Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každý kuchár by mal vedieť, ako variť zemiaky so syrom v rúre, pretože toto jednoduché jedlo nevyžaduje špeciálne zručnosti. Chutné občerstvenie s chrumkavou kôrkou a jemnou krémovou arómou a chuťou sa podáva na obed alebo večeru v kombinácii s mäsovými alebo zeleninovými prísadami.

Ako variť zemiaky so syrom v rúre

Akákoľvek príprava zemiakov v rúre so syrom začína výberom zložiek. Najlepšie sa hodia mladé zemiaky, ktoré sa vyznačujú elasticitou a elasticitou. Ak hosteska má rád drobivú mäkkú textúru občerstvenia, potom si môžete vybrať zrelé zemiaky, a nie kupovať najmladšie a najdrahšie. Ak chcete získať chutné zemiaky so syrom v rúre, je dôležité zvoliť správnu syrovú zložku - musí byť pevná, nie príliš slaná. Potom predjedlo získa bohatú kôrku, zlatú farbu a chutný chrumkavosť.

Pečenými zemiakmi v peci môže byť samostatné jedlo alebo príloha na mäso, ryby, hydinu. Je dobré kombinovať s pečeňou, kuracím mäsom, zeleninovými šalátmi. Na zlepšenie chuti a zmiernenie možnej suchosti je vhodné použiť zemiaky na báze kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Zvyčajné paradajky, cesnakové marinády, obyčajný kečup.

K tomu, aby bola chuť jednoduchšia ako ozdoba, pridáva sa zelenina, mäso, údené mäso, vajcia, syr a zelenina. Takýto predjedlo sa vyznačuje nielen svojím krásnym vzhľadom (ako na fotografii), ale aj jeho používaním: koniec koncov, ak používate zeleninu, vitamíny v nich sa zachovávajú pri pečení. Ak nepoužívate tučné zložky pri varení, jedlo sa môže stať diétnym, vegetariánskym. Dôležitým plusom je jednoduchosť a rýchlosť implementácie: aj neskúsený kuchár môže rýchlo rozrezať výrobky a ochutiť ich omáčkou.

Zemiaky so syrom v rúre - recept

Online môžete ľahko nájsť vhodný recept na varenie zemiakov so syrom v rúre, ochutený krok za krokom návod a fotografie a videozáznamy. Pre začínajúceho kuchára je ľahké zistiť, ako urobiť lahodné voňavé zemiaky so syrom v rúre: diverzifikovať pridaním klobásy, šunky, mäsa, mletého mäsa, slaniny Hľuzy môžu byť pečené celé a môžu byť narezané na platne, rezy alebo akordeón.

So šunkou

Delikátne zemiaky so šunkou a syrom v peci sa ľahko vyrábajú, pretože potrebujete minimálne množstvo prísad. Je lepšie vziať chudú šunku - kurča alebo morčacie mäso. Potom bude mať občerstvenie rafinovanejšiu chuť, navyše bude nízkokalorická. Ak chcete ozdobiť varené jedlo elegantne, ozdobte ho čerstvými zeleninami, svetlou zeleninou, nakreslite vzor s omáčkou.

zloženie:

  • zemiaky - 5 ks;
  • šunka - 0, 15 kg;
  • tvrdý syr - 0, 15 kg.

Metóda prípravy:

  1. Umyte zemiaky, osušte, nakrájajte na polovicu. Polovice prepichnite nožom na niekoľkých miestach, soľou a tukom s rastlinným olejom.
  2. Predhrejte rúru na 200 stupňov, dajte na plech.
  3. Pečieme pol hodiny.
  4. Nakrájajte šunku na plátky, nakrájajte veľké syry.
  5. Najprv položte šunku na zemiaky, posypte syrom. Pečieme ďalších 13 minút, aby syrová strúhanka mala čas roztaviť.

So smotanou

Jemné, mäkké a voňavé zemiaky sa v rúre objavia so smotanou a syrom. Odporúča sa použiť najtučnejší krém (35% tuku), aby chuť bola čo najjemnejšia a najjemnejšia. Vynikajúci s občerstvením pripraveným podľa tohto receptu, kombinuje cesnak, môžete tiež pridať zelené. Je lepšie podávať také jedlo ako je to možné: dobre sa hodí na varené kurča, vyprážané ryby, mäso.

zloženie:

  • zemiaky - 500 gramov;
  • cesnak - 3 plátky;
  • krém - 250 ml;
  • maslo - 50 g;
  • Parmezán - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky nakrájajte na tenké platne, opláchnite studenou vodou (na odstránenie prebytku škrobu) a vysušte.
  2. Namažte pekáč s maslom, dajte vrstvu zemiakových plátkov. Dochutíme lisovaným cesnakom, soľou a korením.
  3. Opakujte niekoľkokrát.
  4. Nalejte krém (ak chcete, môžete použiť plnotučné mlieko). Nechajte štvrť hodiny.
  5. Zatvorte fóliou a odošlite na 160 stupňov. Po hodine odstráňte fóliu, posypte syrovou strúhankou a nechajte ju zhnednúť (ďalších 10-12 minút).

S majonézou

Zemiaky s majonézou a syrom v rúre, pečené s korením a cibuľou, majú pikantnú, korenistú chuť. Vyzerá veľmi elegantne (ako na fotografii), vyžaruje chutnú arómu, má bohatú chuť a jemnú pružnú textúru. Aby toto jedlo vyzeralo dobre, vyberte stredne veľké zemiaky na varenie, nie príliš drobivé.

zloženie:

  • zemiaky - 12 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Cheddar - 125 g;
  • Majonéza - 3 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpeme zemiaky, opláchneme, nakrájame na polovicu.
  2. Cibuľa nakrájaná na polovice krúžkov, hrubo syr.
  3. Na dne misky na pečenie, naolejovanej, dajte polovice zemiakov, soľ a korenie.
  4. Top s cibuľkou a plnené syrom. Potom rozotrite s majonézou (môžete ľahko posypať čerstvými bylinkami).
  5. Pečieme hodinu na 180 stupňov.

S hubami

Zemiaky zapečené so šampiňónmi a syrom má jasnú bohatú chuť. Tento jednoduchý obecný recept je vhodný, pretože v ňom môžete kombinovať rôzne huby - šampiňóny, hlivy ustricovité, lišky, huby a hríby. Dobre opečieme tymiánom, čiernym korením alebo bylinkami. Môžete pridať ostrý syr alebo syrovú omáčku s cesnakom a odporúča sa podávať na šalátových listoch.

zloženie:

  • maslo - 20 g;
  • šampiňóny - 120 g;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • tymián - 2 vetvičky;
  • zemiaky - 0, 9 kg;
  • Cheddar - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Huby nakrájame na plátky, smažíme 6 minút na masle.
  2. Keď sa kvapalina odparí, pridajte nasekaný cesnak, listy tymiánu a ďalšiu minútu varte.
  3. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, dajte ich na dno pekáča (vopred ho namažte).
  4. Top s hubami a plnené syrom.
  5. Ak existuje veľa produktov, môžete vrstvy zopakovať.
  6. Varte 37 minút, kým sa pokrm nezhnedne.

S mletým mäsom

Výdatné jedlo pre celú rodinu bude pečené mleté mäso so zemiakmi v rúre so syrom. Vďaka kombinácii zložiek mäsa a zeleniny je predjedlo veľmi výživné a opatrné vrstvenie pomáha dosiahnuť atraktívny typ pokrmu. Na varenie podľa tohto receptu sa postarajú všetky plnky - skopové, kuracie, hovädzie alebo bravčové (alebo ich zmes).

zloženie:

  • mleté mäso - 0, 6 kg;
  • zemiaky - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 50 ml;
  • majonéza - 50 ml;
  • Parmezán - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Odlúpnite korene a nakrájajte na plátky.
  2. Nakrájame cibuľu, premiešame s mletým mäsom, ochutíme soľou, korením. Môžete pridať akékoľvek korenie.
  3. Namažte pekáč. Najprv vložte zemiakové plátky, potom mleté mäso a potom ďalšiu vrstvu zemiakov.
  4. Posypte syrom, potom natrite zmesou kyslej smotany a majonézy.
  5. Pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.

S kyslou smotanou

Veľmi smotanová, drobivá a voňavá vôňa premení zemiaky so syrom a kyslou smotanou v peci, zapečená s paradajkami, korením, cibuľou. Toto jedlo je veľmi svetlé a elegantné, najmä ak ho ochutíte čerstvými bylinkami: nie je nutné používať kôpor a petržlen, na ktorý sme zvyknutí. Vyskúšajte zelenú alebo čiernu bazalku, rozmarín alebo dokonca exotickú citrónovú trávu. Tak bude možné dosiahnuť ľahkú isletickú chuť.

zloženie:

  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • Paradajka - 1 ks;
  • olivový olej - 30 ml;
  • sušená bazalka - 10 g;
  • Gouda alebo Emmental - 100 g;
  • kyslá smotana - ¾ šálka;
  • greeny - parta.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na veľké plátky.
  2. Rúru zahrejte na 200 stupňov. Nádobu na pečenie namažte olejom alebo iným tukom.
  3. Nasaďte vrstvu zemiakových plátkov, potom nakrájanú cibuľu s perím, stlačený cesnak.
  4. Na vrchole ležali nakrájané paradajkové krúžky.
  5. Dochutíme soľou, korením, bazalkou.
  6. Pečte 20 minút, potom nalejte kyslú smotanu a posypte čerstvými bylinkami so strúhaným syrom. Nechajte ďalších 20 minút.

S mäsom

S pečenými zemiakmi a syrom sa v peci získava výdatné a vysokokalorické mäso. Taký recept v ruskej kultúre sa nazýva „mäso vo francúzštine“ (hoci nemá nič spoločné so skutočnou francúzskou gastronómiou). Toto tukové, vysokokalorické jedlo je ideálne, ak potrebujete kŕmiť hladného muža alebo celú rodinu. Je však nepravdepodobné, že by tí, ktorí nasledujú diétu, mali podobný recept.

zloženie:

  • bravčové mäso - pol kilogramu;
  • zemiaky - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza - balenie;
  • Gouda alebo Edam - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte bravčové mäso na plátky, rozdrvte a zakryte soľou a korením. Nechajte marinovať pol hodiny.
  2. Lúpanú koreňovú zeleninu nakrájame na tenké plátky a položíme na dno pekáča, vopred namazaného.
  3. Položte druhú vrstvu mäsa a potom cibuľové krúžky.
  4. Nalejte strúhaným gaudom alebo edamom, kefou s majonézou.
  5. Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov.
  6. Pečieme hodinu.

Vidiecky štýl

Veľmi chutné občerstvenie je zemiakový zemiak pečený v rúre so syrom, pečený doma. Je to užitočnejšie ako akékoľvek rýchle občerstvenie, pretože nepoužíva maslo a sami si môžete vybrať korenie experimentovaním s rôznymi príchuťami. Ďalšou výhodou je, že korene tohto receptu nie je potrebné čistiť.

zloženie:

  • zemiaky - 9 ks;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • cesnak - 3 plátky;
  • soľ - 10 g;
  • sušené oregano - 20 g;
  • mleté čierne korenie - štipka;
  • sušená paprika - 50 g;
  • Cheddar - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Umyte hľuzy a opatrne ich utrite pevnou špongiou.
  2. Nakrájajte na plátky, opláchnite studenou vodou a osušte.
  3. Zmiešajte s olejom, korením, nasekaným cesnakom, soľou.
  4. Zakryjeme plech na pergamen, nakrájame na plátky do riadkov, pečieme na 180 stupňov pol hodiny.
  5. Posypte syrovú strúhanku, varte ďalších 7 minút pri 210 ° C.

Pripravte si rustikálny zemiak v rúre a iné recepty.

So slaninou

Zemiaky so slaninou a syrom, ktoré sa pečili v rúre vo fólii, aby sa zachovala bohatá aróma, majú jasnú údenú príchuť. Ak chcete získať hrubozrnnú, atraktívnu kôru, niekoľko minút pred koncom varenia, rozložte fóliu tak, aby sa tuk, ktorý sa roztavil zo slaniny, mohol odpariť. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo stlačený cesnak.

zloženie:

  • zemiaky - 8 ks;
  • údená slanina - 8 ks;
  • Cheddar - 120 g;
  • maslo - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Umyte zemiakové hľuzy, pridajte vodu. Ak je koža tenká, nemôžete ju čistiť.
  2. Nakrájajte každý zemiak na polovicu. Dajte dovnútra kúsok masla, syra, plátok slaniny, potom ho opäť dajte dohromady (môžete ho upevniť špízom).
  3. Nastrúhajte so soľou, korením a potom zabaľte do fólie.
  4. Umiestnite hľuzy na plech a pečte 30 minút pri 200 stupňoch. Podávajte s nasekanými bylinkami, šalátom.

S taveným syrom

Zemiaky s taveným syrom v peci, pečené s pridaním originálneho korenia a korenín, majú bohatú šťavnatú krémovú chuť. Recept je najvhodnejší pre syr bez ďalších zložiek: tuk, pri zahriatí sa ľahko roztaví. Toto jedlo bude skvelou prílohou pre akékoľvek mäso, ryby alebo kuracie mäso, ale môžete ho podávať na stôl sami.

zloženie:

  • mladé zemiaky - pol kilogramu;
  • tavený syr - 2 ks;
  • maslo - 20 g;
  • petržlen, bazalka - parta;
  • Sezam - polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Umyte korene, narezané na štvrtiny, dajte na dno misky na pečenie, namazané maslom.
  2. Soľ, korenie.
  3. Mäkký syr rozotrite rovnomerne po vrchole.
  4. Posypte nasekanou zelenou, sezamom. Zatvorte fóliou.
  5. Pečieme hodinu pri 200 stupňoch. Potom otvorte fóliu, nechajte ďalších 10 minút.

Ako piecť zemiaky so syrom v rúre - tipy šéfkuchári

Lahodné voňavé zemiaky pečené so syrom v rúre budú jednoduché, ak poznáte nejaké tajomstvá, ako to rýchlo variť a chutne:

  • Aby sa predišlo vysušenej vrchnej vrstve, zemiaky v peci so syrom môžu byť zakryté fóliou počas prvých 20-30 minút praženia.
  • Doba varenia závisí od spôsobu rezania koreňovej zeleniny - plátky sa pečú 20-30 minút a celé hľuzy sú asi hodinu.
  • Aby sa zemiaky rovnomerne upečili, mali by byť narezané na rovnaké plátky.
  • Na urýchlenie varenia sa zelenina predvarí až do polovice varenia.
  • Aby sa zabránilo zlepeniu zemiakových plátkov, je potrebné ich po umytí umyť studenou vodou, vysušiť papierovými uterákmi, čím sa odstráni prebytočný škrob.
  • Môžete kombinovať mäso a ryby zložky vnútri misky, pridajte údené mäso, karbonátky, zeleninu a zelené.
  • Je potrebné umiestniť misku do predhriatej rúry: potom sa jedlo bude variť rýchlejšie.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství