Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Látka pektín sa často nazýva sanitárny poriadok tela. Je schopný absorbovať toxíny a škodlivé látky pri zachovaní črevnej mikroflóry. Veľký počet pozitívnych vlastností robil túto prísadu obľúbeným produktom vo farmaceutickom priemysle a pre domáce použitie.

Čo je pektín

Pre prirodzené očistenie tela mnohí odborníci radia, aby sa doplnil potravinový doplnok E440 alebo pektín, ktorých prospešné vlastnosti sa už dlho používajú na recepty av lekárskej oblasti. Z gréčtiny sa látka prekladá ako "mrazená". Táto funkcia a určenie použitia tohto výrobku pri varení. Veľa moderných ľudí sa zaujíma o otázku, pektín - čo to je a ako ju možno konzumovať?

Francúzsky vedec A. Brakonno po prvý raz opísal prospešné vlastnosti potravinárskej prídavnej látky. Pektín je polysacharid (chemická zlúčenina), ktorý niektoré rastliny obsahujú. Zvlášť veľa látky v ovocí a morských rias. Pre potravinársky priemysel sa táto prísada aktívne používa ako zahusťovadlo pre želatínovacie produkty. Marmeláda, marshmallow, cukráreň, želé, želé - všetky tieto pochúťky obsahujú pektínové látky.

Pektín - výhody a škody

Prísada E440 je čistený uhľovodík, zahusťovadlo, stabilizátor, sorbent. Použité pektínové látky na výrobu ovocných náplní, želé cukrovinky, dezerty, mliečne výrobky. V medicíne a farmaceutických výrobkoch sa polysacharid používa ako účinná látka, ktorá je užitočná pri trávení a je nevyhnutná na zapuzdrenie liečiv.

Skutočnosť, že pektín je prínosom a poškodením tohto produktu, bolo predložených mnoho verzií, ale všetky sa zmenili na skutočnosť, že doplnok prináša osobe trojnásobný úžitok, čo má priaznivý vplyv na celkový stav tela.

Čo je užitočné pektín

V medicíne sa účinná látka E440 používa na výrobu kapsúl. Často je súčasťou mnohých liekov, ktoré telo čistia. V kozmetike sa látka používa na výrobu krémov a masiek, ktoré sa dajú kúpiť v každej lekárni. Tento polysacharid je nevyhnutný na výrobu želé, marshmallow, džemu, džemu, marmelády, kečupu a majonézy. Odporúča sa užívať látku pektín samostatne (ako liek) - prínos pre telo bude vyšší, pretože tento dodatok môže:

  • zlepšiť periférny obeh;

  • stabilizovať metabolizmus;

  • zníženie cholesterolu;

  • normalizovať črevnú motilitu;

  • prejavuje sa ako prirodzené protizápalové činidlo pre peptické vredy a dokonca ako mierne anestetikum;

  • očistiť od škodlivých látok (antidotum na otravu);

  • viazať ťažké kovy (odstraňuje ióny ortuti, medi, železa, olova z tela);

  • odstránenie anabolických steroidov, biogénnych toxínov, metabolických produktov, žlčových kyselín, močoviny;

  • znížiť riziko rakoviny, cukrovky;

  • aktivovať mikroorganizmy zodpovedné za produkciu vitamínov;

  • pomáhajú pri prirodzenom omladení tela (najmä u žien) v dôsledku kyseliny galakturónovej nachádzajúcej sa v polysacharide;

  • podporovať rozpad tukov, čo pomáha zbaviť sa kíl navyše.

Zvlášť známy je dnes jablčný pektín, ktorý je najužitočnejší a najkvalitnejší. Pre široké použitie sa tento výrobok vyrába v dvoch formách - prášok a tekutina. Čistá substancia pri konzumácii s potravinami nevytvára rezervu energie v tele, je neutrálna. Táto prísada je funkčne odlišná od mnohých iných polysacharidov.

Pektín - poškodenie

Tento polysacharid môže mať škodlivý účinok na organizmus, ak osoba zneužila príjem látky. Súčasne sa asimilácia takých dôležitých stopových prvkov, ako je horčík, železo, zinok a vápnik, významne znižuje. Osoba môže byť alergická na pektín, ale výrobky obsahujúce prírodnú látku ju nedokážu spôsobiť, pretože ovocie, bobule a zelenina je veľmi málo. Nebezpečné sú iba tie výrobky, v ktorých je doplnková látka získaná umelými prostriedkami. Ak dôjde k predávkovaniu pektínom - poškodenie z neho môže významne zasiahnuť celé telo:

  • spôsobiť silné nadúvanie;

  • vyvolať fermentáciu v hrubom čreve a črevnej obštrukcii;

  • znižujú absorpciu proteínov a tukov.

Tam, kde je obsiahnutý pektín

Ak je potrebné očistiť telo pomocou populárneho doplnku E440, môžete si kúpiť špeciálny liek v lekárni, ale je lepšie zamerať sa na úroveň látky v potravinách rastlinného pôvodu. Po oboznámení sa s podrobným zoznamom je možné výrazne zvýšiť každodenné používanie takýchto výrobkov, čím sa zlepší vaša pohoda. Tu je stručný zoznam toho, čo pektín obsahuje:

  • kapusta;
  • repa;
  • mrkva;
  • egreše;
  • čierne ríbezle;
  • brusnice;
  • malina;
  • broskýň;
  • jahody;
  • slivky;
  • jablká;
  • cherry;
  • čerešňa
  • marhule;
  • hrušky;
  • citróny;
  • hrozno;
  • pomaranče;
  • mandarínky;
  • melóny;
  • baklažán;
  • uhorky;
  • melón;
  • cibule;
  • zemiaky.

Produkcia pektínu

Prvýkrát sa izoloval polysacharid z jablkovej šťavy. Teraz na výrobu látok používaných rastlinných materiálov s vysokým obsahom pektínu. Výsledná aktívna prísada je široko používaná v potravinárskom, farmaceutickom, kozmetickom priemysle, ako aj pre domáce varenie. Polysacharid sa nachádza na pultoch obchodov, je dokonale schopný nahradiť želatínu. Rozlišujú sa spravidla štyri hlavné druhy surovín, z ktorých vyrábam pektín:

  • citrusové šupky;

  • jablčné výlisky;

  • slnečnicové koše;

  • cukrová repa koláče.

Pektín - návod na použitie

Môžete kúpiť špeciálne pektín sorbenty obsahujúce prísady, ktoré potrebujete v každej lekárni. Okrem pravidelného, aktívneho užívania s jedlom možno pektín užívať aj v čistej forme. Veľa ľudí s nadváhou sa zaujíma o otázku, čo je pektín - ako používať látku na chudnutie? Venujte pozornosť receptu na vypaľovanie nápojov. Budete potrebovať:

  • pektínový prášok - 1 lyžička;

  • horúca voda - 500 ml.

Metóda prípravy:

  1. Prášok sa musí naliať do nádoby a rozpustiť v horúcej vode.

  2. Všetko dôkladne premiešajte.

  3. Mierne sa ochladí.

  4. Užívajte nápoj 200 ml dvakrát denne medzi jedlami.

Video: pektín doma

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Krása