Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Meloun ovocie na slávnostnom stole vyzerá originálne a čerstvé. V zime sa ťažko nakupujú a trvanlivosť čerstvých plodov je obmedzená na niekoľko týždňov. Niekoľko tajomstiev umožňuje ukladať melón až do Nového roka.

Koľko melónu môžete uložiť

Skladovateľnosť závisí od teploty, vlhkosti a stupňa svetla. Pri izbovej teplote si melón zachováva svoje vlastnosti 2-3 týždne. Ak bobule neboli zrelé a tuk, bude ležať 1, 5-2 mesiace. Skladovateľnosť rôznymi spôsobmi:

  • v chladničke - 14 týždňov;
  • v mrazničke - 1 rok;
  • v suteréne alebo pivnici - 4-5 mesiacov;
  • v pozastavenej forme - 10-12 týždňov;
  • vo vode - 3 mesiace.

Ako si vybrať melón pre skladovanie

Niekoľko pravidiel o výbere bobúľ:

  • Predám vodné melóny bližšie ku koncu sezóny (koniec septembra - začiatok októbra). Do tejto doby, neskôr odrody sú dozrievania - Stokes, Volzhsky, Astrakhansky, Prítomnosť Kholodov, Chill, Icarus, Blagodatny, Dezert. Vďaka hustej a hustej kôre najlepšie zachovávajú vzhľad a chuť.
  • Plody veľkej veľkosti netrvajú dlhšie ako dva mesiace - maximálna hmotnosť do 5 kg.
  • Poškodenie povrchu - praskliny, škrabance, zárezy - by nemali byť.
  • Vyberte si zrelé bobule so suchým chvostom a silnou kôrou, ktorá nemôže byť prepichnutá nechtom.
  • Nekupujte melóny, ktoré ležia pod slnečným svetlom, budú prezreté. Plody by sa mali skladovať pod baldachýnom.

Pravidlá ukladania

Nezrelé bobule, najprv držať pri izbovej teplote jeden týždeň. Potom vyčistite na chladnom, tmavom a vetranom mieste. Neumývajte ovocie - rozbije prirodzenú ochrannú vrstvu. Skladovanie melónu doma závisí od určitých podmienok:

  • Množstvo svetla. Tmavé pivnice, pivnice a podkrovia bez okien sú vhodné na zachovanie lesných plodov a proces kvasenia spúšťa slnko.
  • Teplota. V interiéri sa udržuje 2 až 7 stupňov tepla. Pri teplotách pod nulou buničina zamrzne a stráca svoju chuť a zhoršuje teplo.
  • Vlhkosť. Ukazovateľ od 65 do 80% udrží plody pred dehydratáciou buničiny.
  • Ventilácia. Zatuchnutý vzduch vytvára priaznivé podmienky pre reprodukciu hnilobných baktérií.
  • Pozícia. Skladujte oddelene na mäkkej podložke - slama, piesok, piliny, popol. Pravidelne otáčajte ovocie dvakrát týždenne alebo každý druhý deň.
  • Včasné zamietnutie. Je potrebné sledovať stav a integritu šupky, okamžite odstrániť hnijúce bobule.

Spôsoby, ako ušetriť melón

Existujú uzavreté a otvorené skladovacie metódy. Utesnené skladovanie obmedzuje kontakt s pokožkou a je vhodné pre byty alebo garáže. Vodové melóny, potiahnuté parafínovým alebo voskovým filmom, môžu byť umiestnené na balkón, lodžiu, v skrini.

Otvorený sklad je vhodný pre podkrovia, pivnice, súkromné domy s pivnicami. Ovocie je umiestnené na regáloch, v krabiciach, sudoch s vodou.

Ako udržať melón čerstvý

Chladničky a mrazničky sa používajú na skladovanie bobúľ v apartmánoch. Ovocie možno skladovať na policiach alebo v drevených debnách, pokryté popolom, slamou, obilím, plnené vodou. Bobule, zavesené alebo umiestnené v zemnej jame, sú dobre zachované.

V chladničke

V chladničke bude niekoľko týždňov ležať celý melón. Skladujte na strednej polici alebo v zóne čerstvosti, zabalenej v novinách. Nepoužívajte obal na potraviny, urýchľuje hnilobu. Mínus cesta - ovocie zaberá veľa miesta v chladničke.

Pri teplote miestnosti

Odporúčania pre skladovanie v byte:

  • Zabalte do hrubého materiálu - látky alebo papiera. Ďalšie, dal do siete a zavesiť na háku v tmavej a chladnej miestnosti.
  • Umiestnite drevenú krabicu na dno komory, prikryte dno slamkou alebo pilinami a zabalte bobule papierom. Pri kladení, dajte ich stopku hore a tak, aby sa strany nedotýkali.
  • Ak je ventilácia dobre vetraná, môžete ju uložiť do kúpeľne. Záložka ovocie podobné predchádzajúcej metódy.

V pivnici

Použite miestnosť, kde nie sú žiadne iné druhy zeleniny alebo ovocia - vytvárajú patogénnu flóru. Ovocie možno uložiť:

  • V boxoch. Naplňte drevený kontajner pieskom, zrnom alebo popolom 1/3. Dajte bobule chvost dole vo vzdialenosti 5-8 cm od seba, nalejte na vrchol.
  • Vo vosku, parafíne, íle. Sviečky, ktoré je potrebné roztaviť na malom ohni, urobia. Hlina sa zriedi vodou na hustú suspenziu. Šupku potiahnite silnou vrstvou na jednej z získaných formulácií.
  • V pozemnej jame. V miestnosti s nedokončenými podlahami, vykopať dieru 35-45 cm hlbokú, urobiť slamený vankúš na dne alebo položiť piliny. Melouny umiestnite v určitej vzdialenosti od seba.
  • Na presklenom balkóne. Rozotrite mäkkú handričku na podlahe ďaleko od okien, zabalte bobule hrubým papierom a roztiahnite ich od seba. Pravidelne zase ovocie, denne vzduch na balkón.

Ako zmraziť melón

Hlavnou výhodou metódy je, že počas zmrazovania sa skladovateľnosť predlžuje na 12 mesiacov, nevyžaduje zložitú prípravu, pravidelnú kontrolu ovocia. Nevýhodou je, že v dôsledku dlhého vystavenia nízkym teplotám stráca dužina svoju elasticitu, stáva sa menej šťavnatou, môže sa používať len v kokteiloch. Spôsoby zamrznutia:

  1. Rez melón na malé plátky, odstrániť semená a kôry. Podnos umiestnite do kusov v mrazničke. Po zmrazení preneste plátky do kompaktnej nádoby, vložte ich späť do mrazničky.
  2. Rez mäso na malé plátky, každý ponoriť do cukru, zmraziť.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Ostatné