Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak chcete, aby voňavé chrumkavé kocky, bary alebo plátky doma, môžete použiť každý včera alebo dokonca čerstvý chlieb alebo roll. Použite kovové tvarované zárezy na prekvapenie domácností alebo hostí originálnou formou sušienok, varených vlastnými rukami.

Ako sušiť sušienky v rúre

Korenené chrumkavé kúsky vyrobené zo stale chlieb alebo rohlíkov, môžu byť použité rôznymi spôsobmi: jesť s čajom, pridať do šalátu, polievky alebo vývaru. Aby sa takýto cenný pekárenský výrobok nevyhadzoval, oboznámte sa s najobľúbenejšími spôsobmi ako v sušiarni vyrábať sušienky. Výrobky budú chutnejšie, ak budú ochutené: najlepšou možnosťou je impregnácia, pretože len takto sa korenie bude absorbovať rovnomerne.

Pri akej teplote sušiť suchary v rúre

Táto otázka má svoje vlastné nuansy, pretože každý druh chleba schne inak. V každom prípade musia byť rezy, kocky alebo kocky počas varenia niekoľkokrát otočené, aby sa rovnomerne vysušili. Optimálna teplota pece pre sušienky je:

  • biely chlieb - 170 stupňov;
  • zo sivej alebo otruby - najviac 180 stupňov;
  • od čiernej - 180 stupňov;
  • zo sladkého chleba - 170 stupňov.

Sušienky na pečenie v peci

Každá ekonomická hosteska už našla cestu von, aby nevyhadzovala chlieb - aby ho vysušila. Existuje mnoho možností, s ktorými sa to robí korením, pretože mnohí ľudia radi experimentujú s kombináciami chutí. Vyberte vhodný recept na varenie krutónov v rúre, potom použite chrumkavé výrobky ako doplnok k akémukoľvek pokrmu.

Čierny chlieb

Voňavé chrumkavé ražné kocky možno použiť na to, čo chcete: ako občerstvenie na pivo alebo ako prídavná zložka pre mnohé šaláty alebo prvé. Sušienky v peci čierneho chleba budú voňavé a krásne, ako na fotografii, ak urobíte všetko krok za krokom, ako je opísané v recepte. Zachráňte sa tak, aby ste nemuseli hľadať dlho.

zloženie:

  • soľ (jemná) - podľa chuti;
  • čierny chlieb - 1 ks;
  • olej (rast) - 45 ml;
  • koreniny, suché byliny - podľa priania.

Metóda prípravy:

  1. Rez bochník stale ražný chlieb do blokov, slamky alebo kocky, a hrúbka každého kusu by nemala byť väčšia ako 1 cm.
  2. Nalejte polovicu podielu masla do plastového vrecka, nalejte plátky na rovnaké miesto, soľ, pridajte korenie alebo zmes korenia, ak je to potrebné.
  3. Pridajte zvyšný rastlinný olej, trochu viac soli, korenia a zbierajte okraje obalu v ruke. Držaním druhej ruky jemne, ale intenzívne pretrepte obsah balenia tak, aby výsledná náplň bola rozložená po každej krabici alebo kocke.
  4. Položte plech na pečenie pergamenovým papierom, vylejte jednu vrstvu prázdneho plechu. Pošli položky do rúry, v ktorej už dosiahla teplotu 180 stupňov.
  5. Pečieme sušienky, aby boli zlaté vo farbe.

Biely chlieb

Tie sucháre, ktoré sa predávajú v každom obchode, majú málo užitočných látok pre ľudské telo. Ak chcete, aby vaša domácnosť jedla čo najviac „zdravých“ potravín, snažte sa sušiť krutóny v bielej peci. Domáce výrobky sa stávajú krásnymi, ako na fotografii, a aj tí najkrajší gurmáni ocenia chuť občerstvenia so syrom.

zloženie:

  • soľ - podľa chuti;
  • cesnak - 2 zuby;
  • olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • bochník - 400 g;
  • syr - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kocky.
  2. Strúhajte akýkoľvek druh syra.
  3. Nakrájajte cesnak ostrým nožom alebo pomocou cesnakového lisu. Trochu soľ, potom trieť lyžičkou, kým korenie dá šťavu.
  4. Nalejte zmes do kocky chleba a dôkladne premiešajte tak, aby boli všetky produkty rovnomerne namočené.
  5. Papier na pečenie prikryte papierom na pečenie, v jednej vrstve položte budúce chrumkavé občerstvenie.
  6. Predhrejte rúru vopred, pečieme na 180-200 stupňov, až do chutného zlatohnedého. Treba poznamenať, že výrobky na začiatku prípravy sa musia často miešať tak, aby sa roztavený syr rozdelil medzi každú kocku chleba.

