Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kombinácia mäsa a orechov je veľmi uspokojujúca, takže aj mužský apetít je zhášaný, a preto je zaujímavý pre dovolenkový stôl. Šaláty založené na takom tandeme nie sú pripravené príliš rýchlo, ale zaslúžia si pozornosť. S minimálnym úsilím, môžete získať reštauračné jedlo, ak viete, čo je najlepší spôsob, ako spojiť kuracie a vlašské orechy, aké obväzy použiť, ako zariadiť hotový výsledok.

Ako variť šalát s kuracím mäsom a vlašskými orechmi

Jahňacie kuracie mäso a orechové jadrá sú suché potraviny, takže na vytvorenie dobrého zloženia im vždy pridajú šťavnaté prísady: zeleninu, ovocie, huby. Na požiadanie sa ako prísady používajú rôzne druhy syrov, cestoviny (obľúbené v talianskej kuchyni) - ideálny vzorec možno odvodiť iba experimentom. Výrobky sa strihajú jemne, miešajú alebo sa ukladajú vo vrstvách. Podávajte tento šalát môže byť studený a teplý.

Príprava produktu

Ako dlho bude prípravná fáza závisieť od zvoleného receptu, ale pri tepelnom spracovaní kurčiat je povinné, pokiaľ ste si nekoupili údené mäso. Vták môže byť uvarený, pečený alebo pečený, výhodne ihneď rezy a chladený. V prípade potreby sa v procese používa marináda, ale mala by sa kombinovať s ostatnými zložkami šalátu. Práca s vlašskými orechmi je menšia - sú opláchnuté a sušené v hrubej suchej panvici.

Recepty na kuracie a orechové šaláty

Je ľahké prísť s kompozíciami s takými univerzálnymi komponentmi, preto sú šaláty na báze kuracieho mäsa a vlašských orechov viac ako sto. Ovocie a zelenina, rôzne druhy syrov, huby sú tu pridané, sú naplnené klasickou majonézou alebo komplexnými omáčkami. Nižšie uvádzame 10 najlepších nápadov pre denné menu a tabuľku dovoleniek.

Neha s sušenými slivkami

  • Čas: 1 hodina 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 3199 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Existuje niekoľko variácií takéhoto šalátu, ale všetky sú spojené dôležitým bodom, ktorý spôsobil názov - obväz potrebuje tuk a mal by namočiť produkty aspoň pol hodiny, aby sa stali mäkkými. Vzhľadom k tejto diéte "Neha" nie je nazývaný, ale jej chuť je vynikajúca. Nižšie je recept, ktorý je prítomný v menu väčšiny domácich reštaurácií.

zloženie:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • jadrá vlašských orechov - 20 ks;
  • sušené slivky - 200 g;
  • kuracie vajcia - 6 ks;
  • uhorky - 250 g;
  • majonéza - 10 polievková lyžica. l;
  • štipka soli;
  • vetvička kôprom.

Metóda prípravy:

  1. Slivky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme.
  2. Kuracie filety varíme v osolenej vode. Nakrájame na krátke tenké tyčinky.
  3. Vajíčka naliať vodu na sporák. Keď začne var, detegujte 6 min. Vyberte varnú dosku.
  4. Bielkoviny nakrájame na prúžky ako vták, necháme žĺtok stranou.
  5. S uhorky odstrániť kožu, rez je rovnakým spôsobom.
  6. Štart šalát zhromaždenia: dajte varené kuracie filé, miesto slivky, tiež nasekané, potom uhorky, vaječný bielok a drvené vlašské orechy. Medzi nimi sú vrstvy majonézy.
  7. Dokončite kompozíciu rozdrvenými žĺtkami, na ktoré sa naleje nakrájaný kôpor. Tento šalát z vlašských orechov a kuracieho mäsa je nevyhnutne ochladený pred podávaním pol hodiny.

Ananás s kuracím mäsom a orechmi

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2943 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šalát z vlašských orechov a pečené kuracie mäso je chutné, ak do týchto jednoduchých surovín pridáte exotický dotyk konzervovaného ananásu. Kombinácia má vlastnosti čínskej kuchyne, takže niektoré ženy v domácnosti nazývajú tento šalát "Dračí zub" a veria, že sa objaví na novoročnom stole, priláka bohatstvo a veľa šťastia. Je lepšie vybrať si mäkký syr: ľahko sa mieša so zvyškom produktov.

zloženie:

  • kuracie filé - 300 g;
  • Konzervované ananásy - 300 g;
  • syr - 250 g;
  • majonéza - 100 g;
  • vlašské orechy - 130 g;
  • mleté biele korenie;
  • strúčik cesnaku.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie filé nakrájané na kocky, polejte si pohár sirupu z plechovky ananásu. Zvyšný sirup je vypustený alebo opitý.
  2. Po pol hodine ju dajte do fólie a odošlite do vyhrievanej rúry na 200 stupňov počas 25 minút.
  3. Fólie na otvorenie, hnedé mäso pri rovnakej teplote počas ďalších 10 minút.
  4. Ananás sa dostane z nádoby, nakrájame na kocky.
  5. Syrový rošt. Zmiešajte s majonézou a rozdrveným cesnakom (predrezaním).
  6. V hlbokej šalátovej miske zamiešajte kurča a ananás, korenie bielym korením a pridajte syrovo-majonézovú zmes.
  7. Vyrovnajte povrch, zakryte drvenými zrnami v hustej vrstve.

korytnačka

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2740 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pre slávnostné menu, šaláty potrebujú nielen chutné, ale aj esteticky atraktívne, najmä pokiaľ ide o detský stôl, je potrebné venovať veľkú pozornosť dizajnu. Exotické a drahé výrobky nie sú potrebné: krásny tok môže byť vykonaný s tým, čo je prítomné v chladničke. Pre šalát "Turtle" toto vyhlásenie je presne použiteľné.

zloženie:

  • kurča (prsia) - 240 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • malé zelené jablká - 2 ks;
  • sušené slivky - 100 g;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • kuracie vajcia - 4 ks;
  • listy šalátu;
  • soľ podľa chuti;
  • majonéza - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Nalejte studenú vodu na kuracie prsia, ktoré odstránili kožu. Keď začne var, pridajte soľ. Varte 45 minút, výkon horáka je mierne nad priemerom.
  2. Prune namočte do vriacej vody pol hodiny.
  3. Vajcia ponorené vo vriacej vode, varíme presne 8 minút. Vyčistite pod tečúcou studenou vodou.
  4. Na veľkej plochej miske rozprestreté umyté šalátové listy.
  5. Varené kurča nakrájame na kocky a položíme na listy v rovnomernej vrstve guľatého tvaru.
  6. Na vrchole majonézy a cibuľu nakrájame na polovice krúžkov, ktoré sa musia najprv naliať do vriacej vody (extra horkosť zmizne).
  7. Opäť urobte majonézu, zavrite strúhaný syr na hrubej strane strúhadla.
  8. Pokračovanie medzi každou vrstvou, pridajte majonézu, dať hrubo strúhané jablká bez šupky, vaječné bielky (trieť 7 polovíc - nechajte 1), slivky slamy (odložte 4-5 kusov) a nasekané žĺtky.
  9. Poslednou vrstvou je orechová drvina, tiež na majonéze. Všetky výrobky sú usporiadané tak, aby sa pologuľa.
  10. Formulár obsahuje chybu - je potrebné pridať niekoľko podrobností. Zvyšnú polovicu vaječného bielok umiestnite ako hlavu na obe strany škrupiny. Zrkadlo z neho z pravej a ľavej strany, miesto polovice sliviek - to je "labky".
  11. Rezané zvyšné slivky na tenké slamky, aby charakteristický vzor na shell v podobe šesťuholníkov.

S údeným kuracím mäsom

  • Čas: 15 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 3075 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Vo vyššie uvedených receptoch, tam bol nepríjemný nuance pre niektoré ženy v domácnosti - potreba variť kurča, ktorý robil proces robiť šalát príliš dlho. Úloha sa zjednoduší, ak použijete hotovú hydinu: väčšina veľkých potravinových reťazcov ju predáva v údenej forme, ktorá je ideálna na šalát. Kombinovať rovnaké mäso môže byť s cibuľou, pikantné, kyslé jablká a papriky: win-win kombinácia.

zloženie:

  • údené kuracie mäso - 320 g;
  • Holandský syr - 200 g;
  • jablká - 250 g;
  • zelená cibuľa - 2 ks;
  • prepeličie vajcia - 8 ks;
  • kyslá smotana 10% - 200 g;
  • vlašské orechy - 200 g;
  • Bulharské papriky - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Vyberte z kuracieho mäsa, nakrájajte mäso na kocky.
  2. V jablkách odstráňte kožu a semená, zvyšok odrežte rovnakým spôsobom ako mäso.
  3. Kuracie vajcia nalejeme studenou vodou, počkajte, kým sa varí a varíme 6 minút.
  4. Ošúpajte, strúhajte biele, odložte žĺtky.
  5. Umyte bulharské papriky, odstráňte stonku a semená, nakrájajte na kocky.
  6. Nakrájajte zelenú cibuľu nožom.
  7. Všetky pripravené výrobky vložte do hlbokej šalátovej misy, naplňte kyslou smotanou a premiešajte.
  8. Pridajte veľké strúhané syry, polovicu ošúpaných orechov, nasekaných veľkých.
  9. Opäť premiešajte, ozdobte zvyšnými orechmi (nesekajte - len rozdelte na polovice).

S hubami a syrom

  • Čas: 45 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 1893 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šaláty, ktoré sú založené na kombinácii mäsa s hubami, sú dokonca aj pre mužov, pretože sa vyznačujú zvýšenou sýtosťou. Pridajte nejaké orechy a syr do misky, a dostanete úžasnú kombináciu, ktorá môže byť podávaná aj ako večerné jedlo alebo varené na občerstvenie. Huby budú vyhovovať všetkým: od tradičných a vždy dostupných šampiňónov, až po hlivy ustricovité, líšky a agariku medu.

zloženie:

  • kuracie filé - 350 g;
  • huby - 250 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • majonéza - 50 g;
  • čerstvé zelené - parta;
  • špetka korenia;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Umyte pod prúdom vody, nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice. Nalejte olej.
  2. Na silný oheň prezerať zo všetkých strán, po moci znížiť.
  3. Pridajte pol pohára vody, zakryte a duste 20-25 minút. (závisí od veľkosti kusov).
  4. Vylejte vyprážané kurča do cedníka, aby ste odstránili prebytočný olej.
  5. Na jej miesto na panvici položte huby nakrájané na štvrtiny. Fritujte 15 minút.
  6. Spolu s kuracím mäsom a veľkým strúhaným syrom miešame huby v hlbokej šalátovej miske.
  7. Pridajte korenie, hodte potrhané zelené, sezónu s majonézou.
  8. V mažiari rozdrviť hrsť vlašských orechov, posypať hotové zloženie.

Apple príbeh

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1703 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Kto nazval tento šalát z vlašských orechov a údeného kurčaťa s jablkom, zemiakmi a mrkvou "rozprávka" - nie je známy, ale kombinácia, najmä pre dospelých, ktorí ocenia sýtosť, sa ukázala byť skvelá. V niektorých z jeho variantov je odporúčané vyprážať mrkvu pred pridaním do iných produktov, čo zvyšuje obsah kalórií v šaláte. Cookies odporúčame variť sami.

zloženie:

  • údené kuracie stehná - 2 ks;
  • mrkva;
  • zemiaky - 3 ks;
  • zelené jablká - 2 ks;
  • sušienky - 100 g;
  • jarná cibuľa;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
  • hrsť vlašských orechov.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájame na 4 časti a ošúpané zemiaky s vodou, varíme pol hodiny po varení.
  2. Ošúpte a mriežte mrkvu, urobte to isté s jablkami.
  3. Cibuľu nakrájajte jemne, mäso z kuracích stehien vyberte a nakrájajte na kocky.
  4. Varené zemiaky nakrájame ako kurča, zmiešame s inými produktmi.
  5. Pridajte sušienky, majonézu, sekané orechy, nakrájanú cibuľu.

granátové jablko

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2027 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šalát z vlašských orechov a kuracie mäso v zrnách granátového jablka, rozmiestnené vo forme náramku, má výbornú chuť a vizuálne. Je ľahké to urobiť, aj keď sa vám nepodarilo urobiť výtvarné umenie z výtvarného umenia - mali by ste vyrezať obdĺžnik z tenkej lepenky, navinúť ho valcom a upevniť ho zošívačkou. Potom jednoducho zložíte komponenty okolo tohto valca.

zloženie:

  • repa - 2 ks;
  • granáty - 2 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • údené kuracie prsia - 200 g;
  • cibuľa cibule;
  • vajcia - 3 ks;
  • vlašské orechy - 70 g;
  • majonéza - 100 g;
  • soľ podľa chuti

Metóda prípravy:

  1. Varíme vajcia varené. Rošt veľký.
  2. Pečená repa so zemiakmi vo fólii pri 180 stupňoch, jednu hodinu.
  3. Šupky a kocky s kuracie prsia.
  4. Nakrájajte cibuľu jemne.
  5. Do stredu plochej misky vložte papierový valec s priemerom 10-15 cm, položte výrobky okolo - zemiaky, časť repy, sekané orechy, časť kurčiat, cibule, vajec, zvyšky kurčiat a repy. Majonéza sa musí pridať medzi vrstvy.
  6. Rozotrite s majonézou na vrchole, prikryte semienkami granátového jablka.

Diéta s zelerom

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1227 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak sú pre vás dôležité kalórie a tuk, používajte iba citrónovú šťavu, sójovú omáčku alebo prírodný biely jogurt, zakazuje sa zakysaná smotana s majonézou. Produkty si zelené kvety: sú uznané odborníkmi na výživu ako najužitočnejšie pre obrázok.

zloženie:

  • kuracie prsia - 400 g;
  • stonky zeleru - 300 g;
  • zelené jablká - 2 ks;
  • citrón - 1/2 ks;
  • vlašské orechy - hŕstka;
  • soľ;
  • prírodný jogurt - 100 ml;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie mäso varíme až do mäkka.
  2. Stonky zeleru nakrájané na plátky. Varte asi 10 minút. s maslom.
  3. S jablkami, vyberte kožu, nakrájame na kocky. Urobte to isté s vareným kuracím mäsom.
  4. Zmiešajte všetky produkty v šalátovej miske, pridajte citrónovú šťavu, jogurt, vlašské orechy. Miešať, nechať vsiaknuť do obväzu po dobu 15 minút.

S čínskou kapustou

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 1052 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šalát "Dámy" Caprice bol menovaný pre svoju popularitu u žien - má jednoduché zloženie, ale s twist vo forme bieleho hrozna. Zloženie nie je príliš vysoké v kalóriách, pretože prírodný jogurt zmiešaný s kvapkou octu sa používa na obliekanie, ale môžete si vziať citrónovú šťavu alebo sójovú omáčku. Hlavná vec, že to nebola majonéza, zabíjanie chuť výrobkov centra.

zloženie:

  • Pekinská kapusta - 300 g;
  • údené kuracie mäso - 300 g;
  • jadrá vlašských orechov - 10 ks;
  • biele hrozno - 150 g;
  • prírodný jogurt - 100 g;
  • vínny ocot - 1 lyžička;
  • Provensálske byliny - štipka;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Listy kapusty opláchnite.
  2. Kurča nakrájame na kocky, hrozno - polovice.
  3. Hnedé orechy a rozdrviť. Zmiešajte všetky produkty v šalátovej miske.
  4. Jogurt s vínnym octom a bylinkami, porazený v mixéri. Zdobiť šalát.

Caesar s kuracím mäsom a vlašskými orechmi

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2205 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Caesar šalát má viac ako tucet variácií, ktoré niektorí gurmáni a profesionálni kuchári nepoznajú, ale neopúšťajú naše stoly. Verzia s maticovým komponentom sa blíži klasike, preto nie je posudzovaná ako s majonézou alebo klobásou. Stojí za to pokúsiť sa o to aspoň pre účely experimentu - či sa vám páči netradičná chuť slávneho cisára.

zloženie:

  • Ľadový šalát - 200 g;
  • kuracie prsia - 300 g;
  • Parmezán - 150 g;
  • jadrá vlašských orechov - 100 g;
  • kešu - 50 g;
  • cherry paradajky - 250 g;
  • vajec;
  • olivový olej - 1/3 lyžice. l.
  • Ančovičky - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Zabaľte kuracie prsia s fóliou, pečte na 190 stupňov pol hodiny. Po rozvinutí fólie položte mäso na drôtený stojan. Grilujte v režime „gril“ ďalších 15 minút. Nakrájajte na kocky na vlákna.
  2. Umyte paradajky nakrájané na štvrtiny.
  3. Ľadovec listy opláchnuť, slzy veľké.
  4. Hnedé orechy na panvici, sekanie.
  5. Pripravené výrobky zmiešajte na plochej miske.
  6. Make omáčka: vziať lyžicu nastrúhaného parmezánu, zmes olivového oleja a ančovičiek (pre-mletie). Beat žĺtok, kombinovať s inými zložkami.
  7. Dochutíme Caesarovou omáčkou, vrchom s parmezánovými plátkami (vyrobíme pomocou škrabky), opäť premiešajte.

Tajomstvo varenia - tipy šéfkuchára

Šalát s kuracím mäsom a orechmi (všetky) už kvôli zmienke o kľúčovom tandeme spôsobuje chuť k jedlu, ale stáva sa ešte atraktívnejším, keď je správne uvarený a krásne podávaný. Nie je potrebné rozdeľovať peniaze na drahé majstrovské kurzy - odborníci sú pripravení poskytnúť nejaké bezplatné odporúčania:

  • Ak je málo hostí, ozdobte vrstvený šalát po častiach - v tvare štvorca alebo kruhu na plochej miske, alebo vyplnením výrobkov malými vysokými smotanami.
  • Orechy môžu byť základom pre dopĺňanie paliva: na tento účel sa mleté paličkou, kým sa olej nevyextrahuje a zmieša s vínnym octom.
  • Ak sú v kompozícii paradajky, okamžite podávajte hotový prípravok na stôl, inak sa stane vodnatým.
  • Na pripravené jedlo posypte orechy tesne pred podávaním - zostanú chrumkavé.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: