Ak chcete získať dobrú vodku doma, na dosiahnutie vynikajúcej kvality mesačného svitu, musíte starostlivo pristupovať k otázke čistenia nápoja pred škodlivými nečistotami. Na tieto účely skúsení chovatelia využívajú proces opätovného spustenia, mrazenia, reformovania (vykurovanie namiesto starnutia), filtrovanie mlieka, mangánu, škrupiny, žitného chleba, piesku a iných látok. Niektorí pretekári dokážu dokonca používať detské plienky. Jedným z najjednoduchších a najúčinnejších prostriedkov je čistenie uhlím.
Prečo sa čistí uhoľný mesiac
Proces čistenia nielenže vám umožní získať kvalitný alkohol, ktorý nebude horký, ale aj aby váš mesačný svit neškodil zdraviu čo najviac s miernou konzumáciou alkoholických nápojov. Domáce nerafinovaný mesačný svit obsahuje takéto škodlivé látky:
- Fuselový olej. Je to vedľajší produkt fermentácie surovín. Robia nefiltrovaný nápoj nepríjemným chuťou, znehodnocuje zápach. Sivukha negatívne ovplyvňuje telo osoby, ktorá ju konzumuje. Z tejto látky závisí od prítomnosti kocoviny. Množstvo nasiaknutého oleja vo filtrovanom mesačnom svite by nemalo prekročiť 0, 003%. Filtrácia odstraňuje 86% oleja z destilátu.
- Aldehyd. Môže to byť kyselina octová, proptonická, krotonická, mastná. Je to produkt, ktorý vzniká pri oxidácii alkoholu vzduchom. Spôsobuje ťažkú kocovinu, môže viesť k otrave. Miera je 0, 02%.
- Éter. To dáva mesačný svit príjemnú vôňu, ale je to veľmi škodlivé látky pre zdravie, nebezpečné vo veľkých množstvách, takže je potrebné sa ho zbaviť. Prípustné množstvo - 50 mg / l. Po filtrácii 92% esterov zanecháva mesačný svit.
- Metylalkohol. Prítomnosť tejto látky môže viesť k ťažkej kocovine, otrave a dokonca aj smrti. Je to nebezpečné, pretože sa nelíši od etylalkoholu - má identický zápach, farbu, chuť, horľavosť.
Výber uhlia na čistenie mesačného svitu
Uhlie na čistenie mesačného svitu nie je vhodné pre každého. Musíte si vybrať materiál, ktorý má póry na povrchu, ktoré absorbujú molekuly škodlivých látok. Napríklad aktívne uhlie z farmácie je na tento účel málo vhodné, póry nie sú dostatočne veľké na to, aby absorbovali roztavený olej. Upratovanie doma je najlepšie urobiť s ready-made absorbent, ktorý možno zakúpiť v špecializovanej predajni pre liehovarníkov.
Aktívne uhlie
Donedávna sa na výrobu aktívneho uhlia používali živočíšne kosti, ale táto metóda nespĺňala mnohé očakávania - póry boli príliš malé. Tiež pri výrobe aktivovaného produktu sa do kompozície pridávajú škrob a mastenec, a preto čistenie mesačného svitu aktívnym uhlím nie je najlepší spôsob. Výsledkom je, že nápoj sa získava s nepríjemnou chuťou a vôňou. Ak sa rozhodnete použiť aktívne uhlie z lekárne, potom si vezmite 45 tabliet na 1 liter destilátu.
drevnatý
Takýto produkt sa vyrába spaľovaním dreva pôsobením vysokej teploty. Tento spôsob spracovania sa nazýva pyrolýza. Kvôli tomu si strom zachováva svoju štruktúru. Adsorpčná kapacita je veľmi vysoká, uhlie sa získa s viacerými žilami a kapilárami. Póry sú dostatočne dimenzované na adsorpciu, takže čistenie mesačného svitu s aktívnym uhlím je úspešné. Najlepšou možnosťou pre čistenie alkoholu je brezové aktívne uhlie, napríklad značka BAU-A.
Pre kebab
Niektorí pretekári si berú drevené uhlie ako čistič, ktorý sa vyrába na varenie na grile. Odborníci radia opustiť tento horúci gril, ako súčasť sú horľavé látky, ktoré výrobca dodáva k zloženiu. Takéto čistenie mesačného svitu uhlím pre ražniči môže viesť k nepredvídateľným výsledkom. Je lepšie nekontrolovať, čo sa stane s hodom s takým nápojom.
kokosový orech
Vynikajúcou možnosťou je vyčistiť mesačný svit s kokosovým uhlím. Tento adsorbent je vyrobený, ako by ste mohli predpokladať z názvu, z kokosovej škrupiny. Výsledkom je ľahký produkt, na ktorého povrchu sa vytvárajú póry špeciálnej štruktúry. Mesačný svit, ktorý prešiel takýmto filtrom, je čistý, vysoko kvalitný a bez nepríjemnej chuti a vône. Ďalším plusom je vysoká rýchlosť filtrácie. Ak sa rozhodnete kúpiť kokosový adsorbent, dávajte pozor na značku uhlia KAU-A s vysokým obsahom uhlíka, ktorú odporúčajú skúsení moershakers.
Spôsoby spaľovania uhlia
Kvalita budúceho mesačného svitu závisí nielen od látky, ktorá sa použije na filtráciu destilátu. Dôležitú úlohu bude zohrávať aj spôsob adsorpcie. Existujú dva spôsoby čistenia. Toto je trvanie a samotné filtrovanie. Pochopte, ako sa tieto metódy navzájom líšia a ako sa vykonávajú doma. Tipy:
- Pred použitím otestujte drevené uhlie na malom množstve alkoholického nápoja. Filtrovaný mesačný svit by nemal byť horký, nesmie mať zápach pálenia.
- Nepoužívajte filtračné médiá.
- Pred použitím by sa mal produkt umyť vodou, aby sa znížilo množstvo prachu.
- Nápoj prefiltrujte v teplej miestnosti. Čím vyššia je teplota, tým lepšie.
infúzie
Toto je najjednoduchší spôsob. Na zbavenie sa mesačného svitu z tavných olejov, ktoré sú hydrofóbnou látkou, je potrebné:
- Znížte stupeň destilátu na 40 stupňov.
- Detailné uhlie čo najlepšie.
- Rozdrvený adsorpčný prášok sa naleje do kvapaliny rýchlosťou 50 gramov uhlia na liter nápoja.
- Nádobu pevne zatvorte a uložte na mieste chránenom pred slnkom. Nádoba by nemala byť plastová, odoberať poháre alebo fľaše.
- Pretrepte 1-2 krát denne.
- Počkajte týždeň.
- Počas tejto doby sa objaví zrazenina. Ak sa chcete zbaviť nepotrebnej látky, prejdite alkohol cez vrstvu vaty.
Je to dôležité! Netrvajte na alkohole viac ako jeden týždeň, inak, namiesto čistého nápoja, môžete dostať jed, nasýtený aldehydmi, ktoré sa môžu vytvoriť, keď alkohol príde do styku s uhlím na čistenie mesačného svitu. Platí to aj pre značky ako BAU-A a KAU-A. V priebehu času môže uhlíkový filter začať vracať nazbierané látky späť do mesačného svitu, takže výsledok predĺženej infúzie bude dvojnásobne nepríjemný.
filtrovanie
Táto metóda je pracnejšia a nákladnejšia, ale kvalita alkoholu bude na vrchole. Na čistenie je potrebný filter. Existujú tri možnosti. Môžete použiť filter z plynovej masky, ale je ťažké sa dostať. Okrem toho môžu špecifické nečistoty poškodiť produkt nepríjemným zápachom. Uhlíkový filter pre mesačný svit si to urobte sami. Môžete si vziať bežný vodný filter pre domácnosť, odstrániť filtračnú zmes zvnútra a naplniť drevené uhlie.
Ako vykonávať uhlie mesiacshine pomocou domáce filter: \ t
- Na výrobu uhoľného stĺpa vlastnými rukami bude potrebovať 2-litrovú plastovú fľašu. Odrežte dno a vytvorte v ňom malé otvory. Je potrebné stlačiť zloženie filtra na dno.
- Vo veku urobte jednu veľkú dieru.
- Fľašu otočte hore dnom a nalejte do nej drvené drevené uhlie, aby ste vyčistili mesačný svit alebo chachu o dve tretiny objemu.
- Vrchný kryt celý dno s prepichnutými dierami, tlačí ho do tela fľaše. Taký domáci obal by mal pevne sedieť.
- Pripojte filter na mesačný svit.
- Na výstupe po triedení získa mesačný svit tmavú farbu. Malo by to tak byť. Ďalej je alkohol zbavený prachu a stáva sa transparentným.
- Filter je potrebné z času na čas vyčistiť. Za týmto účelom odskrutkujte uzáver a zatlačte drevené uhlie prstom alebo paličkou.
- Opakovaná destilácia.
- Nalejte nápoj do sklenenej nádoby. Pridajte k nemu drvené uhlie v pomere 30 gramov na 1 liter. Pevne prikryte a skladujte na tmavom mieste.
- Počkajte deň. Počas tejto doby sa uhlie, vrátane prachu, ktorý má farebný alkohol, ponorí na dno.
- Kvapalinu preneste cez vrstvu vaty.