Taký jednoduchý výrobok ako zelená cibuľa, mnohé sa pestujú v zeleninových záhradách a dokonca aj na parapetoch, ale nie každý je podozrivý z jeho vlastností. Zelená cibuľa - výhody a poškodenie zdravia nie sú vždy zrejmé, organické vlastnosti peria tejto rastliny pre telo nemožno preceňovať. Dozviete sa o jedinečných pozitívnych, negatívnych aspektoch používania cibuľových klíčkov, ich aplikácii na krásu, zachovanie mladistvej pleti a vlasov.

Čo je to zelená cibuľa

Nezrelé listy cibule (bylinné rastliny) sa nazývajú zelené cibule. Perie sa spravidla používa pri varení, aby sa každému pokrmu dodala chuť a chuť. Je známe, že zelená cibuľa obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov, je bohatá na vitamíny a má tiež antibakteriálne vlastnosti a prispieva k zvýšeniu celkovej imunity. Po prvýkrát sa v Afganistane začali konzumovať rôzne odrody cibule, ktorá sa právom považuje za svoju domovskú krajinu: ľudia v tejto krajine už dlho používali rastlinu na liečbu mnohých chorôb.

Nutričná hodnota

Kalorická hodnota zelenej cibule, perie je veľmi malá - 20 Kcal na 100 gramov, čo vám umožňuje používať čerstvé zelené počas diéty zameranej na liečbu obezity alebo na zníženie množstva cholesterolu v krvi. Obsah makronutrientov v 100 gramoch peria je: \ t

  • proteíny: 1, 3 g;
  • Tuk: 0, 1 g;
  • sacharidy: 3, 2 g

Chemické zloženie

Surové cibuľové perie obsahuje tieto živiny: \ t

  • cukry (glukóza, sacharóza);
  • proteíny;
  • kyselina askorbová;
  • éterický olej;
  • rastlinné vlákno;
  • draslíka;
  • železo;
  • fosforu;
  • volatilné;
  • pektínové látky;
  • chlorofyl;
  • vápnik;
  • horčíka.

vitamíny

Cibuľa perie, rovnako ako všetky surové potraviny, obsahujú veľké množstvo vitamínov. Hlavné sú uvedené v tabuľke:

Aké látky sú obsiahnuté

Obsah mg na 100 g /% denného príjmu

Aký vplyv má na zdravie

Vitamín C (kyselina askorbová)

27/33

Zvyšuje imunitu, posilňuje kardiovaskulárny systém.

Vitamín A (retinol)

25/30

Podporuje zrakovú funkciu, zlepšuje stav vlasov, nechtov, pokožky.

Vitamín PP (kyselina nikotínová)

2, 5 / 157

Poskytuje energiu bunkám počas biochemických procesov, stimuluje chuť do jedla.

Vitamín B1

(Tiamín)

12-15 / 35

Podporuje svalový tonus, poskytuje svalové vlákna s kyslíkom, glukózou, živinami.

Užitočné vlastnosti

Čerstvé cibuľové perie z hľadiska medicíny a zdravého životného štýlu - dôležitý produkt. Látky obsiahnuté v tejto byline majú výrazný zdravotný účinok na ľudské telo, zelené zvyšujú odolnosť organizmu voči baktériám a vírusom a pomáhajú bojovať proti nedostatku vitamínov na jar. Konzumácia zeleniny sa odporúča na prechladnutie, pomáha zlepšovať zloženie krvi (znižuje cholesterol). V prípade kardiovaskulárnych ochorení pomáha čerstvé perie znížiť riziko možných komplikácií, posilniť steny ciev.

Posilnenie imunity

Unikátne fytoncidy obsiahnuté v zelenine majú antibakteriálnu aktivitu, môžu zvýšiť odolnosť organizmu voči toxínom, eliminovať patogénne grampozitívne gramnegatívne baktérie v ústnej dutine, poskytnúť určitú dezinfekciu, dezinsekciu iných produktov. Hlavná zložka v zložení peria, ktorá posilňuje imunitný systém - kyselinu askorbovú. Jeho obsah v 100 g výrobku takmer zodpovedá požadovanej dennej dávke dospelého.

