Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Východné jedlo už dlho zapustilo korene na stoloch obyvateľov našej krajiny a mnohí ho veľmi milujú. Recept na pilaf s bravčovým mäsom, ako aj s inými mäsovými zložkami, je jednoduchý a priamočiary. Jedlo sa ukáže byť veľmi chutné a výživné, ale má vysoký obsah kalórií, takže ľudia, ktorí sa pozerajú na postavu by nemali byť unášané jedlo.

Ako variť bravčové pilaf

Variácie rovnakej misky sa môžu líšiť podľa chuti. Varenie bravčového pilaf znamená ryžu, mäso a tradičnú zeleninu. Vzhľadom k tomu, jedlo má orientálne korene, to je často varené v kotlíku dodnes. Ak hosteska nemá takú nádobu po ruke, potom môžete použiť hrubostennú panvicu alebo hrniec.

Príprava produktu

V prípade pilaf z bravčového mäsa sa spravidla odoberie najhrubšia časť jatočného tela, čo vysvetľuje veľký počet kalórií v takýchto potravinách. Avšak, strážcovia tela môžu prispôsobiť klasický recept pre seba, ako sa zbaviť tuku. Pokiaľ ide o ryžu, potom pre drobivý pokrm je lepšie vziať dusené dlhé zrno. Je takmer nemožné stráviť, nedrží sa spolu s beztvarou kašou.

Bravčové Pilaf Recepty

Niektoré pokrmy, ktoré sa niekedy objavia na stole, padnú do pamäte a spôsobujú farebné obrázky spomienok. Napríklad bravčové pilaf je nielen chutné, ale aj krásne. Jasné farby, ktoré mu dávajú mrkvu s cibuľou, viac a viac spôsobujú chuť k jedlu. Obilniny vyrobené z ryžových zŕn na fotografii v kuchárkach tiež vyzerajú veľmi esteticky, vyzývajú k vareniu a jedlu čo najskôr.

V pomalom hrnci

Akonáhle sa myšlienka na mnoho hodín kulinárskeho úsilia, ktoré sa konajú v kuchyni pri sporáku, objaví, túžba jesť niečo výnimočné a neobvyklé okamžite zmizne. Spoločnosti Polaris a Redmond prišli so spásou pre ženy v domácnosti v podobe inovatívnych kuchynských spotrebičov, ktoré vykonávajú všetky varné úlohy sami. Pri zvažovaní, ako variť pilaf v pomalom hrnci s bravčovým mäsom, majte na pamäti, že chuť bude trochu odlišná od klasickej, ale to nebude robiť jedlo horšie.

zloženie:

  • bravčová panenka - 520 g;
  • ryža - 520 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • rafinovaný olej - 7.5. l.
  • cesnak - 4 zuby;
  • voda - 520 ml;
  • soľ - 1 lyžička;
  • koreniny - 3 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Pre bravčové pilaf rozdeľte mäso nakrájané na kocky.
  2. Opláchnite, vyčistite mrkvu, nakrájajte na prúžky alebo rozomlieť pomocou najväčšieho strúhadla.
  3. Rozdeľte čistú žiarovku na štvrtiny a potom ich jemne nasekajte.
  4. Všetok olej je potrebný na nalievanie do nádoby s viacerými varičmi a ohrievanie s programom na vyprážanie. Vložte bravčové kocky, pevne zatvorte veko a varte 5 minút.
  5. Po čase, mäso soľ a vylejte koreniny, dôkladne premiešajte.
  6. Po štvrtine hodiny umiestnite cibuľu do misky a po ďalších 5 minútach - mrkvu.
  7. Umytá ryža by mala byť zložená rovnomerne po ostatných zložkách. Nalejte vodu do pomalého variča.
  8. Krájaný cesnak sa musí položiť na ryžu, nastaviť program "Pilaf" a pripraviť hodinu.

V kazan

Odchod z pôvodnej verzie nie je vždy nevyhnutný, najmä ak je možné sledovať krok za krokom algoritmus varenia a používať rovnaké nástroje. Pôvodne bol určený na varenie pilaf s bravčovým mäsom v kotlíku a niektorí kuchári nepovažujú za iný spôsob, ako urobiť jedlo. Hrubé jedlá neumožňujú, aby sa šťavy a chute odparovali, ale miešali sa do nádhernej vône.

zloženie:

  • bravčové mäso - 1, 4 kg;
  • cibuľa - 5 ks;
  • ryža - 520 g;
  • mrkva - 3 ks;
  • cesnak - 8 zubov;
  • olej - 140 ml;
  • voda - 1, 2 l;
  • sušené ostružiny - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ;
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Stredne veľké kúsky musia mäso rozrezať.
  2. Čistú zeleninu nakrájame tak, ako sa vám páči.
  3. Olej silne zahrejte na dne kotla. Mieša sa špachtľou, mäso opražíme.
  4. Vložte mrkvu s cibuľou a varte, kým nezmäknete.
  5. Dajte korenie, čučoriedky a soľ všetko. Pridajte lúpané cesnakové zuby po stlačení nožom. Minimalizujte požiar.
  6. Namočte ryžu do vody. Dajte ju do kotla rovnomerne.
  7. Naplňte pilaf vriacou vodou, varte pol hodiny a potom premiešajte.

Uzbek

Pôvodná verzia misky, ktorú vytvorili uzbeckí kuchári, navrhla prítomnosť jahňacieho mäsa v kompozícii. Toto mäso má však špecifickú vôňu a chuť, takže nie každý má rád. Recept na uzbecké plov s bravčovým mäsom v kotlíku je ekvivalentnou náhradou za jahňacie rebrá alebo sviečkovicu. Jeho tajomstvo spočíva v rovnakom používaní výrobkov.

zloženie:

  • bravčové mäso - 1, 2 kg;
  • ryža basmati - 1, 2 kg;
  • cibuľa - 1, 2 kg;
  • cesnak - 4 zuby;
  • mrkva - 1, 2 kg;
  • olej - 255 ml;
  • ochutenie;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Olej nalejte do kotla a kúsky mäsa položte na dno spolu s nakrájanou cibuľkou.
  2. Neexistuje žiadny pilaf vyrobený z bravčového mäsa bez mrkvy, preto ho brúste strúhadlom a vložte ho do kotla, hneď ako mäso začervenalo.
  3. Všetko je dobre solené, pridajte korenie a smažte mrkvu na zlatú farbu.
  4. Umyte ryžu a položte na zmes mäsa a zeleniny.
  5. Naplňte vodou na pokrytie ryže po obvode.
  6. Pridajte nakrájaný cesnak a varenú vodu.
  7. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a varte ďalšiu štvrtinu hodiny.

V rúre

Je známe, že rúra je uzavretý priestor veľkých veľkostí, ktorý umožňuje, aby sa vône každej pripravenej zložky navzájom miešali a voľne cirkulovali vo vnútri. Pilaf v hrnci v peci s bravčovým mäsom sa pripravuje rovnakým spôsobom ako u iných druhov mäsa. Ukázalo sa, že jedlo, zároveň, neuveriteľne chutné a krásne, rovnako ako na fotografie časopisu.

zloženie:

  • bravčové mäso - 620 g;
  • ryža s okrúhlymi zrnami - 255 g;
  • rafinovaný olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 7 zubov;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • sušené ostružiny - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ;
  • korenie.

Metóda prípravy:

  1. Premyte premytú ryžu v miske pol hodiny.
  2. Malé kúsky bravčového mäsa opražíme na panvici.
  3. Samostatne varte nasekanú cibuľu so strúhanou mrkvou.
  4. Mäso položte na dno každého hrnca a zeleniny. Dajte pár plátkov nasekaného cesnaku, sezóna s dráčikom. Soľ a korenie.
  5. Vrchná nasiaknutá ryža, naplňte vodou.
  6. Pilaf v peci s bravčovým mäsom v tejto forme bude plne pripravený po namočení celej vody ryžou. Teplota vo vnútri rúry by mala byť 180 stupňov.

S rebrami

Ak chcete variť jahňacie mäso, ktoré je tradičnou súčasťou pokrmu, musíte mať špeciálne zručnosti, inak riskujete dostať gumové mäso s nie veľmi príjemnou vôňou a chuťou. Je ľahšie nahradiť mäsovú zložku a uvariť pilaf z bravčových rebier. Budú rovnako chutné, bez ohľadu na to, ako ich varíte. Okrem toho bude jedlo uspokojivejšie.

zloženie:

  • rebrá - 1 kg;
  • ryža - 1 kg;
  • cibuľa - 4 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 145 ml;
  • ochutenie;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite ryžu niekoľkokrát, namočte na pol hodiny vo vode.
  2. V zohriatej na spodnej strane slnečnicového oleja z kadidla nalejte nasekanú jemne cibuľu, aby ste dosiahli zlatý odtieň.
  3. Umyte rebrá, rozdelte na malé kúsky, položte na luku. Je potrebné ich smažiť až do zlatohnedej farby.
  4. Mrkva, nakrájaná slama, súčasne s mäsom prechádza na kotol.
  5. Nalejte do vriacej vody na pokrytie mäsa so zeleninou. Vare potrebovať trochu viac ako štvrtinu hodiny.
  6. Tamper ryža cez povrch. Naplňte všetko vriacou vodou tak, aby pokrývala zadok 3 cm.
  7. Po uvarenom bravčovom pilafi ochutíme jedlo korením a soľou.

Na panvici

Keď to alebo tá misa nie je k dispozícii, nemala by trápiť hostesku a odložiť jej plány na prípravu chutného pokrmu. Recept pilaf s bravčovým mäsom na panvici je špeciálne upravený pre tých, v ktorých arzenále nie je hrubý kotol, ktorý je potrebný v klasickej verzii. Je žiaduce, aby aspoň dno misky bolo hrubé, steny môžu mať štandardnú hrúbku.

zloženie:

  • dusená ryža - 520 g;
  • bravčové mäso - 0, 55 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • hrozienka - 100 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 6 zubov;
  • slnečnicový olej;
  • ochutenie;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Pilaf z dusenej ryže s bravčovým mäsom sa ukáže ako drobivá, ak namáčate zrná vo vode pri príprave ostatných zložiek.
  2. Na dno panvice umiestnite kúsky mäsa, soľ a sezónu.
  3. Po štvrťhodine pridajte mrkvovú slamku a po ďalších 10 minútach posuňte rozdrvenú mrkvu a drvenú cibuľu.
  4. Po ďalších 10 minútach by sa na panvicu mali poslať ošúpané strúčiky cesnaku a hrozienka. Niekoľko gramov tohto vysušeného produktu dodá pokrmu extra sladkosť.
  5. Ďalej musíte ryžu presne položiť a naplniť ju 3 cm vody.
  6. Cook v tejto forme by malo byť ďalších 20 minút, potom premiešajte. Pilaf odoberaný z tepla sa má podávať infúziou 15 minút.

Na panvici

Rýchla verzia jedál vyrobených doslova v zhone, často nie menej kvalitná ako klasické recepty. Pilaf na panvici s bravčovým mäsom si všimne celý algoritmus pre varenie v kotlíku, ale zároveň šetrí čas. Viac času stráveného pri príprave výrobkov, ako je rozloženie hotového jedla.

zloženie:

  • cibuľa - 2 ks;
  • bravčové mäso - 620 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • ryža - 520 g;
  • cesnak - 3 zuby;
  • voda - 755 ml;
  • slnečnicový olej;
  • korenie;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Pred varením všetkých zložiek naplňte čistú ryžu vodou na namáčanie.
  2. Nakrájajte mäso. Je dôležité jesť kus bez ďalšieho rezania.
  3. Zeleninu pripravte: mrkvu nakrájajte na malé prúžky, cibuľu na malé prúžky.
  4. V oleji smažte mäso s cibuľou. Zložky by mali byť podzolotitsya, a kôra sa objaví na kúsky bravčového mäsa.
  5. Vrchná vrstva ležela mrkvu bez miešania.
  6. Preneste ryžu, vylejte studenú vodu.
  7. Lepenie celých zubov cesnaku, panvicu pevne uzavrite priehľadným vekom.
  8. Do 10 minút by sa mal cítiť vriaci bravčový pilaf. Potom by mal ísť na malý oheň. Vypnutím plynu nechajte misku stáť ďalších 10 minút pod pevným viečkom.

Korenie na pilaf s bravčovým mäsom

Krásny vzhľad, ako na fotografii, a jedinečná aróma sú dané do misky špeciálnym korením. Tento pilaf je kombináciou sladkých, korenistých a mierne štipľavých chutí. Sušené čučoriedky dávajú potravinám sladkosť, ale ak si želáte, môžete ju nahradiť rozinkami. Rovnakú funkciu vykonáva aj červená paprika. Ako korenie pre pilaf s bravčovým mäsom je potrebná korenistá kurkuma a menej obyčajná zira. Pridajte pikantnú chilli papričku, ktorá môže byť vložená do čerstvej alebo sušenej formy.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství