- Ako variť kuracie pečeň na panvici
- Recept na kuracie pečeň so zakysanou smotanou
- Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľkou
- Kuracia pečeň v kyslej smotane s cibuľkou
- V kyslej smotanovej omáčke
- S hubami
- S mrkvou
- Ako smažiť kuracie pečeň s cibuľou - tipy šéfkuchára
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kuracia pečeň je taký produkt, že sa určite musíte naučiť, ako správne variť, aby sa zamiloval, pretože je cenovo dostupný a veľmi užitočný, obsahuje veľa bielkovín. Veľmi chutné sa ukázalo, vyprážané, v kombinácii s cibuľou a kyslou smotanou. Každá gazdinka sa musí naučiť niekoľko možností pre túto úžasnú pochúťku.
Ako variť kuracie pečeň na panvici
V tomto procese nie je nič ťažké. Po prvé, vedľajší produkt musí byť pripravený, dôkladne opláchnutý a trochu suchý. Potom odstráňte filmové žily. Kusy môžu byť rezané alebo varené úplne, to všetko závisí na ich veľkosti. Mäso sa vypráža v panvici, postupne sa pridáva zelenina a ďalšie prísady. Omáčka je zvyčajne umiestnená na poslednom mieste. Tí, ktorí chcú vedieť, ako variť lahodné kuracie pečeň na panvici, sa musíte naučiť, ako si to vybrať. Konečný výsledok závisí od toho.
Ako si vybrať kuracie pečeň
Existuje niekoľko bodov, ktoré určite musíte venovať pozornosť:
- Skúste si vybrať kuracie pečeň, chladené, nemrazené. Ten nie je smažiť, ale dusené mäso, pretože to umožňuje v príliš veľa šťavy. Výsledkom je, že výrobok nie je pokrytý zlatou kôrou. Šťavnaté to nebude.
- Z čerstvého produktu prichádza sladká chuť. Vôňa amoniaku je neprijateľná.
- Charakteristická farba tohto vedľajšieho produktu je hnedočervená. Povrch by mal byť lesklý, aj bez zakalených škvŕn, zvyškov tuku. Hrany sú hladké a štruktúra je hustá. Ak sú kusy voľné, poškodené a majú oranžový odtieň, znamená to, že výrobok bol predtým podrobený zmrazeniu.
Recept na kuracie pečeň so zakysanou smotanou
Možnosti varenia pre takéto jedlá sú obrovské. Potrebné zložky: pečeň, cibuľa, kyslá smotana. Okrem nich pridajte inú zeleninu, omáčky, koreniny, koreniny. Môžete si dokonca vytvoriť svoj vlastný recept na kuraciu pečeň s cibuľou a kyslou smotanou, čím sa potraviny a korenie, ktoré sa vám páči najviac. Ak ešte nie ste pripravení na experimenty, potom si spomeňte na niekoľko osvedčených metód prípravy.
Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľkou
Najjednoduchší recept. Vyprážaná pečeň s cibuľou sa pripravuje z veľmi jednoduchých výrobkov, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti. Miska dopadá veľmi šťavnaté, jemné, kúsky mäsa, namočené v korení, doslova rozpustiť v ústach. Túto pochúťku môžete podávať s akoukoľvek prílohou: zemiakovou kašou, cestovinami, cereáliami, zeleninovými dusenými mäsami. Kalórie v vedľajšom produkte, pripravené podľa nasledujúceho receptu, trochu.
zloženie:
- pečeň - 0, 3 kg;
- korenie, soľ;
- žiarovky - 2 veľké;
- rastlinný olej - 5 polievková lyžica. l.
- kyslá smotana nemastná - 2 polievkové lyžice. l.
- greeny - pol parta.
Metóda prípravy:
- Pred varením drobov, nakrájajte na stredne veľké kúsky a cibuľu na polkruhy.
- Zahrejte horúci olej v panvici. Pečieme cibuľu za pravidelného miešania.
- Po piatich minútach pridajte vedľajší produkt a po podobnom čase kyslú smotanu.
- Miešajte výrobky s omáčkou, varte štvrtinu hodiny. Podávajte pochúťku horúcou, zdobenú nasekanú zeleninu.
Kuracia pečeň v kyslej smotane s cibuľkou
Ďalšie jedlo je veľmi originálne, vhodné aj na slávnostnú večeru. Kuracia pečeň so zakysanou smotanou a cibuľou sa pripravuje s pridaním červeného vína a slaniny. Obidve zložky mu dodávajú nezvyčajnú chuť a krásny výhľad, ktorý je viditeľný na fotografii. Táto pochúťka je výživná a uspokojivá, preto ju možno podávať aj samostatne. Okrem toho, kuracia pečeň, vyprážané s cibuľou v kyslej smotane, ide dobre s akýmikoľvek prílohami.
zloženie:
- pečeň - 350 g;
- korenie - podľa vlastného uváženia;
- suché červené víno - 125 ml;
- soľ - štipka;
- cibuľa - 1 veľká;
- korenie - štipka;
- kyslá smotana - 125 ml;
- chudý olej - 2 polievkové lyžice. l.
- slanina - 100 g
Metóda prípravy:
- Vedľajší produkt pred varením umyte, krátko ho namočte do mlieka a potom ho vypustite do cedníka, aby ste prebytočnú kvapalinu odčerpali. Potom víno nalejte, asi 10 minút varte.
- Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov. Vyprážajte slaninou. Preneste do nádrže vedľajšieho produktu.
- Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie, dajte korenie. Upečte ďalšiu štvrtinu hodiny.
V kyslej smotanovej omáčke
Použite nasledujúci recept. Dostanete jemné kúsky vedľajšieho produktu topenia v ústach, ktoré sú pokryté hustou a chutnou omáčkou. Toto jedlo osloví aj malé deti. Kuracia pečeň na smotanovej omáčke s cibuľou je skvelá diétna večera pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Pochúťka dokonale ladí s cestovinami, pečenými alebo varenými zemiakmi, ryžou, pohánkou.
zloženie:
- pečeň - 300 g;
- greeny - pol parta;
- žiarovky - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa vašej chuti;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- mlieko - 300 ml;
- kyslá smotana - 300 g;
- slnečnicový olej.
Metóda prípravy:
- Umyte pečeň, jemne nakrájajte, zbavte sa žíl. Namočte do mlieka.
- Nakrájajte cibuľu na prúžky, smažte. Premiestnite ho do samostatnej nádoby. V panvici vyprážajte pečeň, odoberte z nej mlieko. Soľ, priniesť korenie podľa chuti. Posun na cibuľu.
- Zadajte kyslú smotanu a múku, dôkladne premiešajte. Zakryte a duste pol hodiny. Pred podávaním ozdobte nasekanými zelenými.
S hubami
Miska s nádhernou kombináciou chuti. Kuracia pečeň so šampiňónmi v kyslej smotane vyzerá lahodne voňavá, šťavnatá, vyživujúca. Chuť, a na fotografii, táto pochúťka je trochu ako Julien, pretože podľa receptu, strúhaný tvrdý syr je pridaný tam. Ak chcete, aby výrobky viac než v textúre, sú odporúčané byť vyprážané na masle, nie v rastlinnom oleji.
zloženie:
- pečeň - 0, 5 kg;
- korenie, soľ;
- šampiňóny - 0, 3 kg;
- voda - 100 ml;
- maslo - 40 g;
- tvrdý syr - 70-80 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- kyslá smotana - 150 ml;
- žiarovky - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Opečenú cibuľu smažíme na masle. Keď sa stane priehľadným, pridajte huby, nakrájame na platne.
- Vedľajšie produkty, filmy, žily. Rez a pridajte na panvicu. Pod viečkom dusíme 20 minút.
- V miske premiešajte kyslú smotanu, múku, pridajte na panvicu. Soľ, sezóna.
- Po 10 minútach pridajte strúhaný syr. Zakryte vekom tak, aby sa omáčka nerozvarila. Vypnite ho po piatich minútach.
S mrkvou
Miska, pripravená podľa nasledujúceho receptu, vyzerá veľmi pekne na fotografii vďaka svojej krásnej farbe. Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou a mrkvou je trochu sladká a jemná. Môžete ho bezpečne variť nielen na obyčajné dni, ale aj na sviatky, pred príchodom hostí. Budú príjemne prekvapení lahodnou chuťou a vôňou takejto pochúťky.
zloženie:
- pečeň - 0, 75 kg;
- muškátový oriešok - 2 štipky;
- žiarovky - 2 malé;
- soľ, korenie;
- mrkva - 3 ks;
- kyslá smotana - 375 ml;
- rastlinný olej;
- med - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Rez cibule do polovice krúžky. Mrkvu nastrúhame.
- Zelenina sa za stáleho miešania smaží päť minút.
- Mäso umyte a rozrežte. Ležať na zeleninu.
- Zmiešajte kyslú smotanu s muškátovým orieškom, medom, soľou a zmesou papriky. Nalejte zmes do panvice. Miešajte, varte, až kým je vedľajší produkt úplne mäkký.
Ako smažiť kuracie pečeň s cibuľou - tipy šéfkuchára
Zapamätajte si niekoľko odporúčaní:
- Pred varením kuracie pečeň s cibuľkou, nalejte na to mlieko na chvíľu tak, že horkosť zmizne. Ďalším spôsobom je naliať vriacej vody cez to.
- Kuracia smotanová omáčka sa najlepšie preoseje múkou alebo škrobom.
- Kuracia pečeň vyprážaná s cibuľkou v kyslej smotane, solená len na konci varenia. V opačnom prípade stratí šťavnatosť a hustotu.
- Pred vyprážaním kuracie pečene s cibuľou môžete marinovať zeleninu v octe.
- Nevkladajte jemne vedľajší produkt. Kusy vyschnú, sú ťažké.