Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ružový losos je populárna odroda červených rýb, ktoré mnohí ľudia majú radi. Väčšina ľudí je zvyknutá používať v údené a solené forme, ale môžete si ponuku a šťavnaté hamburgery z ružového lososa filé. Len jeden kúsok tejto chutnej misky je schopný zamilovať sa do gurmánov.

Ako variť rybie karbonátky doma

Varenie rybích koláčov je jednoduchý a rýchly proces. Ak to urobíte prvýkrát, potom ako variť, vyzve krok za krokom recept s fotografiou. Ukázali neuveriteľne chutné a šťavnaté, ale čo je najdôležitejšie - nasledujte recept. Červené rybie kotletky sú sklad vitamínov a stopových prvkov. Pre úplnú diétu sa výrobok musí konzumovať aspoň raz týždenne.

Ako urobiť plnku

Ak chcete získať dobrú nádchu, postupujte podľa týchto tipov:

  • je lepšie obrátiť malé ryby cez mlynček na mäso;
  • tak, aby bol mletý losos nútený, mal by sa uprednostniť pripravený vykostený filet;
  • vziať mlieko namiesto vody, aby nasiakli chlieb;
  • ak nie je strúhanka, pšeničná múka alebo škrob môže slúžiť ako chlieb;
  • ak sa k mäsovým guľôčkam pridá krupica, potom sa musí náplň dodatočne nechať stáť, aby sa obilnín zväčšil;
  • Hotové mleté mäso by malo byť chladené pomocou hornej police chladničky (20-40 minút).

Recept na ružové lososové rybie koláčiky

Jednoduchý recept na ružové karbonátky z lososa je tak dobrý, že stojí za to pripomenúť mladému majiteľovi. a skúsených. Rybie karbonátky môžu byť grilované, používané na varenie keramickej panvice, parník, rúra (plyn, elektrická). Môžete bezpečne vstúpiť do plnky, jablká, huby, chobotnice, ale nepreháňajte to s proporciami, aby nedošlo k pokazeniu chuti pokrmu. Môžete tiež pridať zeleninu (paradajky, cuketa, kapusta) do mletého mäsa. Pridanie kmínu a citrónovej šťavy pridá korenené jedlo.

Na panvici

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 152 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Existuje mnoho odpovedí na otázku, čo robiť z plnky z ružového lososa: karbonátky, karbonátky, kastrólky, a oveľa viac, ale najobľúbenejšie sú karbonátky vyrobené z plnky z ružového lososa. Je dôležité, aby ste rybie filé s inými prísadami dobre otočili - výsledkom je mäkké a pružné mleté mäso. Kotletky z neho vás dobijú svojou ľahkosťou a bohatou chuťovou paletou. Ak chcete vedieť, ako variť tento pokrm, musíte sa naučiť nasledujúci recept.

zloženie:

  • ružový losos - 1050 - 1250 g;
  • bravčová slanina - 225 g;
  • biely bochník - 175 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cesnak - 10 g;
  • strúhanka - 125 g;
  • rastlinný olej - 65 ml;
  • greeny - podľa chuti;
  • soľ - 8 g;
  • čierne korenie - 5 g.

Metóda prípravy:

  1. Umyte pod tečúcou vodou a vyčistite ryby. Prebytočnú kvapalinu odstráňte papierovými utierkami. Odstráňte dužinu, nakrájajte na kocky.
  2. Obušok nakrájame na plátky a zalejeme vodou. Opatrne vytlačte prebytočnú vodu zo strúhanky.
  3. V mlynčeku na mäso rozdrvte tieto prísady: rybiu drvinu, dlhý bochník, cesnak, malé množstvo zelenín.
  4. V pripravenej zmesi rozbite vajíčko. Dôkladne premiešajte.
  5. Mletý, aby porazil do mäkkého stavu. Soľ a korenie.
  6. Form karbonátky, potom sa ponorte do chleba.
  7. Je potrebné smažiť až do ostré.

V rúre

  • Doba varenia: 55 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 182 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako variť kotlety ružového lososa v rúre rýchlo a ľahko, každý skúsený hosteska vie. Aby sa toto červené rybie filé ľahko brúsilo v mlynčeku na mäso, musí sa zmraziť v mrazničke. Provensálske bylinky a paradajkový pretlak sú ideálne na morské plody. Rezne budú šťavnaté, ak ich vyprážate v dostatočnom množstve oleja alebo tuku.

zloženie:

  • ružový filet z lososa - 850 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čierne korenie - 2 g;
  • soľ - 9 g;
  • slnečnicový olej - 36 ml;
  • paradajková omáčka - 36 ml;
  • olivová majonéza - 48 ml;
  • sušené Provence bylinky - 2 g.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite rybie filé. Odkvapkávajte suchým uterákom. Nakrájajte na kúsky, vložte do mrazničky na 30 minút.
  2. Mäso a cibuľu otočte v mlynčeku na mäso.
  3. Pepper pripravený soľ a soľ, dobre premiešajte.
  4. Minulo tvoria malé hamburgery, položené na panvicu na pečenie, naolejované.
  5. Vložte do predhriatej rúry na 195 stupňov počas 25 minút.
  6. V hlbokej nádobe premiešajte prísady na omáčku: majonézu, paradajkovú omáčku a provensálske byliny.
  7. Vyberte si plech z pece, nalejte pripravenú omáčku na pokrm. Umiestnite do rúry na ďalších 20 minút.

Mrazený ružový losos

  • Doba varenia: 65 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 189 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Mrazený ružový losos sa môže variť v rúre av pomalom hrnci. Obsah kalórií tejto morské plody je relatívne malý. Červené rybie pokrmy sú veľmi zdravé, obsahujú veľké množstvo omega-3 kyselín. Konzumovaním pár rybích karamelov z rúry si na celý deň pripravíte bielkoviny. Zdobiť na jedlo môže slúžiť zemiaky, obilniny, cestoviny, varená ryža. Je to dobre so studenými predjedlami vo forme ľahkých šalátov.

zloženie:

  • mrazený ružový losos - 750-850 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ - 7 g;
  • čierne mleté korenie - 2-4 g;
  • greeny - parta.

Metóda prípravy:

  1. Pred zamrznutím ryby rozmrazte ryby. Potom odstránime kožu, odstránime kosti.
  2. V mlynčeku na mäso rozomeleme tieto zložky: ošúpané filety, zemiaky, cibuľu, cesnak. Pridajte vajcia a zelené. Soľ a korenie.
  3. Vytvárame kotlety, potom rozotierame na plech a prikryjeme fóliou.
  4. Umiestnite do pece predhriatej na 185 stupňov počas 45 minút.

So slaninou

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 188 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ružové lososové kotletky so slaninou a pikantným kečupom sú chutné, chutné jedlo. Je vhodný pre dovolenkový stôl a pre dennú stravu. Bravčové mäso dáva šťavnatosť a pikantnú korenistosť. Pri varení rybích koláčov pre tento recept sa neodporúča pridávať chlieb. Môžu byť podávané na stôl bez ozdôb, čo obmedzuje rezanie zeleniny. Teraz sa naučíte, ako variť toto kulinárske majstrovské dielo.

zloženie:

  • ružový filet z lososa - 525 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • pikantný kečup - 45 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • sadlo - 135 g;
  • soľ - 8 g;
  • čierne mleté korenie - 2 g.

Metóda prípravy:

  1. Brúste cibuľu, pridajte kečup.
  2. Ryby a tuky mleté cez mlynček na mäso. Pridajte vajce, korenie, cibuľu s kečupom. Miešajte lyžičkou, nechajte vylúhovať 25 minút.
  3. V horúcej panvici nalejte olej. Vyrábame kotletky z mletého mäsa. Každá strana sa smaží asi 6 minút. Akonáhle sa objaví chutná kôra, vyberte ju z ohňa. Horúce karbonátky máčané s uterákom alebo obrúsky, aby sa zbavili prebytočného tuku.

sekaný

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 168 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Nakrájané červené rybie kotletky - jedno z najzákladnejších jedál. Aby to bolo možné, nepotrebujte špeciálne odborné zručnosti kuchára. Stačí len nasledovať tento recept - a dosiahnete vynikajúci výsledok. Nakrájané rybie kotletky neznamenajú použitie mixéra a mlynčeka na mäso, len ostrý nôž. Túžba vytvoriť vám pomôže vytvoriť chutné jedlo pre vašu rodinu. Podávajte jedlo lepšie so zemiakmi, ryžou, pohánkou.

zloženie:

  • ružový filet z lososa - 550-650 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čerstvý chlieb - 55 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • pšeničná múka - 18 g;
  • majonéza - 28 g;
  • cukor - 7 g;
  • čierne korenie - 2 g;
  • soľ - 10 g;
  • slnečnicový olej - 48 ml.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite červené rybie filé pod vodou, potom nakrájajte na malé plátky.
  2. Cibuľu ošúpeme a potom nakrájame na kocky. Namočiť a stlačiť chlieb.
  3. Pridajte ryby, chlieb, vajcia, múku, majonézu, cukor, korenie. Miešajte, vložte do chladničky na 35 minút.
  4. Nalejte olej do panvice. Z hotovej hmoty, aby našuchorený kotletky. Fry na jednej strane po dobu 7 minút, potom zase a smažiť na druhú toľko. Hotové kotlety zatvorte 1 minútu.

Z konzervovaných potravín

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 188 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Konzervy z ružového lososa sú veľmi chutné jedlo. Ide dobre s mnohými omáčkami a čerstvou zeleninou. Nie je vôbec ťažké ho pripraviť, dokonca aj neskúsený kuchár si s tým poradí. Len trochu času - a na stole, chutné a voňavé rybie koláče. Netradičnou prísadou sú zemiaky, dodá pokrmu sýtosť a sviežosť zázvoru.

zloženie:

  • pocínovaný ružový losos - 200 g;
  • zemiaky - 255 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • bobkový list - 2 ks;
  • zázvor - sp tsp;
  • maslo - 36 g;
  • kurkuma - 3 g;
  • cukor - 8-10 g;
  • chili - štipka;
  • škorica - štipka;
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky ošúpeme a potom nakrájame na kocky.
  2. Nakrájajte cibuľu a cesnak, potom opražte na masle, pridajte zázvor. Potom polejte zemiaky, smažte ďalších 5 minút.
  3. Otvorte konzervované ryby a vypustite tekutinu, pridajte do vyprážanej zeleniny. Potom nalejte kurkuma, bobkový list, zalejeme 100 ml vriacej vody. Túto hmotu dusíme 13-15 minút pod zakrytým vekom.
  4. Vyberte si bobkový list a hnette pripravenú hmotu pre zemiaky. Potom pridajte škoricu, soľ, cukor, chilli. Dobre premiešajte.
  5. Formovať karbonátky, roll je v strúhanke a dať ich do panvice.
  6. Fry do ostré.

dusená

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 189 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept na dusené ružové kotlety z lososa bude skutočným darčekom pre tých, ktorí sú zvyknutí na zdravé stravovanie. Miska má jemnú chuť a jemnú štruktúru. Môžu byť podávané malým deťom a ľuďom na diéte. Takéto kotlety ľahko nahrádzajú obed alebo večeru, ak sú podávané so šalátmi. V procese varenia môžete experimentovať, pridávať rôzne korenia. Z tohto receptu sa naučíte ako variť tento diétny pokrm doma.

zloženie:

  • ružový filet z lososa - 450-560 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • strúhanka - 125 g;
  • greeny - parta;
  • mleté čierne korenie - 2 g;
  • soľ - 7-8 g

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte všetky kosti z rýb, opláchnite pod vodou a nakrájajte na kocky. Nakrájajte nože do mäkkého stavu.
  2. V rybách poraziť vajcia, pridať soľ, korenie, mix.
  3. Umyte bylinky (kôpor, petržlen) a sekanie. Preneste do plnky, premiešajte.
  4. Vytvorte oválne kotlety, potom dobre navinúť v trojobale. Preprava na dvojitý kotol, varte asi 35 minút.

S pollackom

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 88 kcal / 100 g
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Pripravte si takéto burgery na večeru - a vaši blízki ocenia ich neprekonateľnú chuť. Nenechajú nikoho ľahostajného. Rybie kotletky z ružového lososa a pollock sú vynikajúce, výdatné slávnostné pochúťky. Dobre sa hodí k akémukoľvek pokrmu. Varenie netrvá veľa času, budete mať čas variť zemiaky a podávať horúce pochúťky na stôl.

zloženie:

  • polievkové filety - 350 g;
  • ružový filet z lososa - 350 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • krupica - 55 g;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • rastlinný olej - 45 ml.

Metóda prípravy:

  1. Krútime cez mäsový mlynček na filety z polloku, ružového lososa, olúpanej cibule. Zmiešame.
  2. Pridajte vajce a krupicu. Soli a dôkladne premiešajte.
  3. Tvoríme kotlety strednej veľkosti. Vyprážajte na oboch stranách.

S návnadou

  • Doba varenia: 45 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 139 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Konzervované lososové kotletky s krupicou sú veľmi chutné a ľahké jedlo. Na mletie rybieho mäsa môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér - urýchľujú proces varenia a šetria silu. Po príprave plnky, neponáhľajte k forme kotlety, krupica by mala dobre napučať. Je dôležité, aby ste karbonátky dobre hodili do strúhanky, aby sa počas procesu vyprážania vytvorila chutná kôra.

zloženie:

  • ružový filet z lososa - 450-550 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • krupica - 55 g;
  • soľ - 6-8 g;
  • čierne korenie - 2 g;
  • strúhanka - 65 g.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite rybie filety, odstráňte kosti, nakrájajte na malé plátky a rozomelú na mleté mäso.
  2. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju. Pridajte ju do plnky.
  3. Ďalšie, kladivo vajcia, nalejte do krupice. Hmotu dobre premiešajte. Soľ a korenie.
  4. Ponechajte mletú infúziu, je potrebné krupice krupice.
  5. Formovať karbonátky, smažiť na panvici.

S ryžou

  • Doba varenia: 55 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 168 kcal / 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Rybie karbonátky s ryžou sú kompletným pokrmom, nevyžadujú prílohu. Najlepšie sa podáva pri stole so smotanou alebo paradajkovou omáčkou. Vyprážané kotlety hodnotnej červenej ryby ozdobia Váš dovolenkový stôl. So zmesou pšeničnej múky a strúhanky sa objaví chutný ostrý šrot. Namiesto dlhej ryže, môžete si vziať neleštené, je to oveľa užitočnejšie.

zloženie:

  • ružový filet z lososa - 1550 g;
  • dlhá ryža - 225 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • biely chlieb - 235 g;
  • jarná cibuľa - 55 g;
  • kôpka-1 zväzok;
  • pšeničná múka - 75 g;
  • strúhanka - 4 polievkové lyžice. l.
  • mleté čierne korenie - 8 g;
  • soľ - 12 g;
  • voda - 450 ml.

Metóda prípravy:

  1. Varíme ryžu v malom hrnci so slanou vodou.
  2. Nalejte pripravenú ryžu do cedníka a opláchnite studenou vodou.
  3. Namočte chlieb do vody a nechajte nejaký čas.
  4. Prejdite rybie filé cez mlynček na mäso. Potom porazíme vajcia, pridáme mäkký chlieb, soľ a korenie.
  5. Cibuľu a kôpor umyte. Jemne nakrájajte. Pridajte do hotovej náplne. Vložte ryžu do celkovej hmotnosti a dobre premiešajte.
  6. Múku zmiešame so strúhankou. Vo výslednej zmesi rolujte malé kúsky.
  7. Fritujte na panvici po dobu 6 minút na oboch stranách. Zakryjeme kotlety a varíme na miernom ohni ďalšie 3 minúty.

Ako urobiť rybie kotlety - tajomstvo varenia

Aby sa varené rybie koláče rozpustili v ústach, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

  • Vezmite si kvalitné a čerstvé ryby. Ak nemáte možnosť kúpiť čerstvé morské plody, použite mrazené filé.
  • Dobre upečte plnku. Je lepšie to robiť rukami tak, aby boli všetky zložky dobre premiešané, takže nie je možné dosiahnuť dobrý účinok pravidelnou lyžičkou.
  • Na kotletky držať formu, musíte najprv ponoriť je do bití vajcia, a potom usilovne roll je v chlebe. Môže to byť múka (pšenica, ryža, raž), sušienky, škrob.
  • Pri tvarovaní výrobkov namočte ruky vodou. To má zabezpečiť, aby sa plnka na nich nelepila.
  • Je lepšie vyprážať kotletky z ružového lososa na strednom ohni. Po opečení na obidvoch stranách ich zakryte vekom a zahrejte.
  • Na kotletky neboli suché, môžete naliať trochu vývar s korením do panvice a dusíme na pár minút. Stanú sa citlivými a mäkkými.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství