Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Úžasný koláč zo zeleniny, založený na cestíčku, sa nazýva charlotte. Dokonca aj začínajúci kuchár môže premeniť kapustu na skutočné umelecké dielo. Existuje mnoho receptov, v ktorých sa používajú rôzne zloženia základu a náplne, ale vždy výsledkom jednoduchých prác je šťavnaté, chutné pečivo.

Ako variť charlotte s kapustou

Je ľahké pripraviť plniacu tortu, na to potrebujete cesto a samotnú náplň. Skúšobnou základňou sú fermentované mliečne výrobky, vajcia alebo majonéza, k tekutej zložke sa musí pridať múka a iné produkty. Základom náplne je kapusta, pečená s ňou mleté ryby alebo mäso, šampiňóny, šunka a ďalšie. S takým množstvom možností kapusta charlotte každý získať svoj vlastný vkus. Mnohé recepty sú chudé, takže sú ideálne pre ľudí, ktorí sú na lačno alebo ktorí odmietajú mäsové jedlá. Môžete piecť tortu rôznymi spôsobmi: v pomalom hrnci alebo v rúre.

V pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti aktívne používajú techniku na varenie chutných, zdravých jedál. Kapusta charlotte v pomalom hrnci bude jedlo, ktoré budete radi ponúknu vašej domácnosti. Je to užitočné a netriviálne, rýchle a jednoduché, lacné a veľmi chutné - je to všetko o zeleninovom koláči. A tiež hromadné pečenie je „demokratické“ jedlo, ktorého zložky sa dajú mierne zmeniť úpravou obsahu chladničky. Pre neskúseného kuchára je vhodnejšie zvoliť si recepty, v ktorých je každý krok krok za krokom popísaný s fotografiou.

V rúre

Ak dávate prednosť používaniu tradičných spotrebičov alebo nemáte čas na pomocníka s viacerými kuchármi, plynová alebo elektrická rúra dokonale zvládne pečenie. Kapusta charlotte v rúre je úplne jednoduché jedlo. Vychutnajte si krok za krokom recept, potrebnú sadu produktov a tvar, ktorý je potrebný na pečenie. Ako variť hromadnú tortu tak, že pečivo nelepí? Tajomstvo je vo forme. Je lepšie zvoliť si na tento účel silikón alebo sklo.

Recept Charlotte s kapustou

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 95 kcal.
  • Účel: na raňajky, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tradičný recept charlottes z kapusty je pikantné jedlo v súlade s časom. Pri varení je dôležité dodržiavať odporúčané proporcie korenia, opatrne ich koreniť, aby hlavné produkty nestratili svoju chuť. Mladé kapustové listy pred vyprážaním, stačí natiahnuť ruky pre mäkkosť, ak je zelenina skladovaná na dlhú dobu, je lepšie predrezať a variť produkt. Stačí 10 minút varenia, aby zelené listy boli šťavnaté a jemné.

zloženie:

  • kapusta - 0, 5 kg;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka (najvyšší stupeň) - 0, 5 šálky;
  • prášok do pečiva - 7 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • čierne korenie - štipka.

Metóda prípravy:

  1. Cob kotleta, položená na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
  2. Nakrájajte cibuľu, pridajte do zeleniny.
  3. Fry zeleninu 5-10 minút.
  4. Soľ, korenie a cukor sa šľahajú s vajcami.
  5. Prášok na pečenie nalejte do múky, postupne pridávajte suché prísady do vaječnej peny.
  6. Vytvorená jednotná hmota zmiešaná s náplňou.
  7. Forma určená na pečenie je dobré namazať olejom alebo v prípade potreby zakryť pergamenom.
  8. Nalejte hmotu do formy a prikryte fóliou.
  9. Pečú sa pri 220 ° C po dobu 40 minút, po odstránení krytu fólie a udržiavaní ošetrenia na ďalšiu štvrtinu hodiny na zhnednutie.

Na kefír

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 96 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta charlotte na kefír je najlepšie pečivo pre tých, ktorí kontrolujú svoju váhu. Ako variť výdatné, ale zároveň bezpečné pre jemnosť figúrky? Vyzbrojte sa kapustou! Minimálny počet kalórií, žiadne vyprážanie možno počítať ako diétny recept. Cesto sa vždy používa v tekutom stave, takže sa koláč dlho upečie, ale proces varenia trvá niekoľko minút.

zloženie:

  • kapusta - 500 g;
  • múka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • kefír - 250 g;
  • cukor - 1 lyžička;
  • vajcia - 4 ks;
  • Soda - 0, 5 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Beat vajcia s kefir, pridajte múku, soľ, cukor do kvapaliny.
  2. Vydajte sa jemne na kúsky, rmutte si ruky, aby ste znížili hlasitosť.
  3. Nakrájanú zeleninu vložte do formy (priemer 19 cm), nalejte ju tekutou hmotou.
  4. Forma sa vloží do sušiarne (180 ° C) na 1 hodinu. Pripravenosť na kontrolu so špáradlom.

S majonézou

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 110 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Pre mnohých sa charlotte z kapusty s majonézou stalo obľúbeným receptom. Francúzska omáčka z cesta ho robí poréznym, vzdušným, krehkým a jemným. Fanúšikovia zdravých potravín môžu pochybovať o výhodách takéhoto koláča, vďaka mnohým konzervačným prostriedkom v hotovej omáčke. Majonézu môžete šľahať sami a použiť ju v recepte.

zloženie:

  • kapusta - 0, 5 kg;
  • majonéza (hotová alebo domáca) - 250 g;
  • múka (najvyšší stupeň) - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • soľ - 1 lyžička;
  • vajcia - 4 kusy;
  • prášok do pečiva - 1 balenie.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nakrájajte hlavnú rastlinnú zložku ostrým nožom alebo ju rozdrvte v mixéri.
  2. Zostávajúce zložky zmiešajte.
  3. Položte nasekanú zeleninu do formy a vylejte cesto.
  4. Rúra v rúre (190 ° C) 50-60 minút.

Jednoduchý a chutný recept

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 95 kcal.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak chcete dať koláč originality, pridajte chuť a sýtosť, môžete vykonať experiment s náplňou, napríklad pridať pár chutných zložiek. Keď neviete, ako piecť tortu vhodné pre plné jedlo, pridajte šunku a syr do náplne. To je stále jednoduchý recept na charlotte s kapustou, ale už viac uspokojujúce a nezvyčajné. Chcete sa vzdialiť od rutiny? Vymeňte obvyklý pekingský peking. Táto zmena bude prínosom len pre vonnú liečbu.

zloženie:

  • múka - 100 g;
  • Peking - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • surové vajcia - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 1 balenie;
  • šunka - 100 g;
  • syr - 100 g;
  • varené vajcia - 2 ks;
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu a dusíme v pomalom hrnci v rastlinnom oleji.
  2. Pekenku nakrájame na malé kúsky, natiahneme zeleninu rukami.
  3. Strúhaný syr, šunku a varené vajcia nakrájané na malé kúsky.
  4. Pripojte pripravené prvky náplne.
  5. Porciované surové vajcia, pridajte múku, soľ, prášok do pečiva na smotanu.
  6. V miske premiešajte náplň, cesto a opekanú cibuľu.
  7. Umiestnite zmes do pohára na viacvrstvy, použite režim pečenia, nastavte časovač na 40 minút.
  8. Potom, čo bol pripravený (pozrite sa na špáradlo), nechajte tortu vychladnúť.
  9. Opatrne odstráňte teplé pečivo, nakrájajte na porcie, podávajte s čajom.

S kyslou kapustou

  • Doba varenia: 60-70 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 120 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept charlotte s kyslou kapustou je originálny a nezvyčajný v chuti, ale má aj mnoho obdivovateľov. Jas koláča môže byť podávaný bulharskému koreniu. K tomu si vyberte bohatú červenú alebo žltú papriku. Tento recept môžete použiť aj v pomalom hrnci pri pečení. Cesto sa miesi bez kefíru s použitím masla.

zloženie:

  • kapusta - 2 šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • maslo - 100 g;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • múka - 1, 5 šálky;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • greeny (kôpor, petržlen) - malá banda.

Metóda prípravy:

  1. Pepper a pripravená zelenina jemne nasekané.
  2. Rozpustite maslo.
  3. Zmiešajte všetky zložky budúceho koláča.
  4. Forma sa nastrieka maslom, posype sa múkou.
  5. Pečte rúru na 180 ° C, koláč pečte 35 - 40 minút.

Rýchly kapusta (kyslá smotana, majonéza)

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 120 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Varené kapusta rýchlo, pomocou kyslej smotany a majonézy ako základ pre test. V dôsledku toho nájdete jemný a jemný koláč, ktorý je pripravený okamžite, ale tiež zmizne rovnakou rýchlosťou. Voňavé pečenie pod mocou aj tých lenivých a dokonca aj tých, ktorí poznajú len základy kulinárskej vedy. Hlavnou ťažkosťou je jemne nakrájať zelené listy, pre túto úlohu je lepšie, aby ste sa vyzbrojili špeciálnym nožom alebo nožom na zeleninu.

zloženie:

  • majonéza - 75 g;
  • múka (najvyšší stupeň) - 250 g;
  • vajcia (veľké) - 2 ks;
  • sóda - 0, 5 tsp;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • kapusta - 0, 5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 100 g;
  • greeny - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Chop greeny a cibuľu.
  2. Rozdrviť hlavnú zložku, rmut si ruky.
  3. Na panvici na ½ špecifikovaného množstva masla smažíme cibuľu, až kým nie je priehľadná, potom pridáme kapustu a zvyšné maslo. Zmiešajte a varte, kým nezmäkne kapusta. Požiar by mal byť malý. Pridajte bylinky a soľ.
  4. Kvapalné zložky cesta zmiešajte: kyslú smotanu, majonézu, vajcia (musia byť vopred šľahané);
  5. K tekutým zložkám pridajte múku, soľ, sódu a dôkladne premiešajte.
  6. Položte polovicu cesta do formy, potom môžete položiť náplň a naliať zvyšnú hmotu.
  7. Dosiahnite teplotu 180 ° v rúre, vložte utesnenú formu s budúcim koláčom na 45 minút.
  8. Potom nechajte tortu vychladnúť na 10-15 minút a potom ju položte na tanier.

Na kyslej smotane

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 110 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Charlotte na kyslej smotane s kapustou je ďalším chutným a výživným receptom. Rozdiel oproti klasickej verzii tejto misky nie je len základom testu, ale aj náplne. Zvláštnosť je založená na mlieku, v ktorom je zelenina dusená na špeciálnu jemnosť a ľahkú sladkosť. Ako upiecť nezvyčajné charlotte s kapustou? Nič nie je ľahšie! Nakrájajte zeleninu, vypustite, premiešajte ingrediencie a dajte koláč do rúry. V priebehu jednej hodiny bude v dome vôňa lahodného pečenia.

zloženie:

  • múka - 3/4 šálky;
  • vajcia - 3 ks;
  • kyslá smotana (15%) - 1 šálka;
  • biela kapusta alebo Peking - 400 g;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • sezam na obliekanie;
  • mlieko - 60 ml.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nasekané ruky kapustovej kaše a dusené mäso s pridaním mlieka. Soľ, korenie podľa chuti.
  2. Zmiešajte 1 vajce, prášok do pečiva, kyslú smotanu, múku. Výsledné cesto sa nasolí.
  3. Nalejte do vymastenej formy, časť cesta (približne polovica).
  4. Plnivo dajte na vrch cesta, naplňte ho predšľahanými vajíčkami a po - zostávajúcom cesto.
  5. Ak chcete, posypte vrch sezamom.
  6. Namočte formu do pece zahriatej na 200 ° C na pol hodiny.

Plnené hubami

  • Doba varenia: 75 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 109 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed, na občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Pre milovníkov originálnych chutí - charlotte s kapustou a hubami. Úspešná variácia pikantného pečiva, ktorá nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Minimálna sada lacných výrobkov v kombinácii s ostatnými bude hodný dekorácie každodenného a slávnostného stola. Výdatný produkt možno podávať so zeleninovým šalátom alebo len s čajom. A buďte pripravení: Vaši hostia určite požiadajú o doplnky!

zloženie:

  • múka (najvyšší stupeň) - 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 1, 5 tsp;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kapusta - 0, 5 kg;
  • huby - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Chop kapustové listy, nakrájajte jemne cibuľu.
  2. Cibuľu smažíme pomocou masla, pridáme kapustu, premiešame.
  3. V miske s cibuľou a kapustou pridáme nasekané huby. Vymažte náplň 5-10 minút.
  4. Vezmite metla a porazte vajcia, pridajte soľ, korenie, cukor.
  5. Postupne miešajte múku s práškom do pečiva do tekutiny.
  6. Zmiešajte plnku s cesta, vložte hmotu do formy.
  7. Pečieme v predhriatej rúre pri 220 ° C po dobu asi jednej hodiny.

