Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ruská kuchyňa bola vždy známa pre domáce pečivo. Jedným z najjednoduchších receptov je ústa-zalievanie kefír karbonátky, v ktorom si môžete dať akékoľvek zložky do náplne. Mnohé ženy v domácnosti sú vystrašené pečením kvôli zložitosti cesta z kvasiniek a plytvaniu časom. V takýchto prípadoch ponúkajú kuchárky univerzálne kefírové cesto, ktoré sa pripravuje v priebehu niekoľkých minút.
Cesto na koláče na kefír
Koláče na kefír možno variť rôznymi spôsobmi: na plech v rúre a na sporáku na panvici. Každá možnosť je dobrá, a v oboch prípadoch dostanete voňavé a svieži pečenie. Výber recept na kefír, môžete sa báť experimentovať s náplňou, všetky vhodné - mäso, zelenina, ryby alebo sladké. Ak sa pečie pečie v rúre, odporúča sa namazať vrch žĺtkom, aby ste získali krásnu kôru.
Recept na koláče na kefír
Samotná myšlienka na kvasničné cesto odpudzuje výrobu koláčov? Existuje množstvo receptov na domáce pečivo na kefír bez kvasiniek. Nie je potrebné čakať, kým sa hmota nezvýši. Ak nechcete variť v rúre, potom stačí vziať panvicu a smažiť koláče na oboch stranách v oleji. Pozrite sa na zaujímavé krok-za-krokom recepty s kapusta, cibuľa, zemiaky, mäso a bobule.
Na panvici
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 20 osôb.
- Kalorické jedlá: 272 kcal.
- Účel: na dezert.
Cesto na kefír na koláče v panvici je pripravené jednoducho a rýchlo. Táto úloha je možná aj pre začiatočníkov. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň na vyprážané koláče: z kapusty, zemiakov, jabĺk alebo niečoho iného. Slovo rady: pre sladkú náplň, musíte dať viac cukru v dávke. Koláče v panvici dopadajú sviežo, červenavo a veľmi chutne.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- kefír 2% - 200 ml;
- múka - 0, 5 kg;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor -1 lyžice;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice l.;
- sóda - ½ lyžičky
Metóda prípravy:
- Vajcia sú šľahané. Potom pridajte soľ, cukor.
- Nalejte maslo a fermentovaný mliečny výrobok. Miešací šľahač do hladka.
- V kefírovej hmote pridajte sódu, hasenú octom.
- Múku nalejte v malých dávkach, nepretržite miešajte, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
- Rozdeľte zmiešanú hmotu na malé guľôčky. Môžete začať sochy koláče.
- Produkt smažte na strednom ohni až do zlatohnedej farby.
V rúre
- Doba varenia: 80 minút.
- Služby: 20 osôb.
- Kalorické jedlá: 194 kcal.
- Účel: na dezert.
Jednoduchý recept na cesto na kefír na koláče by mal byť v kuchárke každej hostesky. Domáce pečivo bude vzdušné a ružové. Na prípravu cesta je lepšie vziať včera kefír. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň: ideálna pre mäsové, rybie a jablkové plnivo. Tento recept používa kapustu. Pri dusení zeleniny môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku.
zloženie:
- múka - 600 g;
- kefír - 250 ml;
- vajcia - 1 ks;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.
- soľ, sóda - ½ lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- kapusta - 400 g;
- korenie, korenie.
Metóda prípravy:
- Najprv nalejte kefír do hlbokej nádoby. Pridajte sódu, počkajte na reakciu (5-6 minút).
- Pridajte soľ s rastlinným olejom.
- Neustále sa mieša, zalejeme múkou. Správne uvarená hmota by sa nemala držať na rukách.
- Na tanier položte kefírové cesto na tanier, prikryte pol hodiny lepiacou fóliou.
- Kapusta sekanie, prisolit, natiahnite ruky.
- Kapsulu dajte na panvicu, pod vekom 15 minút varte.
- Predtým nakrájanú cibuľu opražíme kapustou ďalších 5 minút. Pridajte korenie, koreniny.
- Ďalej vytvorte karbonátky. Na tento účel by mala byť hmota rozdelená na niekoľko guličiek a mierne sploštená. Dajte náplň uprostred koláča, potom urobte šev na vrchole so štrbinou.
- Teplota v peci je nastavená na 180 stupňov. Pan tuk, položiť karbonátky. Top vajíčko. Rúra 30-40 minút.
S vajcom a cibuľou
- Doba varenia: 90 minút.
- Porcie: 20 karbonátok.
- Kalorické jedlá: 287 kcal.
- Účel: na dezert.
Technológia miesenia cesta je jednoduchá - kombinovať všetky ingrediencie a nechať stáť. Medzičasom môžete pristúpiť k plneniu. Akonáhle tieto koláče boli populárne, ale po chvíli boli nahradené rafinovanejšie možnosti pečenia, a márne - pečenie dopadá chutné a uspokojujúce. Koláče by mali byť vyprážané na oboch stranách pod vekom. Vyskúšajte domáce koláče so zakysanou smotanou.
zloženie:
- múka - 0, 5 kg;
- vajcia - 1 ks + 3 ks. na vypchávanie;
- kefír 2% - 1 polievková lyžica;
- cukor, soľ, sóda - 1 lyžička;
- zelená cibuľa;
- slnečnicový olej - 100 ml.
Metóda prípravy:
- Na prípravu cesta zmiešajte pohár fermentovaného mliečneho výrobku s vajcom, pridajte sódu a soľ, premiešajte. Potom pridajte cukor.
- Múka zmiešaná s hmotou. Cesto umyte na požadovanú konzistenciu - malo by byť mäkké a jemné. Kefírové cesto na karbonátky pripravené.
- Opláchnite, vysušte a jemne nakrájajte perie zelenej cibule.
- Varte vajcia, nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte s cibuľkou, trochu soli.
- Hmotu rozdeľte na malé guľôčky.
- Z každej gule, aby sa koláč, v strede ktorého dal plnku.
- Fold tortu na polovicu, aby zastrčil.
- Nasaďte šupky na predhriatej panvici. Očistite obe strany po dobu 3-4 minút.
S kapustou
- Doba varenia: 115 minút.
- Služby: 20 osôb.
- Kalorické jedlá: 120 kcal.
- Účel: na dezert.
Každá žena v domácnosti chce potešiť svoju rodinu lahodnými domácimi buchtami, najmä ak existuje taký jednoduchý a rýchly recept. Cesto na vyprážané koláče na kefír sa pripravuje bez kvasníc. Ako náplň vezmite čerstvú kapustu a cibuľu. S takýmto plnivom budú koláče menej kalórií.
zloženie:
- kefír 2% - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- soľ, sóda - ½ lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- slnečnicový olej - 2 lyžičky.
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- čerstvá kapusta - 0, 5 hlavy;
- biela cibuľa - 1 ks;
- mleté korenie.
Metóda prípravy:
- Vo fermentovanom mliečnom výrobku pridajte sódu, po chvíli soľ, cukor, vajcia, majonézu. Všetko dobre premiešajte.
- Čiastočne pridajte múku, mieste nie tesné cesto.
- Hodiť veľa do buchty. Vložte ho do vrecka a položte ho na teplé miesto na 2 hodiny.
- Kapusta jemne nasekaná. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Dusíme na panvici s horúcim olejom. Soľ a korenie.
- Rozdeľte cesto na guľôčky, z ktorých každý sa miesi rukami a zmení sa na tortu. Naplňte kapustu a zoštipnite okraje.
- Fritujte v rastlinnom oleji na oboch stranách po dobu 2-3 minút.
S čerešňou
- Doba varenia: 110 minút.
- Porcie na kontajner: 20-22 osôb.
- Kalorické jedlá: 189 kcal.
- Účel: na dezert.
Jedným z jednoduchých chutných jedál sú koláče s višňami. Počas zberu môžete každý deň variť lahodnú pochúťku. Neváhajte použiť mrazené bobule, ale je potrebné ich rozmraziť. Pečenie bude rovnaké voňavé. Nezabudnite odstrániť kosti z čerešne. Pred touto liečbou sa nebude brániť ani jednému hosťovi a príbuzní a priatelia budú znova a znova požiadaní, aby varili chutné buchty.
zloženie:
- múka - 0, 75 kg;
- kefír - 0, 5 l;
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- jedlá sóda - 2 g;
- soľ - 0, 5 lyžičky
Metóda prípravy:
- Zmiešajte mliečny výrobok s vajcami, pridajte soľ, cukor.
