- Ako variť pečené pečivo
- Pečená rožková omáčka
- Pečené pečivo recept
- Pečené kuracie rolky
- Pečená lososová rolka
- Pečené mušle
- Pečené krevety
- Pečená Philadelphia Rolls
- Pečené pečivo doma - tajomstvo varenia
- Video: Pečené pečivo
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnohí ľudia jednoducho zbožňujú japonskú kuchyňu a považujú za svoju povinnosť naučiť sa variť doma. Môžete sa to naučiť, aj keď musíte trochu pracovať. Ak sa tiež považujete za milovníka sushi, skúste si urobiť pečené pečivo. Existuje niekoľko receptov a veľa užitočných tipov, ktoré by ste mali vedieť.
Ako variť pečené pečivo
Musíte nadobudnúť určité produkty a zariadenia. Varené pečené rožky nebudú fungovať bez špeciálnej ryže, ryžového octu, rias Nori, wasabi a korenených omáčok a nakladaného zázvoru. Uistite sa, že si kúpite špeciálnu bambusovú rohož na tvarovacie výrobky. Plochý list nori sa na neho položí lesklou stranou dole a navlhčí vodou. Top šíri ryžu a plnku. Potom jemne stočený, narezaný, pokrytý pikantnou omáčkou a nejakú dobu poslaný do rúry.
Samostatná pozornosť si zaslúži ryžu pre sushi, pričom varenie, ktoré by mal začať proces. Môžete sa zúčastniť špeciálneho alebo obyčajného kola. Pokyny na varenie krok za krokom:
- Pohár ryže by sa mal opláchnuť do čistej vody. Tento postup budete musieť opakovať sedemkrát.
- Nalejte cereálie do veľkej panvice, nalejte jeden a pol šálky studenej vody. Hodiť malý pás nori pre chuť.
- Ryža by mala byť privedená do varu, a potom okamžite urobiť oheň minimálne. Vytiahnite chaluhu. Varíme štvrtinu hodiny.
- 50 ml zmesi ryžového octu s 0, 5 lyžičky. soľ a 0, 5 polievkovej lyžice. l. cukor. Počas nízkeho tepla držte tento obväz, kým sa zrná nerozpustia.
- Vyberte ryžu z pece, nechajte ju 10 minút zatvorenú a potom ju preneste na hlinenú alebo drevenú misu. Naplňte obväzom a súčasne zamiešajte drevenou lyžicou. Nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
Pečená rožková omáčka
Bez neho sa jedlo nedá nazvať kompletným. Existuje veľa pikantné omáčky recepty na pečené rožky, ale v ideálnom prípade by ste mali použiť tradičné. Aby to bolo možné, zmiešajte polievkovú lyžicu japonskej alebo obyčajnej, ale veľmi mastnej majonézy s 50 grammi ikier letiacich rýb. Pridajte 10 ml sójovej omáčky a lyžičku pikantného obväzu Kimchi. Ak ho nenájdete, môžete nahradiť rovnaké množstvo pasty vyrobenej z rozdrvených chilli papričiek a cesnaku v rovnakom pomere.
Pečené pečivo recept
Japonská kuchyňa je neuveriteľne rôznorodá a to znamená, že existuje veľa možností pre jedlá, ktoré môžete urobiť. Každý recept na pečené pečivo je iný v tom, čo dať náplň. Používajú sa rôzne druhy solených rýb, napríklad pstruh, losos, zelenina, ovocie, smotanový syr, úhor, krabie tyčinky, rôzne druhy rybieho kaviáru. V závislosti od toho, čo si vyberiete, môžu byť rožky výživné alebo diétne. Tradične sa podáva so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.
Pečené kuracie rolky
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 936 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Japonská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak sa nepovažujete za fanúšika slaných rýb, skúste si pečené pečivo s kuracím mäsom. V recepte, ktorý budete čoskoro čítať, sa navrhuje použiť údené mäso, ale môžete si kúpiť surové filé a variť alebo dokonca smažiť v panvici. Majte na pamäti, že v druhej verzii sa obsah kalórií v miske výrazne zvýši a rožky sa môžu zdať príliš veľké.
zloženie:
- smotanový syr - 110 g;
- ikry z lietajúcich rýb - 60 g;
- nori - 3 listy;
- sójová omáčka - 10 ml;
- cesnak - 1 malý klinček;
- Japonská majonéza - 45 g;
- varená ryža - 270 g;
- pikantný kečup - podľa chuti;
- údené kuracie mäso - 215 g
Metóda prípravy:
- Zmiešajte majonézu s pikantným kečupom a sójovou omáčkou. Pridajte rozdrvený cesnak, kaviár z lietajúcich rýb a 30 g smotanového syra.
- Nori ležala na podložke. S mokrými rukami na ňu rozprestierajte ryžu a ponechajte jeden okraj voľný (1, 5-2 cm).
- Rezané kurča na dlhé prúžky. Na ryžu položte niekoľko plátkov údeného mäsa.
- Po kurčatách položte hrudky smotanového syra.
- Nasaďte trochu vody na voľný okraj nori a rolujte.
- Tiež tri prázdne miesta. Použite ostrý, mokrý nôž na rozrezanie každého z nich na šesť rovnakých kusov.
- Rolls čas ležať na plech. Pre každú z nich aplikujte pol lyžičky horúcej zmesi. Rúru zahrejte na 170 stupňov a pečieme na 5 minút. Podávajte horúce.
Pečená lososová rolka
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 1323 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Japonská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pečená rolka s lososom, krevetami a uhorkou sa snažila, pravdepodobne každý, kto navštívil sushi bar alebo japonskú reštauráciu. Miska je veľmi príjemná. Pikantná omáčka mu dodáva dotyk svetla, ktorý prebúdza chuť k jedlu. Čerstvá uhorka, ktorá je súčasťou rolky, poskytuje nádhernú jarnú arómu. Ak sa chcete naučiť, ako variť sushi, všetkými prostriedkami prijmite nasledujúci recept.
zloženie:
- varená sushi ryža - 0, 4 kg;
- pikantná omáčka - 12 lyžičiek;
- krevety - 0, 2 kg;
- uhorka - 1 ks;
- slane solený losos - 0, 2 kg;
- nori - 2 letáky.
Metóda prípravy:
- Krevety rozmrazte, uvarte a vyčistite. Ak sú veľké, nakrájame na plátky.
- Pripravte ryby. Nakrájajte na platne.
- Umyte uhorku. Nakrájajte na dlhé, tenké tyčinky.
- Listy nori delia na polovicu.
- Umiestnite jeden kus na bambusovú podložku, na ktorej leží jedlo, s lesklým povrchom dole.
- Šíri štvrtinu ryže nad nori. Rozprestrite niekoľko rybích platní a na vrchole niekoľko kúskov kreviet. Potom prídu bary čerstvej uhorky.
- Roll roll, nakrájame na 6 kusov mokrým ostrým nožom. Podobne zbierajte 3 ďalšie kusy.
- Na každej rolke položte pol lyžičky pikantnej omáčky.
- Dajte ich na plech, pečte v rúre na 165 stupňov 10-12 minút. Nad ňou by sa mala objaviť červená kôra.
Pečené mušle
- Doba varenia: 35 min.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 912 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Japonská.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Pečené rožky s mušľami vychádzajú z korenia, majú veľmi zaujímavú chuť. Toto jedlo osloví každého milovníka sushi. Pre rolky sa odporúča kúpiť mušle s pridaným olejom, ale nie korenené, takže nie je cudzia chuť korenia. Okrem hlavnej zložky sa do misky pridávajú úhor a avokádo. Tieto rolky vyzerajú skvele, pozrite sa na to, čo môžete.
zloženie:
- ryža na sushi (varená) - 200 gramov;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- Nori listy - 2 ks;
- kapary roe - 2 polievkové lyžice. l.
- avokádo - polovica ovocia;
- sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l.
- uhorka - 1 ks;
- Buko syr - 2 polievkové lyžice. l.
- mušle - 300 gramov;
- akné - 200 gramov.
Metóda prípravy:
- Listy nori delia na 4 časti. Dajte prvý na podložku, navlhčite.
- Rozprestrieť ryžu nad nori, posypeme polovicou polievkovej lyžice sezamu.
- Jemne preklopte tak, aby bola riasa na vrchole.
- Dajte avokádo, uhorku, úhor nakrájané na dlhé kocky. Šľahajte syr.
- Roll roll, nakrájame na 8 kusov.
- Rozdrviť mušle. Zmiešajte s majonézou, kaviárom.
- Vložte rožky na plech. Každý z nich s čajovou lyžičkou mušle, kaviáru a majonézovej omáčky.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 8-10 minút.
Pečené krevety
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 1211 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Japonská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Veľmi originálne sú pečené rožky s krevetami. Ich nádherná, nasladlá chuť je dokonale odhalená okrem ostrosti korenenej omáčky. Miska nie je príliš vysoká v kalóriách, takže ani diéty nebudú poškodené jednou porciou. Proces varenia je relatívne jednoduchý, ak ste sa už pokúsili urobiť sushi, potom by ste ho určite mali dostať.
zloženie:
- malé mrazené krevety - 0, 5 kg;
- citrón - polovica;
- pikantná omáčka - 3-4 polievkové lyžice. l.
- uhorky - 2 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- Nori - 6 listov;
- Tobiko kaviár - 50 g.
Metóda prípravy:
- Varíme krevety vo vode s prídavkom šťavy z citrónu.
- S uhorkami, odstráňte kožu. Nakrájajte ich na tenké, dlhé tyče.
- Ochladte a vyčistite krevety.
- Na podložku položte nori, navlhčite vodou. Rozotrite časť ryže a ponechajte malý pruh voľný. Dajte kaviár, uhorku, krevety, trochu strúhaného syra.
- Roll roll, nakrájame na 8 kusov. Podobne aj zvyšok.
- Umiestnite kúsky na plech, na každom mieste trochu pikantnú omáčku. Pečieme pri 165 stupňoch počas 10 minút.
Pečená Philadelphia Rolls
- Doba varenia: 35 min.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 371 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Japonská.
- Náročnosť prípravy: médium.
V peci sa dá pečiť aj klasický kotúč Philadelphia. Bude to veľmi zaujímavé a chutné. Každý bude mať rád Philadelphia pečené rolky: majú avokádo, uhorka, smotanový syr a solené ryby. Pikantná omáčka pre nich je najlepšie sa pripraviť, a nie to urobiť sami. Pamätajte si, ako variť takéto pečené sushi doma.
zloženie:
- slane solený losos - 125 g;
- Nori - 1 ks;
- avokádo - 55 g;
- varená ryža na sushi - 310 g;
- uhorka - 1 ks;
- Syr Philadelphia - 35 g;
- pikantná omáčka - 6 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Uhorku ošúpeme, nakrájame na dlhé, tenké tyčinky. Urobte to isté s avokádom.
- Rybu nakrájajte na veľmi tenké dosky.
- Krycia fólia na prikrývke. Dajte polovicu nori. Rozotrite ryžu. Jemne preklopte.
- Dajte uhorku, syr a avokádo.
- Vytvorte rolku. V hornej vrstve položte dlhú platňu z lososa.
- Nakrájame na 6 kusov. Opakujte s druhou polovicou produktov.
- Pre každý kúsok sushi položte pol polievkovej lyžice pikantnej omáčky. Pečieme v rúre na 170 stupňov po dobu 10-12 minút.
Pečené pečivo doma - tajomstvo varenia
Zapamätať si niekoľko trikov:
- Pečené pečivo doma by malo byť pripravené so suchým nori, a nie surové. Inak sa držia pohromade.
- Odporúča sa jesť sushi naraz, skôr ako ich nechať a rozdeliť na niekoľko jedál.
- Pred pečením pečených kotúčov sa uistite, že je nôž dokonale nabrúsený. V opačnom prípade bude kaša dopadať.
- Pri varení pečeného sushi doma môžete experimentovať s náplňami, ale nedávajte viac ako päť ingrediencií. Inak bude chuť rozmazaná.