Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Nahradenie jedného komponentu môže dramaticky zmeniť dojem akéhokoľvek šalátu. "Caesar" - jedinečné jedlo, ktoré po mnoho desaťročí pripravené podľa jedného receptu. Otázky a obdiv sú nezvyčajné korenené dressing. Otázka, ako urobiť omáčku pre Caesara, nie je tak ťažká. Je pripravený nielen rýchlo, ale aj s minimálnymi peňažnými nákladmi na výrobky.
Caesar šalát dressing recepty
V klasickom recepte je komponent, ktorý nemusí byť vždy po ruke. Ide o omáčku Worcestershire. Táto zložka je vymeniteľná. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť bez vzácneho produktu. V závislosti od vybraných zložiek môže byť chuť pokrmu krémová, rybí, syrová alebo odlišná vo výrazných cesnakových tónoch. Caesar šalátový dressing sa pripravuje jednoduchým zmiešaním produktov bez časovej náročnosti.
Classic Worcester Recipe
Autor známeho šalátového receptu ho nevymyslel účelne. Zeleninový mix, varený v zhone, bol skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Klasický dresing rôznych korenistých chutí. Komponenty na jeho prípravu sa musia prijímať v prísnom súlade s existujúcimi odporúčaniami. Porušenie proporcií povedie k zmene chuti a chuti konečného pokrmu.
zloženie:
- Worcestershire omáčka - 2 lyžice (čaj);
- olivový olej - 100 ml;
- strúčiky cesnaku - dva kusy;
- vajce - dve médiá;
- šťava z pol citrónu;
- soľ, korenie - na štipku.
Pokyny krok za krokom:
- V každom vajci z okrúhlej strany urobte ihlu. Znížte polotovar do vriacej vody na niekoľko sekúnd. Odstráňte škrupinu. Vajcia by mali byť ľahko zvárané.
- Stroužky cesnaku čo najviac nakrájame. Pridajte k hmotnosti vajec.
- K existujúcej zmesi cesnaku a vajec pridajte šťavu z pol citróna, olivového oleja, omáčky Worcester.
- Výsledná zmes sa mieša do hladka a premieša sa v mixéri.
- V poslednom štádiu je potrebné pridávať koreniny (najlepšie na báze bylín - oregano alebo bazalka), soľ.
- Klasický šalát je doplnený krutónmi (biely chlieb sa najprv treje plátkom cesnaku a potom sa mierne smaží, až kým sa neobjaví zlatistá kôra).
Naučte sa variť omáčku Worcester - recept doma.
S horčicou
Táto možnosť je vhodná pre milovníkov bohatých a slaných jedál. Horčica v kombinácii s cesnakom ho robí horúcim a citrónová šťava pridáva kyslé poznámky k chuťovým vlastnostiam a chuti zmesi zeleniny. Pepper na zber je lepšie vziať práškové, v minimálnom množstve. Ak pridáte príliš veľa tohto komponentu, klasické kuchára budú zničené.
zloženie:
- varené žĺtky - dva kusy;
- horčica, citrónová šťava - dve polievkové lyžice;
- strúčik cesnaku;
- olivový olej - 100 ml;
- korenie, soľ - trochu, nezneužívajte.
Príprava:
- Dôkladne rozdrvené strúčiky cesnaku zmiešané s olivovým olejom. Zmes sa nechá 15 minút vylúhovať.
- Rozdrvené žĺtky rozdrvte vidličkou. Vmiešajte do horčice a cesnaku.
- Do zmesi pridajte citrónovú šťavu, korenie, soľ. Zložky sa zmiešajú do homogénnej hmoty.
S majonézou
Ak Worcestershire omáčka nie je po ruke, potom môže byť obväz pripravený na základe obyčajnej majonézy. Chuť šalátu bude mäkšia a tradičná chuť sa zachová vďaka cesnaku, citrónovej šťave a koreniu. Pri miešaní sa odporúča použiť mixér. Ak takéto zariadenie neexistuje, môžete použiť maltu použitú na brúsenie rôznych komponentov.
zloženie:
- majonéza - st.
- šťava z pol citrónu;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- strúhaný syr - 1/3 šálky;
- olivový olej - pol šálky;
- mleté čierne korenie, soľ.
Príprava:
- Cesnak sa rozdrví v maximálnom rozsahu.
- Všetky pripravené výrobky umiestnite v určenom množstve do mixéra, pripravte omáčku.
- Použitie bežnej misky namiesto mixéra sa neodporúča (kúsky syra môžu rozbiť konečnú konzistenciu zmesi).
S kyslou smotanou
Chuť pokrmu bude jemná, ak si pripravíte dresing na báze kyslej smotany. Výrobok sa odporúča zvoliť stredne veľký tuk. V opačnom prípade môže byť zmes príliš hrubá alebo naopak kvapalná. Prírodný jogurt je dobrou náhradou kyslej smotany. Táto zložka premení pokrm na nízkokalorický šalát pre tých, ktorí si uvedomujú váhu alebo dodržiavajú predpisy terapeutickej diéty. Na zníženie ostrosti si môžete vybrať jednu zo zložiek - horčicu alebo cesnak.
zloženie:
- kyslá smotana - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- nakladané uhorky - 2-3 ks;
- horčica - 2 lyžičky
Príprava:
- Tlačte cesnak.
- Zmiešajte všetky prísady v homogénnej hmote.
- Namiesto kyslej smotany môžete použiť prírodný jogurt.
S ančovičkami a kapary
Táto verzia obliekania je považovaná za najoriginálnejší spôsob prípravy omáčky pre klasické morské plody Caesar. Chuť pokrmu bude bohatá s charakteristickou rybou arómou. Odporúča sa, aby sa ančovičky niekoľkokrát brúsili v mixéri. Výsledná zmes by nemala obsahovať malé kúsky jedla. Ak nie je k dispozícii mixér, najprv je možné prísady narezať na malé kúsky nožom a potom ich rozomlieť v malte.
zloženie:
- filety z ančovičiek - 10 ks;
- strúhaný syr - 100 g;
- suchá horčica - 1, 5 lyžičky;
- strúčiky cesnaku - tri kusy;
- kapary - dve polievkové lyžice;
- citrónová šťava - tri polievkové lyžice;
- soľ, korenie;
- olivový olej - 200 ml;
- rozdrvená citrónová kôra - 1 lyžička
Príprava:
- Preskočiť cesnak so soľou cez lis.
- Polievku cesnaku zmiešajte s ančovičkami, kapary, citrónovou kôrou, horčicou, korením.
- Zmes rozomlieť v mixéri alebo dôkladne rozdrviť v malte.
- Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, strúhaný syr.
- Rozdrvte alebo nakrájajte na mixéri.
Video: ako variť dressing pre Caesara doma
Worcestershire omáčka je považovaná za neoddeliteľnú súčasť slávneho šalátu. Moderné možnosti pre čerpacie stanice sú rôzne. V sortimente receptov nájdete kombinácie rôznych produktov, vďaka ktorým sa chuť pokrmu zmení. Ako naplniť Caesar šalát kuracím mäsom podľa klasického jednoduchého receptu, ako môžete nahradiť Worcesterovu omáčku, ako zjednodušiť proces varenia, povedzte video receptom z fotografie finálnych kulinárskych majstrovských diel.