- Ako variť zeleninu v rúre
- Zeleninové recepty v rúre
- Na grile
- V hrnci
- So syrom
- Vo fólii
- Plnená zelenina v rúre
- dusený
- V rukáve
- V banke
- Na špejle
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zeleninová strava je veľmi dôležitou súčasťou jedálneho lístka každého jednotlivca a najužitočnejším spôsobom, ako ho pripraviť, sa považuje za opekanie od profesionálov. Je to chutné, rýchle, pohodlné, ale nie všetky ženy v domácnosti chápu vlastnosti takéhoto procesu. Ako variť zeleninový kastról alebo spracovať tepelne niekoľko položiek na šalát?
Ako variť zeleninu v rúre
Technológia práce závisí od požadovaného konečného výsledku: pečená zelenina na vytvorenie teplého šalátu môže byť vyrobená v 20-25 minútach a plnohodnotný nezávislý pokrm zeleniny v rúre je varený oveľa dlhšie. Každý výrobok tiež vystavuje svoje vlastné požiadavky na korenie, mastnú zložku (maslo, kyslá smotana atď.). Aby sa predišlo častým chybám začiatočníčok v domácnosti, odborníci dávajú niekoľko tipov, ako správne piecť zeleninu v rúre:
- Nikdy nevyplňujte formulár úplne, inak nedosiahnete zlatý odtieň produktov.
- Ak je použitý plech na pečenie, prikryte ho papierom / pergamenom, ktorý je namazaný kúskom masla.
- Nezneužívajte korenie a nepreháňajte ho soľou - je lepšie, aby ste ich neohlásili.
- Pre huby a poréznu zeleninu potrebujete trochu viac rastlinného oleja ako koreňová zelenina, preto sa snažte spracovať ich samostatne.
- Optimálna teplota na pečenie je 190-200 stupňov. Potom, čo môžete nechať zeleninu priblížiť ďalších 7-10 minút, rúru vypnite.
- Nezabudnite niekoľkokrát prevrátiť obsah nádoby a potriasť rukávom / vreckom, kým sa pokrm varí.
- Pri práci s režimom „gril“ posuňte gril: najskôr ho držte na hornej úrovni, potom na strednej úrovni.
- Zeleninový hrniec v rúre pri pridávaní mäsa, ktoré sa rozprestiera v spodnej vrstve, varí asi hodinu. S varenými obilninami / cestovinami 35-40 minút je pre ňu dosť.
- Ak chcete urobiť šalát, kde potrebujete tepelne spracovanú zeleninu (hlavne repu, mrkvu, zemiaky), mali by ste ich starostlivo umyť a zabaliť jednotlivo fóliou. Koža sa neodstráni. Pečieme odporúčané pri 170 ° C pol hodiny.
Zeleninové recepty v rúre
Medzi navrhovanými nápadmi na pečenie nájdete možnosti pre každodenné a dovolenkové stoly, detské a diétne menu. Dozviete sa, aký je rozdiel medzi duseným mäsom a duseným mäsom, naučiť sa používať neštandardné nádoby na pečenie a variť s rukávom, fóliou a mriežkou. Pre každý recept si môžete urobiť nezávislé jedlo a prílohu, a pečená zelenina na šalát.
Na grile
Táto verzia horúceho je veľmi populárna medzi Talianmi, ktorí to nazývajú "antipasti". To nie je plnohodnotný prílohu (aj keď to môže byť), ale občerstvenie, ktoré sa podáva pred hlavným chodom. Grilovaná pečená zelenina sa pripravuje v rúre s grilom, takže aj vizuálne vyzerajú ako jedlo s grilom. Na fotografii na rozlíšenie týchto možností bude ťažké. Ak nepoužívate huby, jedlo bude diétne.
zloženie:
- sladká paprika - 3 ks;
- cuketa - 1 ks;
- baklažán - 200 g;
- čerstvé huby - 200 g;
- olivový olej prvá extrakcia - 3 polievkové lyžice. l.
- Provence bylinky - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička. + štipka pre baklažány;
- Balzamikový ocot.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte baklažán v hrubých kruhoch a soli. Opláchnite po pol hodine.
- Zucchini chop identický, odstráňte huby z nôh, dobre opláchnite a vyčistite viečko.
- Papriky na rezanie krúžkov.
- Olej zmiešaný s bylinkami a soľou. Nalejte všetku zeleninu (vrátane húb), ruky rovnomerne rozprestierajte na nich.
- Predhrejte rúru na 220-240 stupňov (s nútenou konvekciou, znížte teplotu). Zelenina sa rozprestiera na stojane, nahradí spodok panvice. Pečenie zeleniny v peci pre tento recept trvá asi štvrtinu hodiny.
- Ochladiť predjedlo, sezóna s octom balsamico.
V hrnci
Saute sa tradične varí na peci pomocou špeciálnej hrubej panvice. Avšak, rúra umožňuje, aby bolo ešte viac voňavé, pretože keramické hrnce lepšie chrániť a vydávať teplo, vôňu, chuť. Rozdiel medzi duseným mäsom a duseným mäsom je ten, že voda / vývar nie je pridávaná do zeleninového taniera a výrobky nie sú pred pečením vyprážané. Mäso tu tiež nevstupujte, ani si nevyberajte možnosti bez jám.
zloženie:
- 2 baklažány;
- Bulharské papriky - 2 ks;
- cuketa - 2 ks;
- zemiaky - 400 g;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- olivový olej - pol šálky;
- soľ;
Metóda prípravy:
- Lilek nakrájame na kocky, soľ. Po pol hodine opláchnite.
- Zvyšok zeleniny nakrájajte rovnakým spôsobom (cibuľa - polkruhy). Zmiešajte to.
- Naplňte hrnce touto hmotou, pridajte olej, soľ.
- Obal s vekom, nechajte 10-15 minút.
- Ako variť zeleninu v hrnci v rúre na tento recept? Po zohriatí na 170 stupňov, pečieme 40-45 minút.
So syrom
Toto lahodné jednoduché jedlo je ideálne pre slávnostnú ľahkú večeru, alebo na obed, ak nahradíte mleté ryby mäsom. Jemná zelenina, pečená v rúre so syrom, má bohatú arómu a zlatá kôra so slanou chuťou im dodáva špeciálnu pikantnosť. V prípade potreby je možné misku premeniť na omeletu a naplniť zmes vaječného mlieka.
zloženie:
- pollock mletý - 300 g;
- mrkva - 2 ks;
- karfiol - 200 g;
- paradajky - 3 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- soľ;
- zmes mletých paprík;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- biely syr - 70 g;
- tvrdý syr - 100 g;
Metóda prípravy:
- Mletá soľ a korenie. Pridajte lyžicu kyslej smotany, premiešajte s rukami.
- Nakrájajte mrkvu a zemiaky na prúžky, jemne nakrájajte kapustu a nakrájajte paradajky na plátky.
- Vyplňte sklenenú formu s rybím mletým mäsom, rozotrite slamku na zem. Namažte kyslou smotanou, prikryte mrkvou, kapustou, paradajkami.
- Nalejte nastrúhaný syr a tvrdý syr na zeleninový kastról. Varte pri 180 ° C počas 45 minút.
Vo fólii
Týmto spôsobom odborníci odporúčajú používať na varenie mäsa alebo rýb, ktoré nechcú byť preťažené tukmi, ale je potrebné udržať šťavnaté. Správne upečená zelenina vo fólii v rúre vytvára veľmi vlhký „vankúš“ okolo mäsa / rýb, takže pomáhajú vytvoriť diétny pokrm. Pre zrejmý účinok je vhodné užívať vodné vzorky: paradajky, tekvica, cuketa atď.
zloženie:
- ryby s nízkym obsahom tuku - 200 g;
- cibule;
- malá squash;
- Bulharské korenie;
- soľ;
- oregano - štipka;
- citrón.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte cuketu, odstráňte semená, jemne nakrájajte mäso.
- Rybie črevá v prípade potreby. Soľ, ošetrite citrónovou šťavou.
- Cibuľa a bulharské korenie nashinkovat.
- Spojte všetky prísady, posypte oreganom. Zabalte do fólie (lesklá strana vnútri), dobre ju otočte.
- Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
Plnená zelenina v rúre
Recept na túto krásnu taliansku desiatu možno upraviť do nekonečna: základom je každá zelenina, ktorá má silnú formu. Dobre sa hodí a uhorky s baklažánom, a dokonca aj veľké mäsité paradajky. Môžete ich tiež naplniť akýmikoľvek produktmi - pridajte obilniny, mleté mäso, huby. Výsledok je nezmenený - chutný, užitočný a krásny, nielen na fotografii.
zloženie:
- sladká paprika - 2 ks;
- malá cuketa - 2 ks;
- biely bochník;
- Čierne olivy vykostené - 100 g;
- Cherry paradajky - 8-10;
- ryža - pol šálky;
- vajcia supreme mačka;
- mletá bazalka;
- soľ;
- olivový olej;
- syr nepovinný.
Metóda prípravy:
- Varíme ryžu, porazíme vajce soľou.
- Papriky a cuketa rezané na polovicu. Uprostred posledného škrabania, zanechávajúc len hrubé steny a dno. Odstráňte semená z papriky.
- Nakrájajte bochník na malé kocky, olivy a cherry paradajky na tenké plátky.
- Naplňte polovice papriky a cukety zmesou ryže, olív, paradajok a bochníka.
- Dochutíme olivovým olejom, bazalkou. Nalejte rozšľahané vajce. Posypte syrom.
- Pečenú zeleninu pečieme v rúre na 25-30 minút pri 190 ° C.
dusený
Ragu - jedno z najobľúbenejších jedál, kde "chutné" a "užitočné" idú ruka v ruke. Na jeho vytvorenie môžete použiť iba zeleninový tanier alebo pridať trochu mäsa. Odborníci radia vybrať pozemky s kameňom, ale to nie je základný bod. Takáto dusená zelenina v rúre je milovaná aj mužmi, takže recept je hodný vstupu do akejkoľvek kuchárky.
zloženie:
- zemiaky - 2 ks;
- jahňacie mäso na kosti - 300 g;
- cukety;
- veľké paradajky - 3 ks;
- biela cibuľa;
- mrkva;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- koreniny;
- vetvička tymiánu.
Metóda prípravy:
- Varte jahňacie mäso do polovice pripravenej, nezabudnite pridať soľ.
- Zahrejte panvu, nalejte olej, okamžite nalejte nasekanú cibuľu.
- Keď sa stane priehľadným, vyhoďte mletý cesnak s tymiánom na vrch.
- Cuketa a zemiaky nakrájame na kocky, hodíme do panvice. Varte, kým nebudete ostrí.
- Rozdrviť paradajky a mrkvu. Pridajte do zvyšku guláš.
- Po 3 až 4 minútach sa rastlinná zmes prenesie do žiaruvzdornej formy. Pridajte jahňacinu, zalejeme vývarom. Zaviesť korenie.
- Uhasiť pod uhlom 160 stupňov. Odhadovaný čas na uvedenie zeleniny do pohotovosti - 50-60 minút.
V rukáve
Táto metóda pečenia sa delí o prvé miesto s receptami orientovanými na fólie. Zelenina je jemná a mäkká, vhodná aj pre detskú výživu. Ak sa veľmi obávate obsahu kalórií v miske, vylúčte maslo a nahraďte boky prsníkmi. Podobne môžete použiť akékoľvek mäso, marinádu si tiež môžete vybrať podľa chuti.
zloženie:
- kuracie stehná - 2 ks;
- Bulharské papriky - 2 ks;
- cibule;
- karfiol - 150 g;
- paradajky - 200 g;
- med - 1 polievková lyžica. l.
- mletý zázvor - štipka;
- maslo - 10 g;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Med teplý, premiešajte so zázvorom. S touto marinádou rošte kuracie stehná bez kože.
- Korenie a cibuľu nakrájajte, rozdeľte kapustu na kvety, nakrájajte paradajky na plátky.
- Naplňte rukáv so zeleninou s kuracím mäsom, pridajte kúsok masla, soľ.
- Rúra sa zahreje na 190 stupňov. Voňavá zelenina, pečená v rukáve v rúre, bude pripravená do 45 minút.
- Podávajte s čerstvou kyslou smotanou a bylinkami.
V banke
Ak sa pozriete na fotografiu, môžete sa rozhodnúť, že toto jedlo je klasická zimná úroda. Avšak pečená zelenina v nádobe v rúre je rovnako jednoduchá ako príloha, ako napríklad dusené mäso alebo dusené mäso. Jedinou zmenou je kapacita na pečenie. Ide o obyčajnú sklenenú nádobu, ktorej objem sa volí ľubovoľne. Pod ňou musíte nájsť teflónovú formu, kde bude bežať zeleninová šťava.
zloženie:
- mladá squash;
- zemiaky - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cibule;
- soľ, korenie;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Squash so zemiakmi nakrájanými na kocky, paradajky - plátky, cibuľa - polkruhy.
- Zmiešajte, soľ, nalejte kyslú smotanu, korenie.
- Naplňte nádobu touto rastlinnou zmesou, je dobré ju nalepiť na vrch.
- Obal so zloženou fóliou, kravata so závitom, na plech / plech.
- Rúra musí zapnúť teplotu už v nádobe, inak môže sklo prasknúť. Pečieme na 170 stupňov za hodinu.
Na špejle
Je to ideálne zdravé vegetariánske jedlo, ktoré aj muži majú radi a je vhodné na chudnutie. Nie unca mäsa, ale neuveriteľná nutričná hodnota! Zeleninový gril v rúre môže byť pripravený na základe baklažánu, cukety, paradajok, mrkvy, tekvice, atď. Odborníci radia, aby sa výrobky s hustou dužinou, a cuketa musí byť mladý, inak budete musieť vystrihnúť uprostred, a bude visieť na špíz.
zloženie:
- stredný baklažán;
- ľahké mladé cukety;
- mäsité veľké paradajky - 2 ks;
- fialová žiarovka;
- tvrdý syr (nepovinné) - 20 g;
- soľ;
- rastlinný olej;
- mleté biele korenie.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte na plátky približne rovnakej hrúbky cukety a baklažánu.
- Modrá by mala byť solená, ponechaná pol hodiny a potom opláchnutá.
- Paradajky rezané rovnaké kruhy, cibuľa - krúžky. Syrový rošt.
- Drevené špízy namočia pol hodiny. Uvedenie na zeleninu princíp striedania: cuketa, baklažán, paradajka, cibuľa, a znova.
- Posypte budúce špízy olejom, soľou a okorente korením, posypte syrom.
- Pečieme na 200 stupňov, umiestnime na váhu cez plech na pečenie. Nezabudnite otočiť každých 8-10 minút. Približná doba varenia je 40-50 minút.