Tajomstvo varenia slávnej polievky pomocou zázračného zariadenia je, že pokrm je pripravený ako v ruskom kachle, pri zachovaní všetkých jeho užitočných látok a chuti. Razvaristaya pearl jačmeň, chutné kocky zeleniny, príjemná kyslosť a hustý mäsový tuk z kyslej uhorky slávny po celom svete.

Ako variť nálev v pomalom hrnci

Predtým, ako sa začnete učiť nový recept na dobre známy prvý kurz, musí nováčik kuchár vedieť, že klasická metóda varenia polievky by mala byť založená na mäsovom vývare (najlepšie z hovädzích rebier), obsahujúca perlový jačmeň a uhorky (nie nakladané!). Varenie nálev v pomalom hrnci alebo tlakový hrniec je jednoduché: získať potrebné ingrediencie a pamätať na postupnosť akcií. Nádherná rúra si poradí s úlohou "vynikajúceho"!

Recept na uhorku v multicooker

Začnite variť s varným hovädzím rebrom vývar (môžete preskočiť tento proces, ak sa chystáte variť chudú polievku) a variť perlový jačmeň. Potom postupujte podľa rovnakých kociek na sekanie zeleniny a smažiť v miske. V poslednej fáze varenia, dali veľké kocky nakladaných uhoriek (sú niekedy nahradené kyslou kapustou), pridajte korenie a soľanku, sezóna s greeny. Jedná sa o klasický recept na uhorku v pomalom hrnci a potom sa môžete podrobnejšie zoznámiť s procesom.

S ryžou

  • Doba varenia: 90 minút (pre Polaris 120 minút).
  • Dávky: 5-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 58 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Tradičný spôsob varenia zahŕňa použitie jačmeňa, ale ak potrebujete zrýchliť proces alebo nemáte túto obilninu, potom je dovolené ju nahradiť ryžou. Nezabudnite niekoľkokrát opláchnuť studenou vodou, aby sa po varení drobila. Všimnite si, že kyslé uhorky sú umiestnené na poslednom stupni varenia, keď sú všetky zeleniny mäkké. Podávajte polievku s teplom tepla, pridaním kyslej smotany a vetvičky zelenej (petržlen alebo kôpor).

zloženie:

  • 3-4 nakladané uhorky;
  • ryža - 120 g;
  • soľanka - 150 ml;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • rebrá - 300 g;
  • greeny - 50 gramov;
  • korenie, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Začnite variť nálev v pomalom hrnci s ryžou s varným vývarom. Umiestnite rebrá do misy, nalejte vodu hore a zapnite režim „Polievka“ na 1 hodinu.
  2. Medzitým zeleninu ošúpajte, nakrájajte na rovnaké kocky alebo plátky.
  3. Rub kyslé uhorky nastrúhané so strednými bunkami.
  4. Rýžu dôkladne opláchnite, vypustite do cedníka.
  5. Vývar je pripravený - odstráňte kosti, zalejeme vývar.
  6. Pridajte trochu oleja do misky, smažte zeleninu (mrkvu, cibuľu) až do zlatohnedej farby. Odstráňte ich.
  7. Nalejte mäsový vývar, pridajte ryžu, zemiaky. Varte v režime "Polievka", nastavte časovač na 10-12 minút.
  8. Zadajte opečenú zeleninu, uvarte rovnaké množstvo.
  9. Nakrájané uhorky nakrájame na korenie, pridáme uhorku.
  10. Voňavú polievku varte ďalších 10 minút pod zatvoreným vekom.

S jačmeňom

  • Doba varenia: 90 minút.
  • Dávky: 5-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 56 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Princípy práce skvelých pecí sú v podstate podobné, ale uhorka v multicokeri Redmond s jačmeňom bude obzvlášť chutná. Faktom je, že toto zariadenie nielenže pomáha zachovať výhody jedál, ale dáva aj možnosť zmeniť teplotu a režimy prevádzky, čo dáva hosteske možnosť variť polievku podľa jej technológie. Jačmeň by mal byť predvarený alebo nasiaknutý cez noc teplou vodou, aby sa varil rýchlejšie. Ako variť nálev s perlou jačmeň v pomalom hrnci? Prečítajte si recept s fotografiou.

zloženie:

  • Jačmeň - 100 g;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 300 g;
  • kyslé uhorky - 3 ks;
  • soľanka - 1 šálka;
  • sada na mäso alebo polievku - 400 g;
  • korenie a soľ podľa vašej chuti.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte vývar tradičným spôsobom - mäso naplňte vodou a varte, až kým nebudete pripravený v režime „Polievka“.
  2. Varte jačmeň vopred (musíte ho pripraviť). Aby ste to dosiahli, opláchnite obilninu, dajte multicoker do misky, naplňte ju vodou (250 ml), zapnite režim „Rice“ alebo „Cereals“ na 30 minút.
  3. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky. Mrkva, cibuľa je lepšie sekať slamky.
  4. Naplňte misku vývarom. Je čas sprchovať zemiaky, jačmeň. Varte 10-12 minút.
  5. Cibuľu a mrkvu opečieme na panvici, pridáme trochu rastlinného oleja do ružovej farby. Prípadne pridajte paradajkový pretlak.
  6. Dajte dusenú zeleninu do polievky, ochutíme soľankou a korením.
  7. Varte v režime "Polievka" ďalších 15-20 minút.

S kuracím mäsom

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Dávky: 5-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 48 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Hoci tento recept je malá odchýlka od tradícií, má stále právo na existenciu. Použite kuracie stehná, paličky alebo polievkové súpravy pre kuracie nálevy v multicooker, ale nie filé, aby ste získali bohatý, zlatý vývar. Čas varenia sa skráti nahradením jačmennej ryže ryžou. Podávajte horúce jedlá so zakysanou smotanou, čiernymi chlebovými krutónmi.

zloženie:

  • veľké zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • kuracie stehná - 450 g;
  • ryža - 100 g;
  • soľanka - 120 ml;
  • uhorky - 2-3 kusy;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • greeny, korenie (korenie), soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpajte a jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu a zemiaky nakrájané na čisté kocky.
  2. Mrkva s cibuľkou sa smaží v pomalom hrnci v režime "Pečenie" (5-7 minút).
  3. Rezané uhorky do slamky, umyť ryžu, odtok v cedníku.
  4. Zemiaky, uhorky, kuracie stehná, ryžu umyte v miske.
  5. Naplňte komponenty horúcou vodou až po značku. Zapnite režim "Quenching", nastavte časovač na 1 hodinu.
  6. Na samom konci, pridajte soľanku, korenie s korením, nasekané zelené. Pred podávaním vložte do misky malú lyžicu kyslej smotany.

Ako variť nálev v multicooker - tipy

Varenie už známych jedál s pomocou zázračnej pece len na prvý pohľad sa môže zdať komplikované. Ak chcete variť uhorka v multicooker chutné, pozrite sa na niektoré triky:

  1. Ukladanie uhoriek v náleve s ryžou v pomalom hrnci by určite malo byť v poslednej fáze, kedy sa zelenina (základ) varí. Kyselina obsiahnutá v uhoriek, nemôže dať zeleninu variť mäkké.
  2. Na túto polievku nepoužívajte nakladané uhorky - pridajte ich do šalátov alebo iných jedál.
  3. Ak chcete urobiť diétne verziu prvého pokrmu, nepražte zeleninu v oleji a pasažéra v suchej panvici.
  4. Podávajte s kyslou smotanou, zelenými a krutónmi do nálevu - tieto produkty zdôraznia jeho jedinečnú chuť.

video

Kategórie:

Kuchařství