- Pridajte k múke múku, pridajte 2 g sódy.
- Cesto upečte. To by malo dopadnúť sviežo a mäkké.
- Odstráňte kosti z čerešne, pridajte cukor.
- Vyberte si kúsok cesta a urobte tortu, dajte do stredu bobule.
- Aby sa šťava z bobúľ nevytekla, je potrebné urobiť polotovary niekoľkých kusov a ihneď po modelovaní vyprážať.
- Smažte karbonátky pod pokrievkou.
So zemiakmi
- Doba varenia: 110 minút.
- Dávky na kontajner: 22 osôb.
- Kalorické jedlá: 167 kcal.
- Účel: na dezert.
Svieži koláč s teplom tepla poteší každého hosťa a člena rodiny. Plnenie zemiakov je klasickou možnosťou, ale nevytvára čerstvé pečivo. Aby boli koláče chutnejšie, musíte pridať jemne nasekanú cibuľu. Cukor nie je možné pridať. Tento jednoduchý krok za krokom by sa mal uchovávať v kuchárke každého hosteska.
zloženie:
- pšeničná múka - 0, 7 kg;
- kefír 2% - 0, 5 l;
- vajcia - 1 ks;
- priemerný zemiak - 0, 8 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, sóda - ½ lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Najprv je potrebné variť plnku. Ošúpajte zemiaky a varte. Cibuľu jemne nakrájajte na kocku, až kým nie je zlatistá. Mash zemiaky, mix s cibuľou.
- V kefír riadiť vajcia, pridajte soľ, sóda a cukor.
- Do výslednej hmoty sa pridáva po častiach múka, ktorá sa odstraňuje.
- Cesto sa miesi až do mäkkej konzistencie. Nádobu zakryte uterákom a na chvíľu ju odložte nabok.
- Miešajte hmotu, rozdelenú na 3 časti, z nich hodte klobásy. Potom nakrájame na budúce karbonátky.
- Z každej časti, aby sa koláč, dať plnku, zblízka koláč.
- Muffin smažiť na panvici až do zlatohnedej na každej strane.
S mäsom
- Doba varenia: 100 minút.
- Dávky na kontajner: 22 osôb.
- Kalorické jedlá: 214 kcal.
- Účel: na dezert.
Cesto na vyprážané koláče na kefír ide dobre s mäsovými náplňami. Tento recept je krok za krokom recept na pečenie s hovädzím mäsom. Kvasinky sa nepridávajú do cesta, čo zjednodušuje kulinársky proces a výsledkom je výdatný výživný prášok. Pečenie je možné použiť s prvými jedlami, ako aj doplniť a diverzifikovať svoje denné menu.
zloženie:
- múka - 0, 5 kg
- kefír 2% - 200 ml;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- sóda - ½ lyžičky
- hovädzie mäso - 0, 5 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- vajce - 2 ks;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.
- soľ, korenie;
- kôpor - 50 g
Metóda prípravy:
- Sift múky, pridajte soľ, pridajte sódu, cukor. Zmiešajte všetko.
- Nalejte pohár kefíru, pridajte slnečnicový olej.
- Beat vajcia.
- Cesto umyte, kým nie je mäkké, nie lepkavé do rúk hmoty. Obal s handričkou, nechajte pol hodiny.
- Mleté mäso mleté v mlynčeku na mäso. Fry.
- Varíme vajcia, jemne nasekáme.
- Cibuľu jemne nakrájajte na kocku, až kým nie je zlatohnedá.
- Zmiešajte mäso s cibuľou, pridajte soľ, pridajte mleté korenie, kombinujte s vajcom a jemne nasekanou zelenou.
- Vyvaľkajte klobásy z cesta, nakrájajte na plátky, potom urobte ploché koláče. Vložte upchávku do stredu, zovrite okraj.
- Nalejte olej do panvice, zohrejte, smažte koláče pod pokrievkou.