ľahká, vysokokalorická, alebo krásne zdobená, ak je vo vnútri puzdro. Baklažán vyprážaný s cesnakom a paradajkovými rolkami s najobľúbenejšou možnosťou naplnenia. Môžete doslova experimentovať s akýmkoľvek druhom potravín - od zeleniny až po morské plody. Baklažánové rolky môžu byť plnené nasledujúcimi typmi polevy:
- zelenina (paradajky, olivy, avokádo, zelenina);
- mäso (kuracie, bravčové, zmiešané hovädzie mäso);
- huba;
- syr;
- morské plody;
- vlašské orechy.
Baklažán roliach s kuracie recept
Baklažán šošovku roliach s paradajkami ľahko premeniť na výživné občerstvenie možnosť, ak nahradíte zeleninové plnky s mäsom. Kuracie mleté mäso zvýši počet kalórií, ale rožky budú krásnym druhým chodom denného menu. Ak uvaríte občerstvenie v dvojitom kotle, rúre alebo grile, potom je tento recept vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ak chcete vytvoriť službu pre dvoch, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- baklažán - 1 ks;
- kuracie prsia - 250 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- syr alebo syr - 100 g;
- olivy - 6-8 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- oregano (suché korenie) - 1 lyžička;
- soľ - štipka.
Príprava:
- Lúpaná zelenina nakrájame na tenké plátky, ktoré sa musia uchovávať pol hodiny v slanej vode.
- Urobte kuracie mleté mäso, položte ho na rýchlosť s predsmaženou cibuľkou. Varenie mäsa plnkou, pridaním oregano, by nemala byť dlhšia ako 5 minút. Prebytočnú kvapalinu vypustite a výslednú hmotu premiešajte nasekanými olivami, zmäkčenými syrom alebo syrom.
- Umiestnite čajovú lyžičku s vrchom pripravenej náplne na jednu stranu rezu, pevne zabalte a zaistite špajdľou.
- Ak pečeme rožky v rúre alebo uvaríte na grile pri priemernej teplote, po 10 minútach sa musíte otočiť na druhú stranu a vyprážať rovnaký čas. Pripravený slúžiť občerstvenie na stôl horúci, nalial kyslú smotanu, octom balsamico, paradajkovou omáčkou.
Baklažán a avokádo Rolls
Originálna kombinácia chutí tohto variantného zeleninového predjedla prekvapí gurmánov. Stúpenci vegetariánstva, zdravého životného štýlu, alebo tí, ktorí chcú schudnúť, môžu bezpečne pridať tento recept do zoznamu zdravých jedál. Modré jazyky s avokádom je chutné občerstvenie, ktoré sa podáva teplé alebo studené, keď je pripravený. Zloženie produktov:
- modrá zelenina - 3 ks;
- paradajky - 2 ks;
- citrón - polovica pre šťavu;
- soľ, čierne korenie, zelené cibule - podľa chuti.
Príprava:
- Namočte nakrájaný baklažán do slanej vody, odstráňte a osušte uterákom.
- Každý jazyk namažte rastlinným olejom, pečte v rúre na 5-7 minút na každej strane, vyberte a vychladnite.
- Pripravte si náplň, nakrájajte olúpané avokádo, dužinu posypte citrónovou šťavou. Postupne pridávajte, miešajte prísady v mixéri alebo mixéri, soľ, čierne korenie, zelenú cibuľu.
- Čajová lyžička roztiahla plnku na opekaný plátok, zvinúť rolku.
Baklažán roliach s paradajkami a syrom
Chcete vedieť, ako premeniť slané občerstvenie na mäkké, takmer topiace sa v ústach? Varí sa takmer rovnako ako baklažánové rolky s paradajkami a cesnakom, len posledná ostrá ingrediencia je nahradená mäkkým syrom. Pre originalitu, môžete pridať čerstvé bazalkové listy a olivy, ale môžete urobiť bez nich. zloženie:
- 2 baklažány;
- paradajky - 2 ks;
- syr (mozzarella, feta) –100 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, bazalka, olivy - podľa chuti.
Príprava:
- Plátok nasiaknutý v osolenej vode, plátky sú vyprážané na oboch stranách na panvici.
- Na výrobu náplne sa paradajky najprv nasekajú mixérom, potom sa paradajka varí s bazalkou, kým nie je hustá. Syr sa narezie na tenké plátky a olivy sa nakrájajú na plátky.
- Paradajková omáčka je namazaná plátkom baklažánu, roztieraným syrom, olivami, pevne zvinutá rolkou. Pečieme občerstvenie v rúre až do varenia 15 minút.