S cesnakom

Tieto pochutiny si zaslúžia čestné miesto v kuchyni u gazdiniek, pretože ich môžete variť len pár minút a potom ich použiť ako extra občerstvenie pre prvé kurzy. Sušienky s cesnakom v rúre majú príjemnú arómu a chuť, ktorá je hlavným faktorom pre gurmánov. Uložte si tento recept, aby ste nerozmýšľali o tom, ako rýchlo spracovať chlieb.

zloženie:

  • olivový olej - 60 ml;
  • 1 bochník alebo bageta;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • cesnak - 4 zuby.

Metóda prípravy:

  1. Predtým zapnite rúru a nastavte teplotu na 190 stupňov. Vytiahnite plech, prikryte papierom.
  2. Nalejte maslo do panvice, dajte nasekaný cesnak tam. Korenie by sa nemalo smažiť a prejsť v čase nie dlhšom ako 30 sekúnd.
  3. Nakrájané kúsky chleba zmiešame so zmesou cesnaku a oleja, necháme niekoľko minút, aby mali čas nasiaknuť obväz.
  4. Dajte chlieb kocky v jednej vrstve na papier, pečenie poslať v rúre.
  5. Ochutený chlieb vysušte, až kým nebude každý toast zlatistý.

raž

Takéto občerstvenie môže slúžiť ako nezávislé jedlo pre pivo alebo slúži ako vynikajúci doplnok bohatého boršču. Predtým bol chlieb sušený tak, aby nebol vyhodený, ale dnes sú keksy na výrobu raží s cesnakom v rúre vyrobené tak, aby si vychutnali ich chuť. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť produkty a urobiť to krok za krokom, ako je uvedené v recepte.

zloženie:

  • olej (olivový) - 2 polievkové lyžice. l.
  • sušený cesnak - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • žitný chlieb - 0, 6 kg;
  • čerstvý cesnak - 2 zuby.

Metóda prípravy:

  1. Rez z kôry z bochníka, rezané omrvinky na kocky. Premiestnite sochory do veľkej misy.
  2. Výrobky posypeme suchým cesnakom, soľou. Aby ste nepoškodili budúce občerstvenie, musíte pokrmy pohltiť.
  3. Nalejte chlieb kocky s olejom, vložte do toho istého drveného čerstvého cesnaku. Nádobu znova pretrepte.
  4. Fritujte sušienky v predhriatej rúre nie dlhšie ako 15 minút za občasného miešania.

Pre caesar

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré majú radi varenie v reštaurácii doma, sa zaujímajú o to, ako urobiť sušienky v rúre z chleba. Chrumkavé kocky sú ďalšou zložkou mnohých jedál: vývarov, šalátov atď. Napríklad na suché sušienky pre Caesar v rúre nebude ťažké ani pre začínajúcich kuchárov, pretože tam je krok za krokom recept na ruky.

zloženie:

  • cesnak - 3 zuby;
  • suchá bazalka, provensálske byliny - 2 polievkové lyžice. l.
  • biely bochník - 0, 5 kg;
  • olej (rast) - 0, 25 šálky;
  • olej (drez) - 0, 25 pohárov.

Metóda prípravy:

  1. Chlieb nakrájame na príliš veľké kocky.
  2. Vo veľkej nádobe zmiešajte rastlinný olej, rozpustené maslo, pridajte rozdrvený cesnak a iné koreniny do hmoty.
  3. Vyplňte výrobky, premiešajte, aby boli nasiaknuté týmto obväzom.
  4. Pečieme na 200 stupňov po dobu maximálne 10 minút, alebo kým sa občerstvenie nestane ružovým.
  5. Pripravené krehké kúsky na použitie, keď sú úplne chladné.

So soľou

Tento recept ocenia tí, ktorí radi jedia počas dňa. Stojí za zmienku, že domáce sucháre so soľou v rúre prinesú telu oveľa väčšie výhody ako tie, ktoré sú posiate škodlivými potravinárskymi prídavnými látkami. Ak chcete, môžete kocky chleba pretiahnuť nielen soľou a korením, ale aj inými koreninami s rôznymi chuťou: slaninou, syrom atď.

zloženie:

  • soľ - 5 g;
  • biely bochník - 1 ks;
  • korenie - podľa chuti a túžby.

Metóda prípravy:

  1. Chlieb nakrájajte na plátky, plátky alebo kocky. Uistite sa, že kusy nie sú príliš hrubé alebo tenké, pretože nemôžu úplne vyschnúť alebo popáliť vôbec.
  2. Dajte budúce sušienky na plech, jemne posypte čistou vodou. Posypte soľou, korením, ale nepreháňajte to.
  3. Pošlite sochory do predhriatej rúry. Nastavte optimálnu teplotu - asi 150 stupňov. Suché, pravidelne miešať produkty, kým sa nestanú krásnou zlatou farbou.

Sladké sucháre z dlhého bochníka

Ak máte chlieb (alebo dokonca čerstvé), neponáhľajte ho vyhodiť. Pozrite sa, ako urobiť sladké sušienky v rúre prekvapiť domácnosť s novým zaujímavým pokrmom. Chrumkavé kocky s cukrom namočeným v kyslej smotane sú perfektným doplnkom čaju alebo kávy. Stojí za zmienku, že namiesto chleba môžete použiť buchtu s akoukoľvek náplňou.

zloženie:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • dlhý bochník (alebo buchta) - 200-300 g;
  • cukor - 1, 5 šálky.

Metóda prípravy:

  1. Rez bochník nie príliš hrubé plátky, potom rez každý plátok, aby sa veľa štvorcov.
  2. Požadované množstvo cukru a kyslej smotany sa rozprestiera na rôznych hlbokých doskách.
  3. Znížiť každý budúci sladký snack najprv do kyslej smotany, potom okamžite role v cukre.
  4. Kocky položte na suchý plech, ale umiestnite ich na krátku vzdialenosť.
  5. Upravte teplotu na približne 200 stupňov.
  6. Po 5 minútach zariadenie vypnite a po úplnom vychladnutí výrobky zapnite.

Chutné sušienky doma - tajomstvo varenia

Kuchári sú ochotní odhaliť niektoré zo svojich tajomstiev hostesky, aby mohli prekvapiť domácnosť novým pokrmom. Napríklad pred výrobou domácich krutónov je dôležité zoznámiť sa s niektorými tipmi:

  1. Ak je chlieb príliš vlhký, počas sušenia nechajte dvierka rúry otvorené. Pomôžete tak nadmernému odparovaniu vlhkosti.
  2. Keď pridávate byliny ako korenie, nenechajte sa uniesť, pretože korenie je určené na zvýraznenie chuti pokrmu a nie na jeho potlačenie. Stojí za zmienku, že cesnak nie je kombinovaný so sušeným kôprom.
  3. Ak urobíte krutóny, ktoré sa stanú doplnkovými látkami pre polievku alebo šalát, potom zvážte kombináciu korenia, ktoré sú v trojobale a v pripravenom pokrme.
  4. Možnosti pre rastlinný olej na dopĺňanie paliva je veľa, ak ho nechcete variť. Oblek horčica, sezam, arašidy alebo olivy.
  5. Použite plátky chleba ochutené maslom okamžite, pretože po dlhom skladovaní sa polynenasýtené tuky v zmesi stanú škodlivými chemikáliami.
  6. Ak ste si urobili krutóny v rúre, ale rozhodli ste sa, že ich budete dlho držať a očakávať, že zostanú ostré a chutné, potom po upečení pošlite kúsky do hermeticky uzavretej sklenenej nádoby.
  7. Ak nemôžete nájsť pekný chlieb a nechcete sušienky sušiť z bielej, môžete vyprážať zelerový koreň a každý kmeň by mal byť narezaný na malé kocky. Dochutíme zmesou rozpusteného masla, korenia, horčice a soli.

Pozrite sa na recepty a urobiť domáce chlieb v rúre.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství