- Ako variť kurča s zemiakmi v rúre
- Kurča so zemiakmi v rúre - recept
- Kuracie filé
- V rukáve
- V hrnci
- S hubami
- kastról
- Celé kurča
- Mäso vo francúzštine
- Vo fólii
- Vidiecky štýl
- So zeleninou
- Zemiaky s kuracím mäsom v rúre - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá hosteska bude potrebovať informácie o tom, ako piecť kurča s zemiakmi. Toto výdatné hlavné jedlo je ideálne na servírovanie na obed alebo večeru, potešenie domácnosti alebo prekvapenie hostí pri slávnostnej príležitosti. Snack len varí, vyžaruje príjemnú arómu, rýchlo nasiakne telo. Je užitočné zoznámiť sa s tajomstvom jeho varenia.
Ako variť kurča s zemiakmi v rúre
Výber správnych zložiek začne variť kurča v rúre so zemiakmi. Na jedlo sú vhodné iba čerstvé suroviny správnej kvality. Zemiaky na pečenie je lepšie zvoliť stredne staršie, stredne drobivé, takže nie je mäkké, ale zároveň nie je suché. Môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso - filet alebo prsia urobia jedlo viac diétne, nohy - šťavnaté, a stehná - vyživujúce. Môžete piecť kuracie jatočné telo ako celok prekvapiť hostí s nádherným slávnostné jedlo, ktoré vyzerá skvele na fotografii a je nažive.
Koľko je pripravené
Po zakúpení komponentov by ste mali pochopiť, koľko piecť kurča a zemiaky v rúre. Doba varenia bude závisieť od nastavenej teploty, spôsobu rezania mäsa. Celé jatočné telo s hmotnosťou asi 2 kg sa varí asi hodinu a pol, ak kúsky kuracieho mäsa, stehien, filé - čas varenia sa skráti na jednu hodinu. Plnená hydina varí asi 2 hodiny. Tieto znalosti pomôžu pokročiť v otázke, ako piecť kurča so zemiakmi v rúre.
Teplota praženia
Po obdržaní informácií o čase varenia vzniká ďalšia otázka - pri akej teplote by sa malo kuracie mäso a zemiaky pečiť? Najlepšia možnosť je 180 stupňov. Pri tejto teplote kurča s zemiakmi dosiahne požadovanú šťavnatosť, nebude horieť a nebude sa rozpadať. Vôňa byliniek a korenia ju vyživuje v celku, takže dostanete pôsobivé jedlo. Minimálny parameter bude 160 stupňov - pri tejto teplote sa pripravia kastroly, predsmažené komponenty.
Kurča so zemiakmi v rúre - recept
Nájdenie vhodných krok-za-krokom recepty na kurča a zemiaky dnes nie je tak ťažké, pretože všetky časopisy a internet ponúkajú rôzne možnosti jedla. Na uľahčenie varenia pomôžu začínajúcemu kuchárovi fotografické lekcie, ktoré jasne ukážu ako vyrezať jatočné telo, nakrájať zeleninu, vyrobiť marinády a variť pomocou fólie alebo rukávu. Môžete piecť kurča na plech, v špeciálnej forme, variť celé alebo nakrájame na kúsky, gril alebo nechať namočené v šťave vnútri špeciálneho balíka.
Kuracie filé
Veľa ľudí sa pýta, ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre? Toto je veľmi bežná verzia druhej misky. Tento snack je milovaný mnohými, pretože sa ukazuje, že je neuveriteľne výživný, aromatický a šťavnatý. Pečené jedlo je zdravšie ako vyprážané, pretože varí dlhšie, čo vám umožní zachovať všetky výhody vo vnútri. To tiež vyzerá skvele, jeho fotka sa zdá byť z módneho časopisu.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- kuracie filé - pol kilogramu;
- majonéza - balenie;
- cesnak - 3 plátky;
- tvrdý syr - 0, 2 kg;
- rastlinný olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Zemiaky nakrájame na plátky, soľ a korenie, dáme na vymastený plech.
- Filety nakrájajte na kúsky, pridajte trochu soli, naložte zemiaky.
- Rozotrite syr, zmiešajte s majonézou a drveným cesnakom. Namažte mäso.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 50 minút.
- Pri podávaní ozdobte čerstvými bylinkami. Namiesto majonézy sa môže použiť tuková kyslá smotana.
V rukáve
Varené voňavé kurča s zemiakmi v rúre v rukáve má vysokú šťavnatosť a mäkkosť vďaka účinkom pary. Je nasýtený všetkými šťavami a príchuťami pridaného korenia, takže sa ukáže, že je roztavený a jemný. Je dobré kombinovať mäso so zmesou chmeľ-suneli korenie, ktoré obohatí chuť, dá mu miernu ostrosť a pikantnosť.
zloženie:
- celé kurča - 1, 75 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- kyslá smotana - 1, 5 šálky;
- cesnak - 4 plátky;
- rastlinný olej - 100 ml;
- chmeľ-suneli - 40 g
Metóda prípravy:
- Umyte mŕtve telá vtákov, otrite ho zvonku a vo vnútri korením a soľou a korením a natrite olejom. Marinujte pol hodiny na polici chladničky.
- Nakrájajte zemiaky na zemiaky, soľ a premiešajte s kyslou smotanou, drveným cesnakom.
- Dajte kostru do rukávu na pečenie, položte hrnčeky na zemiaky vedľa seba, tesne prilepte.
- Pečieme na 180 stupňov a pol hodiny.
- Ak chcete získať hnedú kôrku, otvorte rukáv, varte ďalších 10 minút.
- Podávajte na listoch šalátu.
V hrnci
Klasická chuť má kurča s zemiakmi v hrnci v rúre. Takýto pokrm je dobrý na to, aby slúžil členom rodiny na chladnom dni, aby sa dostatok potravy a zahriať. Jednoduché ingrediencie v kombinácii s korením a maslom vytvárajú nezabudnuteľnú chuť, vyžarujú príťažlivú arómu, vydajia sa na nehu kuracieho mäsa a zemiakových klinov. Toto jedlo podávame dobre s kyslou smotanou, čerstvými bylinkami.
zloženie:
- kuracie stehná - 0, 3 kg;
- zemiaky - 7 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- majonéza - 30 ml;
- maslo - 20 g;
- greeny - parta.
Metóda prípravy:
- Oddeľte mäso od kostí, nakrájajte na plátky, jemne opražte na masle.
- Nakrájanú cibuľu opražíme na inej panvici.
- Zemiaky nakrájame na kocky, premiešame so strúhanou mrkvou.
- Ležať na dne vrstiev hrnca: cibuľa, mäso, zemiaky-mrkva hmotnosť, mäso, zemiaky, nasekané zelené.
- Soľ, korenie, nalejte zvyšok oleja z panvice z kurčaťa, majonézy, dať kus masla.
- Nalejte vodu takmer hore. Obal s vekom.
- Varte hodinu pri 180 stupňoch. Podávajte priamo v kvetináčoch.
- Ak chcete čerstvú chuť, môžete pridať paradajky, varené fazuľa, huby, baklažán alebo cuketa. Korenené cesnak pridá korenie do misky.
S hubami
V rúre je veľmi ľahké pripraviť kurča so zemiakmi a šampiňónmi, a to sa ukazuje neuveriteľne chutne. Miska vyzerá dobre na stole dennej dávky alebo sviatočné menu, to vonia chutné a robí chcete vyskúšať. Jeho bohatá mäkká chuť ohromí všetkých hostí, domácnosti, nasýti telo, dodá energiu a vitalitu. Slúži dobre s atmosférou čerstvej zeleniny, zelených.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- kuracie filé - pol kilogramu;
- šampiňóny - pol kilogramu;
- majonéza - 80 ml;
- sójová omáčka - ¼ šálka;
- horčicové semená - 20 g;
- kuracie korenie - balenie;
- kôpor, bazalka - parta;
- rastlinný olej - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Huby nakrájané na kúsky.
- Urobte si marinádu zo sójovej omáčky s horčicou, korením, lyžičkou majonézy, nasekanou zeleninou.
- Nakrájajte filety na kocky, premiešajte s hubami a marinádou.
- Zemiaky nakrájajte na kocky, zvyšnú majonézu marinujte 10 minút.
- Nasaďte si maslovú zemiakovú fóliu, huby s kuracím filetom.
- Pečieme na 160 stupňov za tretinu hodiny.
- Posypte nasekanými bylinkami, varte čo najviac.
- V prípade potreby podávajte pokrm posypaný strúhaným syrom.
kastról
Kuracie a zemiakové kastrólky budú vyzerať chutné a jemné, ak ich varíte pomocou rúry. Výsledkom je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré poteší všetkých, ktorí strácajú na váhe s nízkym obsahom kalórií, pretože nízkotučné jogurty a maslo sa používajú na pečenie namiesto klasickej majonézy. Pikantná a korenistá vôňa kastrolu dáva sušený kôpor, ku ktorému môžete v prípade potreby pridať cesnak.
zloženie:
- kuracie filé - 0, 6 kg;
- mrkva - 3 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 0, 5 ks;
- nízkotučný jogurt - 40 ml;
- olivový olej - 10 ml;
- cukor - 3 g;
- sušený kôpor - 3 g.
Metóda prípravy:
- Hrubo rozotrite mrkvu, nakrájajte cibuľu, posypte maslom, posypte cukrom.
- Prsia nakrájajte na malé kocky, zemiaky - do kruhov.
- Dajte na dno misky na pečenie, naolejované, mrkvovo-cibuľovú hmotu, mäso, korenie, soľ, zemiakové hrnčeky.
- Nalejte jogurt, posypte kôprom.
- Pečieme pri 160 stupňoch za hodinu.
- Namiesto mrkvy možno použiť baklažány.
- Toto jedlo je vhodné pre detské menu.
Celé kurča
Nádherné slávnostné jedlo bude kurča v rúre úplne so zemiakmi. Toto tradičné vianočné občerstvenie osloví hostí pre jeho voňavú sviežosť, šťavnatosť a jemnosť mäsa, spolu s ohromujúcou vôňou korenia. Bude to zároveň vedľajší pokrm s hlavným chodom, ktorý sa bude vyznačovať zvýšenou sýtosťou, oteplením.
zloženie:
- celé kurča - 1 ks;
- cesnak - 4 plátky;
- majonéza - 40 ml;
- suché korenie na kurča - 20 g;
- zemiaky - 1 kg.
Metóda prípravy:
- Cesnak strúčiky nakrájame na polovicu, ležal vo vnútri kusy na kurča. Mäso nastrúhame soľou, čiernym korením, natrieme majonézou, posypeme korením.
- Dajte na plech, tam tiež posielať zemiakové plátky, posypané soľou.
- Pečieme na 180 stupňov počas jednej hodiny, ak jatočné telo váži až 1 kg, o 45 minút dlhšie s hmotnosťou nad 2 kg.
- Podávajte obklopené čerstvou zeleninou, nasekanou zelenou.
Mäso vo francúzštine
Ďalšou slávnostnou verziou misky bude recept, ako variť mäso vo francúzštine z kurčiat a zemiakov. Tajomstvom tohto bohatého aromatického pokrmu je použitie cibule, syra, majonézy a paradajok ako hlavných zložiek. Výsledné občerstvenie má bohatú chuť, rýchlo nasiakne telo, je vynikajúcim variantom prekvapenia hostí a slúži na slávnostnú hostinu.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- Paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- majonéza - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Zemiaky nakrájajte na kruhy, posypte korením, soľou, položte na dno vymastenej formy.
- Kuracie mäso nakrájame na tanieriky, posypeme korením a dáme na vrch.
- Obal s nakrájanou cibuľou, paradajkovými krúžkami, natrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom.
- Pečte pri 180 ° C 35 minút pod vekom.
- Otvorte, varte ďalších 10 minút.
Vo fólii
Voňavé jedlo môže byť pripravené nielen v rukáve. Nemenej dobré je kuracie mäso so zemiakmi vo fólii v rúre, ktoré je obzvlášť chutné v kombinácii so syrom a cesnakom. Ochutený špeciálnou zmesou korenia, aperitív apeluje na chuť k jedlu, vyžaruje delikátnu arómu a vyzerá mimoriadne jemne ako každodenný obed alebo večera, bude fungovať aj ako slávnostná možnosť.
zloženie:
- kuracie stehno - 3 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- syr - 60 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 2 ks;
- kuracie korenie - taška.
Metóda prípravy:
- Žiarovky narezané na krúžky, vložené na fóliu.
- Dajte zemiakové tyčinky na vrch, soľ.
- Kuracie mäso plnené polovicami cesnaku, posypeme soľou, korením, položíme vrchnú vrstvu.
- Posypte strúhaným syrom, zabaľte fóliu do obálky tak, aby neboli žiadne otvory.
- Pečieme na 180 stupňov za hodinu.
Vidiecky štýl
Aby ste získali vynikajúcu chuť zemiakov vo vidieckom štýle v rúre s kuracím mäsom, mali by ste si vziať mladé hľuzy a neodlúpnuť ich. Môžete ich jednoducho opláchnuť vodou, zoškrabať železnou kefou od špiny a nakrájať na plátky. Pečené spolu s kúskami mäsa, budú dopadať neuveriteľne voňavé, bude zdobiť stôl, zachovať všetky výhody a vitamíny.
zloženie:
- kuracie jatočné telo - 1 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 30 ml;
- smotana v krajine alebo kefír - pohár;
- cesnak - 6 klinčekov.
Metóda prípravy:
- Rez jatočných tiel porcie, trieť s maslom, nasekaný cesnak, soľ, korenie.
- Zemiaky, cibuľu nakrájame na kocky, zalejeme kyslou smotanou, soľou a korením.
- Rozotrite všetky komponenty vo vnútri puzdra na pečenie šmýkadla, utesnite tak, aby zostal malý otvor, ktorý umožní únik pary.
- Varte hodinu pri 180 stupňoch.
Zistite viac receptov na varenie krajiny v rúre.
So zeleninou
Ak chcete bohatstvo a jas, potom kura s zemiakmi a zeleninou v rúre sa zmestí. Pridaním pestrofarebných paradajok, baklažánov a cibule je jedlo letné, chutné a pozitívne. Zmes korenia, ktorá sa k nemu pridáva z bobkového listu, čierneho korenia a chilli, robí z občerstvenia nádherne korenistú, bohatú korenistú arómu a otepľujúci efekt.
zloženie:
- zemiaky - 0, 8 kg;
- kuracie filé - 0, 6 kg;
- baklažán - 1 ks;
- paradajky - 5 ks;
- majonéza - 50 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 30 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- chilli - 5 g.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte zemiakové hľuzy na plátky, premiešajte s korením, rastlinným olejom. Smažte na panvici až do zlatohnedej.
- Nakrájajte filety po častiach, nakrájajte cibuľu, premiešajte obidve zložky s majonézou, soľou, korením, chilli. Marinujte 20 minút.
- Lilek nakrájame na veľké kocky, šúpeme paradajky, nakrájame na štvrtiny. Posypte zeleninu maslom, okorente soľou a korením.
- Dajte zemiakov hmotnosť na dne formy, naolejované, dať paradajky, baklažány, mäso, cibuľu na vrchole.
- Pečieme pri 180 ° C 35 minút.
- Môžete pridať rôzne zeleniny - mrkva, tekvica, karfiol.
Zemiaky s kuracím mäsom v rúre - tajomstvo varenia
Ak chcete urobiť chutné ochutené kurča a zemiaky v rúre, mali by ste dbať na rady kuchárov:
- Pre intenzívnejšiu chuť a šťavnatosť môže byť kuracie mäso vopred marinované. Je lepšie používať olivový olej s bazalkou a sušenou paprikou; slnečnicový olej, suchý cesnak a kôpor.
- Korenie zapadá do zemiakov: rasca, majoránka, rozmarín, fenikel.
- Soľ oboch zložiek môže byť 10 minút pred odoslaním do rúry, aby nedošlo k strate šťavnatosť, nedostanú ťažké jedlo.
- Nie je najlepšou možnosťou je pečené rozmrazené kuracie mäso. Je lepšie vziať chladené mäso, ktoré bude šťavnatejšie, voňavé.