Často sú obľúbené jedlá celej rodiny jednoduchou súpravou niekoľkých prísad, ktoré sú rýchlo a ľahko pripravené. Jedným zo spôsobov, ako mať chutný obed, je pečené kuracie prsia s zemiakmi, ktoré sa pripravujú v omáčke aj bez. Málokto zostane ľahostajný k ponukám kúskov mäsa, obľúbených zemiakov a kôry zlatého syra.
Kuracie prsia recept s zemiakmi v rúre
Kuracie prsia zemiakov v rúre je varené v klasickej verzii s minimálnymi prísadami, ale toto jednoduché jedlo môže byť porazené podľa vašej chuti alebo ako je znázornené na fotografii. Tieto produkty sú perfektne kombinované so zeleninou na sezónu. V lete - šťavnatá cuketa s paradajkami, na jeseň - voňavé baklažány, v zime - biela kapusta, celoročne - huby a fazuľa. Ak chcete pridať jemnosť k zloženiu pokrmu, môžete zahrnúť smotanu, kyslú smotanu, nesladený jogurt.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a marinádami. Fileta sa dobre hodí s paradajkovým pretlakom, sójovou omáčkou, horčicou, medom. Pokiaľ ide o korenie, hosteska dostane priestor na realizáciu najodvážnejších myšlienok. Kuracie mäso a zemiaky budú mať bohatšiu chuť a vôňu, ak ich koreníte korením, koriandrom, karí, rascou a rôznymi zelenými. Tieto koreniny nielen zlepšujú kvalitu kastról, ale majú aj pozitívny vplyv na organizmus:
- kôpor a klinček zlepšuje trávenie;
- Lavrushka obnovuje imunitný systém;
- Basil úspešne bojuje proti zápalu;
- chili je nevyhnutné pre chudnutie;
- Saffron je stabilizátor hormónov pre ženy.
Kuracie prsia v rúre so zemiakmi
- Čas: 1 hodina.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 200 kcal / 100 g.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak nemáte čas stáť za kachľami, potom opustite starostlivosť o vašu pec na večeru. Ak chcete variť chutné a výživné jedlo pre celú rodinu, stačí pripraviť mäso a zeleninu. Korenie zohráva v tomto pokrme dôležitú úlohu. Z toho, čo korenie dáte, môžete úplne zmeniť chuť vášho kurča s zemiakmi. Tradičnou možnosťou je zmes papriky, bobkový list, kôpor, bazalka, koriandr, kôpor.
zloženie:
- kuracie prsia - pol kilogramu;
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Pepper mix - podľa chuti;
- greeny - malá banda.
Metóda prípravy:
- Pripravte mäso, nakrájajte na kocky. Soľte, korenie a marinujte pod tlakom na chladnom mieste 10 minút.
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na mrkvu na plátky.
- Cibuľu nakrájajte čo najmenšie.
- Nalejte rastlinný olej na dno panvice. Urobte si vrstvu zeleniny. Nezabudnite soľ a posypeme korením.
- Nahoďte mäso v rovnomernej vrstve.
- Vytvorte veko fólie, vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov na 40 minút.
- Vyberte plech, odstráňte fóliu, vráťte sa do rúry na 5 minút a vytvorte zlatú kôrku na filete.
- Pred podávaním posypte nasekanou zelenou.
S hubami
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 220 kcal / 100 g.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak chcete dať jednoduché kurča a zemiaky novú chuť, obyčajné huby pomôžu. Môžu to byť aj huby s hlivou ustrice a lesnými hubami. Aby boli chutnejší, skúsení kuchári odporúčajú vyprážanie na panvici pred pridaním ďalších zložiek. Mäkkosť a šťavnatosť pokrmu dodá kúsok masla alebo trochu smotany.
zloženie:
- kuracie prsia - pol kilogramu;
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- huby - 300 g;
- citrón - 0, 5 ks;
- horčica - 2 lyžičky;
- slnečnicový olej - na smaženie;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti;
- Pepper mix - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte huby na 4 kusy. Smažte ich na panvici s nakrájanou cibuľkou až do zlatého.
- Mäso nakrájame na kocky, namočte v marináde z citrónovej šťavy, horčice, soli a korenia.
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky.
- Zmiešajte všetky prísady. Soľ, korenie. Dajte do rukávu na pečenie s pridaním masla.
- 40 minút v peci vyhriatej na 200 stupňov.
Pod syrom
- Čas: 1 hodina.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 240 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- Paradajky - 2 ks;
- majonéza - 200 ml;
- tvrdý syr - 100 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- Pepper mix - podľa chuti.
Syrová kôra, ktorá sa skrýva pod jemným filetom a drobivými zemiakmi, čo by mohlo byť viac chutné? Vyberte si tvrdý syr, ktorý funguje dobre na strúhadle, ako je parmezán. Aby sa kastról mierne exotický, mäso marinujte v sójovej omáčke. Nezabudnite, že táto omáčka je veľmi slaná sama o sebe, takže by ste nemali pridávať soľ do kurča.
Metóda prípravy:
- Chladené mäso nakrájajte na pozdĺžne tyčinky. Marinujte v hrnci so sójovou omáčkou a korením. Pridajte cibuľovité polkruhy do filé.
- Pripravte zemiaky: nakrájajte na šálky, soľ.
- Nakrájajte paradajky na tenké krúžky.
- Nalejte rastlinný olej na dno panvice. Urobte si vrstvu zemiakov, namazanú majonézou.
- Mäso položte na vrchol, veľkoryso choďte s majonézou.
- Opakujte vrstvu s paradajkami.
- Panvicu dajte do rúry na 35-40 minút. Teplotný rozsah - 200 stupňov.
- Vyberte misku a posypte celý strúhaný syr na veľký strúhadlo. Vráťte sa do rúry na 5-10 minút.
S baklažánom
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 200 kcal / 100 g.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Baklažán ide dobre so zrelými paradajkami, sladkými paprikami. Ale tieto zdravé zeleniny nestačia na prípravu výdatného jedla, tak prečo ich nezahrnúť do kuracieho a zemiakového kastrolu? Rovnako ako v prípade húb, je lepšie vyprážať baklažán v panvici pre bohatšiu chuť a potom pridať do ďalších zložiek podľa receptu.
zloženie:
- kuracie prsia - 400 g;
- zemiaky - 500 g;
- baklažán - 1 ks;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- Paradajky - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- soľ - podľa chuti;
- Pepper mix - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte filety na kúsky, soľ a korenia ich korením.
- Nakrájajte zemiaky s baklažánom na plátky. Posledná smažiť v rastlinnom oleji. Ľahko soľ.
- Pepper chop slamky.
- Umiestnite baklažán, drvený cesnak na dno panvice, mäso, zemiaky, paradajky a korenie na vrchole.
- Zakryte fóliou a vložte do rúry na 40 minút, predhriatej na 210 stupňov.
S cuketou
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 190 kcal / 100 g
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Cuketa je ľahká letná zelenina. Nízka cena a výhoda láka mnoho hostesiek. Pečené kuracie zemiaky v rúre nie sú výnimkou. Výsledkom je lahodný šťavnatý obed so zdravotnými výhodami. Kuchárom sa odporúča kombinovať cuketu s karfiolom, mrkvou a cibuľou.
zloženie:
- kuracie prsia - 400 g;
- zemiaky - pol kilogramu;
- cuketa - 1 ks;
- karfiol - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- slnečnicový olej - na smaženie;
- soľ - podľa chuti;
- petržlen s kôprom - parta;
- Pepper mix - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte kuracie filety a marinujte v zmesi papriky.
- Nakrájajte zemiaky a cuketu podobnú filé, na kocky. Osolte a nalejte šťavu do 10 minút.
- Cibuľu nakrájame na polovice prstene a mrkvu - tenké krúžky.
- Kapusta rozdelená na malé kvetenstvo.
- Miešajte všetky prísady, pridajte soľ a korenie.
- Všetko dajte do rukávu a umiestnite 40 minút do rúry, predhriatej na 200 stupňov.
- Pred podávaním posypte nasekanou zelenou.
S kapustou
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 190 kcal / 100 g
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Pre zimné večery je výborné jedlo s filetami, zemiakmi, fazuľou a kapustou. Produkty sú jednoduché, cenovo dostupné a lacné. Dobre sa kombinujú a ľahko sa menia na chutný obed. Kapusta pred pridaním do zvyšku ingrediencií je lepšie vyprážať vopred až do polovice varenia, takže si udrží svoj tvar v procese pečenia.
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- zemiaky - 500 g;
- kapusta - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- biele fazuľa v paradajkovej omáčke - 0, 5 pohára;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- soľ - podľa chuti;
- Pepper mix - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Marinovať filé v paradajkovej šťave z fazule.
- Zemiaky nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte kapustu a cibuľu a smažte na panvici s rastlinným olejom. Na konci varenia pridajte fazuľu. Nezabudnite na korenie a soľ.
- Nalejte trochu masla na dno formy, dať zemiaky, mäso, zeleninový guláš s fazuľou.
- Pečieme pod fóliou alebo vekom v 200 stupňovej rúre.
Kuracie prsia zemiakový kastról
- Čas: 1 hodina.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 240 kcal / 100 g.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak máte sen o šťavnaté mäso kastról so zeleninou, to je to, čo ste hľadali. Delikátna omáčka pod pôsobením tepelného spracovania bude jemná suflé, ktorá obsahuje lahodné plátky filé, zemiaky a sladkú cibuľu. Syr dodá pokrmu špeciálnu viskozitu a húževnatosť. Ak k omáčke pridáte nejakú múku so sódou, potom bude lepšie, aby sa tvarová zmes zachovala.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- vajce - 2 ks;
- syr - 50 g;
- kôpor - parta;
- soľ - podľa chuti;
- chili - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pripravte mäso a zeleninu na varenie. Aby ste to urobili, nakrájajte mäso, zemiaky a cibuľu na kocky.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Miešajte vajcia mixérom alebo miešačom, až kým nie sú napenené. Pridajte kyslú smotanu, nakrájaný kôpor, soľ, korenie a syr.
- Miesto kurča a zeleniny na dne panvice. Nalejte všetku výslednú omáčku.
- Do rúry vložte 40 minút pod veko. Teplotný rozsah - 200-210 stupňov.
Tajomstvo varenia kuracie prsia s zemiakmi v rúre
Hlavné pravidlá varenia chutných jedál neexistujú, ale kuchári odporúčajú počúvať tieto tipy:
- Vezmite čerstvé vysoko kvalitné výrobky.
- Ak chcete dať mäso a zeleninu jemnú chuť, pridajte trochu smotany, kyslej smotany alebo masla. Ak neexistujú žiadne takéto výrobky, potom môžete urobiť s majonézou alebo mliekom. Konkrétna neha dodá ingredienciám polovicu roztaveného syra nastrúhaného na strúhadle.
- Ak urobíte zemiaky s vrchnou vrstvou, potom ich namažte majonézou alebo zakryte formu fóliou, inak bude suchá a bez chuti.
- Ak nemáte filety, potom toto jedlo môže byť vyrobené z iných častí vtáka, napríklad uhličitan alebo holene.
- Zelení môžu byť pridaní nielen na konci, ale pred pečením, ak je pokrm varený v rukáve alebo pod fóliou.
- Zemiaky s kuracím mäsom sa môžu pečiť nielen na panvici. Ak nemáte hlbokú formu, potom môžete použiť hrniec s hrubým dnom, liatinu, panvicu na hlboké vyprážanie. Porciované keramické hrnce sú dobrou voľbou.