Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každá gazdinka je užitočná vedieť, ako pripraviť jedlá z kuracích žalúdkov v pomalom hrnci. Táto večera možnosť je užitočná v kontexte nedostatku času a potrebu variť niečo rýchle a chutné. Môžete robiť jedlo rôznymi spôsobmi, aby ste mohli diverzifikovať zahrnutie obilnín, zeleniny alebo omáčok.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci

Kuracie komory sú vedľajšími produktmi, ale ich chuť pripomína hovädzie mäso najvyššej kvality a za cenu je lacnejšia o polovicu. Vysoký obsah proteínov. Ak chcete variť kuracie žalúdky v pomalom hrnci, nepotrebujete veľa zručností alebo úsilia, pretože sa predávajú už vhodné na varenie. Ak je pupok uzavretý, potom sa odreže a obsah sa odstráni, umyje a žltá koža sa odstráni zaháknutím nožom (odporúča sa škrabať). Žalúdky sú dôkladne umyté, inak bude výrobok chutiť horký.

Najlepšie je umyť pupky silným prúdom studenej vody, aby sa vyčistili steny z piesku, kameňov a gastrolitov. Pripravené výrobky sa narezú na kusy alebo sa použijú celé. Plátky môžete vopred uhasiť alebo mierne opečiť, naliať omáčku a dusiť v pomalom hrnci. Kuracie žalúdky sú dobre kombinované s cestovinami, obilninami, zeleninou a hubami.

Majonéza, kyslá smotana, hotové omáčky, vývar s paradajkovým pretlakom alebo voda slúžia ako náplň do misky. Odporúča sa okoreniť komory korenistým korením - karí, bazalkou, rascou. Môžete pridať korenené jedlo vo forme adzhika, horčica, bobkový list. Je mi ľúto zelenej. Ak používate multivark, budete potrebovať režim „Pečenie“ alebo „Frying“ na prípravu a „Quenching“ alebo „Pilau“ pre hlavný proces.

Recept na kuracie žalúdky v multicooker

Každý kuchár šikovný recept kuracie žalúdky v pomalom hrnci. Klasická verzia zahŕňa použitie kyslej smotany, ale môžete ju vylepšiť komplexnejšou omáčkou s prídavkom smotany, cesnaku a zelenín. Odborníci môžu okamžite variť a ozdobiť - multicooker to umožňuje.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so zakysanou smotanou

  • Doba varenia: 2, 5 hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 98 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so zakysanou smotanou sú tradičným pokrmom s jemnou omáčkou a príjemnými rastlinnými prísadami. Najlepšie ochutnajte klasickú praženú cibuľu a mrkvu. Dušené pupky sú citlivé a chutné, dobre sa hodia so zemiakovou kašou a varenými drobivými cereáliami.

zloženie:

  • kuracie komory - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • voda - pol pohára;
  • rastlinný olej - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľa nakrájame na polovičné krúžky, smažíme v režime "Pečenie", až kým nie je kôra priehľadná a zlatistá. Hádzať drvené mrkvy, smažiť po dobu 10 minút.
  2. Naložte umyté žalúdky, nechajte soľ, korenie.
  3. Nalejte kyslú smotanu, časť vody, premiešajte. Zatvorte veko. Nastavte režim "Quenching", zapnite na dve hodiny, v prípade potreby pridajte vodu.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v multicolor

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 124 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v mnohorozmernom stave budú vynikajúce výdatné jedlo, ktoré kombinuje mäso a prílohu. Zemiakové kúsky sú nasiaknuté príjemnou arómou, nasiaknuté vôňou korenia a vďaka jaskynným šľahačom získajú jasnú farbu. Optimálne použitie špeciálnych korenín pre zemiaky alebo kurča.

zloženie:

  • kurča - 1000 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • zemiaky - 7 kusov;
  • voda - 100 ml;
  • cibuľa - 3 ks;
  • korenie na zemiaky - 10 g.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte olej do misky, položte umyté šupky, prikryte viečkom. Prepnite program pečenia na 50 minút. Miešajte niekoľkokrát.
  2. Mäso vyberte z misky, nakrájajte naň štvrtiny zemiakov, posypte korením.
  3. Miešajte drobky s cibuľkovými polkruhmi, vráťte sa do misky. Soľ, korenie.
  4. Naplňte vodou, nastavte režim "Pilaf", varte 40 minút.

Dusené žalúdky v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 99 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Dušené žalúdky v pomalom hrnci budú mäkké a jemné, veľmi vyživujúce. Tajomstvo ich varenia spočíva v použití kyslej smotany, ktorá je v súlade s čerstvými šampiňónmi a mrkvou. Cibuľa a korenie - nové korenie, kari a kardamón pridávajú korenistú ostrosť. V prípade potreby použite akúkoľvek inú zmes korenia.

zloženie:

  • kuracie žalúdky - 0, 65 kg;
  • šampiňóny - 450 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • krém - 0, 2 l.

Metóda prípravy:

  1. Umyte pupky v hlbokej nádobe, odstráňte zvyšky, odrežte tuk. Varte, kým sa neuskutoční v nasolenej vode, vypustite kvapalinu.
  2. Ochladený, narezaný na prúžky strednej dĺžky.
  3. Mäso opražte v miske v režime "Pečenie", pridajte nastrúhanú mrkvu, cibulové krúžky.
  4. Po zhnednutí pridajte huby s taniermi, prikryte kyslou smotanou. Varte hodinu s režimom kalenia.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom hrnci budú mimoriadne jemné a šťavnaté. Ryža bude vynikajúcim doplnkom k mäsovému pokrmu, zdôrazňujúc jeho mäkkosť. Môžete variť v známom pomalom variči alebo s funkciou tlakového hrnca, čo skráti čas strávený o polovicu. Roztavenie kúskov mäsových kúskov s paradajkovou omáčkou v ústach budú dobre prijímané všetkými členmi rodiny.

zloženie:

  • kuracie žalúdky - 0, 5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajky vo vlastnej šťave - 180 g;
  • voda - 5 pohárov;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • dlhá dusená ryža - 0, 4 kg.

Metóda prípravy:

  1. Umyté pupky varte päť minút nastavením režimu „Polievka“. Vyprázdnite, smažte s cibuľkou polievky a hrubo opotrebovanou mrkvou na funkcii „Meat“. Počas procesu otvorte veko.
  2. Fry po dobu piatich minút, pridáme drvené paradajky, šťava z nich, dusíme niekoľko minút.
  3. Umyte umytú ryžu, nalejte do vody, varte obsah programu „Rice“ pol hodiny.
  4. Ozdobte zelenými.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 117 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom hrnci sa vyrobia analogicky s vyššie opísaným receptom s použitím ryže. Pre príjemnú chuť a vôňu pokrmu použite zmes olejov na pečenie, korenie - sušenú papriku a zeler. Jemná nádherná aróma jedla osloví každého, kto sa o to pokúsil.

zloženie:

  • pohánka - 0, 4 kg;
  • kuracie žalúdky - pol kilogramu;
  • voda - 0, 6 l;
  • maslo - 20 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sušená sladká paprika - 10 g;
  • sušený zeler - 10 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • nové korenie - štipka;
  • muškátový oriešok - 2 g

Metóda prípravy:

  1. Starostlivo vyčistite žalúdky, umyte, odrežte. Namočte 20 minút studenou vodou a vysušte.
  2. Opečte cibuľové polkruhy s slamkou mrkvy na 20 minút, potom pridajte droby. Nalejte vodu, sezónu, dusíme päť minút.
  3. Laid pohánka, nalejte do vody, pridajte bobkový list. Nastavte režim "pohánka", varte 50 minút.
  4. Podávajte s nasekanou zelenou, kyslou smotanovou omáčkou a cesnakom.

Kuracie žalúdky s hubami v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 2, 5 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 100 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kuracie žalúdky so šampiňónmi v multicolor sú bohaté na bielkoviny. Toto nízkokalorické jedlo určite osloví všetkých, ktorí sa riadia diétou. Výživná pochúťka s hubami má zvláštnu arómu a chuť, vďaka kyslej smotane sa stáva jemnou a jemnou. Dokonca aj tí, ktorí nie sú veľmi radi, že droby nebudú odmietnuť z misky. Môžete ozdobiť jedlo obilninami, zemiakmi alebo rezancami.

zloženie:

  • kurča - 0, 65 kg;
  • šampiňóny - 0, 45 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • kyslá smotana - pohár;
  • voda - liter;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite si žalúdky, umyte ich, dajte ich na dno panvice. Nalejte do vody, varte hodinu až do konca.
  2. Opláchnite huby, nakrájame na plátky.
  3. Fry nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu v režime "Pečenie", pridajte huby.
  4. Položte mäso, kyslú smotanu, korenie.
  5. V prípade potreby nalejte trochu vody. Zapnite režim "Quenching" na hodinu.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom hrnci

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 104 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom hrnci pripomínajú biggos, ktorý rýchlo uspokojí hlad. Môžete použiť čerstvú alebo dusenú kapustu (najlepšie je zmiešať obe), sezamovať paradajkovým pretlakom a petržlenovou vňaťou. V prípade potreby sa pasta nahradí šťavou alebo čerstvými paradajkami, doplnené mrkvou, cesnakom a cibuľou. Skúste pridať viac húb: solené a čerstvé na polovicu.

zloženie:

  • kuracie komory - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda - 200 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • čerstvá kapusta - 0, 75 kg;
  • petržlen - 25 g;
  • paradajkový pretlak - 40 ml.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite žalúdky z tukov, filmov, opláchnite. Rub mrkva na hrubé strúhadlo, sekanie cibule.
  2. Zapnite režim "Pečenie", vylejte olej, smažte žalúdky. Pridajte zeleninu, duste 20 minút.
  3. Nalejte pastu, pridajte vodu, korenie. Zapnite program "Quenching" na pol hodiny.
  4. 10 minút pred koncom varenia a signálu hodíme nasekanú kapustu, petržlen.
  5. Ozdobte čerstvou zeleninou alebo skúste variť šalát s malými prepeličími vajcami na báze uhoriek a reďkovky.

Ako variť kuracie komory v pomalom hrnci - odporúčania kuchárov

Pre správne uvarenie kuracích komôr v pomalom hrnci si prečítajte tipy profesionálov:

  • kuracie pupky v pomalom hrnci budú chutnejšie, ak použijete smotanu alebo rozpustené maslo na pečenie;
  • ak recept vyžaduje predvarenie mäsa, potom dodržujte dobu varenia a neprekračujte ho, aby ste nezískali suchý výrobok bez chuti;
  • pri tepelnom spracovaní stratia pupky asi 30% hmoty, zvážte to pri varení na veľkom počte ľudí;
  • je lepšie brať čerstvé droby na výrobu, pretože po rozmrazení a rozmrazení sa stanú suché a tvrdé, zle žuvať;
  • pre arómu pri varení alebo pečení sa odporúča pridávať hráškový korenie, bobkový list a voňavé korene s bylinkami;
  • nízkokalorické pupky neobsahujú tuk, preto sú súčasťou diétnych jedál;
  • podávajte im najlepšie s omáčkami s nízkym obsahom tuku, obilninami a zeleninou, dusenými alebo vo forme dusených mäsa.

Video: dusené kuracie žalúdky v pomalom hrnci

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství