Mulberry jam je veľmi zdravá, chutná, sladká a voňavá. Pre mnohých ľudí jeho nezvyčajná chuť pripomína detstvo. Je veľmi ľahké variť pochúťku. Existujú recepty na varenie z bielej aj čiernej moruše, ktorá by mala byť známa každej hosteske.
Ako variť džem z moruše
Berry moruše má obrovské množstvo užitočných vlastností. Roztrhaný zo stromu, je uložený na dlhú dobu, ale dokonale prístupný tepelnému spracovaniu. V domácej morušovej marmeláde zostávajú všetky liečivé zložky čerstvých plodov. Delikatesa obsahuje:
- glukóza;
- fruktóza;
- éterické oleje;
- vitamíny C, E, PP, K, skupina B;
- karotén;
- vápnik;
- zinok;
- horčík;
- sodného;
- draslíka;
- železo.
Kvôli vysokej koncentrácii prospešných látok pomáha morušový džem bojovať proti mnohým chorobám. Odporúča sa používať:
- so slabou imunitou;
- časté prechladnutie;
- problémy s nervovým systémom;
- infekcie;
- hypertenzia;
- ochorenia žalúdka;
- diabetes;
- stres;
- depresie;
- nespavosť;
- zlyhanie srdca;
- metabolické poruchy;
- poruchy funkcie obličiek;
- horúčka;
- kašeľ;
- bronchiálnej astmy.
Než urobíte džem, musíte vybrať a pripraviť ovocie, vytrhané zo stromu. Čierna alebo biela moruša bude robiť, ale červená a ružová nebude dosť sladká. Take zrelé bobule, prezretý nebudete robiť. Musia byť celé. Ak sa dostanete zhnité a plesnivé, odhoďte ich. Opláchnite plody dôkladne, zložte ich do cedníka. Odrežte stonku nožnicami. Tesniace plechovky musia byť sterilizované.
White Mulberry Jam
Pre recept potrebujete tieto produkty:
- Plody moruše - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 0, 5 l;
- vanilkový cukor - 10 g
Mulberry marmeláda je pripravená nasledovne:
- Prejdite si bobule, nakrájajte stonky. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, vysušte v cedníku.
- Voda sa zahrieva. Nalejte do neho cukor a počkajte na var. Keď sa cukor rozpustil, vyberte panvu s výsledným sirupom z tepla.
- Miesto moruše v teplej tekutine a jemne premiešajte. Nechajte sochory úplne vychladnúť.
- Umiestnite sirup na sporák, počkajte na var a varte tri minúty za občasného miešania. Teplo vypnite a nechajte úplne vychladnúť.
- Po varení sa varí ešte päť minút. Pridajte vanilín do horúceho polotovaru po poslednom varení, vylejte džem na plechovky a vyklopte viečka. Uchovávajte ho tam, kde je tmavý a chladný.
Black Mulberry Jam
komponenty:
- moruše - 2 kg;
- cukor - 2, 5 kg;
- kyselina citrónová - 4 gramy (pol lyžičky).
Proces varenia:
- Opláchnite bobule pod tečúcou vodou a vložte ich do cedníka. Nechajte vyschnúť.
- Prejdite cez morušu, odrezajte chvosty.
- Miešajte bobule a cukor. Robte to veľmi opatrne, aby ste ich neobťažovali. Nádobu pretrepte tak, aby boli všetky moruše pokryté cukrom.
- Nechajte jedlo tri až štyri hodiny, aby ste si vybrali šťavu. Ak je príliš málo kvapaliny, pridajte pohár teplej vody.
- Umiestnite riad s obrobkom na sporák. Urobte ohnivé médium.
- Desať minút po varu vyberte panvicu z pece, odstráňte penu.
- Po pol hodine sa opäť vráťte do pece. Sirup varíme ešte päť minút od začiatku varu ešte trikrát. Zakaždým chill pol hodiny. V poslednom varení pridajte kyselinu citrónovú do sirupu.
- Nalejte teplý džem cez banky, zvinúť. Uchovávajte hore dnom a pod dekou, až kým úplne nevychladne. Potom ho môžete dať tam, kde je to v pohode.