Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Bohužiaľ, na našich stoloch sa zriedka objavuje králičie mäso. Má však stravovacie vlastnosti a vysokú nutričnú hodnotu. Králičie mäso obsahuje málo tuku a maximálnu bielkovinu. Toto mäso sa často odporúča pre diéty a malé deti.

Ako variť králika v rúre

Králičie mäso je veľmi mäkké a jemné mäso. Vo varení je to všestranný výrobok, ktorý sa môže variť, dusiť, vyprážať, zvinúť a pečiť. Varenie králika v rúre je najlepšia metóda. Keď je mäso čo najviac šetrí všetky prospešné látky Avšak, nie každá gazdinka vie, ako variť králika v rúre. Inšpirácia poskytne krásne fotografie a chutné aromatické recepty.

Varenie králičie recepty v rúre

Pred varením králičej misky v rúre nasekajte jatočné telo na malé kúsky. Aby sa praženie ukázalo byť mäkké, mali by ste výrobok najskôr namočiť správne. Na to bude mlieko, kefír, smotana, biele víno alebo voda. Mäso mladého zvieraťa nie je možné nakladať. Upečte králika dvoma spôsobmi: v rukáve alebo na plechu pod fóliou. Môže sa variť ako jedno mäso alebo s prílohou (dusená zelenina, ryža, zemiaky). Zvážte niekoľko receptov na pečenie králika v rúre.

S kyslou smotanou

Pre túto liečbu je lepšie použiť kyslú smotanu s obsahom tuku 30%. Takže pečené si mäkšie a šťavnatejšie. Delikátny králik v kyslej smotane v rúre pečené na plech pod fóliou. Slivky v tomto recepte dodajú jemnú chuť a jedinečnú chuť pokrmu, plus to ide dobre s králikom. Môžete si bez neho robiť, ak je jedlo pripravené na každodennú večeru alebo obed.

zloženie:

  • králičie mäso - 2 kg;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • slivky - 0, 5 šálky;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • kyslá smotana - 500 ml;
  • soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Králik nakrájajte na stredne veľké kúsky, rozotrite cesnakom.
  2. Fry na panvici až do hnedej, nezabudnite na soľ. Mäso položte na tanier.
  3. V tom istom oleji mrkvu a cibuľu nakrájame na veľké kúsky.
  4. Kusy mäsa položíme na plech, na vrch položíme zeleninu a slivky, kefku s kyslou smotanou. Na zriedenie konzistencie sa môže pridať voda. Trochu soli.
  5. Uzatvorte plech s fóliou, odošlite na pečenie 40 minút.
  6. Dušený králik posypaný nasekanou zelenou.

So zemiakmi

Skvelá možnosť jedál na servírovanie na dovolenkovom stole. Zvážte krok za krokom recept, ako variť králika v rúre so zemiakmi. Pečienka sa získava súčasne jemne a chrumkavo. Zemiaky sú vždy možnosťou výhry ako príloha. Dokonca aj ctižiadostivý hosteska zvládne tento jednoduchý recept, pripravený prekvapiť a prekvapiť všetkých hostí svojimi kuchárskymi zručnosťami.

zloženie:

  • králičie mäso - 1 vták;
  • zemiaky - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 30-50 ml;
  • majonézy;
  • greeny - 1 zväzok;
  • bobkový list - 4 ks;
  • soľ, mleté korenie.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite, nakrájajte jatočné telá králika na kúsky a položte na plech na pečenie.
  2. Pridajte rastlinný olej.
  3. Pepper, soľ, posypeme bylinkami, pridajte bobkový list.
  4. Cibuľu nakrájajte, pridajte do mäsa.
  5. Pridajte majonézu, premiešajte.
  6. Nakrájajte zemiaky na plátky, zmiešajte s mäsom.
  7. Pridajte trochu vody, zavrite fóliou, pošlite na pečenie 50-60 minút.
  8. 10 minút pred pripravenosťou môžete odstrániť fóliu a otvoriť misku.

V rukáve

Varené králik v rukáve v rúre je skutočné kulinárske majstrovské dielo. Toto delikátne jedlo je skutočne považované za slávnostné. Nezabudnuteľná aróma a jemná chuť zostanú v pamäti hostí už mnoho rokov a vďaka pripravenému jedlu si deň pripomenie. Podľa mnohých fotografií bude každá hosteska schopná navigovať a recept na králika v rúre sa bude zdať jednoduchý aj pre začínajúcich kuchárov.

zloženie:

  • králičie mäso - 1 vták;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • olivový olej - 100-150 ml;
  • cesnak - 5-6 zubov;
  • víno (suché biele) - 250 ml;
  • bazalka - nepovinné;
  • soľ, mleté korenie (červené a čierne) - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte jatočné telá na malé kúsky, vychladnite v chladničke.
  2. Brúsiť cesnak.
  3. Pre marinádu: premiešajte soľ, korenie, cesnak, 50-75 ml olivového oleja.
  4. Mäso vyberte, natrite marinádou a vložte ho späť do chladničky na 3-4 hodiny.
  5. Keď je jedlo dobre marinované, pokračujte v varení.
  6. V predhriatej panvici dajte maslo, keď sa roztaví, pridajte zvyšný olivový olej. Nakrájané kúsky rozprestrite, smažte.
  7. Na plech na pečenie vložte pečené mäso.
  8. Varíme omáčku. Nalejte biele víno do panvice, dusíme 5-6 minút. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte, aby ste získali homogénnu konzistenciu. Dochutíme soľou, korením a varíme 3-4 minúty.
  9. Nalejte omáčku do pekáča, vložte marinované kúsky.
  10. Nádobu vložte do puzdra, dobre ju zabalte, odošlite do rúry predhriatej na 200 ° C. Varte 80-90 minút.
  11. Podávajte s dusenou zeleninou.

Vo fólii

Ak pečieme králika na plech, mali by ste prikryť misku fóliou tak, aby sa všetka tekutina vstrebala do mäsa a zmäkla. Zvážte krok za krokom spôsob, ako variť králika v peci vo fólii. Zloženie pokrmu je veľmi jednoduché, vyžaduje minimálny zoznam zložiek, ktoré možno nájsť v prakticky každej kuchyni. Nižšie uvedený recept je založený na 2 porciách.

zloženie:

  • králičie nohy - 2 ks;
  • cesnak - 3-4 zubov;
  • rastlinný olej - 3-5 st.l.
  • korenie mäsa - podľa chuti;
  • mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte kožu z nôh, dôkladne opláchnite.
  2. Soľ, korenie, trieť nasekaným cesnakom. Nechajte ho okoreniť 3 hodiny.
  3. Keď sú kúsky marinované, položte ich na fóliu, natrite rastlinným olejom, tesne prilepte.
  4. Výsledný obal položte na plech, vložte ho do rúry na hodinu (pri 200 ° C). 10 minút pred prípravou môžete fóliu otvoriť a pečieme.
  5. Ponúkame hosťom mäsový pokrm s prílohou zo zeleniny alebo zemiakov.

S hubami

Neopakovateľne chutná a uspokojivá liečba - králik s hubami v rúre. Pečienka môže byť bezpečne podávaná na dovolenkovom stole. Bude potešením jedlo ako základ pre každodenný obed alebo večeru. Jemná chuť a neopísateľná aróma prekvapí všetkých hostí a domácnosti. Zvážte, ako chutný králik varený v rúre. Dusené zemiaky sú ideálne na ozdobu.

zloženie:

  • králičie mäso (jatočné telo) - 1 ks;
  • šampiňóny - 0, 5 kg;
  • 1-2 veľké cibule;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • petržlen;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
  • korenie na mäso - 1 polievková lyžica.
  • soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte mäso. Kostra dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na stredne veľké kúsky.
  2. Fry kusy v panvici vyhrievané rastlinným olejom na hnedé červenať.
  3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, šampiňóny do malých blokov, hrúbku 0, 5 mm.
  4. Cibuľu smažíme do zlatka, potom pridáme huby, dusíme, až kým nie je všetka voda.
  5. Mäso vložte do nádoby na pečenie, pridajte huby.
  6. Zmiešajte kyslú smotanu so soľou, korením, korením. Nalejte mäso.
  7. Nádoby zakryte vekom, odošlite do rúry na 50-60 minút.
  8. Ozdobte pečené s greeny.

V marináde

Králičie mäso je veľmi jemné a chutné. Avšak kvôli väčšej chuti a mäkkosti je mäso lepšie držať v omáčke. Tento recept opisuje jednoduchú, ale veľmi chutnú marinádu pre králika v peci. Toto nezabudnuteľné jedlo môže prekvapiť aj pravých gurmánov, a tí, ktorí študujú recept z fotografie, často začínajú sliniť, je tu túžba variť.

zloženie:

  • králičie mäso - 1 vták;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2-3 zubov;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • bobkový list - 3 ks;
  • chili pepper - 1 ks;
  • klinček - podľa chuti (3-4ks);
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • balzamikový ocot 4% - 2 polievkové lyžice.
  • mäta, estragón - 1 lyžička;
  • kurkuma - 1 lyžička;
  • ryža - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov alebo štvrtí.
  2. Chilli sa chuťou, kotleta akýmkoľvek spôsobom. Nepoužívajte celú korenistú zeleninu!
  3. Pre lepšie otvorenie vône ponorte papriky, klinčeky a vavrín do pohára vody.
  4. V samostatnej miske nalejte rastlinný olej a pridajte octan balsamico. Miešajte pridaním cibule, chilli papričky.
  5. Nakrájajte cesnak, pridajte do misky.
  6. Vo výslednej marináde vstúpte do estragónu a mäty.
  7. Nalejte vodu korením a korením. Miešajte: ochutená marináda je pripravená.
  8. Uvedenie mäsa do výslednej marinády si všimnite čas. Výrobok vyberte po 2-3 hodinách.
  9. Ryžu smažíme na masle, posypeme kurkuma. To dodá jemnú arómu a krásnu farbu. Pridajte vodu (asi 1 šálku), soľ, varte až do polovice varenia, až kým sa voda neodparí.
  10. Umiestnite kúsky mäsa na plech, pridajte ryžu, zatvorte veko.
  11. V rúre predhriatej na 180-200 ° C umiestnite výslednú misku. Varte asi 50 minút.

So zeleninou

Ako už bolo spomenuté, králik je predpísaný pre diétne alebo detskú výživu a zelenina je najlepšou prílohou na pečenie. Tu môžete experimentovať pridaním zložiek podľa svojho vkusu a želania. Králik so zeleninou v rúre bude ešte zdravší a voňavejší, ak budete postupovať podľa receptu, ktorý je jednoduchý na vykonávanie a rešpektujte proporcie všetkých zložiek.

zloženie:

  • králičie mäso (jatočné telo) - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • priemerná mrkva - 1-2 ks;
  • Paradajka - 1 ks. alebo paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica.
  • kurkuma - 1 lyžička;
  • paprika, soľ - podľa chuti;
  • petržlen a kôpor.

Metóda prípravy:

  1. Umyte kostru, nakrájajte na kúsky.
  2. Umiestnite do marinády na 2-3 hodiny, napríklad vyššie opísanú.
  3. Rezané cibule v štvrťroku, poslať mrkvu na veľký strúhadlo. Varíme s malým množstvom rastlinného oleja po dobu 3-5 minút.
  4. Pridajte koreniny pre jemnú chuť.
  5. Po marinovaných kusoch ich položte na plech a pridajte zeleninu.
  6. Nakrájajte nakrájané paradajky, rozotrite ich na vrchole alebo pridajte lyžicu paradajkového pretlaku.
  7. Nalejte marinádové výrobky.
  8. Panvicu prikryte fóliou. Pošlite na pečenie 50-60 minút (pri zahriatí na 180 ° C).

So smotanou

Mäso staršieho zvieraťa by malo byť vždy marinované niekoľko hodín, aby sa dosiahla požadovaná mäkkosť. Marinády, je ich veľa, ale v smotane - najkrajšie. Vezmite výrobok lepšie ako 10% tuku. Krém králik v rúre - skvelé možnosti jedla na slávnostný deň. Hostia budú ohromení. Namiesto smotany môžete použiť kyslú smotanu, zriedenú vodou.

zloženie:

  • králičie mäso - 1 vták;
  • krém 10% - 150-200 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • priemerná mrkva - 2-3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zelené (petržlen) - niekoľko vetvičiek;
  • olivový olej;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
  3. Fry králik kusov v masle až do hnedej, dať do hrnca.
  4. Cibuľu osmažte na vhodnú vôňu, pridajte mrkvu, mierne dusíme.
  5. Kravata petržlenu zväzku (nebudeme potrebovať neskôr), dať ju na mäso.
  6. Tam tiež pridať mrkvu s cibuľou.
  7. V panvici, kde bolo mäso a zelenina dusené, nalejte vodu a priveďte do varu, potom ju nalejte do panvice s mäsom.
  8. Všetky soľ a korenie.
  9. Na omáčku zmiešame smotanu s mliekom, nalejeme do hrnca.
  10. Kryt a dusíme v rúre na 40-50 minút.

Naučte sa ešte viac receptov, ako variť králika, ako si vybrať a marinovať toto diétne mäso.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství