Diéta so zvýšeným cholesterolom v krvi u mužov a žien - menu, recepty, tabuľka výrobkov

Podľa výskumu Svetovej zdravotníckej organizácie je hlavnou príčinou úmrtí na celom svete ochorenia kardiovaskulárneho systému. Hlavnými faktormi, ktoré majú negatívny vplyv na stav krvných ciev, sú zvýšený cholesterol v krvi. Diéta so zvýšeným cholesterolom je schopná udržať krvné cievy zdravé. Ako si vyrobiť diétu tak, aby bola pestrá a spĺňala potrebné požiadavky?

Zvýšený cholesterol v krvi u žien a mužov

Zvýšený cholesterol hrozí rozvoj aterosklerózy, a potom srdcový infarkt alebo mŕtvica. Preto je dôležité znížiť ju na bezpečnú úroveň. Normálne hodnoty sú viac závislé od veku pacienta ako od jeho pohlavia.

Vekové roky	Ženy mmol / l	Men mmol / l
16-20	3, 08-5, 18	2, 93-5, 1
21-25	3, 16-5, 59	3, 16-5, 59
26-30	3, 35-5, 79	3, 44-6, 32
31-35	3, 37-5, 96	3, 57-6, 58
36-40	3, 91-6, 94	3, 78-6, 99
41-45	3, 81-6, 53	3, 91-6, 94
46-50	3, 94-6, 86	4, 09-7, 15
51-55	4, 2-7, 38	4, 09-7, 17
56-60	4, 45-7, 77	4, 04-7, 15
61-65	4, 45-7, 69	4, 12-7, 15
66-70	4, 43-7, 85	4, 09-7, 10
Nad 71	4, 48-7, 25	3, 73-6, 86

Správna výživa s vysokým cholesterolom a cukrom

Stáva sa, že u pacientov s diabetes mellitus sa zistí aj zvýšený cholesterol. V takýchto prípadoch je potrebné upraviť diétu s prihliadnutím na okolnosti:

• Jedlá by mali byť päť alebo šesť.
• Ak je akýkoľvek výrobok zakázaný používať so zvýšeným cholesterolom alebo zvýšeným cukrom, mal by byť z diéty úplne odstránený.
• Dodržujte "pravidlo päť porcií", ktorým je jesť zeleninu alebo ovocie aspoň päťkrát denne.
• Dvakrát týždenne sa odporúča do jedálneho lístka zaradiť ryby, z ktorých jedna - tukové odrody.
• Diéta musí byť rôzna a jej kalorický obsah je určený individuálne.

Povolené a zakázané výrobky

Diéta s vysokým cholesterolom znamená zahrnutie potravín do stravy, ktoré ju môžu znížiť:

• ovocie / zelenina, ktoré obsahujú vysoké množstvo vlákniny a vlákniny. Ide o jablká, pomaranče, hrušky, broskyne, jahody, čučoriedky, maliny, brokolicu, karfiol, strukoviny;
• potraviny bohaté na pektín (čerstvé jablká, broskyne, marhule, slivky, čierne ríbezle, repa a mrkva, citrusové plody);
• olivový olej;
• vlašské orechy, mandle, pistácie;
• ryby, najmä odrody tukov (sleď, makrela, sardinky, halibut, losos, losos, pstruh dúhový, tuniak);
• kvalitný zelený čaj;
• cesnak, zázvor, horčica, cibuľa a zelená cibuľa, zeler, chren, kôpor;
• červené paradajky;
• Huby hlivy.

Výrobky, ktorých použitie by malo byť vylúčené z potravy s vysokým cholesterolom v tele: \ t

• Chlieb, zmrzlina, sladkosti, obsahujúce veľké množstvo tuku, cestoviny z mäkkej pšenice;
• maslo, smotana, kyslá smotana, syr;
• vývarové polievky;
• chobotnice, krevety;
• jedlá varené s použitím veľkého množstva tuku;
• bravčové mäso, kačica, husa, tuk, sadlo;
• margarín, majonéza;
• rýchle občerstvenie;
• kokosový orech v akejkoľvek forme.

Existujú produkty, ktoré sú lepšie schopné znížiť vysoký cholesterol, o tom, koľko ich treba zahrnúť do stravy, povie Naděžda Matveeva:

Tabuľka cholesterolu v potravinách

Názov produktu	Obsah cholesterolu (mg / 100gr)
Mäso a jeho výrobky
Jahňacie chudé	98
Brojlery kurčatá 1. mačka.	40-60
Tučné hovädzie mäso	90
Hovädzie chudé	65
Husacie mäso	86
moriak	40-60
Údená klobása	112
Varená klobása	Až 40
Varená tuková klobása	Až 60
Králičie mäso	90
Kuracie mäso bez kože	89
Kuracie mäso bez kože	79
mozgy	800-2300
Údená smrť	85
Hovädzie pečeň	270-400
Kuracia pečeň	492
Bravčová pečeň	130
obličky	300-800
saláma	85
párky	100
bravčové	110
Bravčové koleno	360
Bravčová panenka. \ T	380
saveloy	85
Kuracie srdce	170
párky	100
Nízkotučné teľacie mäso	99
Kačica bez kože	60
Kačica s kožou	90
Jahňacie mäso	70
Hovädzí jazyk	150
Bravčový jazyk	50
Ryby a morské plody
sépia obyčajná	275
kapor	270
kraby	87
krevety	144
makrela	85
mušle	64
Pollack	110
ulity	53
Morský jazyk	50
Mramor notoeni	210
rakovina	45
Rybí tuk do 12%	88
Ryby s nízkym obsahom tuku (2-12% tuku)	55
sardinky	120-140
hviezdicovitý jesetera	300
sleď	97
makrela	360
SCAD	40
treska	30
Čerstvé alebo konzervované tuniaky	55
ustrice	170
úhor	160-190
pstruh	56
šťuka	50
Vajcia
Kuracie vajce	570
Prepelica vajcia	600
Mliečne výrobky
Nízky tuk jogurt	1
jogurt	8
Kefir 1%	3.2
Kefírový tuk	10
Mlieko 1%	3.2
Mlieko 2%	10
Mlieko 3 - 3, 5%	15
Mlieko 6%	23
Kozie mlieko	30
Krém 10%	34
Krém 30%	110
Zakysaná smotana 10%	33
Zakysaná smotana 30%	90-100
sérum	2
Nízkotučný tvaroh	1
Tuk tvaroh	40
syr
Roztopené syry s obsahom tuku 20% \ t	23
Smotanový syr so 45% tuku	55
Roztopený syr so 60% tuku	80
Syr "Gouda" 45% tuku	114
Domáce syry s obsahom tuku 0, 6% \ t	1
Syrový domáci tuk 4%	11
Hermelín s 30% tukom	38
Hermelín so 60% tuku	95
Syr "Klobása"	57
Syr "Kostromskoy"	57
Limburgský syr s obsahom tuku 20%	20
Spracovaný ruský syr	66
Syr Romadur s obsahom tuku 20%	20
Obsah syrového smotanového tuku 60%	105
Obsah tuku syra "Tilsit" 30%	37
Obsah tuku syra "Tilsit" 45%	60
Syr "Chester" 50% tuku	100
Edam syr s 30% tuku	35
Edam syr so 45% tuku	60
Ementál, 45% tuku	94
Tuky a oleje
Roztopil sa husí tuk	100
Hovädzí tuk	110
Skopové alebo bravčové tuky	100
maslo	180-240
margarín	0
Rastlinný olej	0
bravčová masť	90
topené maslo	280

Strava so zvýšeným cholesterolom umožňuje denný príjem potravín obsahujúcich najviac 300 mg cholesterolu.

Strava s vysokým cholesterolom - hrubé menu na týždeň

Číslo diéty je podľa tabuľky Pevznera 10. tabuľkou.

• Prvý deň

Raňajky: omeleta s 2 bielkovinami, šalát s čerstvou kapustou a zelení, ochutený rastlinným olejom, citrónovou šťavou, zeleným čajom.
Druhé raňajky: grapefruit alebo hruška.
Obed: polievka z tekvicového pyré, pohánková kaša s hlivou ustricovou, kompót.
Obed: kefír, šalát so strúhanou mrkvou a jablkami.
Večera: pečená ryba, zeleninový šalát, zelený čaj.

• Druhý deň

Raňajky: ovsené vločky, šalát s uhorkami, paradajkami a čerstvými bylinkami, zelený čaj.
Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh, hruška, pohár bujónu.
Obed: polievka s zelerom, varené prsia, príloha - ryža, pomarančový džús.

Snack: ovocie nakrájané.

Večera: Dušená kapusta, zelený čaj.

• Tretí deň

Raňajky: tvarohový kastról, kivi, zelený čaj alebo káva.
Druhá raňajky: repa šalát.
Obed: hríbová polievka, parné kotlety, šalát s čerstvou zeleninou a zelení.
Obed: kefír.
Večera: miešané vajcia s vajcami, paradajkami a bylinkami, zelený čaj.

• Štvrtý deň

Raňajky: kukuričná kaša so sušeným ovocím, slivkou, zeleným čajom alebo kávou.
Druhá raňajky: šalát so strúhanou mrkvou.
Večera: brokolicová polievka a kuracie filé, „grécky“ šalát, čučoriedkové želé.
Snack: ovocný jogurt.
Večera: pilaf so sušeným ovocím, zelený čaj.

• Piaty deň

Raňajky: miešané vajcia s hlivami a hríbmi, morský kel, káva alebo čaj.
Druhé raňajky: grapefruit.
Obed: vegetariánska perličková polievka, pečená makrela s mrkvou, slivkami, bobuľovým smoothie.
Obed: šalát s čerstvou zeleninou.
Večera: tvarohový puding so sušeným ovocím, čaj.

• Šiesty deň.

Raňajky: ryžová kaša s hrozienkami, ovocné plátky, zelený čaj.
Druhé raňajky: pečené jablko.
Obed: repa, zemiaková kaša, kuracia kotleta, brusnicová šťava.
Bezpečné, : šalát s kapustou.
Večera: Šalát s hruškou a avokádom.

• Siedmy deň.

Raňajky: strúhaný tvaroh s ovocím, čaj.
Snack: jogurt.
Obed: vegetariánska polievka, hovädzie mäso so zeleninou, kompót.
Snack: ovocie nakrájané, oblečené s medom.
Večera: pohánková kaša s mliekom.

Recepty na stravu cholesterolu

šaláty

• "Grécko"

Na prípravu tohto pokrmu je potrebné pripraviť:

• Veľká banda zelených (kôpor, petržlen, listový šalát, rukola)
• Konzervované olivy 0, 5 nádoby;
• Bulharské korenie 3 kusy;
• Ľanový olej 2 lyžice. lyžice;
• Biely chlieb sušienky 50g.

Príprava:

1. Lúpané papriky nakrájané na prúžky.
2. Olivy nakrájajte na krúžky.
3. Zeleň slzy rúk.
4. Šalát ochutíme olivovým olejom a korením.
5. Pred podávaním pridajte sušienky, šalát premiešajte.

• S hruškou a avokádom

Pre tento šalát vezmite:

• Hruška 2 ks.
• Avokádo 2 ks.
• Nízkotučné syry 300-350 gr.
• Citrón 1 ks.
• Vlašské orechy 50 gr.
• Olivový alebo ľanový olej 2 lyžice. lyžice.
• Šalát alebo špenát niekoľko vetvičiek.
• Soľ, ocot.

Príprava:

1. Umyte citrón, odstráňte kôru, ktorá musí byť jemne nasekané.
2. Ošúpajte avokádo a hrušky, odstráňte kosti, nakrájajte na kocky, posypte citrónovou šťavou.
3. Syr nakrájame na kocky, premiešame s citrónovou kôrou.
4. Mletie matíc.
5. Pripravte si obväz zmiešaním octu, soli a oleja.
6. Mix hrušky, avokádo, syr, orechy, sezóna šalát.
7. Zakryjeme tanier šalátových listov a na vrch položíme šalát.

• S červenou repou

zloženie:

• Repa 2 ks.
• Sušené slivky 8-12 ks.
• Olivový alebo ľanový olej 2 lyžice. lyžice.
• Citrónová šťava 0, 5 tbsp. lyžice.
• Kôpor, petržlen, bylinky rukolou.

Príprava:

1. Repa (varená, surová alebo pečená) šupka, rošt;
2. Umyté a sušené slivky jemne nasekané, pridať do repy.
3. Šalát posypte pripravenými zelenými.
4. Pripravte si obväz s rastlinným olejom a citrónovou šťavou, s ním pripravte šalát, premiešajte.

polievky

• Brokolica polievka s kuracím filé.

Zloženie misky zahŕňa:

• Čerstvé alebo mrazené brokolice 400 gr.
• Kuracie filety 250 gr.
• Zemiaky 2 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Malý koreň zeleru 1 ks.
• Čerstvá alebo sušená petržlen alebo kôpor.
• Soľ.

Príprava:

1. Ponorte kuracie filé do studenej vody. Po varení odstráňte penu, varte 20-30 minút.
2. Osolíme.
3. Peel zeleninu, nakrájame, pridáme do vývaru. Varte 15-20 minút.
4. Vyberte polievku, mierne vychladnite a rozdrvte mixérom.
5. Pripravená polievka na vyplnenie zelenými.

• Zelerová polievka

zloženie:

• Vývar alebo voda 750 ml.
• Zeler a stonka 250g.
• Zemiaky 2 ks.
• Veľká cibuľová hlava 1 ks.
• Horký cesnak 2 strúčiky.
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

1. Zahrievajte rastlinný olej v hrnci.
2. Ošúpaná zelenina.
3. Cibuľu smažíme na priehľadnosti, potom pridáme zemiaky a zeler.
4. Nalejte vývar na zeleninu.
5. Po varení pridajte nasekaný cesnak, varte 15-20 minút.
6. Odstráňte z ohňa a nakrájajte na mixéri.

• Dýňová krémová polievka

zloženie:

• Dýňová dužina 500 g
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Zemiaky 3 ks.
• Nízkotučný krém alebo mlieko 200ml.
• Ľanový olej 2 lyžice. lyžice.
• Kardamóm 1 polievková lyžica. lyžicu.
• Soľ.
• Tekvicové semená, ošúpané 2 polievkové lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Peel mrkva a cibuľu, ľahko prejsť v oleji.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, pridáme vodu a varíme do polovice.
3. Nakrájame tekvicu na kocky a varíme do varenia so zemiakmi.
4. Pridajte cibuľu a mrkvu.
5. Odstráňte z ohňa a nakrájajte na mixéri.
6. Pridajte krém / mlieko, soľ a kardamóm.
7. Priveďte do varu.
8. Posypte zelenými a tekvicovými semienkami.

Podrobnejšie sa dozviete, čo je too-egypochocolic cholesterol diéta je týždenné menu s receptami

Zdravie kardiovaskulárneho systému je kľúčom k dlhovekosti. Liečba vyváženou stravou udržiava hladinu cholesterolu v optimálnej koncentrácii.