Bieloruská kuchyňa je známa mnohými chutnými a zaujímavými jedlami. Medzi nimi sú mäsové steaky z mletého mäsa. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, ideálne pre rodinné jedlo alebo slávnostnú hostinu. Miska bude schopná urobiť aj začínajúceho kuchára, hlavná vec je, že sa musíte držať receptu.
Ako urobiť steak z mletého mäsa
Vhodnou alternatívou k klasickým kotletám alebo kotletám môžu byť bieloruské steaky. Sú výživné, chutné a sú ekonomickejšou možnosťou pre druhý kurz alebo občerstvenie. Je veľmi jednoduché, aby steak z mletého mäsa: trochu mletého mäsa + ďalšie produkty, ktoré sú v chladničke. Plnené občerstvenie sa často podáva s obľúbenou omáčkou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.
Tradičným pokrmom je plochá patty, na ktorej ležia vyprážané cibule, strúhané surové alebo varené zemiaky, vajcia, syr. Vajcia sú často nahradené hubami a zemiakmi - paradajkami, mrkvou, cuketou alebo inou zeleninou. Stále používajte tvrdý alebo mäkký syr. Mäso môže byť akékoľvek: bravčové, hovädzie (teľacie), kuracie, morčacie alebo zmiešané.
Stitch recept
Predtým, ako pripravíte steak z mletého mäsa, musíte zvoliť vhodný recept. Dnes existuje mnoho zaujímavých možností na vytvorenie lahodného obeda, večere alebo nezvyčajného občerstvenia. Môžete použiť recept stozhkov so zemiakmi, urobiť im huby alebo paradajky, diétne kurča (morčacie) alebo výživné bravčové mäso a hovädzie mleté mäso.
Steaky z mletého mäsa pod kožušinou v rúre
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalórie: 310 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Prvý spôsob varenia bieloruských mäsových jedál - steak z mletého mäsa pod kožušinou v rúre. Budú skvelou rodinnou večerou alebo pochúťkou pre hostí. Tento kulinársky proces využíva zmiešaný druh mletého mäsa (bravčové mäso + hovädzie mäso), tvrdý syr, kuracie vajcia, majonézu, rôzne koreniny a koreniny. Originálne hamburgery dobre fungujú s čerstvou zeleninou.
zloženie:
- bravčové a mleté hovädzie mäso - po 250 gramoch;
- cibuľa - 2 hlavy;
- vajcia - 3 kusy;
- tvrdý syr - 200 g;
- majonéza - 150 g;
- suchá horčica - 1 lyžička;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Mäso rozomelíme na hlbokú misu.
- Pridajte do neho jedno vajce, pridajte soľ a korenie.
- Zvyšok vajec kombinujte s horčicou a majonézou. Beat zložky až do hustoty.
- Papier na pečenie alebo fóliu položte na plech. Posypte rastlinným olejom.
- Vyrobte ploché kúsky z mäsa, položte ho na fóliu a trochu stlačte stred.
- Odlúpnite žiarovky, jemne ich rozsekajte. Nastrúhajte syr s hrubým strúhadlom.
- Pri prehlbovaní každého mäsového mäsa dajte cibuľu, na vrchole - malý syr.
- Mäkká horčicovo-vajcová omáčka.
- Opäť hojne posypte pokrm strúhaným syrom.
- Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
So zemiakmi
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorický obsah: 220 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ďalšou možnosťou výživného jedla je recept na mleté mäso a zemiaky. Miska bude potrebovať akékoľvek mäso, niektoré surové zemiaky, mäkký alebo tvrdý syr. Príprava originálu nezaberie veľa času, ale výsledok bude neuveriteľne chutný a voňavý. Odporúča sa podávať pokrm horúci, dopĺňať ho pikantnou omáčkou alebo zeleninovým šalátom.
zloženie:
- mleté mäso - 300 g;
- Ruský syr - 150 g;
- vajce - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- majonéza alebo kyslá smotana - 100 g;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie, koreniny.
Metóda prípravy:
- Odlúpnite žiarovky, jemne nakrájajte. Potom smažte na masle, kým nebude priehľadné.
- Varte varené vajcia, odstráňte škrupinu, rozpadnite na kocky. Skombinujte s majonézou.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na hrubý strúhadlo. Jemne strúhame syr.
- Nádobu na pečenie namažte olejom.
- K mletému mäsu pridajte soľ, korenie, obľúbené koreniny. Zložky dobre premiešajte.
- Vytvorte tortu, vložte ju do formulára.
- Na každom kotleti rozložte cibuľu, vajcia, vrstvu zemiakov.
- Posypte veľkoryso syrom a vytvorte mriežku majonézy zhora.
- Guláš s mletým mäsom varíme pol hodiny v peci vyhriatej na 200 ° C.
S hubami
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalórie: 187 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Originálne a uspokojujúce jedlo na obyčajnú večeru alebo slávnostnú hostinu - steaky z mletého mäsa s hubami. Môžete použiť niektorý z darov lesa, ale najchutnejšie je získané s hubami alebo boletus. Aj pre tento recept je užitočné bravčové mleté mäso, zemiaky, dva druhy syrov. Perfektným doplnkom k pokrmu bude množstvo korenín na zlepšenie chuti a chuti do úst.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 400 g;
- šampiňóny - 300 g;
- zemiaky - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka - ½ šálky;
- luk - 1 hlava;
- pór - 1 ks;
- Syry Gruyere a cheddar - po 20 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice;
- čierna rasca, paprikový prášok, čierne korenie - 1 lyžička;
- čerstvá majoránka
Metóda prípravy:
- Nasaďte plnku do misky, pohnite vajcom, soľou a korením. Dobre premiešajte do hladka.
- Nádobu na pečenie namažte olejom.
- Mokré ruky, aby sa okrúhle koláče z mäsa, roll v múke a dať na plech tak, aby medzi nimi je malá vzdialenosť.
- Cibuľa, jemne nasekáme cesnak.
- Zemiaky a dva druhy syra nakrájajte pomocou strúhadla.
- Rozpadnite huby na kocky. Opečte ich v olivovom oleji s cibuľou, cesnakom a zemiakmi. Korenie a korenie.
- Na mleté mäso položíme teplú plnku, na vrchole sypeme syrom.
- Pečieme na 180 stupňov 20 minút.
- Ozdobte hotové jedlo majoránkami.
S paradajkami
- Doba varenia: 40-60 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorický obsah: 175 kcal.
- Účel: občerstvenie, obed.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak chcete prekvapiť a potešiť rodinu chutným a výnimočným pokrmom, potom je skvelá voľba mletého mäsa s paradajkami! Mäsové mäso s mäkkým syrom, šťavnatými a chutnými paradajkami, výživnými a jemnými zemiakmi nenechá nikoho ľahostajného. Mleté mäso si môžete kúpiť v obchode alebo variť doma. Občerstvenie je chutné studené a teplé.
zloženie:
- Syr Adyghe - 200 g;
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g;
- Paradajky - 2 ks;
- zemiaky - 2 hľuzy;
- luk - 1 hlava;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Na jemnom strúhadle nasypeme syr.
- Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy, paradajky - do kruhov.
- Namažte plech na pečenie. Dajte do neho koláče vyrobené z mäsovej hmoty.
- Vložte zemiakové lupienky na vrch, potom paradajky a cibuľu.
- Posypeme vrcholy pôvodnej kotlety syrom.
- Pečte 40 minút až do varenia, predhrejte rúru na 200 stupňov.
Kuracie Mince
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalórie: 167 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Bieloruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Bieloruská ľahká a chutná pochúťka pre každú dovolenku - steak z kuracieho steak. Podrobný recept je podobný spôsobu prípravy mäsa vo francúzštine. Toto jedlo je výživné a voňavé. Namiesto majonézy sa často používa kyslá smotana a syr by mal byť z pevných odrôd. Môžete ho servírovať so zemiakovou kašou alebo šalátom z čerstvých uhoriek, kapusty, paradajok a zelenín.
zloženie:
- mleté kurča - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- strúhaný syr - 80 g;
- majonéza - 4 lyžičky;
- soľ, korenie, zem.
Metóda prípravy:
- Mletá kuracia soľ a korenie.
- Urobte z neho ploché karbonátky, rolujte v múke.
- Polotovary položte na plech pokrytý fóliou (kefou s olejom).
- Na vrch plnka, cibuľu, nakrájame na krúžky.
- Potom dajte hrnčeky paradajok, posypte strúhaným syrom.
- Urobte sieť majonézy.
- Varte kotlety v rúre 35 minút pri 190 ° C.
Stohy - tajomstvo varenia
Ak chcete urobiť chutné a nezvyčajné jedlo z mäsa, musíte poznať tajomstvo varenia steak v rúre. Tu je niekoľko praktických tipov od skúsených kuchárov:
- Pre krásnu liečbu je vhodné syr posypať 10 minút pred koncom varenia. Takže to bude vyzerať reprezentatívnejšie a elegantnejšie.
- Vrchol obľúbeného pokrmu namazaného žĺtkom, majonézou, smotanou, prírodným jogurtom.
- Medzi kotletami musíte nechať nejaký priestor, aby ste získali chutnú, zlatú kôru na všetkých stranách.
- Ak nemáte dostatok času na prípravu kotlety, potom môžete jedlo urobiť o niečo jednoduchšie: položte všetky výrobky na plech. Výsledkom bude krásny a chutný kastról.
- Môžete a mali by ste experimentovať s výplňou:
- šampiňóny, vyprážané s cibuľou;
- varené alebo surové zemiaky, pripravené palacinky;
- varené vajcia s paradajkami;
- rôzne druhy syra zmiešané s cesnakom alebo zelenou cibuľkou a kyslou smotanou;
- rôzne druhy zeleniny v surovej alebo dusenej forme.