Udržať zdravé zuby a kosti

Fosfor, vápnik a horčík, ktoré sú prítomné v zložení zeleniny, pomáhajú udržiavať zdravé kosti, zuby, trávia telo takmer úplne. Kvôli antibakteriálnym vlastnostiam tejto rastliny sa počet podmienečne patogénnych mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kaz, znižuje v celej ústnej dutine, uvoľňuje sa zápal ďasien, prechádza bakteriálna stomatitída.

Železo prispieva k tvorbe hemoglobínu, ktorý pomáha nielen predísť anémii, ale aj udržuje zdravé zuby. Kyselina nikotínová obsiahnutá v zelenine trochu rozširuje malé kapiláry (najmä tie, ktoré obsahujú periosteum), zvyšuje priepustnosť steny cievy, čo výrazne zlepšuje výživu kostí, preto sa pre deti odporúča čerstvé perie. Ľudia s chorobami tráviaceho systému by si však mali byť vedomí škodlivých vlastností zeleniny a používať ju opatrne.

Urýchľuje metabolizmus a zlepšuje trávenie

Cesnak, divý cesnak, zelená cibuľa - výhody a hmatateľné poškodenia zdravia sa prejavujú pri používaní týchto rastlín v rovnakom rozsahu. Použitie čerstvého cibuľového peria podrodiny prispieva k rozvoju a udržaniu antimikrobiálnej bariéry žalúdočnej sliznice. Fytoncidy, ktoré tvoria zeleninu, majú škodlivý účinok na baktériu Helicobacter pylori, ktorá ovplyvňuje sliznicu žalúdka, čo spôsobuje jej atrofiu, eróziu a chronický zápal. Vzhľadom na časté používanie cibule sa znižuje riziko gastritídy, žalúdočného vredu.

Kardiovaskulárne zdravie

Zelená cibuľa obsahuje málo kalórií, veľké množstvo minerálov, vitamínov, železa, takže zelenina je nevyhnutná pre choroby srdca, ciev. Použitie vitamínových šalátov, zeleninových polievok s cibuľou je vynikajúcou prevenciou proti ateroskleróze, anémii nedostatku železa, srdcovým infarktom. Okrem toho rastlina výrazne posilňuje steny ciev, zvyšuje tón tepien, žily, zlepšuje krvný obeh.

Výhody pre mužov

Použitie žiaroviek, peria ako hlavných zložiek v pravidelnej strave prispieva k rozvoju hlavného mužského hormónu - testosterónu. Vďaka nemu muži aktívne rozvíjajú svalovú hmotu, zlepšujú procesy spermatogenézy: percentuálny pomer normálnych spermií v raste semennej tekutiny, čo prispieva k počatiu. Draslík, vápnik, selén, ktoré sú obsiahnuté v čerstvých zeleniach, pomáhajú udržiavať silu.

Čo je užitočné pre ženy

Dužina zeleného cibuľového peria obsahuje veľké množstvo zinku, čo priaznivo ovplyvňuje reprodukčné funkcie žien. Pravidelné používanie peria pomáha vyrovnať hormonálnu rovnováhu a normalizovať menštruačný cyklus. Vitamíny, užitočné mikroelementy pomáhajú udržiavať ženskú krásu, mladosť: pomáhajú posilňovať vlasy, nechty, podieľajú sa na organizácii výroby kolagénových vlákien.

Počas tehotenstva

Takmer všetky zelené sú bohaté na kyselinu listovú, vrátane cibuľového peria. Kyselina listová je jednou z najdôležitejších látok v prvom trimestri tehotenstva. Vďaka tomu dochádza k normálnej tvorbe fetálnej nervovej trubice, vrodeným malformáciám srdca a iných životne dôležitých orgánov je zabránené. Zelenina obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C, ktorý pomáha vstrebávať žľazu, aby sa zabránilo vzniku hypoxie plodu.

Rastlinné stonky obsahujú horčík, ktorý sa podieľa na biochemických procesoch tkanív, buniek. Taktiež reguluje nervovosvalový tón, vč. a normálna srdcová frekvencia, vaskulárny tonus matky aj plodu. Vápnik prítomný v zelenine je užitočný pri posilňovaní a rozvoji kostrového systému dojčiat, pri zachovaní zdravia budúcich matiek.

V kozmetike

Rastlina má širokú škálu aplikácií v oblasti kozmetológie. Užitočné látky, éterické oleje obsiahnuté v cibuľovej šťave, urýchľujú regeneráciu pokožky, rast a stav vlasov, nechtov. Tvorba masky cibule doma nevyžaduje veľa úsilia a veľa času. Tu je populárny recept na masku na vlasy:

  1. Rub perie na jemnom strúhadle, pridajte čerstvo vylisované citrónovej šťavy, lopúcha olej.
  2. Zložky zmiešajte.
  3. Výsledná kaša sa aplikuje na vlasové korienky, namočte 40-50 minút pod uterák.

Táto maska výrazne urýchli rast vlasov, prispeje k rozvoju ochabnutých vlasov. Olej obsiahnutý v produkte bude napájať vlasový hriadeľ, vyhladiť šupiny, zabrániť sekcii. Existuje mnoho receptov na masky proti starnutiu tváre a rúk, pri ktorých sa výrazne znižuje rýchlosť starnutia pokožky. Pozrite si jeden z receptov masky:

  1. Čerstvá cibuľa mletá alebo jemne nasekaná.
  2. Miešajte v rovnakom pomere s mliekom a medom.
  3. Aplikujte na tvár alebo ruky 20-30 minút, opláchnite teplou vodou.

Výhody pre chudnutie

Cibulová diéta vyvinutá najlepšími svetovými odborníkmi na výživu. Výhodou tejto diéty - použitie vareného produktu, ktorý pomáha zbaviť sa cibuľového zápachu a silnej nepríjemnej chuti. Medzi pozitívne aspekty diéty: takmer úplná absencia kontraindikácií, rýchly účinok úbytku hmotnosti, zbavenie sa opuchov, nadmerná soľ, nasýtenie tela vitamínmi a minerálmi, čím sa zlepšia všetky telesné funkcie. Samostatne stojí za zmienku nízke náklady na výrobok.

Vo varení

Cibuľa perie sú široko používané vo varení. Jeho aróma zvyšuje chuť k jedlu, prispieva k vylučovaniu tráviacich štiav, čo výrazne zlepšuje trávenie. Nasekaná partia peria bude slúžiť ako vynikajúca dekorácia pre polievky, steaky a poskytne jedlám jedinečnú chuť. Užitočné vlastnosti zelenej cibule a jej liečivých vlastností prispievajú k diverzifikácii stravy.

Ako skladovať cibuľové perie

Pri skladovaní čerstvej zeleniny, vrátane cibule, je potrebné pripomenúť, že najväčšie množstvo vitamínov a živín zostáva len pri správnom skladovaní výrobku. Pre zvýšenie prejavu priaznivých vlastností zelenej cibule, jemne nasekáme perie, posypeme malým množstvom slnečnice alebo olivového oleja, pridáme tretinu lyžičky soli. V tejto forme môže byť perie uskladnené v chladničke približne 4-5 dní. Ak chcete skladovať cibuľu dlhšiu dobu, táto zmes stojí za zmrazenie.

Poškodenie a kontraindikácie

Existujú určité obmedzenia pre použitie výhonkov tohto produktu, dokonca s ohľadom na jeho mnoho užitočných vlastností. Nadmerné používanie čerstvého peria spôsobuje viac škody ako úžitku. Ak chcete zelenej cibule nepoškodzujú zdravie, musíte jesť zeleninu v obmedzenom množstve v nasledujúcich prípadoch:

  • chronická gastritída (éterické oleje dráždia sliznicu žalúdka);
  • ochorenie pečene (hepatitída, cholicitída);
  • bakteriálne ochorenia tráviaceho systému;
  • žalúdočný vred, dvanástnikový vred;
  • pretrvávajúci zvýšený krvný tlak, hypertenzná kríza;
  • diagnostikovaná bronchiálna astma;
  • v prítomnosti alergických reakcií;
  • s exacerbáciou chronickej obštrukčnej choroby pľúc.

video

Kategórie:

Kuchařství