Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kláštorný koláč je obľúbený u všetkých sladkostí. Získava pozornosť vďaka svojej jemnej chuti a aróme. Hlavným rozdielom tohto koláča od ostatných je, že je vyrobený z trubíc naplnených čerešňami a pokrytý krémovou omáčkou. Takáto pochúťka nezanechá ľahostajnosť ani dospelých, ani detí.
Cake recepty Kláštorná chata s cherry
Dezert je veľmi ľahké pripraviť doma. K tomu potrebujete výrobky, ktoré sú v kuchyni každej ženy v domácnosti: múka, cukor, kyslá smotana, vajcia, maslo. Dort Monastic sa stane s rôznymi plnkami: kyslou smotanou, syrom mascarpone, pudingom. Tajomstvo varenia všetkých druhov tohto koláča je opísané nižšie.
Kláštorná chata s cherry a kyslou smotanou
- Čas: 120 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 294 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Dort s čerešňou Kláštorná chata kombinuje dva jedinečné chute - višňovú kyslosť a jemný krém. To mu dáva sofistikovanosť, originalitu. Dezert je vhodný na špeciálne príležitosti a domáci čaj. Namiesto čerstvých bobúľ, môžete použiť mrazené alebo konzervované čerešne, a použiť mleté orechy, cukrový cukor alebo čokoládové lupienky zdobiť.
zloženie:
Pre test:
- múka - 400 g;
- kefír - 0, 5 l;
- čerstvé čerešne - 450 g;
- maslo - 150 g;
- cukor - 4 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1 štipka;
- vanilín;
- koňak alebo likér na impregnáciu.
Na smotanu a náplň:
- kyslá smotana - 300 ml;
- vypitvané čerešne - 400 g;
- cukor - 100 g;
- vanilkový cukor - 2 balenia;
- citrónová šťava - 15 ml;
- mliečna čokoláda - 60 g
Metóda prípravy:
- Opláchnite čerešňu, vypusťte vodu, posypte cukrom, nechajte stáť 1 hodinu.
- Extrahovaná šťava sa vypustí a do misky sa vloží samotná čerešňa.
- Pridajte cukor do kyslej smotany a porazte všetko až na hustú vzdušnú hmotu, pridajte citrónovú šťavu. Pošlite ho do chladničky.
- V oddelenej nádobe premiešajte múku s kefirom, soľou a pridajte cukor.
- Cesto dáme na hodinu do chladničky, potom ho vyberieme a vyklopíme.
- Potom vytvoríme 10 obdĺžnikov s veľkosťou približne 30x5 cm.
- Na každý obdĺžnik sme si dali čerešne v rade, a potom háčiky končí. Získali sa skúmavky.
- Skúmavky umiestnite na plech. Na nich používame špáradlo na prepichnutie, aby sa nerozpadli pod tlakom bobúľ.
- Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.
- Vezmeme plochý pokrm, namažeme ho jednou lyžičkou sladkej omáčky. Potom dajte 4 skúmavky, nalejte ich smotanou. Všetko sa musí robiť opatrne, aby sa koláč nerozpadol, vyzeralo to chutne.
- Potom dal druhú vrstvu - 3 čerešňové rúrky. Tretia vrstva je dvojitá. Zvyšná trubica je umiestnená na vrchu. Každá vrstva musí byť pokrytá krémom.
- Vrstvy môžu byť namočené v sirupe s likérom alebo brandy - to bude koláč šťavnatý.
- Posypeme čokoládové omáčky, dáme do studena na impregnáciu.
- Výsledkom je tortová kláštorná chata s čerešňami.
S maslom a mrazenými višňami
- Čas: 65 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 309 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná
Ako základ pre sladkú omáčku, môžete použiť hladké alebo varené kondenzované mlieko. Môžete variť doma - takže liečba bude oveľa užitočnejšie, najmä pre deti. Ak chcete ozdobiť pochúťku s farebným cukrárenským postrekovaním, potom sa dezert dokonale hodí na oslavu detí. Pripravte si tortu Monastyrskaya izba s kondenzovaným mliekom a čerešňami podľa tohto jednoduchého receptu s fotografiou, prosím, rodine s vynikajúcim dezertom.
zloženie:
Pre test:
- margarín - 150 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- kyslá smotana - 200-300 ml;
- múka - 500 g;
- sóda - 1 štipka;
- vanilkový extrakt - 5 g;
- soľ - 1 štipka.
náplň:
- granulovaný cukor - 65 g;
- mrazené čerešne - 700 g
krém:
- maslo - 250 g;
- kondenzované mlieko - 800 ml;
- orech - 80 g
Metóda prípravy:
- Plnenie: rozmrazte čerešňu, rozotrite na sito, pridajte cukor v miske.
- Môžete použiť zakúpené lístkové pečivo, ale je lepšie ho variť doma - zmiešajte granulovaný cukor so zakysanou smotanou, pridajte maslo a soľ. Zamiešame.
- Nalejte múku. Dôkladne hnette. Vložte chladničku.
- Z ochladeného cesta pripravíme 18 pásikov (5x30 cm).
- Roztiahli sme na nich čerešne, spojíme konce.
- Pečieme aspoň 15 minút pri 200 stupňoch.
- Na prípravu omáčky nalejte kondenzované mlieko na maslo a dobre premiešajte.
- Vezmite ploché misky, namažte výsledný krém.
- Rozprestierame sa vo vrstvách: prvých - 6 skúmaviek, druhá 5 atď. Na poschodí musí byť sám. Každú vrstvu namažte krémom.
- Zdobíme nasekanými vlašskými orechmi.
Kláštorný koláč s mascarpone
- Čas: 180 minút.
- Dávky: 7 - 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 350 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: stredná.
Dort s takou výplňou osloví milovníkov talianskej kuchyne, pretože syr mascarpone je z tejto slnečnej krajiny. Často sa používa pri pečení a dezertoch, napríklad v známom torte Tiramisu. Dort plnený sladkokyslými plodmi a smotanovým syrom mascarpone je vhodný pre tých, ktorí sú zvyknutí na chutné a ľahké varenie kulinárskych majstrovských diel pre celú rodinu.
zloženie:
Pre test:
- maslo (mrazené) - 250 g;
- múka - 560 g;
- kyslá smotana - 250-300 ml;
- granulovaný cukor - 60 g;
- soľ - 1 štipka.
Pre vyplnenie:
- čerstvé čerešne - 700 g;
- granulovaný cukor - 60 g;
- škrob - 1, 5 polievkovej lyžice. lyžice.
Na omáčku:
- Mascarpone - 450 g;
- obsah smotanového tuku 33% - 350 ml;
- práškový cukor - 250 g;
- mandľové lístky - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varenie cesta z múky, soli, masla. Nalejte kyslú smotanu zmiešanú s cukrom.
- Dajte cherry na sito.
- Pre syrovú náplň zmiešame so smotanou a schováme v chladničke.
- Pridajte škrob do cukru.
- Chladené cesto nakrájané na kúsky a rolku.
- Pre vytvorenie obdĺžnikov z každej časti 25 cm, vyrobte 10 kusov.
- Na každom prúžku opatrne položte zmes škrobu a cukru a na vrchole sa rozložili čerešne.
- Opatrne pritlačte prúžky.
- Pečte v rúre maximálne 25 minút pri 180 stupňoch.
- Vyberte mascarpone krém z chladničky a porazte ho práškovým cukrom.
- Vložte prvých 5 skúmaviek na širokú, plytkú platňu a rozotrite syrovou omáčkou. Na ich vrch položte 3, potom 2 a na konci 1. Všetko starostlivo namažeme krémom.
- Ozdobte torta mandľovými lístkami. Nechajte pôsobiť cez noc na impregnáciu.
S pudingom
- Čas: 70 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 405 kcal na 100 g
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Taký dezert je veľmi výživný, ale zároveň vysoko kalorický, preto sa neodporúča používať pri večeri alebo počas diéty. Ak nebolo na ruke žiadne maslo, potom ho možno nahradiť zeleninovým nátierkom. Namiesto prášku na pečenie používajte rovnaké množstvo sódy, ale haseného octu. Cook tortu kláštorná chata s cherry podľa receptu s fotografiou.
zloženie:
Pre test:
- múka - 3 polievkové lyžice;
- maslo - 150 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
Pre vyplnenie:
- Cherry jam - 200 ml.
Na omáčku:
- 4 žĺtky;
- cukor - 0, 5 st .;
- múka - 3. Čl. l.
- mlieko - 400 ml;
- maslo - 100 g
Metóda prípravy:
- Múku zmiešame s maslom a práškom do pečiva.
- Zadajte kyslú smotanu. Hnette homogénnu hmotu.
- Cesto zabaľte do vaku, nechajte 30 minút v chlade.
- Pre puding zmiešajte žĺtky s cukrom.
- Do zmesi pridajte teplé mlieko.
- Zvyšky mlieka zmiešané s múkou a vaječnými žĺtkami. Tu hodíme kúsok masla.
- Všetko varíme v panvici na miernom ohni 10 minút.
- Cesto je rozdelené na dve časti, z ktorých tvorí 10 pruhov.
- Každý krémový krém a vyladiť.
- Pečeme 15 minút pri 200 stupňoch.
- Hotové skúmavky sa ochladia a položia sa na plochú platňu.
- Prvá vrstva - 5 rúrok, druhá - 4 rúry atď. Na poschodí - jedna rúrka. Každá vrstva so zvyšným krémom. Dajte sa do chladu.
Kláštorná chata so smotanou
- Čas: 120 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 390 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na prípravu torty kláštor chata so smotanou bude potrebovať najjednoduchšie ingrediencie, ktoré má takmer každá hosteska. Dezert má špeciálnu chuť omáčkou z čerstvej, jemnej smotany. Obsah tuku by mal byť aspoň 33%, aby sa dezert stal ľahkým a vzdušným. Ozdobu môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia - posypať práškovým cukrom alebo orechmi.
zloženie:
cesto:
- múka - 700 g;
- maslo - 250 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 štipka;
- čokoláda a arašidy na dekoráciu - podľa chuti.
náplň:
- konzervované bobule - 200 g;
- cukor - 4 polievkové lyžice. l.
krém:
- krém - 250 ml;
- kondenzované mlieko - 1 banka;
- maslo - 200 g;
- brusnice - 100 g
Metóda prípravy:
- Zmiešajte maslo s cukrom a soľou, nalejte kyslú smotanu.
- Pomaly nalejte múku. Zo získaného testu vyvrhnúť 15 obdĺžnikov.
- Odčerpajte šťavu z bobúľ. A dali sme ich do radu na pásiky cesta. Posypeme cukrom.
- Uchopíme tubuly a pošleme ich do rúry (200 stupňov) po dobu 10-13 minút.
- Puding na varenie: zmiešajte kondenzované mlieko a maslo. Samostatne šľahajte studenú smotanu. Všetko premiešajte a pridajte brusnice.
- Koláč by mal byť položený vo vrstvách: spodná - 5 skúmaviek, potom - 4, a tak ďalej. Na poschodí musí byť sám. Všetky tuky s omáčkou a zdobia čokoládové lupienky a arašidy.