Takzvaná torta z Ameriky sa stala vďaka svojej hlavnej zložke - smotanovému syru. Dezert môže byť pečený alebo ponechaný v chladničke až do zmrazenia cez noc. Výrobok je veľmi jemný a chutný, vhodný na čaj alebo dovolenku.
Ako variť New York cheesecake
Každý recept na New York cheesecake sa skladá z niekoľkých krokov:
- príprava zložiek;
- výroba koláčov;
- miešanie náplne;
- pečenie alebo chladenie.
New York Cheesecake - Klasický recept
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 267 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: médium.
Klasický recept na New York cheesecake je obľúbený u mnohých žien v domácnosti. Bude slúžiť ako vynikajúca alternatíva k akémukoľvek tortu na festivale. Tajomstvo toho, ako urobiť dezert, je tenký koláč, ktorý sa nemusí pečiť samostatne. Jemná výplň nenechá ľahostajné deti a dospelých. Home-made tvarohový koláč sa rozpustí v ústach. Pre nádherné oslavy, môžete zmeniť jeho dizajn tým, že zakryje s ľahkým krémom na vrchole.
zloženie:
- Sušienky - 150 g;
- Syr Philadelphia - 650 g;
- vajcia - 2-3 ks;
- maslo - 70 gramov;
- cukrový piesok - 0, 1 kg;
- soľ;
- krém (35%) - 20 ml;
- vanilín - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Mletie cookies pomocou mixéra.
- Maslo sa rozpustí pri teplote miestnosti.
- Forma na pečenie (okrúhla) položí pergamen tak, aby sa papier dotýkal strán.
- Roztopené maslo zmiešajte so strúhankou sušienok, kým sa nezíska homogénna hmota.
- Zmes rovnomerne naneste do formy. Dajte tortu do chladničky tak, aby bola mierne zamrznutá.
- Vezmite hlbokú misku, zmiešajte tvaroh s cukrom. Produkt jemne porazte vidličkou alebo mixérom. Mala by byť látkou s hustou konzistenciou.
- Pridaj vajcia do syra a to za stáleho miešania. Skontrolujte, či textúra krému neobsahuje bubliny. Nalejte krém, premiešajte prísady.
- Výslednú náplň nalejte do formy, kde je koláč. Dajte americký tvarohový koláč v predhriatej rúre na 140 stupňov. Bude to trvať asi pol hodiny, kým sa piecť.
- Po vybratí koláča z rúry ho trochu vychladnite a nechajte ho vychladnúť.
New York Cheesecake bez pečenia
- Doba varenia: 120 minút.
- Služby: 6-7 osôb.
- Kalorické jedlá: 267 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pomocou receptu na tvarohový koláč doma bez pečenia, môžete získať lahodný dezert: môže mať iný počet kalórií. Všetko závisí od obsahu tuku v sušienkach, syroch alebo tvarohu, ktorý si vyberiete. Každá žena v domácnosti môže urobiť skutočný tvarohový koláč v kuchyni, a hlavnou požiadavkou je výber smotany a ďalších prísad dobrej kvality. Zjednodušenie procesu varenia pomôže pri popise technológie na recepte s fotografiou.
zloženie:
- 3 kuracie vajcia;
- krém - 0, 15 l;
- Sušienky - 0, 2 kg;
- Syr Almette - 0, 6 kg;
- práškový cukor - 150 g;
- maslo - 100 g;
- vanilková esencia - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Rozdrvte sušienky na omrvinky. Rozpustite maslo vo vodnom kúpeli. Spojte obidve komponenty, hněte až do hladka.
- Výsledný koláč umiestnite do formy a vytvorte boky. Obrobok položte na 30 minút. v chladničke.
- Zmiešajte syr a cukrový cukor s mixérom. Do zmesi postupne pridávajte vanilku, vajcia a smotanu. Zmäkčite ingrediencie opäť pri nízkej rýchlosti.
- Nalejte výplň do formulára. Dajte New York tvarohový koláč do chladničky na zmrazenie cez noc.
Tvarohový koláč New York Multicooker
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 267 kcal.
- Účel: pre dezert / sviatočný stôl.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pečieme tvarohový koláč New York v pomalom hrnci vám správne pomôže s receptami s fotografiami, ktoré si môžete podrobne preštudovať opisom prípravy cesta a nalejte. Odporúča sa, aby hotový pokrm vychádzal z kuchynskej linky a chladil ho tak, aby dezert, ktorý sa vytvoril doma, nestratil svoju chuť. Pred podávaním sa odporúča koláč ozdobiť vetvičkou mäty a jahôd.
zloženie:
- krém (30-35%) - 0, 45 l;
- cukor - 250 g;
- smotanový syr - 750 g;
- sušienky - 250 g;
- 3 kuracie vajcia;
- maslo - 120 g;
- citrónová šťava - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
- citrónová kôra - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Preložte cookies v sáčku a hnette pomocou valčeka. Pridajte zmäkčené maslo, rozotrite komponenty vidličkou do hladka. Rozprestrite základňu v miske multicooker, čím vytvoríte malé strany. Obrobok položte do chladničky.
- Ďalším krokom v postupnom postupe prípravy tohto koláča bude vytvorenie výplne. K tomu dajte syr a cukor do misky, pridajte strúhanú citrónovú kôru. Ak chcete čokoládovú tortu New York, pridajte strúhanú čokoládu v tejto fáze. Rozšľahajte všetky ingrediencie mixérom.
- Vajcia bijú jeden po druhom, bez zastavenia. Majú homogénnu zmes, zadajte krém a citrónovú šťavu v tenkom prúde. Dobre premiešajte.
- Do misky nalejte plnivo z parapetu, vložte ho do prístroja. Nastavte možnosti - Multipovar 120 stupňov alebo Pečenie. Tvarohový koláč na varenie bude 1 hodina 15 min.
- Akonáhle je výrobok pripravený, mal by vychladnúť 15 minút. Potom by sa mal poslať do chladničky na 3 hodiny.
New York Cheesecake s Mascarpone
- Doba varenia: 5 hodín.
- Dávky: 6-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 300 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: médium.
Tvarohový koláč piecť nahradením syra Philadelphia Mascarpone, aby ste sa vyhli slanej chuti jedla. Technický recept s fotografiou s takouto zmenou zloženia zostane rovnaký. Pri servírovaní si hostia musia vyzdvihnúť dezert. Na to môže slúžiť ľahká šľahačka, ovocie, čokoládové lupienky. Dokonca aj gurmán uspokojí jemnosť a vynikajúcu chuť tvarohu.
zloženie:
- vajcia - 3 ks;
- pod vanilla - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- práškový cukor - 140 g;
- maslo - 100 g;
- Syr Mascarpone - 0, 5 kg;
- krátkosrstý - 0, 2 kg.
Metóda prípravy:
- Ak chcete urobiť tvarohový koláč s Mascarpone, musíte najprv položiť všetky výrobky tak, aby mali izbovú teplotu.
- Piesok premiešajte pomocou mixéra na malé hranolky, pridajte zmäkčené maslo, utrite.
- Umiestnite tortu do rozrezaného tvaru, vytvorte boky, ktoré by mali dosiahnuť výšku 2 cm, aby boli vychladené.
- Mascarpone syr a práškový cukor musia byť kombinované v hlbokej miske s metla, aby sa dosiahla hladká, jednotná konzistencia.
- Vmiešajte krém do miešania a postupne ho vylievajte.
- Vajcia pridávajú jeden po druhom za stáleho miešania. Potom vložte vanilkové semená do náplne. Prísady dôkladne premiešajte.
- Aby sa zabránilo vniknutiu vody do nádoby na pečenie, zabalte ju do fólie vo viacerých vrstvách. Nalejte plnku do koláča.
- Recept na klasický tvarohový koláč New York predpisuje dať formulár na plech plnený vodou.
- Rúru zahrejte na 160 stupňov. Koláč sa piecť 80 minút.