Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každá gazdinka chce svojim kulinárskym majstrovským dielam priniesť zaujímavé nuansy chuti a vône. Na tieto účely sa často používajú koreniny alebo ich kombinácie. Gruzínska kuchyňa je obzvlášť bohatá na voňavé koreniny. Najbežnejším spôsobom, ako dať chuť a príchuť potravín, je použitie jedinečnej korenistej zmesi.

Chmeľ-suneli - čo to je

Vzhľadom na otázku, čo je chmeľ-suneli, venujte pozornosť doslovnému prekladu tohto mena z gruzínskeho jazyka. To znamená "suché korenie". Takéto jednoduché meno opisuje jednu z najbežnejších korenín v transkaukazskej kuchyni. Je to chmeľ-suneli sada byliniek zmiešané s určitým podielom. Vzhľad na fotografii sa vyznačuje zelenou farbou. Výrobok dodáva pokrmom nielen vynikajúcu arómu, ale aj výhody pre telo.

Čo je súčasťou chmeľu-suneli

Každá gazdinka, ktorá má v úmysle použiť korenie na varenie, musí pochopiť, čo je zahrnuté v chmeľ-suneli. Slávne gruzínske korenie s možnosťou klasickej kolekcie obsahuje tieto komponenty:

  • sekané vetvičky, petržlenové listy;
  • stonky zeleru;
  • kôpor;
  • majorán;
  • listy, stonky koriandra (koriandra);
  • nechtík lekársky (imeretinsky šafran);
  • bazalka;
  • pískavica modrá (ucho-suneli);
  • červená paprika;
  • bobkový list;
  • yzop;
  • mint;
  • záhradné pikantné.

Gruzínske korenie a koreniny tohto typu sa skladajú zo suchých bylín, z ktorých väčšina sa vyrába v rovnakom pomere. Červená paprika tvorí asi 2% množstva celej zmesi a šafran - 0, 1%. K dispozícii je tiež cut-down verzia korenia, ktorá zahŕňa petržlen, bazalka, červená paprika, šafran, kôpor, majoránka a koriandrom. Ak sa chystáte pripraviť gruzínske korenie sami, musíte mať na pamäti, že proces nemá prísny recept. Prípadne môžete odstrániť zložku, ktorá sa vám nepáči.

Chmeľ-suneli - kde pridať

Zoznam, v ktorom riad pridáva chmeľ-suneli, je vedený recepty gruzínskej kuchyne:

  • adjika;
  • sacivi;
  • polievková kharcho;
  • chakhokhbili;
  • omáčky, marinády na šašlik.

Okrem tohto zoznamu bude sada byliniek pomáhať dávať novým zaujímavým odtieňom chuti a vône jedlám z bravčového mäsa, zeleniny, húb a rýb. Zvlášť dobré korenie v kombinácii s dusenými potravinami a polievkami. Pri použití korenia je potrebné pripomenúť, že každá bylina zo zložiek kompozície poskytne charakteristickú zmenu chuti pokrmu, takže použitie korenia pre konkrétny výrobok závisí od vašich preferencií a odporúčaní uvedených v receptoch s fotografiami.

Chmeľ-suneli - výhody a škody

Použitie chmeľu-suneli je založené na prospešných vlastnostiach bylín, ktoré sú obsiahnuté v zmesi. Pamätajte však, že ľudový liek nemôže nahradiť lieky. Aplikácia zbierky pomôže s:

  • diabetes;
  • infekcie spôsobené vírusmi;
  • poruchy kardiovaskulárneho systému;
  • opuch;
  • hnačka, plynatosť;
  • kazu;
  • huby;
  • astma;
  • porucha zažívacieho traktu.

Výhody korenia sú vyjadrené nasledovne:

  • posilnenie imunitného systému;
  • udržiavanie telesnej zdatnosti;
  • fandenie;
  • zmiernenie únavového syndrómu;
  • normalizácia nervového systému;
  • obsah veľkého množstva potrebných látok (vitamíny, éterické oleje, minerály, triesloviny).

Avšak, ako každý výrobok, korenie s nadmerným používaním môže poškodiť telo. Nemôžete použiť zmes s neznášanlivosťou jednej zo zložiek. Za takýchto okolností môže pomôcť zmenšená verzia kompozície. Použitie korenia na prípravu jedál s vhodnou chuťou a vôňou je prísne zakázané osobám trpiacim ochoreniami pečene. Ak toto korenie vstúpi do diéty, nebudete mať žiadne výhody, len poškodenie.

Cena chmeľu-suneli

Koľko chmeľu-suneli náklady je naliehavá otázka pre tých, ktorí chcú diverzifikovať chuť svojich obľúbených jedál. Môžete urobiť jedlo ešte viac voňavé a chutnejšie tým, že zaplatí malú cenu za vynikajúce korenie. Môžete si ho kúpiť na pulte takmer akéhokoľvek obchodu alebo objednávky z katalógu, kde sú prezentované fotografie. V regióne Moskvy cena balíka korenia závisí od výrobcu a hmotnosti výrobku. Priemerná cena vrecka alebo plastovej nádoby s objemom 0, 5 kg je 200-250 rubľov. Pri nákupe tovaru cez internet venujte pozornosť zásobám na nákup lacných, ale zvážte cenu dodávky.

Ako vymeniť chmeľ-suneli

Domácnosti, ktoré chcú, aby ich jedlo chutné a zdravé, majú záujem o to, čo možno nahradiť chmeľom-suneli. Veľký súbor komponentov robí tradičné gruzínske korenie takmer nevyhnutným. Ak vám celé zloženie zmesi nevyhovuje alebo nemôžete nájsť všetky zložky, použite skrátenú verziu. Môžete experimentovať pridaním alebo odstránením určitých zložiek, až kým nedostanete chuť a vôňu, ktorá vám vyhovuje. Každé korenie môže byť použité samostatne, pokrm absorbuje požadované chuťové tóny.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství