Veľmi užitočný nápoj je kozie mlieko, ktoré je vhodné pre ľudí všetkých vekových kategórií na podporu zdravia a získanie vitálneho proteínu. Výrobok používajú dospelí a deti v surovej alebo spracovanej forme. Nápoj obsahuje vitamíny a mikroelementy, výhodnejšie pre diétu kvôli ľahkej stráviteľnosti, než krava.
Zloženie kozieho mlieka
Bohaté zloženie mlieka musí obsahovať výrobok v diétnom menu. Jeho kalorický obsah je iba 68 kalórií na 100 gramov. Hodnota nápoja je obsah BJU: bielkoviny v zložení 3%, tuk - 4, 2%, sacharidy - 4, 5%. Je bohatý na minerály: draslík, fosfor, sodík, horčík. Obsahuje veľké množstvo železa, medi, mangánu a antioxidantov, vitamínov skupín B, C a A. Pri nesprávnom používaní (v nadmernom množstve) môže výrobok spôsobiť poškodenie.
Do laktózy
Tento nápoj sa líši od kravského mlieka v tom, že v kozom mlieku je laktóza, ale o 13% menej. To znamená, že výrobok je vhodný pre ľudí s neznášanlivosťou na mliečny cukor, ale v spracovanej forme. Na tento účel je lepšie zvoliť potraviny, ktoré prešli mliečnym kvasením - syry, kefír, tvaroh, jogurt. V dôsledku pôsobenia baktérií sa laktóza v nich spracováva na kyselinu mliečnu, ktorá sa v porovnaní s celým produktom redukuje dvakrát.
hrúbka
Pred konzumáciou je dôležité vedieť, aký je obsah tuku v kozom mlieku. Neodlišuje sa od kravy. Ak je o kozu náležite postarané, dostane vyváženú stravu, zviera nežije v stiesnených podmienkach a pravidelne chodí, potom bude obsah tuku 4-9%. Na použitie s maximálnym prínosom sa odporúča vybrať si nápoj s obsahom tuku 4, 4% - je dokázané, že telo poskytuje 100% absorpciu živín.
Čo sa líši od kravy
Najväčší rozdiel medzi kozím mliekom a kravským mliekom je v štruktúre. Nápoj získaný z kozy neobsahuje alfa-kazeín, ktorý je hlavným alergénom kravy, takže je ľahšie stráviteľný. Ďalšie rozdiely produktov sú:
|
Porovnávací faktor |
Kozie mlieko |
Kravské mlieko |
|
tuky |
10 g na šálku, zriedkavo nájdený bez tuku, neobsahuje aglutiníny, tukové guľôčky sa nelepia k sebe, ich rýchle štiepenie sa vyskytuje v žalúdku. |
8-9 g na šálku, niekedy odtučnené, menej kyseliny linolovej a kyseliny arachidónovej, ťažšie stráviteľné s črevnými enzýmami. |
|
proteíny |
Žalúdočná kyselina ich spracováva na mäkkú zrazeninu, čím sa zvyšuje stupeň absorpcie. |
Alergénový proteín alfa kazeín |
|
laktóza |
4, 1% |
4, 7% |
|
Minerálne látky |
Viac vápnika, draslíka |
Menej medi, selénu, antioxidantov |
|
vitamíny |
Viac vitamínu B6, A, niacínu |
Viac B12, kyselina listová |
Ako piť kozie mlieko
Aby ste získali maximálny úžitok z produktu, je dôležité naučiť sa ho správne piť. Skúsení chovatelia kôz odporúčajú pitie nápoja bez riedenia vodou. Stojí za to začať s malou porciou, postupne zvyšovať objem na sklo. Nebojte sa horkej špecifickej chuti produktu - môže sa objaviť aj v krave. Pre sladkosť, pohár pohára s lyžičkou medu, bude to zdravšie a chutnejšie.
Plnotučné mlieko nie je vždy dobre stráviteľné, preto skúste prejsť na mliečne výrobky: jogurt, kefír, syr, maslo. Surové mlieko je absorbované lepšie ako pasterizované. Lacné za cenu nápoja nemôže byť - to je drahšie ako krava za 20-30 rubľov na liter. Je lepšie si ho kúpiť v online katalógu alebo objednávke od farmárov za nižšiu cenu.
Variť alebo nie
Neskúsené ženy v domácnosti sú stratené, nevedia, či variť kozie mlieko alebo nie. Odpoveď je jednoduchá: ak koza nie je chorý s ničím, potom výrobok nevyžaduje var. Dostatok skladovania v dobre umytých riadoch, pretože nápoj má antibakteriálne vlastnosti. Ak mlieko spôsobuje podozrivú reakciu alebo kupujúci nevie, ako sa zviera chovalo, je lepšie ho zahriať na 65-70 stupňov, aby sa odstránili nežiaduce baktérie.
Koľko sa uchováva v chladničke
Čerstvé mlieko sa uchováva v chladničke viac ako týždeň. Takáto dlhá trvanlivosť mu poskytuje úspešnú kompozíciu s antibakteriálnymi vlastnosťami. Mlieko nebude po troch dňoch kyslé, ak ho položíte na stôl pri izbovej teplote. Lekári odporúčajú piť nápoj okamžite, aby ste dostali maximum vitamínov, s dlhou trvanlivosťou sú zničené.
Výhody kozieho mlieka
Vyhodnoťte, aký veľký je prínos tohto produktu, ľudí, ktorí majú zdravotné problémy. Unikátny nápoj je užitočný pri chorobách žalúdka, očí, diatézy, obnovuje kostné tkanivo počas demineralizácie. Veľa výhod, tu sú len niektoré z nich:
- reguluje normálnu činnosť srdca a krvných ciev, zlepšuje tvorbu krvi v dôsledku kobaltu;
- diéta so zahrnutím nápoja stimuluje chudnutie;
- beta kazeín lieči krivicu, kyselina sialová zvyšuje bariéry odolnosti organizmu voči infekciám a chorobám;
- posilňuje rast vlasov, čistí pokožku, odstraňuje depléciu;
- albumín eliminuje gastrointestinálne poruchy;
- fosfolipidy, vápnik, fosfor pomáhajú pri tuberkulóze;
- Obsahuje cystín, ktorý odstraňuje ťažké kovy, rádionuklidy, chráni pečeň a mozog pred poškodením spôsobeným alkoholom, nikotínom.
Počas tehotenstva
Je dôležité zahrnúť do diéty kozie mlieko počas tehotenstva a dojčenia, pretože nápoj eliminuje riziko alergií u dojčiat. Okrem toho nápoj poskytuje vstup vápnika a vitamínu B12 do tela matky, bez ktorého nie je možný rast a správna tvorba fetálnych orgánov a tkanív. Výrobok vyhovuje potrebám tehotných žien vo fosforu, mineráloch. Ak sa dojčenie u dojčiacej ženy neupravuje, jej zaradenie do receptúry na kŕmenie sa stáva neoceniteľnou alternatívou k kŕmeniu matky, pretože jej prínosy sú nekonečné.
Pre deti
Už v čase života v maternici sa výhody kozieho mlieka pre deti prejavujú v plnom rozsahu, čo prispieva k ich správnemu rastu a rozvoju. Ak je dieťa alebo malé dieťa alergické na mliečnu bielkovinu kravského nápoja, koza ho nahradí, čím sa telo doplní ďalšími živinami. Začlenenie do diétneho nápoja eliminuje prechladnutie, ušné infekcie, ekzémy, posilňuje imunitný systém.
Deti, ktoré pijú mlieko z kozy, sú menej náchylné na prechladnutie a chrípku, nemajú gastrointestinálne poruchy, rýchlejšie sa zotavujú. Školákom sa odporúča, aby brali mlieko so zvýšenou záťažou - psychickou a fyzickou. Nápoj zvyšuje výdrž, pomáha športovcom v období intenzívneho cvičenia a tréningu kvôli obsahu valínu, leucínu a izoleucínu, ktoré obnovujú svaly.
Pre mužov
Obnova svalov atlétov a to nielen - to je prínos pre mužov. Mladí ľudia by mali piť počas fyzickej námahy, aby sa zvýšila vytrvalosť a zlepšil metabolizmus. Podľa receptov tradičnej medicíny odoberanie mlieka s vlašskými orechmi a korytnačkou eliminuje problémy s potenciou, maslom a medom, kašľom, alergiami a závislosťou od alkoholu.
Pre starších ľudí
Osobitne sa uvažuje o prínosoch a poškodeniach lieku pre starších ľudí. Aby nedošlo k poškodeniu tela, ľuďom po 45 rokoch sa odporúča piť len nízkotučné nápoje. Optimálne množstvo je v dopoludňajších hodinách dvakrát alebo trikrát týždenne na pol pohára, aby sa zabránilo nadbytku vápnika. Produkt môže priniesť nasledujúce výhody:
- obnovuje oslabené ľudské telo po operáciách, vracia všetky procesy do normálneho stavu a práce;
- fosfolipidy zabraňujú ukladaniu cholesterolu, eliminujú aterosklerózu a srdcové ochorenia;
- draslík normalizuje srdcový rytmus, krvný tlak, minerálne soli odstraňujú edém pri zlyhaní obličiek;
- neprítomnosť glukózy a galaktózy má pozitívny vplyv na pacientov s diabetes mellitus, zabraňuje obezite, zlepšuje metabolizmus;
- metionín, lecitín a fosfor liečia ochorenie žlčových kameňov, hepatitídu, inhibujú ukladanie tuku v pečeni;
- neprítomnosť extrakčných látok znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, inhibuje rozvoj gastritídy, peptického vredu, hojí žlčové cesty a dvanástnika;
- znamená veľký účinok na črevnú mikroflóru;
- fosfor a vitamín D eliminujú demineralizáciu kostí, zabraňujú osteoporóze.
zranenia
Škoda kozieho mlieka by sa však nemala podceňovať. Nie je potrebné zneužívať nápoj. Uvádzame možné riziká nadmerného používania:
- ak kŕmite dieťa do jedného roka iba kozím mliekom, hrozí riziko získania anémie z nedostatku železa;
- kontraindikácie sú ochorenia pankreasu, obezita, zvýšená viskozita krvi;
- je nežiaduce užívať liek pred jedlom alebo bezprostredne po ňom, aby nedošlo k oslabeniu účinku žalúdočnej šťavy - je lepšie počkať niekoľko hodín.
Liečba kozím mliekom
V dennom príjme skla výrobku je liečba chorôb, ale toto pravidlo platí len do 40 rokov. Po dosiahnutí tohto veku je lepšie znížiť množstvo nápoja na pol pohára a vziať ho za deň. Liečivé vlastnosti možno charakterizovať nasledovne:
- eliminuje gastrointestinálne ochorenia, metabolickú dysfunkciu, ochorenia dýchacích ciest, štítnu žľazu, nervový systém;
- pomáha normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému;
- lieči tuberkulózu, alergie, astmu, ekzémy, nespavosť;
- používané na prevenciu nádorov, onkológia;
- odstraňuje závažnosť ožiarenia;
- odstraňuje kamene zo žlčníka, rieši cysty, myómy, lieči epilepsiu u detí.
S onkológiou
Pravidelná konzumácia nápoja má preventívny účinok v prípade rakoviny. Pomáha prípravku v onkológii, pretože má antibiotické vlastnosti, môže pri bežnom používaní rozpúšťať benígny nádor, nedovoľuje, aby sa znovuzrodil na zhubný nádor. Nápoj sa dobre vstrebáva, zlepšuje imunitu, má tonizujúci účinok.
video
recenzia
Mária, 29 rokov
Po tehotenstve som zostrelil laktáciu, na ktorú moja babička odporučila kŕmiť dieťa kozím a kravským mliekom, ktorého cena bola nižšia ako umelé zmesi. Dieťa si vychutnalo túto hmotu, vyrastalo zdravé a nelíši sa v úrovni zdravia od detí, ktoré sa matky samy ošetrovali bez pridávania nápojov.
Dmitry, 34 rokov
Som amatérsky športovec, trénujem každý deň, takže potrebujem príjem bielkovín. Okrem vajec bohatých na aminokyseliny pravidelne pijem mlieko z kozy, ktorá je lacná. Výrobok ma dodáva základnými prvkami a vitamínmi. Tréning prebieha ľahko, svaly sa rýchlo zotavujú a cítim sa silnejší a vytrvalejší.
Ľudmila, 56 rokov
Po chirurgickom zákroku na žalúdku som sa dlho zotavoval. K telu sa rýchlo vrátil do normálu, dostal radu piť kozie mlieko, kúpil za atraktívnu cenu od priateľa. Spočiatku som nemal rád vôňu nápoja, ale potom som sa zapojil a začal sa tešiť. Niekoľko mesiacov, som sa zdvihol imunitu, začal sa cítiť lepšie.