S čerstvou kapustou

  • Doba varenia: 90 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 157 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed, na občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Jellied koláč s čerstvou kapustou a mrkvou je ďalšia variácia úžasne chutné a ľahké jedlo. Zlatá kôra, príjemná aróma, delikátna chuť dobývajú aj tých, ktorí nie sú príliš obľúbení takou zdravou zeleninou. V prípade potreby môžete do náplne pridať bulharské korenie, cibuľu, obľúbené korenie. Vezmite recept z fotografie ako základ pre vytvorenie autorovho jedla!

zloženie:

  • múka - 260 g;
  • kefír - 150 g;
  • majonéza - 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • kapusta - 0, 5 kg;
  • jedlá sóda - 3 g;
  • soľ - 3 g

Metóda prípravy:

  1. Kapusta listov nashinkovat, guláš s mrkvou, strúhaný, strúhaný na panvici, soľ.
  2. Zostávajúce zložky zmiešajte.
  3. Uzavretý formulár prikryte pergamenom, kefou na olej.
  4. Nalejte časť cesta do formy, dajte kapsulu a mrkvovú náplň a nalejte zvyšnú skúšobnú hmotu.
  5. Pečieme pri 200 ° C 40-50 minút.

S vajcom

  • Doba varenia: 75 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 128 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Kapusta s vajcom je skvelým riešením pre nedeľné raňajky pre celú rodinu. Skúsená hosteska vie, ako piecť jemný koláč s poréznou štruktúrou. Pre toto cesto obsahuje trochu majonézy. Môžete použiť hotovú omáčku alebo ju uvariť sami. Miska sa ľahko pripravuje, bude chutná aj pri malých kulinárskych zručnostiach.

zloženie:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • múka - 1 šálka;
  • vajcia - 8 kusov;
  • kapusta - 0, 5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • greeny - pol parta;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Varíme 5 varených vajec, kôry a kocky.
  2. Brúste cibuľu a kapustové listy.
  3. Cibuľa sa vypráža, pridá sa kapusta, pridá sa soľ a nasekaná zelenina.
  4. Pripojte prvky náplne.
  5. Miešajte majonézu, kyslú smotanu, múku, soľ a prášok do pečiva do hladka.
  6. Väčšinu cesta vylejte do formy, po - vylejte cesto.
  7. Koláč sa piecť pri 220 ° C počas 40 minút.

S mletým mäsom

  • Doba varenia: 90 minút.
  • Služby: 6 osôb
  • Kalorické jedlá: 158 kcal.
  • Účel: na raňajky, na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tekutý koláč s kapustou a mletým mäsom je výdatnou liečbou, ktorá sa rozpúšťa v ústach. Dokonca aj rozmaznaní gurmáni ocenia výsledok jednoduchých prác. Jemné cesto a šťavnaté plnky v ich duete nie sú v žiadnom prípade horšie ako reštaurácie. Plnenie do receptu, môžete použiť akékoľvek - bravčové, kuracie a dokonca aj ryby. Experimentujte so zložením náplne, prekvapením domácnosti novými príchuťami.

zloženie:

  • vajcia - 2 ks;
  • kefír - 200 ml;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • majonéza - 100 g;
  • múka - 1 šálka;
  • sóda - 0, 5 tsp;
  • soľ - podľa chuti;
  • cibuľa - 2 ks;
  • kapusta - 250 g;
  • mleté mäso - 300 g

Metóda prípravy:

  1. Nakrájanú cibuľu opražíme spolu s mletými a nasekanými listami kapusty, soľou a korením.
  2. Zostávajúce zložky premiešajte.
  3. Nalejte časť cesta do formy, naplňte náplň, nalejte zvyšnú zmes.
  4. Pečte v rúre na 220 stupňov 40 minút.

Ako upiecť koláč s kapustou: tipy

Jedným z jednoduchých, ale chutných jedál je tekutý zeleninový koláč. Proces varenia je jednoduchý, ale existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožnia vytvoriť kulinárske majstrovské diela a zároveň vynaložiť minimálne úsilie. Kapusta Charlotte bude obzvlášť úspešná, ak prijmete nasledujúce tipy:

  1. Náplň koláča by mala byť pri izbovej teplote, takže všetky zložky by mali byť vopred odstránené z chladničky.
  2. Na pečenie charlottov v rúre je lepšie zvoliť si silikón alebo sklo, aby sa cesto nelepilo.
  3. Nakrájaná kapusta by mala byť mierne osolená a pokrčená rukami. Šťava, ktorá nechá zeleninu odtiecť, aby nedošlo k zjemneniu koláča.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství