Chcete variť pre svojich blízkych nové jedlo z dostupných surovín, ktoré bude trvať najmenej času? Recept na polievku z kuracieho mäsa z fotografie uvedenej nižšie vyhrá srdcia vašej domácnosti. Možnosti varenia pre tento výživný pokrm sú mnohé - teplé, studené, tekuté, krémové, ľahké, uspokojujúce. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči.

Kuracia pečeň - užitočný vedľajší produkt

Každý vie o pozitívnom účinku na ľudské telo kuracích pečene. Odborníci na výživu odporúčajú, aby tento nízkokalorický produkt bol zahrnutý do stravy pre ľudí, ktorí chcú stratiť tieto kilá navyše. Skladá sa z: beta-karoténu, vitamínov skupiny B, kyseliny listovej, železa, vápnika a horčíka. Užitočné vlastnosti kuracích pečene:

  • Má priaznivý vplyv na obehový a imunitný systém;
  • posilňuje zrak;
  • zlepšuje stav pokožky a vlasov;
  • podporuje vstrebávanie železa organizmom;
  • normalizuje funkciu štítnej žľazy;
  • zlepšuje pamäť;
  • pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu.

Kuracia pečeň sa odporúča používať pre tehotné ženy, osoby s oslabenou imunitou a pre tých, ktorí zápasia s nadváhou. Ak chcete využiť tento vedľajší produkt, zahrňte ho do vašej zvyčajnej diéty 2-3 krát týždenne. Avšak, kuracia pečeň má rad kontraindikácií, nemali by byť konzumované deťmi do 3 rokov, ľudia trpiaci vredmi a vysokým cholesterolom.

Ak chcete urobiť polievku, naučiť sa vybrať tento jemný vedľajší produkt. Zmäkčená prísada nielen kazí chuť pokrmu, ale spôsobuje aj žalúdočnú nevoľnosť. Čerstvé kuracie pečeň má hladký, lesklý a čistý povrch, sladký zápach. Ak je vedľajší produkt pomarančového alebo nazelenalého odtieňa, drobivá konzistencia, vôňa bielidla alebo iných cudzích pachov, vyhnite sa nákupu.

Ako variť pečeňové polievky - krok za krokom recepty s fotografiami

Užitočné vlastnosti tohto vedľajšieho produktu sa zachovávajú pri správnom tepelnom spracovaní. Ak chcete, aby kuracia pečeň polievka, recept a fotografie, ktoré nájdete nižšie, dôkladne opláchnite hlavné zložky, odlúpnite filmy a namočte na 10-15 minút. v studenej vode alebo mlieku. Tým sa ušetrí vedľajší produkt z nepríjemnej horkosti a zjemní sa. Ďalej postupujte podľa vybraného receptu.

Jemná krémová polievka pre dieťa

Lahodné jedlo z kuracie pečene je nielen výživné, ale aj neuveriteľne užitočné. Deti málokedy radi jedia droby. Ale ak chcete, aby vaše dieťa konzumovalo zdravé kuracie pečeň, pripravte pre neho ponuku krémovej polievky. Podľa jej konzistencie vyzerá toto jedlo ako tekuté zeleninové pyré. Jemná krémová polievka poteší lahodnú krémovú chuť nielen vášho dieťaťa, ale všetkých členov rodiny. Na varenie budete potrebovať panvicu a panvicu.

zloženie:

  • zeleninový bujón 1, 5 l;
  • kuracia pečeň 0, 5 kg;
  • stredná mrkva 1 ks;
  • 1 cibuľa;
  • vaječný žĺtok 2 ks;
  • smotana s obsahom tuku 10-15% 0, 2 l;
  • múka 2 polievkové lyžice. l.
  • maslo 4 lyžice. l.
  • mlieko 0, 5 litra;
  • biely chlieb;
  • petržlen;
  • štipka soli.

návod:

  1. Odlúpnite pečeň filmov, namočte v studenom mlieku 10-15 minút.
  2. Cibuľovú cibuľu a mrkvu opečieme na zlatú farbu na masle.
  3. Jemne stláčajte pečeň, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, nakrájajte na malé kúsky, pridajte do vyprážanej cibule a mrkvy. Zmes sa smaží na miernom ohni po dobu 5-7 minút.
  4. Pridajte 0, 2 l zeleninového vývaru na opekané kuracie pečeň so zeleninou. Obal s vekom, dusíme maximálne 10 minút, potom vychladneme.
  5. V samostatnej miske roztopte maslo, pridajte múku a prejdite do zlatohnedej farby. Zostávajúci zeleninový vývar potom nalejte do zmesi v tenkom prúde za stáleho miešania, aby ste zabránili vzniku hrudiek. Miska sa nechá 10 - 15 minút variť.
  6. Nakrájaná zmes pečenej pečene a zeleniny nasekaná mixérom alebo kuchynským robotom na konzistenciu podobnú pyré.
  7. Vo výslednej pečeňovej hmote v tenkom prúde, neustále miešanej, nalejte zeleninový vývar s múkou a maslom. Uistite sa, že v polievke nie sú žiadne hrudky.
  8. Beat vajcia so smotanou a soľou v samostatnej miske.
  9. Jemne nalejte zmes smotany do pečeňovej polievky.
  10. Dajte misku na pomalý oheň, varte 10-15 minút.
  11. Biely chlieb nakrájajte na malé kocky. Zakryjeme plech na pečenie pergamenovým papierom a umiestnite kocky chleba na vrch. Pečieme v peci pri teplote 180-200 ° C po dobu 10-15 minút. Cool ready crackers.
  12. Nalejte ponorenú krémovú polievku do porcií, pridajte krutóny a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Toto jedlo je ideálne na obed a večeru.

Polievka s pečeňou a pohánkou

Ak chcete stratiť tieto kilá alebo jesť zdravo, pripravte si ľahkú verziu pokrmu. Nízkokalorická polievka s receptom na kuracie pečeň s fotografiou, ktorá je uvedená nižšie, je skvelou voľbou pre diétne menu. Zdravé a výživné jedlo bude ideálnou voľbou pre ľahký obed alebo večeru. Na varenie pohánkovej-pečeňovej polievky budete potrebovať:

  • zeleninový bujón 2 l;
  • kuracia pečeň 0, 5 kg;
  • pohánka 100 g;
  • mrkva 1 ks;
  • cibuľa 1 ks;
  • červená paprika 1 ks;
  • paradajky 2 ks;
  • olivový olej 2 polievkové lyžice. l.
  • greeny - kôpor a petržlen;
  • soľ podľa chuti

Etapy varenia:

  1. Umyte pečeň, odlúpnite filmy, namočte v studenej vode po dobu 10-15 minút.
  2. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájame na prúžky.
  3. Nalejte olivový olej na horúcu panvicu, pridajte nasekanú cibuľu a mrkvu. Prejdite na zlatú farbu.
  4. Odlúpnite červenú papriku, opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na slamky, pridajte do vyprážanej cibule s mrkvou. Pokračujte v dusení na nízkej teplote.
  5. Vare paradajky, vyberte kožu, nakrájame na kocky, pridajte do zeleniny v panvici.
  6. Do zmesi nalejeme 0, 5 l zeleninového vývaru, prikryjeme vekom, dusíme na kriedovom ohni 10-15 minút.
  7. Z kuracie pečene jemne vytlačte vodu, nakrájajte na malé porcie. Ponorte ich do vriacej vody po dobu 5-10 minút.
  8. Pohanku vytriedite, opláchnite a namočte do studenej vody 10-20 minút.
  9. Zostávajúci zeleninový vývar varíme v rendlíku, do neho pridáme pohánku, varíme na miernom ohni 10-15 minút. Potom pridajte dusenú zeleninu. Pokračujte v varení ďalších 10-15 minút.
  10. Pridajte varené kuracie pečeň do vriacej polievky, varte 5-7 minút.
  11. Na konci varenia pridajte soľ podľa chuti.
  12. Pripravenú polievku z pohánkovej pečene nalejeme do porcií, ozdobíme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Domáce Noodle Dish

Každá skúsená hostiteľka v arzenáli má viac ako jednu možnosť na výrobu pečeňovej polievky. Klasické varenie - jedlo z domácich rezancov. Aromatická, zdravá a výživná pečeňová polievka bude nádherne teplo a nasýtiť telo v chladných zimných dňoch, chráni ho pred prechladnutím na jeseň. Potom, čo sledujete zábery nižšie, sa dozviete, ako variť jedlo s domácimi rezancami a doplniť si prasiatko receptov.

Kapustová polievka s kapustou a pečeňou

Sotva môžete prekvapiť kohokoľvek tradičnou ruskou polievkou. Avšak, ak je polievka varená s kuracou pečeňou, jedlo sa otvorí pred vami s novými chuťou nuansy. Klasická verzia polievky sa varí z čerstvého a kysnutého kapusty. Preto je polievka s pečeňou vhodná na varenie kedykoľvek počas roka. V lete varíme ruskú polievku s čerstvou kapustou av zime - s kyslou kapustou.

zloženie:

  • 2 1 kuracích vývarov;
  • 0, 3 kg kuracie pečene;
  • mrkva 1 ks;
  • cibuľa 1 ks;
  • zemiaky 300 g;
  • čerstvá kapusta 300 g;
  • rastlinný olej 4 lyžice. l.
  • kyslá smotana;
  • greeny - kôpor, petržlen;
  • bobkový list;
  • čierne korenie;
  • soľ podľa chuti

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Umyte pečeň, odlúpnite filmy, namočte v studenej vode po dobu 10-15 minút.
  2. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájame na prúžky. Na horúcej panvici naliať 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, pridajte nasekanú zeleninu, smažte až do zlatohnedej farby.
  3. V panvici varíme kurací vývar, pridáme smažený smaž.
  4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do vriaceho vývaru.
  5. Kapusta slamky, pridajte do polievky. Varte na miernom ohni 15-20 minút.
  6. Vytlačte vodu z kuracích pečene, narezte na časti. Na horúcej panvici naliať 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, pridajte pečeň, smažte na všetkých stranách 3-5 minút. Ochota pečene, kontrola s vidličkou.
  7. Vo vriacej polievke pridajte pečeň, bobkový list a čierne korenie podľa chuti. Polievku dusíme 5-7 minút. Uistite sa, že var nie je silný. Potom sa bobkový list, soľ polievku podľa chuti.
  8. Pripravenú misku nalejeme na porcie, pridáme kyslú smotanu, ozdobíme nasekanou zelenou.

Čo iného môžete variť pečeňové polievky

Ak chcete prekvapiť vašu domácnosť novými variantmi zvyčajného pokrmu, skúste s prísadami experimentovať. Pridajte huby, zelený hrášok, zelené fazuľky, karfiol, rezance alebo kuracie prsia do pečeňovej polievky. Ak chcete urobiť niečo jedinečné a exotické, pripravte si jedlo s jablkami, tekvicami, broskyňami alebo čerešňami. Na to budete potrebovať strúhadlo a pomalý varič.

Kuracia pečeňová krémová polievka

Kategórie:

Kuchařství