V moderných supermarketoch si môžete kúpiť tovar pre každý vkus a rozpočet. Tam sú tiež také nezvyčajné pre ruské pochúťky, ako je kokosové mlieko. Má však málo spoločného s našou obvyklou kravou alebo kozou.
Kokosové mlieko - výhody a škody
Pred použitím akéhokoľvek exotického produktu musíte niekoľkokrát premýšľať o možnom neobvyklom prejave vlastností. Výhody a poškodenia kokosového mlieka je možné pre každú osobu identifikovať v rôznej miere. Napríklad, vzhľadom na obsah hrubých vlákien, je to dobrý čistič z trosky, ktoré vyplňujú telo, navyše toto mlieko zmäkčuje ostrosť riadu. Avšak tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, je lepšie používať tento produkt len so súhlasom lekára.
Z ďalších užitočných vlastností vyniknúť:
- pozitívny vplyv na plavidlá, čím sa zabráni ich krehkosti;
- posilnenie imunity;
- prevencia rakoviny;
- dodanie telu tón;
- zmiernenie stavu počas exacerbácie peptických vredových ochorení;
- účinnosť pri znižovaní hmotnosti na neutralizáciu pocitu hladu;
- obohatenie tela o fosfáty a vitamíny.
Existuje názor, že kvôli svojej neobvyklosti pre priemerného ruského človeka bude nápoj z kokosu nielen zbytočný, ale aj spôsobí alergické reakcie. Vedecké dôkazy o tom však neboli nájdené. Výnimkou môže byť iba individuálna neznášanlivosť produktu. Ak si kúpite konzervy kokosová šťava v plechovkách, potom si vyberte ten, ktorý má kratšiu trvanlivosť - má menej škodlivých látok.
Môžem piť
Existuje skupina ľudí, ktorí z jedného dôvodu alebo iného nejedia kravské mlieko. Niektorí dodržiavajú prísnu vegetariánsku kuchyňu, organizmy iných jednoducho nedokážu stráviť tento produkt. V oboch prípadoch musíte hľadať nejaký užitočný náprotivok. Pitie kokosového mlieka je nielen možné, ale aj nevyhnutné: v jeho čistej forme, pridaním kávy alebo rôznych jedál. Palm ovocná šťava bude vynikajúcou alternatívou kravského mlieka: nebude mu dávať zdravie a chuť, dodá osobitnú chuť.
Obsah kalórií
Tí, ktorí sledujú svoju hmotnosť a objem, sú veľmi vážni pri výbere produktov na ľudskú spotrebu. Nízkokalorický produkt z buničiny z kokosu sa nedá nazvať, ale má zaujímavú vlastnosť. Kalorické kokosové mlieko je asi 150-200 kcal, ale to nemá vplyv na zmenu hmotnosti vo veľkom rozsahu. Absorbuje sa rýchlejšie a lepšie ako krava, nemá čas na ukladanie ako tuk na tele.
Recepty na kokosové mlieko
Pri varení sú možnosti varenia bežné, keď sa namiesto kravského mlieka odporúča používať kokosové mlieko. Kúpte si nápoj tak ľahko ako známy výrobok. Veľmi špeciálna chuť a textúra je pečenie s kokosovým mliekom. Chuť niekedy pripomína slávne cukríky Rafaello.
Jedlá s kokosovým mliekom však nie sú obmedzené na dezerty a sladkosti. Používa sa v polievkach, mäse a rybích pokrmoch. Často sa toto mlieko používa na výrobu omáčok, s ktorými sa následne dopĺňajú rôzne pokrmy. Najviac chutnou voľbou s použitím tejto zložky sú cestoviny s morskými plodmi, napríklad s krevetami.
Ako urobiť kokosové mlieko doma
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 150 kcal.
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Ázijská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Za predpokladu, že si teraz môžete kúpiť čokoľvek za prijateľné ceny, mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie doma, aby získali prírodný produkt. Podľa recenzií na prípravu kokosového mlieka doma nie je ťažké. Skladujte nápoj v jeho čistej forme môže byť krátkodobý, ale ak je to potrebné, môžete výrobok zmraziť.
zloženie:
- čerstvý kokos - 1 ks;
- teplá voda - 400 ml.
Metóda prípravy:
- Umyte kokos, jemne otvorte.
- Kokosová voda odteká do samostatnej nádoby.
- Opatrne vyrežte mäso. Rozomieľajte ho v mixéri.
- Naplňte teplou, ale nie horúcou vodou. Zatlačte triesky, napnite a nalejte tekutinu. Buničinu môžete znovu naplniť vodou.
- V prípade potreby zrieďte výsledné mlieko kokosovou šťavou.
Kuracie mäso v kokosovom mlieku
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 110 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ázijská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pridajte suché šťavnaté kuracie filé a doprajte príjemnú jemnú chuť nielen s pomocou krému. Kvôli ich obsahu tuku ich niekedy nie je možné použiť. Podobne sa pripravuje kuracie mäso v kokosovom mlieku, ale chuť je mierne odlišná. Recept patrí k ázijskej kuchyni, a Thais, ktorí dávajú prednosť korenené jedlo, navyše pridať karí pridať korenie.
zloženie:
- prsné filety - 600 g;
- kurací vývar - 1 šálka;
- zemiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- škrob - 1 lyžička;
- fazuľa - 2 šálky;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- zelená kari pasta - 2 polievkové lyžice. l.
- strúhaný zázvor - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- kokosové mlieko.
Metóda prípravy:
- Umytú cibuľu so zemiakmi nakrájame na malé kúsky.
- Odstráňte semená z korenia, nakrájajte zeleninu na pásy.
- Nakrájaný filet by mal byť vyprážaný v oleji po dobu 5 minút, solený. Hotové kurča položte na samostatnú platňu.
- Cibuľu s korením by ste mali variť na tej istej panvici 3 minúty.
- Pridajte karí pastu, zázvor a soľ.
- Nalejte vývar, posuňte zemiaky. Po varení panvice musíte zakryť a variť 5 minút.
- Dajte kúsky kurčaťa, prikryte vekom. Varenie bude trvať štvrtinu hodiny.
- Zmiešajte kokosové mlieko so škrobom, nalejte zmes do misky.
- Dajte fazuľa. Po čakaní na var, prikryte a varte 5 minút.
Kokosová mliečna polievka
- Doba varenia: 20 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 126 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Thajská
- Náročnosť prípravy: médium.
Varenie polievky s neobvyklými prísadami môžu byť vyrobené rôznymi národmi sveta. Polievka z kokosového mlieka sa široko používa v Thajsku a ďalších ázijských krajinách. Kuchári varia polievku v dvoch verziách: s morskými plodmi alebo kuracie filé (tzv. Tom-yam alebo tom-kha). Často sa pre polievku pridáva chili pepper. Chuť mlieka trochu zjemňuje ostrosť.
zloženie:
- kokosové mlieko - 400 ml;
- šampiňóny - 200 g;
- ošúpané krevety - 400 g;
- Paradajky - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- chilli - 1 pod;
- Ústricová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
- citrónová šťava.
Metóda prípravy:
- Počkajte na vriace mlieko, vložte do neho plátky stredne veľkých húb.
- Po 5 minútach dajte krevety.
- Cesnak rozdrvte, pridajte do polievky.
- Paradajky nakrájame na kocky, posuňte na misku.
- Pridajte chilli papričku, cukor a rybiu omáčku.
- Varte 2 minúty, pridajte niekoľko gramov citrónovej šťavy. Polievka je pripravená!
Krém na kokosové mlieko
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 295 kcal.
- Účel: obed, večera, dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak si myslíte, čo robiť z kokosového mlieka, premýšľajte o sladkostiach. Dort s názvom Biely sa nedá bez lahodnej smotany. Tento dezert nielenže vyzerá krásne, ako na fotografii, ale aj veľmi jemne. Koláčový koláč je lepšie použiť s krémom z kokosového mlieka, ktoré sa dá ľahko vyrobiť doma alebo nájsť v supermarkete.
zloženie:
- kokosové mlieko - 270 ml;
- granulovaný cukor - 150 g;
- kokosové vločky - 150 g;
- biela čokoláda - 100 g;
- tukový krém - 350 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice. l.
- vanilín.
Metóda prípravy:
- Mixér naseká kokosové lupienky.
- Mlieko mierne zohrejte vo vnútri panvice.
- Malé množstvo mlieka zriedi škrob, naleje tekutinu späť do panvice.
- Pridajte 100 g cukru a vanilky. Za stáleho miešania smotany varíme až do hustoty.
- K hotovému smotanu pridajte hranolky, zamiešajte. Ochladí sa, položí sa na poličku chladničky.
- Roztopiť čokoládu.
- Zostávajúci cukor, šľahačkou smotanou až do pevnej peny.
- Vyberte krém z chladničky, zmeňte časť smotany, zamiešajte.
- Vložte hmotu do zvyšného krému.
- Pridajte vychladenú čokoládu do smotany, všetko dobre premiešajte.
Kaše z kokosového mlieka
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 110 kcal.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: nízka.
Keď potrebujete pripraviť pre dieťa chutné a zdravé raňajky a alergiu na kravské mlieko, môže byť nahradená kokosom. Ak je to žiaduce, nápoj sa môže ďalej riediť vodou alebo použiť v čistej forme. V receptúre na kašu na kokosovom mlieku môže byť akákoľvek obilnina. Veľmi chutné je ovsené vločky ochutené medom.
zloženie:
- ovsené vločky - 250 g;
- kokosové mlieko - 400 g;
- voda - 400 g;
- med - 1 polievková lyžica. l.
- orech.
Metóda prípravy:
- Nalejte mlieko a vodu do hrnca. Miešajte, počkajte na var.
- Preneste vločky, znížte teplotu a varte za stáleho miešania.
- Stanovte pripravenosť konzistenciou.
- Vložte kašu na tanier, pridajte med a orechy.